უკეთესი დიეტის ხარისხი იწვევს უკეთეს ჯანმრთელობას და კეთილდღეობას ამერიკელებისთვის

სექტემბერი უნდა იყოს დიდი თვე კვებისთვის. ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ჩვენ ვიბრძოდით და ვერ შევაჩერეთ კვებითი და კვების დაუცველობა, შერბილებულიყო სიმსუქნის მზარდი მაჩვენებელი და შეგვემცირებინა დიეტასთან დაკავშირებული ქრონიკული დაავადებების გავრცელება, როგორიცაა დიაბეტი, ჰიპერტენზია და კორონარული არტერიის დაავადება.

ეს საკითხი ძალიან რეალურია ბევრი ჩვენგანისთვის, მაგრამ განსაკუთრებით აქტუალურია ჩემთვის.

თითქმის 12 წლის განმავლობაში, როგორც კარდიოქირურგი, კვირაში ხუთი დღე ვაკეთებდი ოპერაციას ადამიანების გულებზე, პალპაციით და პირისპირ ვხვდებოდი ცხიმოვან, კალციფიცირებულ და გამაგრებულ კორონარული არტერიის დაავადებას. გამოიწვია უმეტესწილად ცუდი კვებით. მე პირადად დავინახე, როგორ, მიუხედავად იმისა, რომ გავიზარდე, რომ "შენ ხარ ის, რასაც ჭამთ", ბევრი ჩვენგანი ვერ მოიხმარს მკვებავ საკვებს, რომელიც ფუნდამენტურია. ხელშეწყობა ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა. ჩვენ უკეთ ვიცით.

ჩვენს კვებას - ან მის ნაკლებობას - აქვს ჩაიშალა ჩვენი ერის ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა. და ეს ბევრ ამერიკელს სიცოცხლეს და დანაზოგს უჯდება. დროა ვიმოქმედოთ იმაზე, რაც მეცნიერების, კლინიკური მედიცინისა და საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ექსპერტებს დიდი ხანია ესმით: ჩვენმა ქვეყანამ პრიორიტეტი უნდა მიანიჭოს უკეთესი კვების პოლიტიკას.

ეროვნული სტრატეგიის შექმნა

ჩემი 12 წლის განმავლობაში აშშ-ს სენატში მსახურობისას დავინახე ჭკვიანი, ინფორმირებული პოლიტიკის მნიშვნელობა ქვეყნის მასშტაბით ცვლილებების განხორციელებაში, განსაკუთრებით საკვები და კვების სივრცე. იმედი მაქვს, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ მსგავსი გავლენიანი კვების პოლიტიკის შემუშავება მომავალ კვირას თეთრი სახლის კონფერენციაზე შიმშილის, კვებისა და ჯანმრთელობის შესახებ - პირველი ასეთი კონფერენცია 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის უზარმაზარი შესაძლებლობა ლიდერებისთვის, პოლიტიკის შემქმნელებისთვის და დაინტერესებული მხარეებისთვის, რათა რადიკალურად გააძლიერონ ჩვენი ერის ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა.

ისტორიულად, ჩვენი ერის კვების გამოწვევებთან ბრძოლის მცდელობები ორიენტირებულია იმაზე, რომ ყველა ამერიკელს ჰქონდეს საკმარისი საჭმელი. და ჩვენ უნდა ვიამაყოთ იმ შესანიშნავი წარმატებებით, რომელსაც ჩვენმა ქვეყანამ მიაღწია 1969 წლის შიმშილის შესახებ ბოლო კონფერენციის შემდეგ თეთრი სახლის ბოლო კონფერენციის შემდეგ. კრიზისები რომელიც სცილდება მხოლოდ შიმშილის შემცირებას.

საკვების ყველაზე დიდი გამოწვევა ამჟამად არის ცუდი დიეტა, ცუდი კვება და ცუდი კვება არჩევანი. ჩვენი ბრძოლა თითოეულ ამ სფეროში ანგრევს ამერიკელთა უმეტესობის ჯანმრთელობას, იწვევს ჩვენი ჯანმრთელობის მრავალი შედეგის არასწორი მიმართულებით გადაადგილებას და აუტანელ სტრესს აყენებს ჩვენს ჯანდაცვის სისტემას.

