შამპუს ვენახი ვაშინგტონის Horse Heaven Hills AVA-ში

პოლ გოლიცინი არის ვაშინგტონის შტატის Quilceda Creek-ის მეღვინეობის პრეზიდენტი და დირექტორი, მსოფლიოში ყველაზე ძვირფასი კაბერნე სოვინიონის მწარმოებელი. გასულ შემოდგომაზე გოლიცინმა გამოაცხადა, რომ მისმა ღვინის ქარხანამ შეიძინა დამატებით 22 ჰექტარი შამპუს (გამოითქმის "შამპუნი") ვენახი კოლუმბიის ველის Horse Haven Hills AVA-ში. ეს 187 ჰექტარი ვენახი ითვლება დასავლეთ სანაპიროს ერთ-ერთ "გრანდ კრუ" ადგილად და Quilceda Creek ვაშინგტონის ერთ-ერთი მემკვიდრეობის ღვინის ქარხანაა 1978 წლიდან. ამ ვენახიდან და ამ მწარმოებლის ღვინოები წარმოადგენენ ბრწყინვალებას ჩრდილოეთ ამერიკის მეღვინეობაში.

ვაშინგტონის მემკვიდრეობის ვენახი

შამპუს ვენახი თავდაპირველად დონ და ლინდა მერსერებმა გააშენეს 1970-იანი წლების დასაწყისში, პიონერ ყურძნის მწარმოებლებმა Horse Haven Hills-ში. დაარსდა 2005 წელს, ეს არის ვაშინგტონის შტატის ერთ-ერთი თბილი დასახელება, სადაც მდებარეობს შტატის ნარგავების დაახლოებით მეოთხედი. 1997 წელს პოლ და ჯუდი შამპუსებმა და ღვინის ქარხნების მცირე ჯგუფმა აიღეს ვენახი. პოლ შამპუ მართავდა ვენახს 1989 წლიდან 2014 წლამდე. ახლა მას ექსკლუზიურად მეღვინეობის წევრები, Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will და Powers ფლობენ.

„შამპუს ვენახი მართლაც ერთ-ერთი ყველაზე განსაკუთრებული ვენახის ადგილია არა მხოლოდ ვაშინგტონში, არამედ მთელ მსოფლიოში“, ამბობს გოლიცინი. მას სჯერა, რომ შამპუ "თანაბარია" ტო-კალონის ვენახთან, ნაპას ველის ერთ-ერთ საგანძურთან. ”მე აბსოლუტურად მჯერა, რომ ეს ვენახი არის ამერიკული Grand Cru საიტი, რადგან მას აქვს უნიკალური და დასამახსოვრებელი ღვინოების მუდმივი წარმოების ხანგრძლივი ისტორია.”

მემკვიდრეობა მიწოდებულია ღვინის ენთუზიასტების გაგებით - მაღალი ქულები. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon იყო პირველი ამერიკული ღვინო კალიფორნიის ფარგლებს გარეთ, რომელმაც 100 ქულა დააგროვა. რობერტ პარკერის ღვინის ადვოკატი. მძლავრი რეფრენი გრძელდება, რადგან შამპუს ვენახიდან მიღებულმა ღვინოებმა მოიპოვეს დამატებითი ექვსი 100-ქულიანი ქულა პრესტიჟული გამოცემებიდან, როგორიცაა ღვინის ადვოკატი მდე Decanter. „ამ ვენახში არის ნაპერწკალი, რომელიც არა მხოლოდ ჩვენ მიერ არის აღიარებული ღვინის ქარხანაში, არამედ აღიარებულია ღვინის საუკეთესო მცოდნეების მიერ მთელს მსოფლიოში, როგორც ეს ნაჩვენებია ჩვენი ქულების და ჩვენი უკიდურესად ლოიალური დაგზავნის სიით“, - ამბობს გოლიცინი.

მზის 300 დღე წელიწადში, სადაც ტემპერატურა შეიძლება მერყეობდეს 100-დან 60 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე მზარდი სეზონის ინტენსიური სიცხის დღეებში, გოლიცინის თანახმად, წარმოიქმნება "სქელი კანიანი, დაბალი რბილობით კაბერნე სოვინიონის ყურძენი". „ტემპერატურული ცვლილებით ყურძენში შენარჩუნებულია ვაშლის მჟავები და დუღილის დროს ღვინოს მატებს სიახლეს და წონასწორობას“.

ზედმიწევნითი განზრახვა და სიზუსტე

გოლიცინი ასახელებს ვენახში „ზედმიწევნით განზრახვას და სიზუსტეს“, განსაკუთრებით 22 ჰექტარი ფართობის ხელახალი დარგვის ირგვლივ, რომელიც აბალანსებს შამპუს კაბერნე სოვინიონისა და კაბერნე ფრანკის სპეციფიკურ კლონებთან, რომლებსაც ის უწოდებს „სრულყოფილ შესატყვისს“ მშრალ და ქარს. Horse Haven Hills-ის პირობები, რომელიც აწვდის უწყვეტ ნიავს მდინარე კოლუმბიის ხეობიდან.

ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგი ნახევრად უდაბნო კლიმატში, ამბობს გოლიცინი, საშუალებას აძლევს Quilceda Creek-ის გუნდს განახორციელოს სვლები ვენახში, რომელიც „ძვირფასი ჯილდოს მომგვრელია“ - წვეთოვანი სარწყავი სისტემა გამოიყენება მკაცრი რაოდენობით წყლისა და საკვები ნივთიერებების უზრუნველსაყოფად. „წყლის თითოეული წვეთი, რომლითაც ჩვენ ვრწყავთ, შეიცავს ბაქტერიების 60-დან 200 მილიარდ შტამს, რომლებიც ჩვენმა ვენახის მენეჯერმა დენ ნიკოლაუსმა შეარჩია ვაზის გასაძლიერებლად“, - ამბობს გოლიცინი. ჯგუფი ასევე იყენებს მიკრობებით მდიდარ კომპოსტის ნარევს, რომელიც მოქმედებს როგორც „პრობიოტიკი და პრებიოტიკი“ ვაზებისთვის. გარდა ამისა, ქვიშიანი ნიადაგები ერთ-ერთია მსოფლიოში იმ რამდენიმე სახეობიდან, რომელიც იცავს ფილოქსერას. "ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი ვაშინგტონში", - ამბობს გოლიცინი.