ახალი სუპერ საკვები ჰავაიდან და სურსათის უსაფრთხოების მომავალი

კავშირი სურსათის უსაფრთხოებას, სურსათის წარმოებასა და კლიმატის კრიზისს შორის ნათელი გახდა. ჩვენ ვიცით, რომ სურსათის სისტემები კლიმატის ცვლილებაში მონაწილეობენ და გავლენას ახდენენ კლიმატის ცვლილებაზე, და რაც შეეხება მსოფლიოს მოსახლეობის ზრდას, თუ ჩვენ გვინდა მივაღწიოთ ჩვენს გლობალურ კლიმატის მიზნებს, ასევე უნდა გაიზარდოს ჩვენი საჭიროება უფრო მდგრადი, რეგენერაციული და ჰოლისტიკური მეურნეობისა და წყაროების მოპოვების შესახებ. . არსებითად, ჩვენ გვჭირდება საათის უკან დაბრუნება იმის შესახებ, თუ როგორ ვიზრდებით, მეურნეობაში და ვიყენებთ საკვებს, თუ შევძლებთ მომავლის გამოკვებას.

სოფლის მეურნეობა შეადგენს სათბურის გაზების გლობალური გამონაბოლქვის დაახლოებით 25%-ს, რაც მას მნიშვნელოვანი წვლილი შეაქვს კლიმატის ცვლილებაში. მაგრამ ემისიები პრობლემის მხოლოდ ერთი ნაწილია. ჩვენი სამყაროს პოტენციალის გასახსნელად სწრაფად მზარდი მოსახლეობის გამოკვების მიზნით, რომ აღარაფერი ვთქვათ მათ, ვინც ამჟამად ცხოვრობს, უნდა მოხდეს დრამატული ცვლილება ჩვენს კვებაში, ფერმიდან სუფრამდე და ისევ უკან.

მარტი არის B Corp-ის თვე და ამ წლის თემაა "Go Beyond" და მე მქონდა შესაძლებლობა დავმჯდარიყავი ბრედ ჩარონთან, მცენარეული B Corp ბრენდის აღმასრულებელ დირექტორთან. ალოა, იმსჯელონ იმაზე, თუ როგორ აკეთებს ის თავის ნაწილს, რომ გასცდეს. მისი უახლესი გაშვება, Kona Bar, გვიჩვენებს, თუ როგორ შეუძლიათ ბრენდებს, რაც არ უნდა დიდი თუ პატარა, გასცდეს, ინგრედიენტების მოპოვებით, მნიშვნელოვანი პარტნიორობით და ბაზარზე პირველი ინოვაციებით, რომლებიც ავრცელებენ პოტენციურად თამაშის ცვლილებებს უფრო ფართო აუდიტორიას.

მათ შორის, რაც ჩვენ განვიხილეთ, არის ახალი ინგრედიენტების ინოვაციის პოტენციალი კლიმატისადმი მდგრადი პონგამიის ხისგან, რომელიც პირველად წარმოდგენილია კვების პროდუქტში, კონა ბარში, რომ იყოს გადაწყვეტის ნაწილი. ჩვენ ასევე განვიხილავთ ბრენდების, ადამიანებისა და საზოგადოებების კრიტიკულ მნიშვნელობას, რომლებიც ერთად მუშაობენ უფრო დიდი გავლენის მოხდენის მიზნით, რატომ არის ჰავაიში გასაღები იმისა, თუ როგორი უნდა იყოს მდგრადი მეურნეობა პრაქტიკაში და რატომ არის ALOHA ვალდებული გახდეს კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირებული 2023 წელს. ქვემოთ მოცემულია ჩვენი დისკუსიის მსუბუქად დამუშავებული ვერსია.

კრისტოფერ მარკიზი: რატომ არის ეს პროდუქტის გაშვება მნიშვნელოვანი ბრენდისთვის?

