ხორცის ქარხნის ბინძური პირობების მიღმა გამოვლინდა ფოტოები, დოკუმენტები

(Bloomberg) - პენსილვანიის Beyond Meat Inc.-ის ქარხნის ფოტოები და შიდა დოკუმენტები აჩვენებს აშკარა ობის, ლისტერიას და სურსათის უვნებლობის სხვა საკითხებს, რაც ართულებს პრობლემებს ქარხანაში, რომელსაც კომპანია ელოდა, რომ დიდ როლს შეასრულებდა მის მომავალში.

ყველაზე წაკითხული ბლუმბერგიდან

ქარხნის პროდუქტების ტესტირება ლისტერიაზე, მავნე ბაქტერიაზე, მინიმუმ 11 ჯერ იყო გასული წლის მეორე ნახევრისა და 2022 წლის პირველი ნახევრის განმავლობაში, ნათქვამია შიდა დოკუმენტში, რომელიც მოწოდებული იყო ყოფილი თანამშრომლის მიერ, რომელიც შეშფოთებულია ქარხნის პირობებით. დაწესებულებაში ბაქტერიების გაჩენა ორმა ყოფილმა თანამშრომელმაც დაადასტურა, რომლებმაც კომპანიის შესახებ პირადი ინფორმაციის განხილვისას ვინაობის დასახელება მოითხოვეს. მიუხედავად იმისა, რომ ლისტერია ხშირად გვხვდება საკვებ მცენარეებში, უფრო უჩვეულოა მისი აღმოჩენა თავად პროდუქტებში.

ყოფილი თანამშრომლის მიერ ქარხნის შიგნიდან იანვარსა და აპრილში გადაღებული ფოტოები გვიჩვენებს, თუ რა არის დაღვრა, აღჭურვილობის არაუსაფრთხო გამოყენება და ყინვაგამძლე კედლებზე და ინგრედიენტების კონტეინერებზე, ხოლო ცხრილები, ფოტოები და შიგნიდან მომზადებული ანგარიშები ცხადყოფს, რომ უცხო მასალები, როგორიცაა სიმები, ლითონი, ხის და პლასტმასი აღმოაჩინეს მცენარის საკვებში სულ ცოტა ხნის წინ, გასული წლის დეკემბერში.

პენსილვანიის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ მარტში და სექტემბერში ჩატარებულმა ინსპექტირებამ „არ აღმოაჩინა რეგულაციების შეუსაბამობის შემთხვევები“, ხოლო კომპანიის სურსათის უვნებლობის პროტოკოლები „სცილდება მრეწველობისა და მარეგულირებელ სტანდარტებს“, თქვა Beyond Meat-ის სპიკერმა. კომპანიას არ გაუკეთებია კომენტარი შიდა დოკუმენტებზე ან კონკრეტულ დეტალებზე ქარხანაში არსებული პირობების შესახებ, როგორიცაა ობის აშკარა არსებობა და უსაფრთხოების დარღვევებზე მითითებები.

ამბავი გრძელდება

„მოობის ზრდას გარკვეული დრო სჭირდება - ეს ხაზს უსვამს სისუფთავის ნაკლებობას“, - თქვა ბილ მარლერმა, სურსათის უვნებლობის ადვოკატმა, ზოგიერთი ფოტოს ნახვის შემდეგ. "თუ სისუფთავე და მოწესრიგებული არის 1 და ბინძური არის 10, მე ამას 8-ზე დავაყენებდი."

აღმასრულებელმა დირექტორმა ეთან ბრაუნმა ერთხელ წარმოიდგინა ეს ქარხანა, რომელიც მდებარეობს პენსილვანიის ტურნპაიკის გვერდით ფილადელფიიდან დაახლოებით 45 წუთის დაშორებით, როგორც Beyond Meat-ის მიზნის მთავარი ნაწილი, შექმნას "გლობალური ცილოვანი კომპანია", რომელიც კონკურენციას უწევს ხორცის ინდუსტრიას. 2020 წელს ობიექტისა და მისი ზოგიერთი აღჭურვილობის შეძენის შემდეგ, კომპანიამ დაგეგმა განახლებები, რათა შემცირდეს მცენარეული ჰამბურგერის ღვეზელების, ძეხვეულის და სხვა ნივთების წარმოების ღირებულება. ეს შეიძლება დაეხმაროს მას კონკურენციას გაუწიოს ჩვეულებრივ ხორცს. გასულ წელს კომპანიამ ადგილობრივ დაბაში შეიტანა გეგმები ობიექტის ზომის გაორმაგებისთვის.

