Cქათმები, რომელთაგან ბევრი განკუთვნილი იყო შამფურისთვის, მნიშვნელოვნად აღემატებოდა ადამიანებს ნებრასკის ბატლერის ოლქში მას შემდეგ, რაც Costco-მ რამდენიმე წლის წინ შტატში ფრინველის წარმოებაზე ნახევარი მილიარდი დოლარი დახარჯა. ახლა, როდესაც უაღრესად გადამდები ვირუსმა, სახელწოდებით ფრინველის გრიპი, ფარა დააინფიცირა ამ მხარეში, მეზობელი ფერმერები ხვდებიან, რომ შესაძლოა Costco-ს პრობლემა ჰქონდეთ.
„აფეთქება Costco-ს მიერ დაფინანსებულ ქათმის სახლებშია, მაგრამ ამ გავრცელების შედეგები გამოიწვევს უამრავ ეკონომიკურ ტკივილს ყველა ფერმერისთვის, მათ შორის, ვისაც არაფერი აქვს საერთო Costco-სთან“, - თქვა იოლანდა ბეილიმ, რომელიც მართავს Fox Run-ს. ფერმები ბრეინარდში, ნებრასკაში, რომელსაც მისი ოჯახი ფლობს 1899 წლიდან.
დამცავი ნიღბის მქონე მუშაკი 2021 წლის მარტში სან-ფრანცისკოში მდებარე Costco-ს მაღაზიის შიგნით შამფურებიდან შლის ქათამს.
Bloomberg
გასულ თვეში 500,000-ზე მეტი ქათამი, რომელიც განკუთვნილი იყო Costco-სთვის, მოკლეს, რათა თავიდან აიცილონ მკვლელი ჩანასახის შემდგომი გაფუჭება ფრინველისა და კვერცხუჯრედის ფერმებში, ამ სოფლის დედაქალაქ ლინკოლნის ჩრდილო-დასავლეთით. ნებრასკას ეპიდემია ერთ-ერთი ყველაზე დიდია გლობალურ ეპიდემიაში, რომლის შესახებაც აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა ბოლოს განაცხადა, რომ დაიღუპა 15 მილიონი ფრინველი, რაც მას ყველაზე მძიმედ აქცევს შეერთებულ შტატებში 2015 წლის შემდეგ.
Costco-სთვის, რომელიც წელიწადში დაახლოებით 400 მილიონ ქათამს იღებს, ფრინველის გრიპის ზარალი მცირე იყო. ვირუსი სწრაფად ვრცელდება ქარხნის მეურნეობებში, თუმცა, სასაწყობო მაღაზიების ქსელი კვლავ საფრთხის ზონაშია.
„მათ შეიძლება დაიწყონ ქათმის მარაგების გამოკლება“, - თქვა მაიკლ ბეიკერმა, საინვესტიციო ბანკის DA Davidson & Co.-ის მმართველმა დირექტორმა, რომელიც მიჰყვება საცალო ვაჭრობას. ”მაგრამ ის, რაც Costco-მ დაამტკიცა Covid-ის საშუალებით, არის ის, რომ მათ აქვთ უნარი შეცვალონ მარაგები მაღაზიების სხვა ნაწილებში.”
ეს შეიძლება ასე იყოს Costco-ს უმეტეს პროდუქტებთან დაკავშირებით, რომლებსაც Costco ყიდის აშშ-ს 558 მაღაზიაში, მაგრამ ყველამ, ვინც იქ ყიდულობს, იცის, რომ როტისერიის ქათმების გაუჩინარება არ არის ის, რასაც Costco ადვილად მალავს. ისინი კვების ჯაჭვის ყველაზე საკულტო პროდუქტია.