ციფრები არ იტყუება. არასწორი დიეტა გვაავადებს და იწვევს ჯანდაცვის ხარჯების ზრდას. ყოველწლიურად 300,000-ზე მეტი სიკვდილიანობის და 80,000-ზე მეტი ახალი შემთხვევა კიბოს მიეკუთვნება ცუდ კვებას. უფრო მეტიც, ჯანდაცვის ხარჯები დიეტასთან დაკავშირებული ქრონიკული დაავადებებისთვის შეფასებულია 604 მილიარდ დოლარზე მეტი წელიწადში, ჩვენი კვების სისტემის ჯანმრთელობის უფრო ფართო ზემოქმედებით ამერიკელებს 1 ტრილიონ დოლარზე მეტი უჯდებათ. ქვეყნისთვის, რომელიც ხარჯავს თავისი მშპ-ს 19.7%-ს - თითქმის 1 დოლარში 5-დან - ჯანდაცვაზე, ეს არაეფექტური, ფუჭი და მიუღებელია.

ხშირ შემთხვევაში ეს დაღმავალი ტენდენციები მხოლოდ უარესდება. თუმცა კარგი ამბავი ის არის, რომ ეს გამოსწორდება. მაგრამ ამას დასჭირდება ახალი გაბედული პოლიტიკა, ახალი ინვესტიციები მეცნიერებაში და პოლიტიკური ნებისა და კერძო სექტორის მოქმედებების ახალი შეთანხმებული თანხვედრა.

თეთრი სახლის კონფერენციის ინფორმირება

მთელი ზაფხულის განმავლობაში ვმსახურობდი თანათავმჯდომარედ ა სამუშაო ჯგუფი რომ მოახლოებული კონფერენციისთვის ემზადებოდა, ავტორი უპარტიო ანგარიში 30 კონკრეტული რეკომენდაციით. ჩვენი მრავალსექტორიანი, ორპარტიული, 26 წევრისგან შემდგარი ჯგუფი მოიწვიეს ჩიკაგოს საბჭომ გლობალურ საკითხებზე, მომავლის კვების სისტემებზე, ჯერალდ ჯ. და დოროთი რ. ფრიდმანის კვების მეცნიერებისა და პოლიტიკის სკოლა ტაფტსის უნივერსიტეტში და მსოფლიო ცენტრალური სამზარეულო. .

30 ქმედითუნარიანი რეკომენდაცია ჩამოყალიბდა არსებითი წინადადებებისა და ინფორმაციის საფუძველზე სხვადასხვა დომენებიდან, როგორიცაა ფედერალური კვების პროგრამები, საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისა და კვების განათლება, ჯანდაცვა, მეცნიერება და კვლევა, ბიზნესი და ინოვაცია და ფედერალური კოორდინაცია. ჩვენ ფოკუსირებული ვიყავით სოციალურ სარგებელსა და ხარჯების დაზოგვაზე, როგორც კერძო სექტორის პერსპექტივის, ასევე გამოცდილების მქონე ადამიანების ჩართვით. მაგრამ კვებამ და მეცნიერებამ მიიყვანა გზა.

თუმცა თითოეული რეკომენდაციები მნიშვნელოვანია, ქვემოთ მოცემულია ორი, რაც, ვფიქრობ, განსაკუთრებით აღსანიშნავია: „საკვები წამალია“ ხაზგასმა და კვების ეროვნული სტრატეგიის შემუშავება.

დააჩქარეთ წვდომა "საკვები წამალია" სერვისებზე დიეტასთან დაკავშირებული დარღვევების პრევენციისა და მკურნალობის მიზნით: ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა რთულად არის დაკავშირებული იმ საკვებთან, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. და, როგორც ერი, ჩვენ ცუდად ვჭამთ. როგორც საკვები ხელს უწყობს ავადმყოფობას და დაავადებას, მას ასევე აქვს განკურნების ძალა. ჰოსპიტალური სისტემები, ჯანმრთელობის გეგმები და პრაქტიკოსები ყველა უნდა იყოს პირდაპირ ჩართული კვების ინტერვენციებში. და რაციონალური, მეცნიერებაზე დაფუძნებული პოლიტიკა უნდა დაიცვას.

მაგალითად, Medicare-მა და Medicaid-მა უნდა გააფართოვონ სამედიცინოზე მორგებული კერძების ანაზღაურება, რომელიც დადასტურებულია, რომ აუმჯობესებს დიეტასთან დაკავშირებულ შედეგებს და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას. და კერძო სექტორის სუბიექტებს ასევე აქვთ მნიშვნელოვანი როლი. ერთი მაგალითია დედის კვება რომელიც უკვე ყოველწლიურად აწვდის 65 მილიონზე მეტ სამედიცინო კვებას ქვეყნის მასშტაბით - უმეტესად დაუცველი მოსახლეობისთვის. სწორი საჯარო პოლიტიკით, რომელიც მუშაობს კერძო სექტორთან ერთად, ჩვენ შეგვიძლია დავაჩქაროთ ძალიან საჭირო ცვლილებები მასშტაბით, გავაუმჯობესოთ ჯანმრთელობა და შევამციროთ ხარჯები ამ პროცესში.