მაგრამ გაფართოების გეგმები ახლა შეჩერებულია, რადგან კომპანია ამცირებს ხარჯებს და მაღალი ინფლაცია ზღუდავს მოთხოვნას მცენარეულ ხორცზე, რომელიც ცხოველის ხორცზე უფრო ძვირი რჩება. ბაზრის კვლევის ჯგუფის IRI Worldwide-ის მონაცემებით, მოცულობის მიხედვით, საცალო ვაჭრობაში გაყიდული მაცივარი ხორცის ალტერნატივა 11.9%-ით დაეცა 52 კვირის განმავლობაში, რომელიც დასრულდა 9 ოქტომბერს. დაამატეთ კომპანიის აქციების ფასის კლება, ფულადი სახსრების რეზერვების მუდმივი ვარდნა და აღმასრულებელი რანგის აჯანყება და ბრაუნს და მის გუნდს მანევრირების მცირე ადგილი ექნება.

„მესამე მხარის გარე აუდიტებმა, მათ შორის ჩვენმა უახლესმა მესამე მხარის აუდიტმა 2022 წლის მაისში, მიანიჭა ქარხანას ყველაზე მაღალი შესაძლო რეიტინგი ბოლო სამი წლის განმავლობაში“, - თქვა სპიკერმა. Beyond Meat-მა თქვა, რომ კომპანია კარგ მდგომარეობაშია პენსილვანიის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტთან. კომპანიას აუდიტის შესახებ დეტალები და აუდიტორების ვინაობა არ უთქვამს. ქარხანა ერთ-ერთია აშშ-ს ქსელში, რომელიც ამუშავებს Beyond Meat-ის ნედლეულს მზა პროდუქტად.

პროდუქტებში ნაპოვნი ლისტერიის ანგარიშები ორგანიზებულია Bloomberg-ის მიერ განხილულ ცხრილებში, რომელიც აჩვენებს მცენარის ყოველკვირეული ტესტის შედეგებს. დოკუმენტში ნაჩვენებია ლისტერიის 11 ინციდენტი 56 ტესტიდან 2021 წლის ივნისის დასაწყისიდან 2022 წლის ივნისის ბოლომდე პერიოდში, ყველაზე ბოლო დადებითი შემთხვევა ამ წლის მაისში. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ცნობით, ლისტერია ნადგურდება საკვების მომზადებით. Beyond Meat-ის საცალო ვაჭრობის მრავალი პროდუქტი, როგორიცაა მისი ხორცის ბურთულები და ჰამბურგერის ღვეზელები, იყიდება ნედლად და უნდა იყოს მოხარშული მომხმარებლის მიერ.

უილიამ მადენი, Whole Brain Consulting-ის თანადამფუძნებელი, რომელიც სპეციალიზირებულია კომპანიების დაკავშირება თანამწარმოებელ პარტნიორებთან, თქვა, რომ ლისტერია გავრცელებულია კვების ქარხნებში, მაგრამ ის ჩვეულებრივ გვხვდება სადრენაჟო ადგილებში. მისი თქმით, საკვებში მისი პოვნა სერიოზული პრობლემაა. ”ეს არ უნდა მოხდეს თქვენს საკვებში და არა რაიმე შესამჩნევ დონეზე,” - თქვა მან. ”თუ ეს თანაშემფუთავი იყო, მე გეტყვით, რომ დროა გადახვიდეთ, მაგრამ ისინი რეალურად ფლობენ ამ ადგილს.”