Costco's rotisserie ქათმები ბრუნავენ ღუმელებში, რომლებსაც აქვთ ფანჯრები, რათა მყიდველებმა უყურონ მათ ბრწყინავს ცხიმით, როდესაც ისინი ნელ-ნელა ოქროსფერ ყავისფერს ხდებიან. ღუმელები, როგორც წესი, განლაგებულია მაღაზიების უკანა ნაწილში, ასე რომ, სეზონური ფრინველის სურნელმა შეიძლება აიძულოს მომხმარებლები გაიარონ გაყიდვების ფართო სართულის სიგრძე, რათა მიაღწიონ მათ. ფასი 4.99 დოლარია, იგივე ღირებულება, რაც წლების განმავლობაში ჰქონდათ, ქათმები ავტომატური შესყიდვაა მრავალი ვიზიტორისთვის, რომლებიც Costco-ში ყიდვას ოჯახურ ღონისძიებად აქცევენ.
მოხარშული როტისერიის ქათმები გამოფენილია გასაყიდად სან-ფრანცისკოს Costco-ს მაღაზიაში.
Bloomberg
10 წელზე მეტი ხნის წინ, როდესაც ქათმის ფასები გაიზარდა, Costco ეძებდა გზას გვერდის ავლით აშშ-ს მეფრინველეობის ინდუსტრიაში, სადაც დომინირებს გიგანტები, როგორიცაა ტაისონი. საცალო ვაჭრობამ დაიწყო მეტი კონტროლი მის მიწოდებაზე. Costco-მ უარი თქვა კომენტარის გაკეთებაზე.
Costco-მ დახარჯა 450 მილიონი დოლარი ფრინველის წარმოების ქარხანაში, რომელიც დაფუძნებულია ფრემონტში, ნებრასკაში და დააარსა ფირმა Lincoln Premium მის სამართავად. კერძო კაპიტალის ფირმა Gallus Capital მოვიდა რამდენიმე ქათმის გასაზრდელად, თავდაპირველად ნებართვა აეშენებინა 130-ზე მეტი ქათმის სახლი, სადაც თითოეულში 47,000-მდე ქათამი იყო. ლინკოლნმა თქვა, რომ მას სჭირდება დაახლოებით 520 ბეღელი, რომ ფრემონტის მცენარის გუგუნება შეინარჩუნოს. დაახლოებით ნახევარი გადის.
ქარხნის გახსნაზე 2019 წელს, ნებრასკის გუბერნატორმა პიტ რიკეტსმა გამოაცხადა ინვესტიცია 15 წლიანი კონტრაქტების შესამუშავებლად, რაიონში 100 მეფრინველეობით.
საკუთარი მზარდი და სასაკლაო ოპერაციის შექმნა, რომელიც პასუხისმგებელია Costco-ს მთლიანი მოთხოვნილების 25%-ზე, დაზოგავს საცალო ვაჭრობას თითო წიწილაზე 35 ცენტამდე.
სათემო ჯგუფებმა გააპროტესტეს ფრემონტის ოპერაცია, როდესაც ის გაიხსნა, მოჰყვა ჯანმრთელობის რისკები, რომლებიც მოიცავდა ფრინველის გრიპის პოტენციურ გავრცელებას, რადგან ის ჩვეულებრივ ასოცირდება ქარხნულ ფერმებთან.
ფრინველის გრიპი გახდა ნებრასკაში მეფრინველეობის მწარმოებლების შეშფოთების დიდი მიზეზი, რომელთაგან ბევრს აქვს კონტრაქტები Costco-ს მიწოდებაზე, მაგრამ კონცენტრირებულ ოპერაციებს, როგორიცაა Costco-ს აშენებული, გადამდები მაგნიტებით აღიქვამენ. Costco-ს მარაგის დაახლოებით მეოთხედი, ანუ დაახლოებით 100 მილიონი ქათამი, მოდის ნებრასკის კონტრაქტის მწარმოებლებზე.
