ღვინის მოყვარულის სამუშაოების სია

დანიშნულება ტოსკანა.

ყოველ შემთხვევაში, ასე ჩანს, თუ მოუსმენთ მეგობრებს, კოლეგებს და მეზობლებს, რომლებიც ან ცოტა ხნის წინ ეწვივნენ ტოსკანას, ახლა იმყოფებოდნენ ტოსკანაში, ან აპირებენ ტოსკანაში გამგზავრებას უახლოეს მომავალში.

ტოსკანა ყველგან გავრცელებულია. და თუ ეს ტოსკანაა, ღვინო უნდა იყოს.

ასე რომ, შეავსოს მუხლი რამდენიმე კვირის წინ დავწერე „ტოსკანური გამოცემის“ შესახებ, თუ როგორ უნდა მართოთ ღვინის ქვეყანაში, როგორც ჩანს, შესაფერისი მომენტია უფრო ღრმად ჩავუღრმავდეთ გლობალური ღვინის ლანდშაფტის იმ განსაკუთრებით მიმზიდველი არეალის სენსორულ გამოცდილებას, რომელიც იზიდავს მოგზაურებს ( და განსაკუთრებით ამერიკელი მოგზაურები) ათწლეულების განმავლობაში, თუ არა საუკუნეების განმავლობაში.

რა თქმა უნდა, ადვილი, სასიამოვნო საკითხია თითოეული გრძნობის გავლა ტოსკანური ჭიქით ხელში. მხედველობა, შემდეგ სუნი, შემდეგ გემო, შემდეგ შეხება ან ტექსტურა, თითოეული ხმის გადაფარვით, რომელიც მოწოდებულია თქვენს გარშემო არსებული ატმოსფეროდან.

ეს ის ატმოსფეროა - გარემო და ტოსკანური ლანდშაფტის მიმდებარე "ინგრედიენტები" - სადაც, ვფიქრობ, მოგზაურებს შეუძლიათ თავიანთი გამოცდილების გაღრმავება და, შესაბამისად, სიამოვნების კიდევ უფრო გაღრმავება. სასარგებლო ჩარჩო არის ერთი ღვინის ქარხნის არჩევა (Lamole di Lamole, ამ შემთხვევაში, გრევის კომუნაში Chianti Classico-ს გულში) და სენსორული ნაბიჯების ორიენტირება ამ დანიშნულების ირგვლივ.

იფიქრეთ იმაზე, როგორც ღვინის მოყვარულთა საქმეების სიაში თქვენი მოგზაურობის გასაუმჯობესებლად.

აი, როგორ გამოიყურება ეს, სენსორული ნაბიჯ-ნაბიჯ სენსორული.

სანახაობა: ლანდშაფტის დეტალები

ლამოლე დი ლამოლესკენ მიმავალ გზაზე, რომლის ვენახები განლაგებულია ტერიტორიის ერთ-ერთ უმაღლეს ნაწილში, თქვენ, რა თქმა უნდა, იხილავთ მრუდი შემდეგ მრუდი, მწკრივი მწკრივი და ჰექტარ ჰექტარ ვაზს, რომელთაგან ბევრი სავსეა სანჯიოვეზის მტევნებით. წელიწადის ამ დროს. მაგრამ თუ ეს ყველაფერია, რასაც ხედავთ, ან თუ ნებას დართავთ თვალი მხოლოდ ამ ვაზისკენ მიიპყროთ, თქვენ გამოტოვებთ ლანდშაფტის დამატებით, სიმბიოზურ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ეკოსისტემას, რომელიც, საბოლოო ჯამში, ხელს უწყობს ღვინის წარმოებას.

კერძოდ, იხილეთ (სიტყვასიტყვით) შეგიძლიათ თუ არა გამოარჩიოთ ზეთისხილის ხეები ვენახებში გადანაწილებული და, ზოგ შემთხვევაში, გავლის უფლება. ხეები იქნება ვენახის რიგების ნიმუშების შესვენება და შეამჩნევთ, რომ ფერმერები დაიხარეს მათ დასაბინავებლად. ხეები, ჩემთვის, ღვინის წარმოების საწინააღმდეგო ბალანსის ნიშანია, რაც სოფლის მეურნეობის ჯანსაღი „ესეც“.