მარტინ ბაკნაიჯი, პენსილვანიის სახელმწიფო უნივერსიტეტის სურსათის მეცნიერების დეპარტამენტის სურსათის უვნებლობის ექსპერტი, თქვა, რომ „ძალიან უჩვეულო“ იქნებოდა შიდა დოკუმენტში ლისტერიის დონის მოხსენება. „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვხედავთ კადრებს, საკმარისია იქ, რომ ჩვენ ვხედავთ უამრავ გაწმენდას, რომელიც უნდა გაკეთდეს“, - თქვა ბაკნაიჯმა ქარხნის შიგნიდან ფოტოების ნახვისა და ლისტერიას ტესტების თვალყურის დევნების შემდეგ.

მედდენმა და ბაკნავიჯმა თქვეს, რომ კონტექსტის გარეშე ძნელია დასკვნების გამოტანა ჭუჭყიანი კონტეინერების ფოტოებიდან. შესაძლებელია, რომ ჭუჭყიან კონტეინერებში ინგრედიენტები გადაგდებას აპირებდნენ, თქვა მადენმა, მაგრამ კონტეინერების არსებობა მცენარის შიგნით ტოვებს შესაძლებლობას, რომ ობის თვალყური ადევნოს დაწესებულებაში. ბაკნაიჯმა თქვა, რომ „არ გინდოდათ რაიმე ისეთი ჭუჭყიანი გქონდეთ“ დაწესებულებაში და დასძინა, რომ პრობლემური იქნება ნივთების იატაკზე შენახვა, სადაც ისინი ფოტოებზე ჩანს.

მიქსერში გადაბრუნებული ურიკის ფოტო მიუთითებს იმაზე, თუ რა შეიძლება იყოს სერიოზული პრობლემები, თქვა ორივემ. ეს იყო "ნამდვილად, ძალიან ცუდი იდეა", რომელიც "ითხოვდა დაბინძურებას" ბორბლებიდან, რომლებიც კონტაქტშია დაწესებულების იატაკთან, თქვა მადენმა. მან ასევე შეიძლება საფრთხე შეუქმნას თანამშრომლებს, ან შეიტანოს უცხოური მასალები საკვებში. ბუკნაიჯმა თქვა: „რამეს მიწაზე ბორბლებით არ წაიღებ“ და მიქსერში ჩაასხით. Bucknavage ასევე აღნიშნა, რომ ჭერი ჩანდა ჭუჭყიანი გამოსახულება. ”როგორც ჩანს, არ არის მკაცრი პროცედურები,” - თქვა მან.

პენსილვანიის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სპიკერმა თქვა, რომ 21 სექტემბერს დაწესებულებაში ვიზიტი, რომელზეც კომპანიამ მიუთითა ბლუმბერგის კითხვებზე პასუხში, არ იყო ქარხნის სრული შემოწმება. უფრო მეტიც, ეს ეხებოდა ქარხნის გადაუხდელ რეგისტრაციას - აუცილებელი, წლიური 35 დოლარის გადასახადი, რომელიც თითქმის ერთი წლის განმავლობაში იყო გადასახდელი. საფასური ახლა გადახდილია.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციას არ შეუმოწმებია მცენარე მას შემდეგ, რაც Beyond Meat-მა ის იყიდა, განუცხადა FDA-ს წარმომადგენელმა Bloomberg-ს. შიდა ცხრილი, რომელიც მოიცავს 2020 წლის აგვისტოდან 2021 წლის ივნისამდე, აჩვენებს პროდუქტის ათობით შემთხვევას, რომლებიც განზრახული იყო განადგურებისთვის ჯვარედინი დაბინძურების, ვარგისიანობის ვადის გასვლისა და მათში აღმოჩენილი ხარისხის პრობლემების გამო, როგორიცაა პლასტიკური. სხვა პროდუქტები იყო მონიშნული განადგურებისთვის, რადგან ისინი არასწორი ფერის ან წონის იყო.

