დაივიწყეთ კრიპტო, რომი სელცერი არის ქალაქის ახალი საუბრები მაიამიში

რიკარდო სუკრე არ არის ლუდის მოყვარული. ის არის კოქტეილის ბიჭი - და უფრო კონკრეტულად ა სივრცეში კოქტეილის ტიპი. პანდემიის ჩაკეტვის პერიოდში, ისევე როგორც ბევრი ჩვენგანი, მან დაიწყო მზა სასმელის ფორმატზე გადასვლა გაქცევის უზრუნველსაყოფად, ხოლო მაიამის ბევრი მისი საყვარელი ადგილობრივი ბარი დახურული რჩებოდა. ერთადერთი პრობლემა ის იყო, რომ ამ RTD-ების უმეტესობა მზადდებოდა არყით, ტეკილათ ან თუნდაც არომატიზებული ალაოსგან. როგორც ჩანს, მან ვერ იპოვა მისთვის სასურველი არჩევანის სული და ამიტომ გადაწყვიტა, საქმე თავის ხელში აეღო.

თავის მეგობრებთან გუსტავო დარკეასთან და გაბრიელ გონსალესთან ერთად ტრიო დაიწყო კაზალუ, დაკონსერვებული რომის სელცერი გამორჩეული სამხრეთ ამერიკული ატმოსფეროთი - სუკრეს ვენესუელური მემკვიდრეობის ამსახველი. სასმელის დებიუტი მაიამიში ამ აპრილში გამოვიდა ფლაგმანური შეთავაზებით, რომელიც აერთიანებს მუქ რომს სოდა წყალსა და ლიმონის წვენს. 5.9% ABV სითხის ქილა უკვე ყველგან არის გავრცელებული მათ საშინაო ბაზარზე და ისინი სწრაფად პოულობენ გულშემატკივრებს ეროვნულ აუდიტორიაში, როდესაც ისინი მთელს აშშ-ში გავრცელდებიან.

რომის სელცერის უკეთესად გასინჯვის მიზნით და იმის გასაგებად, თუ რატომ გრძელდება უფრო ფართო RTD-ის გატაცება, მე დავჯექი Casalú-ს დამფუძნებლებს. წაიკითხეთ მათი აზრი ქვემოთ მოცემულ ინტერვიუში.

რით განსხვავდება Casalú სხვა RTD-ებისგან?

გუსტავო დარკეა: RTD ფართო კატეგორიაა, მაგრამ ჩვენ გვსურს ფოკუსირება მძიმე სელცერ სამყაროზე. ჩვენ გვჯერა, რომ ელემენტების კომბინაცია განსხვავებულია. Casalu მზადდება როგორც სასმელი, რომელსაც ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ სახლში. ჩვენ არ აღვიქვამთ მას, როგორც ხელნაკეთ კოქტეილს ქილაში. პირიქით, ეს არის Casalu-ს სიმარტივე, რაც მას ასე მისაწვდომს ხდის. ჩვენი რომი სინამდვილეში 2 წლის მუქი ასაკის რომია, რომელიც გვახსენებს იმ კარგ რომებს, რაც სახლში გვაქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი სასმელი რაღაც ახალია, ის თითქოს სამუდამოდ გვქონდა. ამ გრძნობის გამეორება შეუძლებელია, ჩვენი სასმელი უბრალოდ ავთენტურია და ის არ ემსახურება ხელნაკეთი კოქტეილის ჩანაცვლებას, რომლის მიღებაც გსურთ ბარში. რაც მრავალი RTD-ის მიზანია იყოს.

რატომ გაშვება მაიამიში პირველად?

რიკარდო სუკრე: კულტურულად, მსოფლიოს ლათინოს დედაქალაქი. ფლორიდა რომ იყოს ქვეყანა, ეს იქნებოდა რომის მეექვსე ყველაზე მაღალი მომხმარებელი მსოფლიოში. ამის ახსნის ყველაზე მარტივი გზა შემდეგია: შევდივარ ნებისმიერ მაღაზიაში, ვესაუბრები ახალ პროდუქტზე პასუხისმგებელს და ვეუბნები, რომ ლათინო მომხმარებლისთვის სელცერს ვაკეთებ. მაიამიში მათ უნდა მოუსმინონ. NYC-ში ან LA-ში მათ შეუძლიათ თქვან "მერე რა?" ასე რომ, ჩვენს პირველ ბაზარზე ცოტა ნაკლები ახსნაა გასაკეთებელი.

რატომ რომი?

