შეიძლება მწერებმა უფრო დიდი როლი ითამაშონ ჩვენს საკვებში?

ხშირად გვეუბნებიან, რომ ის, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია კლიმატის ცვლილებასთან საბრძოლველად, არის ნაკლები ხორცის ან რძის პროდუქტების ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ რა თქმა უნდა, სათბურის გაზების პრობლემები ცხოველურ წარმოებასთან დაკავშირებით, ეს არც ისე მარტივია. მაგრამ ცხოველები უნიკალურ და შეუცვლელ როლს ასრულებენ ჩვენი საკვების მიწოდებაში - მათ შეუძლიათ აყვავდნენ საკვები ნივთიერებების წყაროებს, რომლებიც სხვაგვარად მიუწვდომელი იქნებოდა ადამიანისთვის. ნაცნობი მაგალითი იქნება მცოცავი ცხოველები, რომლებსაც შეუძლიათ ბალახების ცელულოზაზე ცხოვრება, როგორც საძოვრებზე, ასევე კულტურებში (ძროხა, ცხვარი, თხა და ა.შ.).

მაგრამ არსებობს საკვების საინტერესო წყარო სხვა ფერმის ცხოველებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ ცელულოზის გამოყენება: მწერები. ადამიანების უმეტესობას არ იზიდავს მწერების უშუალოდ ჭამის იდეა (თუმცა ზოგიერთ კულტურაში მწერები შედის დიეტაში). უფრო ფართოდ მიმზიდველი ვარიანტია მწერების გამოყენება ისეთი ცხოველების გამოსაკვებად, როგორიცაა ფრინველი, ღორი და თევზი, რადგან მათ შეუძლიათ ამ დიეტის დაცვა. ეს სტატია აღწერს წყვილ კომპანიას, რომლებიც ზრდის ამ პოტენციური საკვების მიწოდების გაფართოებას.

ამ მიდგომისთვის მწერების წამყვანი კანდიდატები არიან კრიკეტები, ჭიები და შავი ჯარისკაცი ბუზები. რისი გაკეთებაც ამ ორგანიზმებს შეუძლიათ ჩვენთვის არის საკვები ნივთიერებების "ციკლის" გადატანა სხვადასხვა კვების სისტემის "გვერდითი ნაკადებიდან" და/ან საკვების ნარჩენებიდან. შემდეგ ცილოვანი და ლიპიდური პროდუქტების მიღება შესაძლებელია ამ მწერებისგან ცხოველების გამოსაკვებად, რათა შეიქმნას საკვები და ფართოდ დაფასებული ადამიანის საკვები. ეს ასევე მიმზიდველი ვარიანტია შინაური ცხოველების საკვებისთვის.

ამ სტრატეგიის ბოლო, ფართომასშტაბიანი მაგალითია ფრანგული მწერების მზარდი კომპანია Agronutris და შვეიცარიული, ოჯახის საკუთრებაში არსებული, გლობალური ტექნოლოგიების კომპანია Bühler. ამ ორმა კომპანიამ ერთად გამოაცხადა ქარხნის მშენებლობა რეტელში, საფრანგეთი, რომელიც 2023 წელს ამოქმედდება. იგი გამოიყენებს მწერის ლარვას, სახელად Black Soldier Fly, რათა გადაამუშაოს 70,000 მეტრული ტონა დაბალი ღირებულების გვერდითი ნაკადის საკვები, რომელიც შემდეგ მოხდება. გარდაიქმნება მაღალი ღირებულების ცილებად და ლიპიდებად, რომლებიც იქნება ინგრედიენტები ცხოველებისა და შინაური ცხოველების კვებისათვის. პროცესის შედეგად აღდგენის საერთო მაჩვენებელი მაღალია, რადგან მშრალი მასის ცილის 70% საწყისი გვერდითი ნაკადის მასალაში გარდაიქმნება მწერების ცილად. Agronutris-ს აქვს გეგმები საფრანგეთში მეორე, 210,000 მეტრი ტონიანი ობიექტის გლობალური გაფართოების გრძელვადიანი ხედვით.

