რესტორნების და შეფ-მზარეულების ბევრად უფრო მრავალფეროვანმა ჯგუფმა მიიღო ჯეიმს წვერის ჯილდოები

მას შემდეგ, რაც ბოლო ორი წლის განმავლობაში ჯეიმს წვერის რესტორნისა და შეფ-მზარეულის დაჯილდოების თაროზე დგებოდა, კულინარიული ოსკარი წარმოიშვა ღონისძიების თავზე ჩამოკიდებული ბნელი ღრუბლის ქვეშ, მას შემდეგ რაც ის ბოლო 2019 წელს გაიმართა. მისი ყველაზე მრავალფეროვანი სფეროს შეთავაზებით. ნომინანტები და გამარჯვებულები მისი 30-წლიანი ისტორიის განმავლობაში, მან მიანიშნა, რომ ბოლო მცდელობებმა გავლენა მოახდინოს ღონისძიებაზე ცვლილებაზე, როგორც ჩანს, შედეგიანია.

როდესაც ჯეიმს წვერის ფონდმა გამოაცხადა 20 წლის 2020 აგვისტოს, რომ ისინი იყვნენ გაუქმება ყოველწლიური ღონისძიება ორი წლის განმავლობაში პანდემიის გამო და საკუთარ თავს დრო მისცეს თავიანთი სისტემების საფუძვლიანი აუდიტის ჩასატარებლად, ეს იყო ბოლო მოწოდება ორგანიზაციისთვის ხანგრძლივი წლისთვის. მათ გაუძლეს პანდემიის დახურვის რესტორნებს, საჯარო პრეტენზიებს ამჟამინდელი და ყოფილი თანამშრომლებისგან არაადეკვატური შიდა მრავალფეროვნებისა და სამუშაო პრაქტიკის შესახებ, და რამდენიმე ამჟამინდელი ნომინანტის უფლებამოსილება კითხვის ნიშნის ქვეშ იყო.

მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ, რაც მათ გააკეთეს განცხადება, New York Times-მა გამოაქვეყნა ამბავი, რომელშიც ნათქვამია, რომ არც ერთი შავი შეფ-მზარეული არ იყო 2020 წლის დაგეგმილ გამარჯვებულებს შორის. მან ასევე განაცხადა, რომ 20-კაციანმა მოხალისეთა კომიტეტმა, რომელიც პასუხისმგებელია დაჯილდოების ზედამხედველობაზე, გაუგზავნა წერილი ფონდის თავმჯდომარეს, რომელშიც გამოხატა შეშფოთება იმის შესახებ, თუ როგორ განხორციელდა ჯილდოები და გამჭვირვალობის ნაკლებობა.

ცვლილებებისადმი ერთგულება პირველად გამოიხატა, როდესაც მათ გამოაცხადეს თავიანთი ლიდერობის ჯილდოს გამარჯვებულები მთავარ დაჯილდოებამდე ორი დღით ადრე. ოთხივე გამარჯვებული ქალი იყო და რამდენიმე ორგანიზაცია ხელმძღვანელობდა გაჭირვებულთათვის პირობების გაუმჯობესებას. მონიკა რამირესი არის პრეზიდენტი სამართლიანობა მიგრანტი ქალებისთვისმევის-ჯეი სანდერსი არის განათლებისა და კულინარიული ინოვაციების დირექტორი დისკის შეცვლა, ჯგუფი, რომელიც სამუშაოს პოულობს ადრე პატიმრობაში მყოფ პირებს და ერიკა ალენი არის თანადამფუძნებელი ურბანული მწარმოებლების კოლექტივიჯგუფი, რომელიც ორიენტირებულია ურბანულ მეურნეობაზე კოლორადოს სამხრეთ მხარეს.

რაც შეეხება მთავარ ღონისძიებას, ამაღელვებელმა და მრავალფეროვანმა ჯგუფმა მთავარი ჯილდოები მიიღო. ედგარ რიკომ, შეფ-მზარეულმა და Austin's Nixta Taqueria-ს მფლობელმა, მიიღო პრემია Emerging Chef, რომელიც აფასებს მომავალ ვარსკვლავს. მისმა კომენტარებმა სცენიდან ყველაზე კარგად შეაჯამა მისი გრძნობები. ”ეს დიდია ლა რაზასთვის. ეს დიდია ჩემი ხალხისთვის. ყველა ტაკეროსთვის, რომელიც არსებობს მსოფლიოში, ყველაფერი შესაძლებელია, რადგან თუ ტრაკს ამუშავებ, შეგიძლია იყო აქ ამ სცენაზე.”

მინეაპოლისში ოვამნის საუკეთესო ახალი რესტორნის ჯილდოს გადაცემისას, მათ ხაზგასმით აღნიშნეს შეფ-მზარეული შონ შერმანი, ოგლალა ლაკოტა სიუქსი, რომელიც ახორციელებდა ადგილობრივ კერძებს საზოგადოებას. რესტორანი, რომელიც ძირითადად ადგილობრივი ამერიკელებისგან შედგება, ყურადღებას იპყრობს თავისი უნიკალური კერძებითა და გარემოთი. გამოსვლის დროს შერმანმა ყურადღება გაამახვილა კოლონიალიზმის შედეგებზე და ყურადღება სხვა უმცირესობებისთვის წარმატების მიღწევის შესაძლებლობების შეთავაზებაზე.

გამოჩენილი რესტორნის ჯილდოს მინიჭებით Chai Pani, ინდური ქუჩის კვების რესტორანი ეშვილში, მათ ყურადღება გაამახვილეს იმ სამკურნალო ძალაზე, რომელიც შეიძლება ჰქონდეს სასადილოში, როგორც მეჰერვან ირანის სიტყვებიდან ჩანს, მისი შეფ-მზარეული და დამფუძნებელი. „რესტორნები ბევრად აღემატება ოთხ კედელს შიგნით არსებულ ჯამს. რესტორანს აქვს ძალა გარდაქმნას, გარდაქმნას იქ მომუშავე ადამიანები, გარდაქმნას ადამიანები, რომლებიც შემოდიან, გარდაქმნას საზოგადოება, რომელშიც ჩვენ ვართ, გარდაქმნას საზოგადოება. რესტორნებს შეუძლიათ სამყაროს გარდაქმნა.

გამოჩენილი შეფ-მზარეულის ჯილდო გადაეცა მაშამა ბეილის გრეის სავანაში, გა. მისმა გამონათქვამებმა პოდიუმიდან შესანიშნავად შეაჯამა ცვლილება. „დღეს, პატარა შავკანიან გოგონას ან პატარა შავკანიან ბიჭს შეუძლია დაინახოს საკუთარი თავი მომავალ გამორჩეულ შეფ-მზარეულად. მათ შეუძლიათ დაინახონ საკუთარი თავი ისეთ სივრცეში, რომელიც აქამდე არასდროს უნახავთ და აკეთონ ის, რისი გაკეთებაც არ შეეძლოთ. და სულ რამდენიმე წუთის წინ ეს მე ვიყავი“.

ნომინანტებისა და გამარჯვებულების სრული სიისთვის გადადით ჯეიმს წვერის ფონდი.