ბრედ ჩარონი: ბრენდები აწარმოებენ ახალ პროდუქტებს ან კატეგორიებს უამრავი მიზეზის გამო. ზოგჯერ ეს არის ახალი არომატის კომბინაცია, რომელსაც, როგორც ჩანს, აქვს მომხმარებელთა აღფრთოვანება ან ინტერესი, განსაკუთრებით თუ ის თქვენი ყველაზე ვნებიანი თაყვანისმცემლებისგან არის მიღებული. სხვა დროს, ეს არის მყარი საქმიანი მიზეზი, რომ დაამატოთ ახალი განზომილება თქვენი პროდუქტის შეთავაზებაში, შექმნათ დიფერენციაციის ნარატივი არეულ კონკურენტულ კომპლექტში. ამ შემთხვევაში, ამ ბარის იდეა წარმოიშვა ორივე ამ მიზეზით…მაგრამ ერთი მართლაც მნიშვნელოვანი დამატებით… ALOHA Kona Bar წარმოიშვა უშუალოდ ადგილიდან, წყაროდან, საზოგადოებისგან. ეს ყველაფერი გამოწვეული იყო 39 დოლარიანი ჰავაის ავიაკომპანიის ფრენით ოჰაუდან ჰავაის კუნძულამდე. მე ვიქირავე სერიოზულად ნაცემი Hyundai ტუროში და რამდენიმე დღით ვცურავდი ვულკანების გვერდებზე ზევით და ქვევით აღმოჩენის მოგზაურობისას, ვეძებდი სპეციალური ინგრედიენტების პოვნას პირდაპირ წყაროდან, რათა პროდუქტი მართლაც ახალი გამეკეთებინა მსოფლიოში.

მერე რა ვიპოვე? დავიწყე 100% Kona-ში მოყვანილი ყავით Greenwell Farms-დან, მეხუთე თაობის საოჯახო მეურნეობით, რომელიც ერთგულია რეგენერაციული პრაქტიკის მიმართ, რომელიც აძლიერებს მიწის ჯანმრთელობას. ვულკანური ფერფლის ფენითაც კი, რომელიც ჰორიზონტზე რჩება, ეს ფერმა ყოველმხრივ თვალწარმტაცია. მეორეც, ჩვენს ახალ ბარს აქვს მაკადამიის თხილი Hāmākua Nut Company-სგან, ხის ფერმა, რომელიც ჩამოკიდებულია პაჰალას ჩრდილოეთით სამხრეთ ვულკანურ ფერდობებზე, რომელიც აშრობს მათ კაკალს საკმაოდ მდგრად, გარდაქმნის ენერგიას სუფთა წვის მაკადამიის თხილის ნაჭუჭების ორთქლად და იყენებს ჰიდროელექტრო ენერგიას გადინებული წყლისგან. მაუნა ლოა. და შემდეგ არის ტერვივა, მდგრადი ბაღი ჰალეივაში, ოაჰუს ჩრდილოეთ სანაპიროზე. ათწლეულზე მეტი ინოვაციის შემდეგ, ტერვივამ აღმოაჩინა გზა პონგამიის, სუბტროპიკული პარკოსანი ხეების მოსავლის აღებისა და გარდაქმნის, რომელსაც შეუძლია გამოუყენებელი სასოფლო-სამეურნეო მიწების გამოცოცხლება, თავის მხრივ პირველ ინოვაციად, Ponova™ ზეთად. ისევე, როგორც ALOHA-ს ყველა პროდუქტი, ეს ახალი ქმნილებაც შეესაბამება მაკრონუტრიენტების სტანდარტებს, რომლებიც ჩვენი ბრენდის ლოიალების მოლოდინში არიან ჩვენგან შესანიშნავი ტექსტურის და გემოს მიწოდებისას. არ არის მალსახმობები. არასოდეს. ოდესმე.

