ამერიკული ბოთლები ამერიკული დღესასწაულისთვის

სულ ნაციონალისტი არ იყოს (თუმცა ამაში ცუდი არაფერია, თუ არ შეიჭრებით კაპიტოლიუმის შენობაში), მაგრამ მადლიერების დღე წარმოგიდგენთ უპრეცედენტო გამოფენას შესანიშნავი ამერიკული ღვინოების გასანათებლად. აქ არის რამდენიმე საცდელი, რომლებიც საიმედო შემსრულებლები არიან სადღესასწაულო სუფრაზე მრავალი მრავალფეროვანი არომატისა და ტექსტურის გამო.

ვარდი.

საღამოს ვენახები „შვიდი წყარო“ პინო ნუარის ვარდი 2021 წელი, ეოლა-ამიტი ჰილსი, მადანი. ცნობილი სომელიესა და ავტორის რაჯ პარისგან, ამ მშრალ ვარდს გრეიფრუტის, ტორტი საბავშვო მარწყვის, ახალი ალუბლისა და მარილის სერი აქვს. ხიბლით სავსე; დალიეთ სადილის წინ ან ინდაურთან ერთად.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, ნაპა. ეს უფრო მუქი ფერის ვარდი მშვენივრად გამოიყურება მოცვის სოუსის გვერდით და ბორდოს მსგავსი წითელი ხილის ფუძით (კაბერნე სოვინიონი და ფრანკი და მერლო), ის უხდება უფრო გულიან კერძებს. კარგი პასუხი ყველას, ვინც არ ფიქრობს, რომ ვარდი მადლიერების სუფრაზეა (ასე, იქ!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, ნაპა. მშრალი ჟოლოს არომატით, მაგრამ ნესვის ნოტები ოდნავ უბიძგებს მას გემოს სპექტრის ტროპიკული ხილის მხარეს, სხვაგვარად ეს აჩვენებს ქონდარი ფუნჯს და ლავანდის მსგავს მწვანილებს. მერლოსა და მალბეკის ნაზავი.

წითლები

Domaine Bouchaine "Pommard Clone" Pinot Noir 2019, ნაპას ველი. ეს მოქნილი და სწორი პინო მოდის კარნეროსის გრილი კლიმატის რეგიონიდან. კოლას მდიდარი ნოტები, მოხარშული მარწყვი და ჟოლოს კომპოტი და შოკოლადის ნოტები უზრუნველყოფს ხერხემალს. მიწიერი კაკაოს ფხვნილის ცოტაოდენი მტვერი ამთავრებს მას. ხელები საიმედო და საიმედო.

Duckhorn Merlot 2019, ნაპას ველი. ეს არის ტოტალურად პროფესიონალური ღვინო პროფესიონალი მწარმოებლისგან. გემრიელი და გლუვი, მაგრამ მიწიერი ნოტა ხელს უშლის მას "EZ სასმელში" გადასვლისგან. შავი ქლიავი და ხრაშუნა ალუბალი, აბრეშუმისებრი ტანინები, ეს ნამდვილი გმირი ღვინოა მერლოსთვის.

ღირსშესანიშნაობა "Overlook" Pinot Noir 2019, კალიფორნია. პინოს ყურძნის ნაზავი, ძირითადად მონტერეისა და სონომას ქვეყნებიდან (სანტა ბარბარასთან ერთად), ეს აბრეშუმისებრი მარწყვი და ქლიავის ღვინო აბრეშუმისებრი და გლუვია. დაძველდება ფრანგული მუხის პატარა კასრებში 10 თვის განმავლობაში.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. ელეგანტური და დახვეწილი პინო, რომელსაც შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ფრანგულ კლასიკას. კომპოსტირებული მიწის ნოტები ამ სიმრავლეს აძლევს სულს, ხოლო მწიფე მუქ-წითელი ხილი განაპირობებს თანამედროვე ელფერს.

გარი ფარელი პინო ნუარი 2018 წელი, რუსეთის მდინარის ველი, სონომა. სასიამოვნო შეთავაზება ჰალბერგის ვენახიდან მდგრადი მეურნეობის სამკვიდროდან. წითელი ხილის კარგი სიმდიდრე, მუხის გონივრული გამოყენება, რომელიც ემსახურება როგორც პერსონაჟს და არა მამოძრავებელს.

მირა სირა, ჰაიდის ვენახი 2017, ნაპას ველი. მადლიერების სუფრაზე ბევრი სირა არ ჩანს, ამიტომ ეს ბოთლი ტრადიციის დარღვევის კარგი მიზეზია. ეს არის შავი ხილის კონცენტრირებული ღვინო (მაყვალი, მოცხარი) ხრეშისა და ტყავის ნოტებით, რომლებიც უზრუნველყოფენ მინერალურ, მიწიერ ხერხემალს. დაძველებულია 18 თვის ნეიტრალურ ფრანგულ მუხაში. შეინახეთ ინდაურის ფეხი ამისთვის.