შიდა ანგარიშები ასევე აჩვენებს, რომ ზოგიერთმა დაბინძურებულმა პროდუქტმა მომხმარებლამდე მიაღწია. 2021 წლის ოქტომბრის დოკუმენტი გვიჩვენებს გამოძიებას ხეზე, რომელიც მომხმარებლებმა იპოვეს ბურგერებში ორ ცალკეულ A&W რესტორანში. 2021 წლის აპრილის ანალოგიურ მოხსენებაში ნაჩვენებია ლითონის რგოლი, რომელიც ნაპოვნია დანკინის ძეხვის ღვეზელების ჩანთაში „საბოლოო მომხმარებლის“ მიერ. ამ წლის დასაწყისში, Beyond Burgers გაყიდული Costco-ს ლოკაციებზე კანადაში გაიწვიეს ხის არსებობის გამო.

"Dunkin'-მა დაასრულა ურთიერთობა Beyond Meat-თან 2021 წელს და არ აქვს ჩანაწერი აღნიშნული ინციდენტის შესახებ," განუცხადა Bloomberg-ის წარმომადგენელმა. A&W-ს კომენტარი არ გაუკეთებია. Beyond Meat-ს არ გაუკეთებია კომენტარი მცენარის საკვებში აღმოჩენილი უცხო მასალის შესახებ.

ამ ზაფხულისთვის, კომპანიამ უნდა დახარჯოს მილიონობით დოლარი ქარხნის გაფართოებისთვის, ნათქვამია საჯარო შეხვედრის ოქმში ქალაქ ჩარლსთაუნში, სადაც ის მდებარეობს. ეს ახლა შეჩერებულია, რადგან კომპანია მუშაობს ლიკვიდურობის გასაძლიერებლად.

დაბაში შეტანილი გაფართოების გეგმებიდან გამომდინარე, ამჟამინდელი შენობის დამატება დაახლოებით 24-დან 30 მილიონ დოლარამდე დაჯდება, თქვა ნილ ჯონსონმა, Provender Partners-ის დამფუძნებელმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა, უძრავი ქონების კომპანია, რომელიც ორიენტირებულია საკვებთან დაკავშირებულ სამრეწველო შენობებზე. მეთიუ ჩანგმა, Chang Industrial-ის დირექტორმა, კვების კომპანიების საკონსულტაციო ფირმა ახალ ობიექტებსა და ავტომატიზაციაში, შესთავაზა მსგავსი შეფასება, რომელიც ადგენს დაახლოებით 25 მილიონ დოლარს. Beyond Meat-ს არ უთქვამს, რამდენი დაჯდება დანამატი.

სავარაუდო ჯამი შეიძლება რთული აღმოჩნდეს კომპანიისთვის, რომელმაც ახლახან გაათავისუფლა 200-ზე მეტი თანამშრომელი, შეამცირა გაყიდვების პერსპექტივა და შეზღუდული ხარჯები. Beyond Meat-ს ჰქონდა $390 მილიონი ნაღდი ფული 1 ოქტომბრის მდგომარეობით, რაც სულ შემცირდა ზედიზედ ექვს კვარტალში 1.1 წლის დასაწყისში $2021 მილიარდზე მეტის პიკიდან. კომპანია ამცირებს ხარჯებს, რადგან ის ეძებს „ფულადი სახსრების დადებით ოპერაციებს. ” — პასუხი დანახარჯების დონესთან დაკავშირებით შეშფოთებაზე, შემოსავლების კლებაზე და საოპერაციო დანაკარგების სერიაზე.

„ბიზნესის ძირითადი ერთეული ეკონომიკა არ არის კარგი“, თქვა დევიდ ტრენერმა, საინვესტიციო კვლევითი ფირმის New Constructs-ის აღმასრულებელი დირექტორი, რომელმაც Beyond Meat შეადგინა „ზომბი“ აქციების სიაში - კომპანიები, რომლებიც არ იღებენ საკმარის მოგებას საკუთარი თავის დასაფარად. ვალი. „პროდუქტის გაყიდვით ფულს ვერ შოულობენ, ზარალში ყიდიან. და ბოლოს, თუ ამის გამოსწორება არ შეგიძლია, იმედი არ გაქვს“.