ეს არის ჩვენი პირველი "სპეციალური გამოშვების" ბარი. ეს არ არის მარკეტინგული ლაპარაკი ან რაიმე ჭკვიანი ნომენკლატურა. ეს ბარი სერიოზულად განსაკუთრებულია მრავალი მიზეზის გამო. უპირველეს ყოვლისა, ის ხაზს უსვამს ჩვენს ჰოლისტურ მიდგომას საკვების მიმართ, ხოლო საშუალებას გვაძლევს გამოვიმუშაოთ ცნობიერება ჰავაიში მდგრადი და რეგენერაციული მეურნეობის პრაქტიკის შესახებ და საოცარი ხალხი, ვინც მათ მართავს. მეორეც, ამ პროდუქტის გაყიდვიდან მიღებული მნიშვნელოვანი შემოსავალი მხარს უჭერს ჰავაის საზოგადოებას, კერძოდ, კუპუს, ALOHA-ს დიდი ხნის პარტნიორი და არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ინვესტირებას ახდენს ჰავაის ახალგაზრდობაში მიწის მეურვეობისა და პრაქტიკული განათლების მეშვეობით. დაბოლოს, ეს პროდუქტი საშუალებას გვაძლევს მხარი დავუჭიროთ და მხარი დავუჭიროთ ჩვენი კომპანიის მისიას, რაც საშუალებას გვაძლევს „ვიაროთ საუბარი“, გავაკეთოთ ის, რასაც საუკეთესოდ ვაკეთებთ; გააკეთეთ მცენარეული საკვები, რომელიც შესანიშნავი გემოთია, თქვენთვის უკეთესია და უკეთესია მსოფლიოსთვის. როგორც გახსოვთ, ALOHA არის თანამშრომლების საკუთრებაში არსებული და ოპერირებადი კომპანია და, როგორც გუნდი, ჩვენ მზად ვართ ვიპოვოთ ახალი და ინოვაციური გზები, რათა გამოვიყენოთ ჩვენი მცირე ბიზნესი, როგორც კარგი ძალა, ხოლო პარტნიორებთან ერთად, უფრო დიდი გავლენა მოახდინოს გემრიელობით. და მკვებავი საკვები.

მარკიზი: რა არის Ponova™ ზეთი და რატომ გადაწყვიტე მისი ჩართვა ბარში?

ჩარონი: Ponova™ ზეთი არის პრემიუმ ზეთი, რომელიც დამზადებულია პონგამიის „სუპერ ხეებისგან“. შემუშავებული Terviva-ს მიერ, ინოვაციური კვებისა და სოფლის მეურნეობის კომპანიის მიერ, Ponova™ არის თამაშის შემცვლელი მცენარეული ზეთებისა და რეგენერაციული მეურნეობის სამყაროში. ჩვენ უზომოდ ვამაყობთ, რომ ჩავრთეთ ეს ინგრედიენტის ინოვაცია ჩვენს Kona Bar-ში.

Ponova™ ზეთის დამზადების პროცესი მოიცავს პონგამიის ხის ლობიოს გამოდევნის დაწნევას და მსუბუქად დახვეწას. შედეგი არის ზეთი, რომელიც ნეიტრალური გემოთია, პირის ღრუში ცხიმიანი ელფერით, რომელიც აუმჯობესებს საკვების ტექსტურას.

პონგამიის ხეები კლიმატისადმი მდგრადი ხეებია, რომლებიც აცოცხლებენ მიწას და თემებს, სადაც ისინი იზრდებიან. ისტორიულად გამოიყენებოდა აზიაში ტყეების აღდგენისთვის, ისინი აგროვებენ ნახშირბადს, აუმჯობესებენ ნიადაგის ჯანმრთელობას და წყლის ხარისხს. იმის გამო, რომ ისინი ბუნებრივად ეწინააღმდეგებიან მავნებლებს და საჭიროებენ მინიმალურ წყალს, ისინი ძალიან მდგრადია, დაბალი მოვლა და ეკოლოგიურად სუფთა. ათასობით წლის განმავლობაში ზეთი გამოიყენება აიურვედულ მედიცინაში და კანის მოვლაში. მაგრამ აქამდე მას საკვებში არ იყენებდნენ. ინოვაციების ათწლეულზე მეტი ხნის შემდეგ, Terviva-მ გამოავლინა თავისი პოტენციალი, როგორც კლიმატისთვის შესაფერისი და მკვებავი საკვები ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს მდგრად კვებას მსოფლიოს მზარდი მოსახლეობისთვის. ვიმედოვნებთ, რომ ამ „სუპერ ზეთის“ ჩვენი გამოყენება შთააგონებს სხვებს მიბაძვისკენ, რაც პონოვას ზეთს აქცევს საუკეთესო ინგრედიენტს ჯანმრთელობისა და მდგრადობისკენ მოაზროვნე ბრენდებისთვის მთელს მსოფლიოში.

მარკიზი: რატომ აირჩიე? კუპუ როგორც თქვენი დაბრუნების პარტნიორი?