ნიუტონი "თავსატეხი" 2018, ნაპას ველი. ეს არის 30 წლის იუბილე ამ დამახასიათებელი ღვინის ქარხნის ბორდოს სტილის ხელმოწერილი ნაზავისთვის. 77% კაბერნე სოვინიონის ხელმძღვანელობით, იგი მზადდება ერთი თავსატეხის ფორმის ნაკვეთიდან Spring Mountain მამულში, რომელიც აღდგენილია მას შემდეგ, რაც 2020 წელს შუშის ხანძარმა დააზიანა ქონება. ხანძრის წინ დამზადებული ეს ღვინო მემკვიდრეობითი პროდუქტია. შავი ხილი მცენარეული საფარით, ამაღლებული იოდის ნოტით და ხაჭოს მსგავსი სიმდიდრით, ეს არის ისტორიული ღვინო, რომელიც შეგიძლიათ ახლავე მიირთვათ ან იყიდოთ და დალიოთ მომავალი წლის ინდაურთან ერთად.

თეთრი

Calera Chenin Blanc 2020, ცენტრალური სანაპირო, სანტა ინესის ველი. პატივცემული Duckhorn-ის ეტიკეტი, ეს არის იმაზე დიდი ტანის ჩენინი, ვიდრე თქვენ მოელოდით, ტრაბახობს ლიმონის ხაჭოს, გამომცხვარი მსხლისა და ნუშის. 40 წლის ვაზი კირქვიან ნიადაგშია, რაც ხელს უწყობს გემოზე სიმდიდრეს. დაძველებულია ფრანგულ მუხაში და დასრულებულია უჟანგავი ფოლადისგან.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, ვაშინგტონი. Viognier-ის, Grenache Blanc-ისა და Marsanne-ის შინაური Rhone-ის ნაზავია, ეს არის აყვავებული და მჟავე ლიმონის მჟავე პროფილის წყალობით. მდიდარი, წონიანი და ფუმფულა, ზედმეტი სიმძიმის გარეშე. დამზადებულია მაღალი სიმაღლის (1,400 ფუტი) ყურძნისგან. გასაკვირი 12.8% abv, ასე რომ დალიეთ მთელი დღე!

Chappellet "Signature" Chenin Blanc 2021, ნაპას ველი. ეს გამოხატავდა ელზასის რისლინგის მსგავს ნოტებს (და იგივე ბოთლშიც კი მოდის), მაგრამ პირზე უფრო ჩენინის პროფილი იყო: მშრალი, მდიდარი, პირის ღრუს შემავსებელი, გამომცხვარი ვაშლის პროფილი. ეს საუკეთესოა ორივე სამყაროში.

ადრეული მთის პეტიტ მანსენგი 2020 წელი, ვირჯინია. ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ღვინო ამ შესანიშნავი ღვინის ქარხნიდან. ანისულის ნოტები ცხვირზე; გემოზე კომში, გამომცხვარი ვაშლი და ყვითელი მსხალი ბრწყინავს ამ მრგვალ, საშუალო ტანის თეთრში, რომელიც ემსახურება შემწვარ ინდაურს. არ მიირთვათ ძალიან გაცივებული.

FEL Pinot Gris 2021, ანდერსონის ველი. ეს არის დამაკმაყოფილებელი ღვინო ნებისმიერ დროს შემოდგომაზე ან ზამთარში, მაგრამ განსაკუთრებით კარგად თამაშობს მადლიერების დღის მრავალფეროვან კერძებთან. საშუალო ტანის და ცოტა ცვილისებრი და გლიცერინი, ეს აჩვენებს წვენს თეთრ მსხალს. ეს არის ოდა მეღვინე დედისა და კარგია, რომელიც შენსას ემსახურება.

ჯოზეფ ჯუელის „მხატვრის სერია“ პინო გრისი 2021 წელი, რაიან ვინიარდ ჰუმბოლდტის ოლქი. მის ყურძნის კანზე დადუღებული ეს ძალიან მშრალი და მჟავე ღვინო კარგი საუბრის დასაწყისია, როცა ყველა იმ ნათესავთან ხართ გაჭედილი. ალუბლის, მოცვისა და ბროწეულის საინტერესო მიშმა. შეინახეთ ნარჩენებისთვის მეორე დღეს.

პელეგრინის ვენახი შარდონე 2019, ჩრდილოეთ ჩანგალი. უჟანგავი ფოლადის ფერმენტირებული ჭარხალი მამულში მოყვანილი ყურძნისგან. ფოლადი და მსუბუქი, დიდ სიღრმეს არ ველოდი, მაგრამ გამიკვირდა ლიმონის სასიამოვნო ნოტებითა და მინერალურობით.

RGNY Viognier 2020, ჩრდილოეთ ფორკი, ლონგ აილენდი. ღვინო, რომელიც არღვევს თქვენს ვარაუდებს Viognier-ის შესახებ - განსაკუთრებით კარგია, თუ არ ხართ რონის კლასიკური ღვინის მოყვარული. ეს საშუალო ტანის, კრემისებური ვერსია, რომელიც აჩვენებს საკმაოდ ყვითელ ხილს, კარგი ვარიანტია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს სხვა Viogniers-ის ინტენსიური არომატული და ტროპიკული ხილი. შესანიშნავი შეხამება იმ რთულ მწვანილებთან.