9 ნოემბერს ანალიტიკოსებთან საუბრისას Beyond Meat-ის ფინანსურმა დირექტორმა ლუბი კუტუამ თქვა, რომ კომპანია „მიიღებს მჭლე ბიზნეს პრაქტიკებს“. ბრაუნმა დასძინა, რომ მენეჯმენტი ასევე ”მიდგამს დაუყოვნებლივ ნაბიჯებს ჩვენი წარმოების ქსელის რაციონალიზაციისთვის, რათა მივმართოთ იმას, რასაც ჩვენ ველით, რომ შეიძლება გაგრძელდეს ადრე დაგეგმილზე დაბალი ზრდა.” მან თქვა, რომ დარწმუნებულია Beyond Meat-ის „გრძელვადიან ხედვაში, ხორცს ამზადებს მცენარეებისგან, რომლებიც არ განსხვავდება მისი ცხოველური ცილის ეკვივალენტისგან“.

დამტკიცების დასრულება

ჩარლსთაუნში გამართულ ბოლო შეხვედრაზე, Beyond Meat-მა განაგრძო ქარხნის დამტკიცების მოპოვება და განაცხადა, რომ აპირებს ახლომდებარე მიწის ნაკვეთის შეძენას. კომპანია აგრძელებს ძალისხმევას „გეგმის დამტკიცების დასასრულებლად, რათა შეინარჩუნოს მისი მომავალი უფლება, განავითაროს ქონება, როგორც და საჭიროების შემთხვევაში“, განუცხადა სპიკერმა Bloomberg-ს. კომპანიამ დასძინა, რომ „ამ გზით Beyond Meat-ის უფლებების დაცვა არ არის გადახვევა კომპანიის ვალდებულებიდან, შემცირდეს საოპერაციო ხარჯები მიმდინარე ეკონომიკურ გარემოში“.

Beyond Meat აწარმოებს თავის ნედლეულს კოლუმბიაში, მისურის შტატში და აგზავნის მას პენსილვანიის ქარხანაში და თანამწარმოებლებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით შემდგომი გადამუშავებისთვის. როგორც ბრაუნმა განმარტა 2021 წლის თებერვლის მოგების გამოძახებაში, კომპანია გეგმავდა დაემატებინა ნედლეულის წარმოების სიმძლავრე პენსილვანიის შტატში, ხარჯების შესამცირებლად.

გაფართოებამ და განახლებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ეფექტურობა ქარხანაში და Beyond Meat-ის აშშ წარმოებისთვის მთლიანად. ახალი საკვების წარმოების ობიექტებისგან განსხვავებით, საწარმოო ხაზები რეალურად არ არის ხაზოვანი და ბევრი მანქანა მუშაობს ხელით, რაც მათ უფრო ნელა ხდის, ვიდრე ახალ, ავტომატიზირებულ აღჭურვილობას.

ჯონსონმა და ჩანგმა, რომლებიც ორივე ეხმარებიან კომპანიებს ახალი საწარმოო ობიექტების აშენებაში, განაცხადეს, რომ ქარხნის გაფართოება დადებითი იქნებოდა Beyond Meat-ისთვის. ჩანგის თქმით, სანიტარული გამოწვევები კიდევ ერთი მიზეზი იქნება ოპერაციების გაფართოებისა და გაუმჯობესებისთვის. ”სურსათის უვნებლობის საკითხები, როგორც წესი, არის მოწოდება მოქმედებისკენ, რომელიც პროექტს უნდა განხორციელდეს ახლავე,” - თქვა მან ელფოსტაში.

მადენმა, რომლის მუშაობაც ფოკუსირებულია ერთობლივ წარმოებაზე, თქვა, რომ Beyond Meat-ს „არასდროს უნდა ეყიდა ობიექტი“.

„მათ უნდა მოეხდინათ კონცენტრირება იმაზე, რომ მომხმარებლებმა იყიდონ პროდუქტი და სხვას მიეცეთ საშუალება პროდუქტის წარმოებასთან დაკავშირებით“, - თქვა მან.

ყველაზე წაკითხული Bloomberg Businessweek– დან

© Bloomberg LP