ჩარონი: კომპანიის შექმნიდან გამომდინარე, ALOHA-ს ჰყავს ადგილობრივი ჰავაიელების ადგილობრივი მრჩეველთა საბჭო, რომელიც გვეხმარება გავიგოთ და ვიცხოვროთ ალოჰას სულისკვეთებით ჩვენი შესაძლებლობების ფარგლებში. იმისათვის, რომ ვიყოთ სულის ელჩი, ჩვენ შეგნებულად ვფიქრობთ და ვმოქმედებთ ალოჰას პრინციპების მიხედვით. კუპუ, რომელიც კარგად არის ცნობილი ოაჰუზე, რა თქმა უნდა, არის ჰავაის წამყვანი ახალგაზრდებზე ორიენტირებული კონსერვაციის არაკომერციული ორგანიზაცია. მათ აქვთ ათზე მეტი პროგრამა, რომლებიც მიზნად ისახავს მომავალი თაობის გარემოსდაცვითი და კულტურული მეთვალყურეების გაძლიერებასა და ხელშეწყობას, ეს ყველაფერი მიწისა და საზოგადოებისთვის დაბრუნების დროს.

თითქმის 3 წლის განმავლობაში, რაც ჩვენ მათთან ვმუშაობდით, მე პირადად შევესწარი, თუ რა გავლენა მოახდინა Kupu-ს პროგრამამ ადგილობრივ თემებზე და შევხვდი ბევრ ახალგაზრდას, რომლებმაც ისარგებლეს უფასო სწავლით, მომსახურებით და მუშაობით. პროგრამები. ბოლო კვლევაში შეფასდა, რომ კუპუმ 150 მილიონ დოლარზე მეტი შეიტანა პოზიტიურ სოციალურ-ეკონომიკურ გავლენას ჰავაიზე. ყველა, ვინც ყიდულობს ALOHA ბარს, უნდა იამაყოს, რომ ინვესტიციას ახორციელებს ამ საზოგადოების მომავალ ლიდერებში და მის ფართო გავლენას კუნძულებზე და მატერიკზე.

მარკიზი: რით განსხვავდება მეურნეობის პრაქტიკა Hawaiʻi კონტინენტის წინააღმდეგ?

ჩარონი: Hawaiʻმე არის ერთ-ერთი ყველაზე ეკოლოგიურად მრავალფეროვანი ადგილი მსოფლიოში, მსოფლიოში 10 მიკროკლიმატიდან 14, ყველაზე დიდი კონცენტრაცია დედამიწის ერთ პატარა ტერიტორიაზე. მდგრადობა და რასაც ჩვენ ახლა ვუწოდებთ "რეგენერაციულ სოფლის მეურნეობას", თანდაყოლილი აქვს ჰავაის კულტურაში. ჰავაისთან ჩემი დიდი ხნის ურთიერთობითʻმე და ჩვენი ადგილობრივი ALOHA მრჩეველთა საბჭოს ყურადღებით მოსმენისას, მე შევესწარი ამ ღრმა კავშირს ჰავაის ხალხს შორისʻმე და თავად მიწა. არსებობს კარგად ჩამოყალიბებული გაგება, რომ საზოგადოების კეთილდღეობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის მიწაზე ზრუნვა; ეს არის ორმხრივი ურთიერთობა, რომელიც ღრმად არის ჩადებული ჰავაის კულტურაში.

თუ გსურთ ღრმად შეხვიდეთ მეცნიერებაში, მე ნამდვილად არ ვგრძნობ კვალიფიციურ პასუხს. მაგრამ მე შემიძლია ვთქვა ეს; ჰავაიში მეურნეობის დამცველები ცხადყოფენ, რომ ეკოლოგიურად ეს არის შესანიშნავი ადგილი საკვების მოსაყვანად. ვულკანური ნიადაგიდან, თანმიმდევრული წვიმის წყლებიდან და მზის სხივებით დაწყებული, გარემომცველი ქარი და ოკეანე, რომელიც მხარს უჭერს განახლებად ენერგიას, ჰავაი უნიკალურ მდგომარეობაშია, რათა მსოფლიოს აჩვენოს რა არის შესაძლებელი, როდესაც ჩვენ ვაწარმოებთ საკვებს ისე, რომ რეგენერაციული იყოს და არა მოპოვება. ვიმედოვნებთ, რომ ამ საუბრებიდან ზოგიერთი შეიძლება ნათელს მოჰფინოს ამაზე.

მარკიზ: რამ გაგიჩინათ სურვილი, რომ გახდეთ კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირებული წელს?

