ჩიკაგოში დაფუძნებული ლუდსახარშის ინკუბატორი ჩრდილოეთით მილუოკიში ვრცელდება

ლუდსახარშის ინკუბატორის პროექტი გაფართოვდა მისი თავდაპირველი ჩიკაგოს ბაზიდან ვისკონსინამდე 70,000 კვადრატული ფუტის საწარმოო ობიექტის შეძენით.

ის Საპილოტე პროექტი გამოიყენა 8 მილიონი დოლარის სათესლე მრგვალი სახსრების შეგროვება ობიექტის აქტივების შესაძენად და აიღო Milwaukee Brewery Company-ის საწარმოო სივრცის გრძელვადიანი იჯარა, ისევე როგორც თანდართული Bottlehouse რესტორანი მეზობლად.

ეს საშუალებას მისცემს ინკუბატორს იმუშაოს ახალ ლუდსახარშ მეწარმეებთან, რათა დაეხმაროს მათ თავიანთი ბრენდების წამოწყებაში, ამბობს დენ აბელი, რომელმაც დააარსა Pilot Project ჯორდან რადკესთან ერთად 2019 წლის აგვისტოში.

"ძირითადად, ჩვენ ვერ ვიღებდით ახალ ბრენდებს, სანამ არსებული ბრენდები არ დაამთავრებდნენ" საპილოტე პროექტის მხარდაჭერისა და პროგრამების, ამბობს აბელი. „ჩვენი ახალი საწარმოო ობიექტთან ერთად, ეს შეფერხება მოიხსნება, რათა ახალი კონცეფციებითა და ბრენდებითა და ხალხით მუშაობის სიჩქარე შეუზღუდავი იყოს“.

თუმცა, საპილოტე პროექტს არ მიუღია სივრცის აღებისას ინტელექტუალური საკუთრება ან Milwaukee (MKE) Brewing Company-ის ბრენდები. „მიუხედავად იმისა, რომ მე და ჯორდანი ვისკონსინის სკოლაში დავდიოდით და დიდი დრო გავატარეთ ვისკონსინში, ეს არ იყო მთლად სწორი“, ამბობს აბელი.

ამის ნაცვლად, ვისკონსინში დაფუძნებულმა და დაარსებულმა Eagle Park Brewing-მა აიღო აქტივები და მათ უკვე დაიწყეს MKE-ის ზოგიერთი ფავორიტის მოხარშვა, მათ შორის Louie's Demise და სხვა ლუდი.

თითქმის სამი წლის განმავლობაში, რაც აბელმა და რადკემ დაიწყეს საპილოტე პროექტი, მათ წარმატებით წამოიწყეს 13 ბრენდი, მათ შორის ხუთი ქალის მფლობელობაში მყოფი ბიზნესი, მხოლოდ მეორე შავი ლუდსახარში ჩიკაგოში და ინდური შთაგონებული ლუდსახარში.

თუმცა მათი თავდაპირველი მიზანი იყო ყოველწლიურად ხუთ-ათამდე უნიკალურ, ახალ იდეებთან თუ ბრენდებთან მუშაობა, რასაც ამ დრომდე ვერ მიაღწიეს. ”ჩვენ ახლა გვაქვს ამის შესაძლებლობა”, - ამბობს აბელი. „ჩვენმა თანხების შეგროვებამ საშუალება მოგვცა, ეს პროექტი გაგვეკეთებინა.

მათი ახალი სივრცე ნოემბრისთვის გაიხსნება და ის საშუალებას მისცემს არსებულ Pilot Project ბრენდებს, რომლებსაც არ აქვთ საკუთარი ლუდსახარში, უმასპინძლონ ღონისძიებებს და გააკეთონ დეგუსტაცია. „მე მიყვარს ჩვენი ჩიკაგოს ობიექტი და ის უკიდურესად მოდულარულია, მაგრამ თუ გსურთ თქვენი ბრენდისთვის ღონისძიების გაკეთება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგრამ თქვენ უნდა აიღოთ მთელი ობიექტი“, ამბობს აბელი. „ამ ახალ სივრცეში, ჩვენს ნებისმიერ ბრენდს - მათ პიროვნებას შეუძლია სხვადასხვა ადგილას ბზინვარება. მათ შეუძლიათ გააკეთონ კურირებული დეგუსტაცია ინტიმური ჯგუფისთვის ან გააკეთონ მასიური ღონისძიება. ”

მილუოკის ბიზნესის სამშენებლო პროექტი ეტაპობრივად დასრულდება, ახალი ინკუბატორის სივრცის სხვადასხვა ნაწილის გახსნა მომდევნო ცხრა თვის განმავლობაში. "მოდი ნოემბერში, თქვენ უნდა შეგეძლოთ გამოხვიდეთ და უყუროთ ბაქსის თამაშს", - ამბობს აბელი.

მომხმარებლებს ასევე შეეძლებათ დააგემოვნონ ნებისმიერი ბრენდი, რომელიც მათ უკვე დაეხმარნენ გაშვებაში. „მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს საკუთარი თავის გავრცელების ლიცენზია, ველით ყველა სახის ლუდს, მყარ კომბუჩას, მძიმე სელცერს და პროდუქტებს, რომლებსაც ჯერ არც კი აქვთ სახელები“, - ამბობს აბელი. „ლუდის სპექტრის მასშტაბით, შეგიძლიათ მიირთვათ სუპერ-დამტვრევადი, დღის სასმელი ლაგერით სუპერ გიჟური მეზკალ მარგარიტას შთაგონებული ბატი“.

ერთ-ერთი ახალი ბრენდი, რომელზეც Pilot Project მუშაობს მომავალი წლის განმავლობაში, არის Flora Brewing, რომელიც ეკუთვნის სარა ფლორას, ლოს ანჯელესიდან. „ჩვენი თავდაპირველი განზრახვა ის იყო, რომ არასდროს გვინდოდა გეოგრაფიულად მიდრეკილება და ჩვენ ღია ვართ ბრენდების გასაშვებად მთელ მსოფლიოში“, - ამბობს აბელი. ”თეორიულად, ჩვენ უნდა მოვხსნათ ნებისმიერი ბარიერი, რათა თქვენ შეძლოთ თქვენი ბიზნესის აშენება ისე, როგორც გსურთ ამის გაკეთება.”

ისინი ასევე ძალიან დაინტერესებულნი არიან ბრენდების გაშვებით მილუოკიში თავიანთ ახალ საწარმოო ობიექტთან ახლოს. „ჩვენ გვიყვარს ბრენდის ინკუბაცია პირდაპირ მილუოკიდან“, ამბობს აბელი.