5 დაუფასებელი რომი, რომელიც უნდა გქონდეთ რადარზე

რომის კატეგორია საბოლოოდ იღებს იმ ყურადღებას, რომელიც იმსახურებს. შეერთებულ შტატებში, კატეგორია გაიზარდა 4%-ით 2020 წელს და მოსალოდნელია გაფართოვდეს CAGR-ით 5.2%-ით 2027 წლისთვის. მთავარმა მოთამაშეებმა მნიშვნელოვანი ზრდა დაინახეს - მალიბუ გაიზარდა 20.7%-ით და ბაკარდი, 8.5%.

დიახ, რომი შესანიშნავი საფუძველია რომისა და კოქსისა და დეკირისისთვის. მაგრამ რომის ტემპის ცვლილების მთავარი მამოძრავებელი? პრემიუმიზაცია.

ამერიკული ბაზარი უპირატესობას ანიჭებს ვისკის და კონიაკს სასმელად. ახლა, მსმელები იზრდებიან რომის პრემიუმ პოტენციალის მიმართ - შესაბამისად დისტილირებული სპირტის საბჭო2.3 წელს რომი 2019 მილიარდი დოლარის გაყიდვას შეადგენდა, ულტრა პრემიუმ რომის კატეგორია წელიწადში 6%-ზე მეტი გაიზარდა. Future Market Insights-ის ანგარიში Premium Alcoholic Beverages Market Outlook (2022-2032) პროგნოზირებდა, რომ 1.7 წლისთვის პრემიუმ ალკოჰოლის საერთო ბაზარი $2032 ტრილიონი იქნება.

რა თქმა უნდა, რომის გულშემატკივრებმა ეს უკვე იციან. ყოველწლიურად, რომის მოყვარულები ჩადიან კარიბის ზღვის აუზზე ორიდან ერთ-ერთ ღონისძიებაზე, ახლად მოპოვებულ ღონისძიებაზე. ბონერის რომის კვირეული, ან კარიბის რომის ჯილდოები სენტ-ბარტში. პროდიუსერები აძლევენ მაქსიმუმს, აჩვენებენ თავიანთ ნაწარმს და ზოგადად აღნიშნავენ კატეგორიას. აღნიშნული მწარმოებლები ფართო სპექტრს მოიცავს, ვულკანის ძირში აყვავებული მარტინიკის რომებიდან დაწყებული, ბონერის რომებით დამთავრებული ადგილობრივ ინგრედიენტებზე ფოკუსირებული.

ეძებთ პრემიუმ რომის კატეგორიას? ეს მცირე მწარმოებლები ხაზს უსვამენ კატეგორიის მრავალფეროვნებას.

Clifton Estate რომი

მიუხედავად იმისა, რომ სანელებლებიანი რომის კონცეფცია შეიძლება გეგონებათ კაპიტან მორგანის, ეს ფორთოხლის სანელებელი რომი ნევისიდან არის სხვა არაფერი. ორი წლის მუქი რომი დამზადებულია მცირე პარტიებში, დელიკატურად ტკბილი თაფლით, ფორთოხლით და სანელებლებით, რათა საოცრად გლუვი და ოდნავ ცხარე რომი იყოს, რომელიც არ არის ზედმეტად საქარინი. დალიეთ იგი თავისით ან დაამატეთ ქოქოსის წყალი.

რომ რინკონი

ბონერი ძირითადად იზიდავს პლაჟის მოყვარულებს და სკუბას მოყვარულებს, მაგრამ მოგზაურებმა უნდა დაამატონ გაჩერება კუნძულის ერთადერთ დისტილერიაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი დისტილერია ირჩევს შაქრის ლერწმის ან მელასს, Rincon ეყრდნობა უაღრესად ადგილობრივ ინგრედიენტს: კაქტუსს. მთავარი დისტილატორი ერიკ გიტმანი მუშაობდა ევროპაში, სანამ ბონერში მოხვდებოდა. მისი საბაზისო რომი ოდნავ ცხარეა, ლამაზი ვანილის ტონებით, რაც ქმნის ბოროტად კარგ რომსა და კოკას, თუმცა უფრო მაღალი ასაკის ვარიანტები ასახავს კაქტუსის მრავალფეროვნებას.