ნებრასკის ფერმების ირგვლივ შეიქმნა საკარანტინო ზონა ექვსი მილის რადიუსით. მასში შედის Costco-ს კონტრაქტით სხვა მწარმოებლები. ინფიცირებულმა მეურნეობებმა შესაძლოა რამდენიმე თვის განმავლობაში ვერ შეძლონ ახალი ფრინველების შემოყვანა. ეს ნიშნავს, რომ Costco-ს რამდენიმე კვირაში მილიონობით ქათამი შეიძლება ჩამოუვარდეს, რაც საფრთხეს უქმნის 4.99 აშშ დოლარის ღირებულების როტისერის ქათმების ხელმისაწვდომობას ან ფასის მატებას.
ჯესიკა კოლტერმანმა, Lincoln Premium Poultry-ის ადმინისტრაციის დირექტორმა, განაცხადა განცხადებაში, რომ Lincoln Premium-ის მწარმოებლებმა „მხოლოდ გააგრძელეს“ უსაფრთხოებისა და პრევენციის მცდელობები, რომლებიც ცნობილია როგორც ბიოუსაფრთხოება.
ბიოუსაფრთხოება მიზნად ისახავს შემდგომი გადაცემის ალბათობის შემცირებას. ზომები მოიცავს ვიზიტორების შეზღუდვას და ფრინველებთან კონტაქტის თავიდან აცილებას; არ არის აღჭურვილობის გაზიარება; ქათმის ობიექტებში შესვლამდე ფეხის აბაზანების მიღება; იზრუნეთ, რომ არ გადაიტანოთ გრიპის შეცდომა მანქანის საბურავებზე; და მოიცავს საკვებისა და წყლის წყაროებს.
„ჩვენი მდებარეობით დიდი გადამფრენი ფრინველების საფრენი გზის შუაგულში, ინციდენტები შეიძლება მოხდეს“, - თქვა კოლტერმანმა.
დიდი ბროილერის ქათმების ფარა დაახლოებით 10 კვირისაა და ელოდება გადამუშავებას.
გეტის სურათები
ფრინველის გრიპის ყველაზე უარესი გამწვავება დაფიქსირდა უაღრესად კონცენტრირებული და შეზღუდული წარმოება ძირითადად შუა დასავლეთში და ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ჯორჯია და დელავერი. ჩვეულებრივ, ფრინველებს კლავენ ჰაერის ნაკადის გამორთვით სახლებში, სადაც ათასობით ქათამი ცხოვრობს, სითბოს აძლიერებს და ჩიტებს დახრჩობის საშუალებას აძლევს.
ფრინველის გრიპის გავრცელების ხელშემწყობი ფაქტორია ქათმების გადატვირთულობა და სტრესი. თებერვალში გამოქვეყნებული კვლევა Farm Animal Investment Risk & Return-ის ან FAIRR-ის მიერ, რომელიც დაფუძნებულია დიდ ბრიტანეთში და 48 ტრილიონი დოლარის აქტივებით არის გამოქვეყნებული, აჩვენა, რომ მსოფლიოში ხორცის, თევზისა და რძის პროდუქტების 63 უმსხვილესი ფირმის 60% არ იღებს. ნაბიჯები შემდეგი პანდემიის ინკუბაციის თავიდან ასაცილებლად მათ ერთ-ერთ ფერმაში.
კიდევ ერთი რისკის ფაქტორი: ფრინველის გრიპი შეიძლება გადავიდეს ადამიანებზე და მსოფლიოში ხორცის შვიდი უმსხვილესი კომპანია, მათ შორის Tyson და JBS, არ გეგმავს უფრო მუდმივი ავადმყოფობის შვებულების გახანგრძლივებას, რაც წაახალისებს ინფიცირებულ თანამშრომლებს, თავი აარიდონ სამუშაოს. ფრინველის გრიპის ამჟამინდელი შტამი 2020 წლიდან აინფიცირებს ფრინველებს გლობალურად, ხოლო 2021 წლის თებერვალში, როდესაც ფრინველის ქარხნის შვიდი თანამშრომელი დაავადდა, რუსეთმა დაადასტურა ამ კონკრეტული შტამის ადამიანებზე გადაცემის პირველი შემთხვევები.