RS: გარედან უცნაურად გამოიყურება, განსაკუთრებით მძიმე სელცერის სივრცეში, რომ პრაქტიკულად არ არსებობს მუქი ალკოჰოლზე დაფუძნებული ბრენდები. ჩვენთვის ეს იყო ყველაზე აშკარა ვარიანტი. რომის რამდენიმე სახეობა არსებობს, მაგრამ ჩვენთვის რონ ანეხო არის ის, რასაც ვსვამთ. ისტორია არის ის, რომ ყველა ჩვენგანი წავედით NC შტატში სკოლაში, ჩვენ ყველა გავიზარდეთ ლათინური ამერიკის სხვადასხვა ადგილას, მაგრამ აღმოვჩნდით რალეში კოლეჯში. ჩვენი ეკიპაჟი NC შტატიდან იყო ლათინომოსახლეების თაიგული ყველგან - პერუ, ელ სალვადორი, გვატემალა, ნიკარაგუა, ეკვადორი, ვენესუელა და ა.შ. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყველას განსხვავებული ტრადიციები გვქონდა, ჩვენ ყველანი ერთმანეთს ვუკავშირდებოდით ჩვენი გაზიარების გზაზე და არჩევის სასმელზე: რომი. Casalú-ს სასმელის იდეა დაიბადა 2020 წლის ზაფხულში. მიუხედავად ამისა, ჩვენი ბრენდის საყრდენი დიდი ხნის წინ დაიწყო, როდესაც ჩვენ ყველანი კოლეჯში ვიყავით და ვიზიარებდით ჩვენს კულტურას და მივხვდით, რომ ეს სასმელი ყველასთვის საერთო თვისება იყო.

როგორი იყო თხევადი, ბრენდის კონცეფციის შემუშავების პროცესი? რაიმე სახალისო ისტორიების გაზიარება შეგიძლიათ?

GD: სითხე მას შემდეგ დაიწყო, რაც რიკარდომ გადაწყვიტა გაეკეთებინა საკუთარი სელცერი და იყიდა სოდასტრიმი Target-ში და უყურა რამდენიმე Youtube ვიდეოს სელცერის დამზადებაზე. იმის გამო, რომ სითხე ძალიან მარტივი იყო და მხოლოდ 4 ინგრედიენტს სჭირდებოდა, პროცესი უფრო მეტად ეხებოდა გემოს დაბალანსებას, როგორც ამას შეფ-მზარეული აკეთებდა, ვიდრე რაიმე გიჟური ცდას. დროთა განმავლობაში მეგობრების გამოხმაურებამ გააუმჯობესა ეს ბალანსი. მას ჰქონდა ხელოვნებისა და მეცნიერების კომპონენტი. ვინაიდან ის რიკარდოს მიერ იყო დამზადებული, მის სამზარეულოში, ზუსტად ვიცოდით რა გვინდოდა. თუმცა, ჩვენ გვჭირდებოდა სამრეწველო ფორმულა, რომელიც სტანდარტიზებდა Casalú-ს გემოს პროფილებს დიდი მასშტაბის წარმოებაში შესვლისას. ამან გარკვეული სირთულე დაამატა სასმელის შექმნის პროცესს.

როგორ ხედავთ ამას მომდევნო 5-10 წლის განმავლობაში?

RS: ჩვენ გვჯერა, რომ ლათინო კულტურა არის პოპ კულტურის შემდეგი დიდი მამოძრავებელი აშშ-სა და მსოფლიოში. ჩვენი ხედვაა ვიყოთ ლათინო კულტურის კატალიზატორი მსოფლიოში. ჩვენ ვამბობთ, რომ კაზალუ სასმელზე მეტია და ამას ვგულისხმობთ. ჩვენ დიდ ინვესტიციას ჩავდებთ ლათინო კრეატიულ საზოგადოებაში, რათა შევქმნათ მომენტები, შინაარსი, გამოცდილება, რომელიც აამაღლებს ლათინო კულტურას. ჩვენ ვიყენებთ Casalú-ს, როგორც სრულყოფილ მიმწოდებელს, რათა მხარი დავუჭიროთ ყველაფერს, რაც გვიყვარს და რაც მიგვაჩნია კულტურის შექმნის საყრდენებად: მუსიკა, საკვები, სპორტი, მოდა და ხელოვნება.

GD: ბოლოს როდის გაჰყევით ალკოჰოლის ბრენდს სოციალურ მედიაში? სიმართლე ის არის, რომ არსებობს რამდენიმე საოცარი ბრენდი, მაგრამ ისინი ყურადღებას ამახვილებენ მხოლოდ თავიანთ პროდუქტზე. ერთი წლის განმავლობაში ჩვენ გვინდა გადავლახოთ ეს საზღვრები. ჩვენ გვინდა შევქმნათ ღირებულება ჩვენი აუდიტორიისთვის ლათინო კულტურის ღირებულებებისა და ისტორიების გაზიარებით ჩვენი kick *ss rum seltzer-ის საშუალებით. ჩვენ მიზნად ისახავს მომავალ წელს ვიყოთ ორ ახალ ბაზარზე. სამი წლის შემდეგ, იყავით ახალი ბავშვი ბლოკში, რომელმაც მნიშვნელოვანი კულტურული გავლენა მოახდინა აშშ-სა და ლათინურ ამერიკაში. Ათი წელი? ჩვენ უნდა გვყავდეს Casalú FC, Casalú Records და შესაძლოა Casalú ფორმულა ერთი გუნდიც კი. ეს ყველაფერი კულტურაზეა!