Chemist Spirits მოაქვს მსოფლიო დონის ჯინი და მიქსოლოგია ეშევილში, ჩრდილოეთ კაროლინაში

ეშევილი არის ლამაზი მთის ქალაქი, სადაც 100,000 XNUMX-ზე ნაკლები მოსახლე ცხოვრობს. და მაინც, ის ამაყობს კოსმოპოლიტური სერთიფიკატებით, რომ კონკურენცია გაუწიოს ქალაქს მის ზომაზე ათჯერ. რაც შეეხება საჭმელსა და სასმელს, შეიძლება ითქვას, რომ ფუნტი ფუნტ-ფუნტზე ეს არის ქვეყნის საპრემიერო მიმართულებათა შორის.

მისმა ორმა რესტორანმა ახლახან შეაგროვა ჯეიმს წვერის ჯილდოები 2022 წელს -ჩაი პანი წლის გამორჩეული რესტორნისთვის და Cúrate Bar de Tapas გამორჩეული სტუმართმოყვარეობისთვის. ეს არის სამხრეთ-აღმოსავლეთის ლუდის მწარმოებელი დედაქალაქი, მის საზღვრებში 50-ზე მეტი ლუდის მწარმოებელია. და კოქტეილის სცენა ჯერ არ გვიხსენებია. ეს არის საუბარი, რომელიც იწყება და მთავრდება ქიმიკოსის სულები.

დაარსდა 2018 წელს ადგილობრივების დები ვორდისა და მისი ქალიშვილის დანიელ დონალდსონის მიერ (რომელიც არის ფაქტობრივი ქიმიკოსი), მიკრო-დისტილერია სწრაფად აყვავდა ჯინის წარმოების რეგიონალურ ცენტრად. ეს არ იყო მხოლოდ შემთხვევითი, წარმატება აქ იყო შრომატევადი დაგეგმვისა და ფრთხილი შესრულების შედეგი; ძაფი მისი უმანკო სადგომიდან და სადეგუსტაციო ოთახიდან (რომელიც ჰანს კრისტიან ანდერსენის ზღაპარს ჰგავს) და მის მეზობელ მრავალსართულიან ბარში, Antidote, რომელიც ემსგავსება მე-19 საუკუნის აფთიაქის მაღაზიას.

”რაც გამოარჩევს Chemist-ს არის ჩვენი ყურადღება დეტალებზე და ხარისხზე, განსაკუთრებით ხელოსნური ჯინის კატეგორიაში,” ადასტურებს Word. „ქიმიკოსის ფოკუსირება თავიდანვე იყო ძალიან სასმელი, მრავალმხრივი ჯინის ხელნაკეთობა, რომელიც არა მხოლოდ პატივს სცემენ და რეკომენდირებულია მიქსოლოგების მიერ, არამედ საკმარისად გლუვი და ადვილად დასალევად სახლში დამოუკიდებლად.”

ის სწრაფად და გააფთრებით იჭერს აშევილის უფრო დიდ არეალს, ასევე უამრავ ბოთლებში. ქიმიკოსის 57% საზღვაო ძალის ჯინმა მიიღო ორმაგი ოქროს მედალი წლევანდელ ჯონ ბარლიკორნის დაჯილდოებაზე. ახლა ის ხელმისაწვდომია 48 შტატში. Barrel Rested-ის ვარიაციამ მოიგო ოქრო ლონდონში Women's Wine and Spirits Award-ზე, სადაც ის პოპულარული ხდება ბრიტანელ ბარმენებში.

იმავდროულად, სახლში დაბრუნების დროს, ანტიდოტი გახდა ეშევილის ყველაზე პოპულარული ფორპოსტი მაღალი დონის ტიტრებისთვის. ბარის პერსონალი მხიარულობს სეზონურად შთაგონებულ მენიუზე ექსპერიმენტებით. და ჩრდილოეთ კაროლინას ოდესღაც უხერხული ალკოჰოლური სასმელების რეგულაციების შესუსტება საშუალებას აძლევს მათ გააფართოვონ ფრთები შეზღუდვის გარეშე. და მიუხედავად იმისა, რომ მეზობელი დისტილერია ახლა უფრო მეტ სითხეს ამზადებს, ვიდრე ოდესმე - მათ შორის ერთი ალაოს და ბიერბრენდის ჩათვლით - ისინი სავსებით მზად არიან აჩვენონ ალკოჰოლური სასმელები უფრო შორიდან.

სადღესასწაულო სიიდან გამორჩეულია აგავას სპირტზე დაფუძნებული ნაზავი, სახელწოდებით Snake Oil, რომელიც ასევე იყენებს Chemist-ის გულშემატკივარს სასიამოვნო შოკოლადის ფორთოხლის ლიქიორს და მოლში გაჟღენთილ მარტივ სიროფს, რათა შექმნას ქონდარი და ღრმად რთული კომპოზიცია. Outlander არის ტორფის წინ გადადგმული პენიცილინის რიფი, რომელსაც თავზე აქვს ადგილობრივი პილსნერი. შეიცავს შოტლანდიურს, მაგრამ არა ქიმიკოსის მიერ დამზადებულ ინგრედიენტს. ყველა ბარმენს ხელი შეუწყო მენიუში მინიმუმ ერთი შეთავაზების შექმნაში, რომელიც მოიცავს ათზე მეტს. არსებობს რამდენიმე დაბალი ABV და უალკოჰოლო ალტერნატივაც კი. ამ კონკრეტული ჯგუფიდან მთავარია პანაცეა, რომელიც აერთიანებს მანზანილას შერის, ამაროს და სოიოს სოუსს უმამების სულიერ აფეთქებაში.

მეზობლად, დისტილერიის გუნდი დაკავებულია საკუთარი ექსპერიმენტებით, ლამაზი ლიქიორებით და კასრებში უფრო მეტი ალაოს ჩაყრით. მაგრამ ამან არ მოგატყუოთ, დები და ეკიპაჟი კვლავ ერთგულები არიან ჯინის მისიას, უპირველეს ყოვლისა. ის გზაში ვისკის მსმელებსაც კი იგებს. „საბოლოოდ, ყველაზე კმაყოფილებას ვიღებ იმის ცოდნით, რომ დრო და ზრუნვა, რომელსაც ჩვენ ვუთმობთ ჩვენს ხელობას, არის გაოგნებული ჯინის გადაქცევა აღფრთოვანებულ ჯინში“.

ჯერ ეშევილი, შემდეგ მსოფლიო.