შექმენით ახალი, ეროვნული კვების მეცნიერების სტრატეგია, რათა გააუმჯობესოს კოორდინაცია და ინვესტიცია ფედერალურ კვების კვლევაში, რომელიც ორიენტირებულია დიეტასთან დაკავშირებული პროგრამების პრევენციასა და მკურნალობაზე: ჩვენ გვჭირდება უკეთესი კვების კვლევა და მონაცემები. ძლიერი მონაცემები და მტკიცებულებებზე დაფუძნებული მეცნიერება ფუნდამენტურია სწორი პოლიტიკისა და პროგრამების შემუშავებისთვის. ჩვენმა მოხსენებამ აჩვენა, რომ კვებაზე ორიენტირებული კვლევა ამჟამად ფინანსდება 10-ზე მეტი სხვადასხვა სამთავრობო დეპარტამენტის მიერ კოორდინაციისა და სინერგიის გარეშე.

გაუმჯობესებული კვლევისა და ზემოქმედებისთვის სათანადო კოორდინაციის შემუშავება მოითხოვს წინასწარ ინვესტიციის ზრდას. ზე კვებავს მეცნიერებას, ორგანიზაცია, რომელიც დააარსა დოქტორ ჯერომ ადამსმა, თომას გრამბლიმ, ჯეროლდ მანდეს და მე, ჩვენ კონკრეტულად გირჩევთ გაზარდოთ ფედერალური მხარდაჭერა კვების კვლევისთვის ყოველწლიურად ორი მილიარდი დოლარით მრავალ უწყებაში, მათ შორის ჯანმრთელობის ეროვნულ ინსტიტუტში, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრებში. და მკურნალი და მედიქეიდის სერვისების ცენტრები. ეს ზრდა საშუალებას მისცემს უკეთეს ზედამხედველობას, სააგენტოებს შორის კოორდინაციას და უფრო მაღალი ხარისხის კვლევებსა და მონაცემებს კვების შესახებ.

„საკვები წამალია“ დაჩქარება და კვების სტრატეგიის შექმნა ქვეყნის მასშტაბით შექმნის საფუძველს ძლიერი პოლიტიკისა და პროგრამებისთვის. ეს ორი რეკომენდაცია გადამწყვეტია კვების და ჯანდაცვის სერვისებთან დაკავშირებისა და კეთილდღეობის კულტურის კულტივირებისთვის.

Nourish Science-ის რეკომენდაციები

დავადგინეთ კვებავს მეცნიერებას დავეხმაროთ ჩვენი ქვეყნის სასურსათო და კვების კრიზისის მოგვარებას, ჯანსაღი მოსახლეობის გაშენებას და ამ პროცესში ჯანმრთელობის უთანასწორობის აღმოფხვრას. ორგანიზაცია ორკესტრირებულია ხედვის გარშემო, რათა უზრუნველყოს, რომ ყველა ბავშვი 18 წლის ასაკს მიაღწევს ჯანსაღი წონით. აქ არის სამი დამატებითი გზა, რომლითაც ვთავაზობთ თეთრ სახლს ზომების მიღებას:

1. მხარი დაუჭირეთ როგორც სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციას, ასევე აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სურსათის უვნებლობისა და ინსპექტირების სამსახურის (FSIS) სურსათს რეგულირება ქრონიკული დაავადების რისკის შემცირების უნარი დამუშავებული საკვები საკვების ინგრედიენტებისა და დანამატების რეგულირებით, როგორიცაა დამატკბობლები, ნატრიუმი და რაფინირებული ნახშირწყლები.
2. შექმენით კვების და დიეტის ხარისხის ძირითადი მიზნები დამატებითი კვების დახმარების პროგრამის (SNAP) წამახალისებელი პროგრამების, ჯანსაღი საცალო გარემოს და უფრო ეფექტური საგანმანათლებლო პროგრამების გამოყენებით.
3. დანიშნეთ პრეზიდენტის თანაშემწის მოადგილე საკვების, კვებისა და ჯანმრთელობის საკითხებში თეთრი სახლის შიდა პოლიტიკის საბჭოში, რომელსაც შეუძლია გააკონტროლოს კვების პოლიტიკა და კვლევა.

ამ სამ რეკომენდაციას, თუ ბაიდენ-ჰარისის ადმინისტრაცია სერიოზულად მიიღებს, შეიძლება გამოიწვიოს გრძელვადიანი, გარდამტეხი ცვლილება კვების სივრცეში.