„საშინელია, რადგან, როგორც ჩანს, არ გაქრება“, - თქვა FAIRR-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა მარია ლეტინიმ. „გავრცელება გრძელდება. ბევრი რამ იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ ვეყრდნობით ამჟამინდელ მიდგომებს, რათა შევეცადოთ გადავჭრათ ზოგიერთი დაავადება. ”
ქათმის მეურნეობის ერთ-ერთი გამოსავალი არის ქათმის სხვა ფერმაში ზემოქმედების შეზღუდვა, სადაც შეიძლება იყოს ვირუსი. თუ ამ ფერმას ჰქონდა ფრინველის გრიპის შეუმჩნეველი აფეთქება, მუშებს, რომლებიც მიდიოდნენ ფერმიდან ფერმაში, შეეძლოთ თვალყური ადევნონ მათ ფეხსაცმელს, მანქანის საბურავებს ან სხვა აღჭურვილობას.
ნებრასკაში ბეილი ჯერ კიდევ აწუხებს 2015 წელს მომხდარის გამო, როდესაც მას და მის მეზობლებს ფრინველის გრიპთან ბრძოლა ბოლო დროს მოუწიათ. ეს ეპიდემია ისტორიაში ყველაზე უარესი აღმოჩნდა, რითაც დაიღუპა 50 მილიონი ამერიკელი ფრინველი. შედეგებს შორის: ბეილის მოუწია უარი ეთქვა ფერმაში დარჩენილ პატარა ფარაზე, რათა გამოეკვებოს მისი ოჯახის ფერმაში ახალი კვერცხები და ცოტა დამატებითი შემოსავალი მიეღო. ბეილი იძულებული გახდა დაეტოვებინა ისინი მას შემდეგ, რაც მეფრინველეობის ფერმაში, სადაც მისი ქმარი მუშაობს საკონტრაქტო მუშაკად, თქვა, რომ არ შეეძლო მათი შენარჩუნება.
მათ იპოვეს მეზობელი, რომელსაც სურს აიღოს მათი კვერცხმდებელი ქათმები და თუნდაც შვილიშვილისთვის შეძენილი იხვები აღდგომაზე, მაგრამ რამდენიმე ფარშევანგი, რომლებიც 20 წლის განმავლობაში ტრიალებდნენ ტერიტორიაზე, აუქციონზე გაიგზავნა. ეს სჯობდა თავად ჩიტების მოკვლას.
”ჩვენი ფარშევანგი შინაური ცხოველებივით იყვნენ”, - თქვა ბეილიმ. „ჩვენ იქ ქათმის ცარიელი სახლი გვაქვს და მე მივდივარ მაღაზიაში კვერცხების საყიდლად. ეს არ არის იგივე. ”
ახლა, როდესაც ფრინველის გრიპი დაბრუნდა და ოჯახის ფერმა საკარანტინო ზონიდან სულ რამდენიმე კილომეტრშია, დაძაბულობა მაღალია. ბეილის ქმარი შეიძლება უმუშევარი დარჩეს კომპენსაციისა და შეღავათების გარეშე, თუ მეფრინველეობის ფერმა, სადაც ის მუშაობს, გავრცელდება და თვეობით ვერ შეძლებს ახალი ფრინველების მოყვანას.
”ჩვენ მაინტერესებს,” - თქვა ბეილიმ. ”ფრინველის გრიპის შესახებ დამატებითი შეშფოთება აქ, ბატლერის ოლქში, ძირითადად გამოწვეულია იმით, რომ Costco-მ ააშენა ამდენი ქათმის სახლი ამ მხარეში. ეს არის ის, რაც პატარა, გამოცდილ, კეთილსინდისიერ ფერმერებს გაუჭირდებათ ამ დაავადების თავიდან აცილება“.
წყარო: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/04/01/costcos-rotisserie-chicken-supply-threatened-by-bird-flu/