Rethel-ის ქარხნისთვის, Agronutris იყენებს ათწლიან გამოცდილებას მწერების აღზრდისა და ზრდის ბიოლოგიის ოპტიმიზაციისთვის. ბიულერი ინჟინერია მწერების საკვების მომზადებას, ლარვების ზრდის ერთეულებს, კლიმატის კონტროლს და ლარვების განცალკევებას დარჩენილი საკვებისგან და მწერების ფრასისგან (მწერების განავალი) აღზრდის ბოლოს. ისინი ასევე ამუშავებენ პასტერიზაციის საფეხურს და სუფთა საბოლოო პროდუქტების მოპოვებას. ისინი ასევე მოახდენენ სისტემის ოპტიმიზაციას დღეში 350 მმ პროცესთან დაკავშირებული მონაცემების შეგროვებით და ანალიზით. ეს უნდა ზრუნავდეს „სისტემაში არსებულ შეცდომებზე“ – რა თქმა უნდა, მთავარი მოქმედი პირების გარდა. რაც შეეხება ფრასს და ა.შ. – ეს ხდება კარგი ნიადაგის შესწორება ადგილობრივი მეურნეობებისთვის.

შავი ჯარისკაცის მფრინავის ლარვების გამოყენების ლოგიკა (ტექნიკურად მისი ქუთუთოების სტადიები) არის ის, რომ ეს სახეობა უკვე დადასტურებული ვარიანტია უფრო მცირე მასშტაბით და ისეთი, რომელმაც აჩვენა დაპირება ინდუსტრიულ დონეზე. ბუზის ზრდასრული ეტაპი შეიძლება გაიზარდოს ტყვეობაში, მაგრამ თუ ის ოდესმე გაქცევას აპირებს, ის ხანმოკლეა და არ კბენს და არ კბენს. შავი ჯარისკაცის ბუზის ლარვები ასევე ძალიან მოქნილია საკვების წყაროების თვალსაზრისით, რომლებზეც მათ შეუძლიათ აყვავება. ეს მოიცავს გვერდით ნაკადებს, როგორიცაა ქატო, ქერქები, წიპწები ან DDG, რომლებიც მოდის ძირითადი კულტურებიდან, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი, სოიო, სიმინდი, ქერი, შვრია, რაფსი, მზესუმზირა და თუნდაც ყავა და ჩაი. ამ ვარიანტებიდან მილიონობით ტონაა ხელმისაწვდომი და ეს წარმოადგენს უფრო მაღალი ღირებულების გამოყენებას იმ ხელმისაწვდომი ნაკადებისთვის.

ბუზის ლარვას ასევე შეუძლია აყვავდეს ხეხილისა და ბოსტნეულის კულტურების პილინგის, მოჭრისა და მოკვლას. კიდევ ერთი სასურველი ვარიანტი იქნება სისტემის გამოყენება, რათა დაეხმაროს წლიურად 1.3 მილიარდი ტონა საკვების ნარჩენების წარმოქმნას. ანაერობული მონელება შესანიშნავი გამოსავალია ნარჩენების მრავალი ნაკადისთვის, რადგან მას შეუძლია ნახშირბადის ნეიტრალური ენერგიის გამომუშავება, მაგრამ მწერების ამ მოდელს აქვს აზრი ნარჩენების ნაკადებისთვის საკმარისი პოტენციური პროტეინებით და ლიპიდებით მაღალი ღირებულების საკვების შესაქმნელად.

როდესაც მწერებზე დაფუძნებული საკვები მიაღწევს მნიშვნელოვან მასშტაბებს, მას შეუძლია დაეხმაროს საკვების მომარაგების საჭიროებების დაკმაყოფილებას და ასევე დაეხმაროს მდგრადობის მიზნებს, როგორიცაა წყლისა და ენერგიის დაზოგვა, სათბურის გაზების ემისიების შემცირება და მიწის გამოყენების ცვლილების შემცირებული წნევა.

მწერების მავნებლებმა, რა თქმა უნდა, შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენონ ჩვენს საკვებს, თუ კარგად არ ვმართავთ. მაგრამ აქ აღწერილი ტექნოლოგიის დახმარებით; შავი ჯარისკაცის ბუზებს შეუძლიათ შეუერთდნენ სხვა სასარგებლო მწერებს, როგორიცაა დამბინძურებლები, ლედი ბაგები, თასმები, როგორც დადებითი კონტრიბუტორები ჩვენი საკვების მიწოდებაში.