სუნი: განსხვავების ორი ნიშანი

ლამოლე დი ლამოლეს ირგვლივ ლანდშაფტის ორი განსხვავებული დეტალი, ჩემთვის, პასუხისმგებელია ამ ძალიან სპეციფიკური დედამიწის უნიკალურ სურნელზე. ერთი არის მშრალი ქვის კედლების ტერასები (სურათი ზემოთ), რომლებიც აშენებულია ადგილობრივი ქვით: ტერასები აუცილებელია, რადგან ადგილი საკმაოდ ციცაბო ფერდობებს ეხვევა და, რადგან ტერასების ვერტიკალური აწევა ავლენს საიტის ორგანულ ნივთიერებებს, ისინი გვთავაზობენ სუნის კონტრასტი ნიადაგს (ან მტვერს, ზოგიერთ შემთხვევაში) და მწვანე მცენარეულობას შორის.

ლანდშაფტის მეორე დეტალი ზამბახია, თავისი პუდრისებური სუნით, რომელსაც შეუძლია ჭექა-ქუხილის შემდეგ ტროტუარი გამახსენოს. ისტორიულად, სოფელი განთქმული იყო თავისი ირისის წარმოებით, რომლის სურნელიც ძვირფასი იყო ეკატერინე დე მედიჩის სასამართლოში.

გემო: ღვინოები, რა თქმა უნდა

Sangiovese ბუნებრივად მოიცავს თითოეული ღვინის ბირთვს Lamole di Lamole-ის წითელი ღვინოების პორტფოლიოში, Canaiolo Nero-ს ძალიან ცნობისმოყვარე „შემოვლით“ 2018 წლის Lareale Riserva-ში ნაზავის დასამატებლად. თუმცა, ჩემი გემო ყველაზე ენთუზიაზმით გამოეხმაურა უფრო მრავალფეროვან და, ალბათ, უფრო შემთხვევით 2019 წლის Maggiolo-ს, რომელიც აერთიანებს კაბერნე სოვინიონსა და მერლოს Sangiovese-ს ბირთვთან. ისევ ირისის სურნელი ტრიალებს და ღვინის სახელი - Maggiolo - მაისის თვის ნიშანია, როდესაც ადგილობრივი ზამბახი ყვავის. ღვინო ღია და მისაწვდომია; ცხვირით მეგობრული შეყვანის შემდეგ იგი სრულდება გემოზე ბალზამის, მარჟორანის და მუქი კენკრის ნოტებით.

შეხება: მუწუკები ტერფებზე

Lamole di Lamole არის ორგანული ქონება და ამ ადგილისთვის დამახასიათებელია ამ ფერმერული სტილის "ხრაშუნა შეხება". წარმოიდგინეთ ბალახოვანი მცენარეულობა, რომელიც მუხლებს ასხამს ვაზის რიგებს შორის, რომელიც ციკლურად არის დარგული, რათა შეცვალოს საკვები ნივთიერებები ნიადაგში. წარმოიდგინეთ კიდურების უხეში ტექსტურა და ათწლეულების წინანდელი ვაზის ღეროების თაღოვანი წვერები. წარმოიდგინეთ ზეთისხილის ტყავისებური, ლანჩის ფორმის ფოთლები. წარმოიდგინეთ, რომ ხეებიდან გამომშრალი ღვეზელები გიწუწუნებენ ტერფებს, როცა მიდიხართ.

წარმოიდგინეთ ეს ტექსტურები, ღვინოების გემო და ლანდშაფტის სუნი და ღირსშესანიშნაობები, და თქვენ გააღრმავეთ თქვენი გამოცდილება ტოსკანაში, პირადად ხართ თუ არა.