დისტრიბუცია ჯერ კიდევ შედარებით შეზღუდულია, მაგრამ თუ ხედავთ, ღირს ბოთლის აღება.

Siesta Key შემწვარი ქოქოსის რომი

ზოგადად, ქოქოსის რომი შედარებით საქარინია, რომელიც მზადდება რომის ბაზაზე ქოქოსის არომატის დამატებით. როგორც წესი, ეს ბოთლები ავადმყოფურად ტკბილია და აინტერესებს. ეს არის სხვა არაფერი, თუ არა: არომატიზირებული 100% შემწვარი ქოქოსის, თაფლისა და დაფქული სანელებლებით. ეს არის მარშმლოუ-y და დელიკატური, უაღრესად წვება და 70 მტკიცებულებაზე - არც თუ ისე დაბალი ოქტანით. თუ არომატიზირებული რომი არ არის თქვენს რადარში, ეს აუცილებლად უნდა იყოს.

San Juan Artisan Distillers

პუერტო რიკოში პეპე ალვარესი მეთაურობს კუნძულის პირველ აგრიკოლის რუმს - ბალახიან, თითქმის მცენარეულ რომს, რომელიც მოითხოვს შაქრის ლერწმის ბაზას მელასზე - დისტილერია, რომელსაც დიდი ყურადღება აქვს სოფლის მეურნეობაზე. ალვარესი მთელ თავის შაქრის ლერწმს ზრდის და მჭიდროდ თანამშრომლობს მიწასთან სულის წარმოებისთვის.

დისტილერია 2009 წელს დაიწყო, როგორც კუნძულის შაქრის ლერწმის ისტორიის პატივისცემა. 2017 წელს ქარიშხალმა მარიამ გაანადგურა მისი მოსავლის უმეტესი ნაწილი. ასე რომ, მან შეაჩერა თავისი უმაღლესი დონის რომები, რათა ფოკუსირება მოახდინოს კაშკაშა ახალგაზრდა აგროკოლებზე და შესთავაზა რომა, რათა აენაზღაურებინა ხარჯები დისტილერის აღდგენის დროს. (როდესაც ის ასუფთავებდა, ალვარესმა აღმოაჩინა სამი ლურსმანი, ან tres clavos.)

Tres Clavos agricoles მშვენიერია, მაგრამ 2020 წელს ალვარესმა საბოლოოდ გამოუშვა რონ პეპონი - შაქრის ლერწმის დაფუძნებული აგრიკოლის უფრო მაღალი დონის ხაზი, გამოხდილი ფრანგული სპილენძის ქოთნის ნახარშებში.

რუმ დეპაზი

ეს დისტილერია მდებარეობს მონ პელეს ფერდობზე, ვულკანი, რომელიც გვირგვინდება კუნძულ მარტინიკზე. 1902 წლამდე არსებობდა ათობით დისტილერი, რომლებიც ფერდობებზე იყო მოფენილი. მაგრამ იმავე წლის 8 მაისს ვულკანმა ამოიფრქვევა, რომელმაც კუნძულის დისტილერიები გაანადგურა და 30,000-ზე მეტი მოსახლე დაიღუპა. იმ დროს მომავალი დისტილატორი ვიქტორ დეპაზი სტუდენტი იყო პარიზში. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მთელი ოჯახი ამოფრქვევისას დაიღუპა, ის დაბრუნდა კუნძულზე და იყიდა 1,000 ჰექტარზე მეტი კუნძულზე, აღადგინა დისტილერია ფერფლის ფერდობებზე, რათა დაებრუნებინა ისტორია ტრაგედიისგან.

ახლა ეს არის ერთადერთი სახდელი ქარხანა მთაზე, რომელიც ეძღვნება ტრადიციული კრეოლური რომების დამზადებას, რომლებიც აჩვენებენ მარტინიკის ტერუარს. მათი ყურადღება გამახვილებულია აგროკოლის სტილში, გამოხდილი ფრანგული სტილის სვეტების საშუალებით და დაძველებული საფრანგეთის ტყეების ხეში. თეთრი აგრიკოლი მშვენივრად სვამს, თუმცა მათი უფრო მაღალი ასაკის გამონათქვამები საოცარი და საოცრად დამაჯერებელია - აგრიკოლის უზარმაზარობის შესანიშნავი მაგალითები.