უკეთესი კვების ინტეგრირება ფედერალურ კვების პროგრამებში

იმისთვის, რომ მომავალ კვირას კონფერენცია წარმატებული იყოს, მე მჯერა, რომ მან ასევე უნდა გაამახვილოს ხაზგასმით პრინციპი, რომ ყველა ამერიკელი იმსახურებს სამართლიან წვდომას სწორ, მკვებავ საკვებზე. მაგრამ ბაიდენ-ჰარისის ადმინისტრაცია გააძლიერებს და პრიორიტეტს მიანიჭებს კვებას - განსაკუთრებით ფედერალურ კვების პროგრამებში - სიმსუქნის მზარდი ეპიდემიის წინააღმდეგ საბრძოლველად და უთანასწორობისა და დიეტასთან დაკავშირებული დაავადებების შესამცირებლად?

საუბრები უკვე მიდრეკილია გაფართოებისა და ინვესტიციების გაზრდისკენ ჩვენს ფედერალურ კვების მხარდაჭერის პროგრამებში, როგორიცაა SNAP. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს გაზრდის სასურსათო უსაფრთხოებას ბევრისთვის, მხოლოდ ის არაფერს უწყობს ხელს კვების გაუმჯობესებას.

SNAP-ის სარგებელი ასოცირდება მაღალთან შაქარი, ულტრა დამუშავებული დიეტა. მონაცემები აჩვენებს, რომ SNAP-ის მონაწილეებს აქვთ უარესი კვება, ვიდრე ამერიკელები, რომლებიც არ იყენებდნენ პროგრამას, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ფედერალური პროგრამა შესაძლოა ამძაფრებს დიეტასთან დაკავშირებულ ბევრ ჯანმრთელობის პრობლემას, რომელსაც ახლა ვაწყდებით. 2016 USDA მოხსენება SNAP-ის შესყიდვებზე აღმოჩნდა, რომ ტკბილი სასმელები (სიცოცხლის მანძილზე წონის მატების ნომერ პირველი წვლილი) იყო მეორე ყველაზე შეძენილი პროდუქტი SNAP ოჯახებისთვის. შედარებისთვის, ეს იყო მეხუთე ყველაზე შეძენილი პროდუქტი მსგავსი, არა SNAP ოჯახებისთვის.

ოთხი წლის წინ მე თანათავმჯდომარე ვიყავი ორპარტიული პოლიტიკის ცენტრის SNAP სამუშაო ჯგუფს. ჩვენ ერთად დავწერეთ ა მოხსენება რომ რეკომენდირებულია შეზღუდოს შაქრით ტკბილი სასმელების შეძენა SNAP-ის უპირატესობებით. ჩვენ მოვითხოვეთ, რომ SNAP-ის ძირითადი მიზნები უნდა დაემატოს ფედერალური ფოკუსირებას კვების და დიეტის ხარისხზე. ახლა არის დრო, რომ კვება ამ პროგრამის ძირითად კომპონენტად აქციოთ.

ნებისმიერი მზარდი ინვესტიცია სურსათის მხარდაჭერის ფედერალურ პროგრამებში უნდა იყოს თან ახლდა ჩვენი ქვეყნის სიმსუქნისა და კვების კრიზისის ერთდროული მოგვარებით. თუ ჩვენ ნამდვილად გვსურს შიმშილის წინააღმდეგ ბრძოლა, კვების გაუმჯობესება და დიეტასთან დაკავშირებული დაავადებების შემცირება, შეგვიძლია დავიწყოთ დიეტის ხარისხისა და კვების სპეციფიკური კვლევისა და განათლების გაორმაგებით.

იმისათვის, რომ გადავჭრათ ჩვენი ქვეყნის ყველაზე მწვავე კვების გამოწვევები, ჩვენ პრიორიტეტი უნდა მივცეთ კვებას. ცუდი საკვები, ცუდი დიეტა და ზოგადად ცუდი კვება ამერიკელებს აავადებს. შემდეგი კვირის თეთრი სახლის კონფერენცია წარმოგიდგენთ მშვენიერ შესაძლებლობას ინფორმირდეს პოლიტიკის დონის ცვლილება, რომელიც პირდაპირ სარგებელს მოუტანს თითოეული ამერიკელის ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას. მაგრამ ეს მიიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პრიორიტეტს მივანიჭებთ კვებას კლინიკურ გარემოში, როგორც ჩვენი ფედერალური კვების პროგრამების ნაწილს, და თუ გავაორმაგებთ კვების კვლევისა და მონაცემების გაუმჯობესებას.

მოქმედების დრო ახლაა. ჩვენ შეგვიძლია და უნდა ვიმოქმედოთ იმისათვის, რომ ყველა ამერიკელს ჰქონდეს წვდომა სწორ საწვავზე ბედნიერი, ჯანსაღი ცხოვრებისათვის.