ჩარონი: ჩემი ამბიცია ყოველთვის არის "წინა ფეხზე ვიყო". ეს უბრუნდება ჩემს სპორტულ ვარჯიშს ჰოკეიში (FYI - თქვენ მიიღებთ სიჩქარეს ფეხის თითების წინ ასვლისგან, როდესაც ყინულში ჭრით), მაგრამ არის შესანიშნავი პროგრესული ბიზნეს გაკვეთილი. მე მინდა დავრწმუნდე, რომ კომპანია ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა იყოს „უკეთესი“ ჰოლისტურად ყოველ დღე. მაშ, რატომ უნდა დაამატოთ „კლიმატი“ ამბიციების სიაში? მარტივად რომ ვთქვათ, ჩვენ გვჯერა, რომ ეს სწორია. სანდო და ქმედითუნარიანი კლიმატის გეგმის ქონა მალე შეუსაბამო გახდება მომხმარებელზე ორიენტირებული ბიზნესისთვის და ჩვენ გვინდა ვიყოთ ამის წინა პლანზე. Climate Neutral-თან, ამ საკითხში ავთენტურ ექსპერტებთან პარტნიორობით, ჩვენ შევძლებთ უკეთ გავზომოთ ჩვენი გარემოზე ზემოქმედება და, მიუხედავად იმისა, რომ პატარა კომპანია ვართ, შევადგინოთ გეგმა ჩვენი ნაწილის შესასრულებლად. მე არ ვიცი მცენარეზე დაფუძნებული ცილის რომელიმე სხვა ბრენდის შესახებ, რომელმაც მიიღო ეს სერტიფიკატი დღემდე, მაგრამ, რა თქმა უნდა, იმედი მაქვს და ველი, რომ დიდხანს არ ვიქნებით მარტონი. რაც უფრო მეტს ჩვენ, ფართო კვების საზოგადოებაში, მივიღებთ ზომებს კლიმატთან დაკავშირებით, მით უკეთესი გავხდებით ყველანი.

მარკიზ: რატომ აირჩიეთ Thrive Market, როგორც თქვენი გაშვების პარტნიორი?

ჩარონი: ALOHA ამჟამად არის ყველაზე სწრაფად მზარდი და სიდიდით მეორე ბრენდი Thrive Market-ში (ბარების კატეგორიაში). ის ფაქტი, რომ Thrive-ში ყველა უმსხვილეს CPG ბრენდზე დიდი ვართ, ძალიან გიჟურია ამაზე ფიქრი. ძალიან კარგად მახსოვს წარსულის დღეები, როცა ვეხვეწებოდი აუდიტორიას საცალო მოვაჭრეებთან. რომ აღარაფერი ვთქვათ იმის იმედით, რომ ასეთ მოკლე დროში კატეგორიის ლიდერები გავხდებოდით. თუ ვიმსჯელებთ ამაზე და კონკრეტულად რატომ არის Thrive შესანიშნავი პარტნიორი, ვფიქრობ, Thrive-ზე ჩვენი ბრენდის დიდი წარმატება შეიძლება მივაწეროთ ღირებულებების მასიურ გადახურვას, რომელსაც ორივე კომპანია იზიარებს. Thrive-ის უნიკალური ბიზნეს მოდელი საშუალებას აძლევს მომხმარებელს არა მხოლოდ შეიძინოს ბრენდები პროდუქტის ტიპის ან გემოს მიხედვით, მაგალითად, არამედ განასხვავოს ღირებულებებით, როგორ მუშაობს კომპანია, რას იცავს (ან წინააღმდეგ). Thrive-ს უმეტესობაზე უკეთ ესმის, რომ მათ მყიდველებს სურთ მხარი დაუჭირონ კომპანიებს, რომლებიც მხარს უჭერენ იმ მიზეზებს, რომელთა სჯერათ. ALOHA სწორედ ამას აკეთებს.

ბოლოს და ბოლოს, როდესაც ჩვენ შევდივართ მარტის B-Corp-ის გავლენის თვეში, Thrive არის B Corp-ის თანამემამულე, რომელმაც ასევე მიიღო ვალდებულება, გახდეს კლიმატის ნეიტრალური წელს. მათ აქვთ დამფუძნებლების გუნდი, მისიაზე ორიენტირებული კულტურა და მიზანმიმართული მიდგომა. მათ სურთ წარმართონ სამომხმარებლო ცხოვრების წესის ფართო ცვლილება ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისკენ, გარემოს მდგრადობისა და სოციალური ზემოქმედებისკენ. ჩვენ ნამდვილად შეგვიძლია შევეგუოთ ამას.