აღმოაჩინეთ ადგილობრივი ალუბლისგან დამზადებული სასმელები დორ ოლქში, ვისკონსინი

2022 წლის აგვისტოს პირველი კვირის განმავლობაში, Seaquist Orchards-ის ბიულეტენის დაფა - ფერმა Sister Bay-დან ჩრდილოეთით დორ ოლქში, ვისკონსინი - მიუთითებს სტუმრებს, რომ ამჟამად მიმდინარეობს ალუბლის ხუთი სახეობის მოსავალი. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ბევრს ჟღერდეს, დაფა ასევე აჩვენებს, რომ 23 სახეობა უკვე გაყიდულია, სეზონისთვის წასული.

დორ ოლქი, ვისკონსინი არის ნახევარკუნძული, რომელიც ვრცელდება მიჩიგანის ტბაში, სამხრეთით ქალაქ სტურჯენ ბეისთან და ჩრდილოეთით ვაშინგტონის კუნძულთან. ეს შუა დასავლეთის თავშესაფარი მიესალმება დაახლოებით 2 მილიონ ვიზიტორს სტანდარტულ წელიწადში და ყველა მათგანმა იცის, რომ ალუბალი არის ნახევარკუნძულის ხილის პური და კარაქი.

Destination Door County-ის თანახმად, 1862 წელს შვეიცარიელმა ემიგრანტმა, სახელად ჯოზეფ ზეტლმა, „აღმოაჩინა, რომ იგივე დორ ოლქის ლანდშაფტი, რომელიც არამეგობრული იყო ტრადიციული კულტურების მიმართ, ფაქტობრივად, იდეალური ლანდშაფტი იყო ხეხილის ბაღების გასაშენებლად“. 1940-იანი წლებისთვის დორ ოლქის მწარმოებლები ყოველწლიურად აგროვებდნენ 50 მილიონი ფუნტი ალუბალს, რაც მსოფლიო წარმოების 10%-ს აწარმოებდა.

ახლა დაახლოებით 2,500 ჰექტარი ალუბალია დოორ ოლქში, ატრაქციონი მათთვის, ვისაც სურს აირჩიონ საკუთარი ან შეიძინონ ალუბლისგან დამზადებული პროდუქტები. მაგალითად, Seaquist Orchards-ში არის ყველაფერი, ჩირი ალუბლისგან დაწყებული ალუბლის ჯემით დამთავრებული შოკოლადით დაფარული ალუბლით. ადგილზე მზადდება ახლად გამომცხვარი ღვეზელები და კერძები და რამდენიმე ვიზიტორზე მეტი ჩერდება სინჯის აღებისას.

მაგრამ საღამოს, როდესაც ბაღები და ფერმის ბაზრები ისვენებს, ალუბალი ჩნდება ბარებში, ნავებში და დასასვენებელ სახლებში მთელს ნახევარკუნძულზე ღვინის, სიდრის, ლუდისა და კოქტეილების სახით.

Door County Cherry სასმელებს გემოვნებით

კარლსვილის მახლობლად Door Peninsula Winery აწარმოებს (ამ ისტორიის დროს) სულ მცირე შვიდი ხილის ღვინოს და სიდერს, რომლებშიც შედის Door County ალუბალი. ცქრიალა ალუბლის მიმოზა, რომელიც ფავორიტია ადგილობრივ ლუდის ბაღებსა და ბარებში, შეიცავს ახალ დაწნეხილ დორ ოლქის ტორტ ალუბლს, რომელიც შერეულია დაძველებულ ცქრიალა სიდრიში. ეს არის ახალი და მარტივი დასალევი ბუშტუკი ზაფხულის შუადღისთვის.

სიახლოვეს, Simon Creek Vineyard & Winery-ში, Door County Cherry ღვინო ითვლება "ვიზიტორთა ფავორიტად". ეს არის ტკბილი ხილის ღვინო დამზადებული, თქვენ წარმოიდგინეთ, Door County ალუბალი. სტრუქტურირებული და მშრალი სუფრის წითელი ღვინოების მოყვარულთათვის, ეს შეიძლება იყოს დესერტის ტერიტორიისკენ, მაგრამ ყოველთვის კარგი იდეაა ადგილობრივი ფერმერების ნამუშევრებიდან დამზადებული პროდუქტების გასინჯვა.

და ზრდასრულთა სასმელის სცენა ვრცელდება ალუბლის ღვინის მიღმა. Hinterland ლუდსახარში - მდებარეობს გრინ ბეიში, დორ ქვეყნის სამხრეთით - აწარმოებს Cherry Wheat-ს, ალაოს სასმელს, რომელიც მზადდება ტორტი Montmorency-ის ალუბლით. ეს არის სასმელი, რომელიც „შთაგონებულია დაუსრულებელი ზაფხულით დორ ოლქში“. კარლსვილის მახლობლად Door County Distillery ამზადებს ალუბლის არაყს, რომელიც მზადდება ახალი ხილით და ადგილობრივი ბოტანიკური პროდუქტებით. იგი ასევე ამზადებს ალუბლის არომატიზებულ კონიაკის, რომელიც გამოხდილია Door Peninsula Winery Cherry Wine-დან და Door County Moonshine-დან, რომელიც დამზადებულია ნეიტრალური მარცვლეულის სპირტისაგან და Montmorency ალუბლისგან, მოყვანილი Seaquist Orchards-ში.

თუ ეს ყველაფერი დაიწყებს ჟღერს Door County-ის მწარმოებლებისა და შემქმნელების დახურულ წრეში, რომლებიც ერთად მუშაობენ, შეფასება ზუსტი იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ Door County არის მნიშვნელოვანი მოთამაშე ალუბლის თამაშში, ეს არის ადგილი, რომელიც ეძღვნება საოჯახო მეურნეობებსა და პატარა ქალაქების ეკონომიკას. Sturgeon Bay, ნახევარკუნძულის უდიდესი საზოგადოება, ჰყავს 10,000-ზე ნაკლები რეგულარული მოსახლე.

Destination Door County-ის მიერ გამოქვეყნებული მოხსენების მიხედვითსაკვებისა და სასმელის შესყიდვები შეადგენს ვიზიტორთა ხარჯების 20%-ზე მეტს იმ ადგილას, რომელიც ძირითადად ტურიზმზეა დამოკიდებული. თუ ალუბლის სასმელები თქვენთვის ახალია, მაშინ განიხილეთ ისინი საზოგადოებასთან დაახლოების და ადგილობრივი, საოჯახო მეურნეობებისა და ბიზნესის მხარდასაჭერად, სანამ Door County-ში ხართ.