რესტორნის მოგება ფიზიკური და ციფრული გამოცდილების შერწყმით

ტექნოლოგია დაეხმარება რესტორნებს კონკურენცია გაუწიონ სხვა რესტორნებს და მოიზიდონ მეტი მომხმარებელი რთულ ეკონომიკურ გარემოში. ტექნოლოგიას ასევე შეუძლია დაეხმაროს რესტორნებს მეტი ფულის გამომუშავებაში ხარჯების შემცირებით, სტუმრების გამოცდილების გაუმჯობესებით და ეფექტურობის გაზრდით. გარდა ამისა, ბევრი ფრანჩიზორები ეძებენ ინოვაციურ გზებს კონკურენტების გვერდის ავლით და ფრენჩაიზის მიმღებთათვის ცხოვრებას გაუადვილებს, რომლებიც ყოველთვის ვერ განახორციელებენ ინვესტიციას ტექნოლოგიაში დამოუკიდებლად.

ტექნოლოგიაში ინვესტირებას ფრენჩაიზორები ეძებენ სტუმრების გამოცდილების გაუმჯობესების გზებს უკეთესი სერვისით, უფრო სწრაფი მიწოდებით და ზუსტი შეკვეთებით. მაგალითად, ახლა ბევრი ქსელი დებს ფსონს თვითმომსახურების კიოსკებზე, რათა არ დარჩეს სწრაფი შემთხვევითი რესტორნები. მიზანია მიაწოდოს სტუმრებს საკვებისა და სასმელების შეკვეთის მარტივი გზა რიგში დგომის ან ადამიანებთან ურთიერთობის გარეშე - და როგორც ჩანს, ეს ტენდენცია სწრაფად იჭერს თავს: ცოტა ხნის წინ, ჩვენ ვნახეთ, რომ მაკდონალდსმა შემოიღო მობილური შეკვეთა მათი აპლიკაციის საშუალებით; Pizza Hut-მა გამოუშვა თავისი ავტომატური კიოსკი სახელწოდებით P'zone; Taco Bell-მა გამოუშვა მობილური შეკვეთის სისტემა სახელწოდებით Tappit, ხოლო Starbucks-მა გამოუშვა მობილური შეკვეთა და გადახდა თავისი აპლიკაციის საშუალებით.

ჩვენს დღევანდელ სტატიაში ინტერვიუ ენდრიუ რობინსს Paytronix-იდან. ენდრიუ რობინსი არის Paytronix Systems, Inc-ის აღმასრულებელი დირექტორი. პროდუქტის ხედვა და გუნდის ლიდერი, მან ბოლო 20 წელი გაატარა კომპანიაში სხვადასხვა ლიდერის როლებში და გარდაქმნის რესტორნის მომხმარებელთა გამოცდილებას. ფორმალურად გაწვრთნილი ინჟინერი, ენდრიუ უყურებს დიზაინსა და ინოვაციას, როგორც ბიზნესის წარმატების საშუალებას.

ენდრიუმ დაამთავრა პრინსტონის უნივერსიტეტი მექანიკის და აერონავტიკის ინჟინერიის მეცნიერებათა ბაკალავრის ხარისხით და მიიღო მაგისტრის ხარისხი მექანიკურ ინჟინერიაში MIT-დან და მაგისტრის ხარისხი ბიზნესში ჰარვარდის უნივერსიტეტიდან.

ჩვენ მივმართავთ მაკროების სპექტრს საცალო ვაჭრობის, რესტორნის მომავლის მამოძრავებელი თემები, და სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიები, მათ შორის მოჩვენებათა სამზარეულოები, კონკურენტული ლანდშაფტი და ცვლილებები რესტორნებსა და C-მაღაზიებში, და ფიზიკური და ციფრული გამოცდილების შერწყმა და როგორ მოაქვს ის მოგებას.

გარი ოკიოგრასო: შეგიძლიათ მითხრათ მეტი Paytronix-ის შესახებ და რას აკეთებთ რესტორნებისა და მაღაზიების ბრენდებისთვის?

ენდრიუ რობინსი: ჩვენ ვსხედვართ მოხერხებულობის, გადახდისა და ლოიალობის კვეთაზე. ჩვენ ვმუშაობთ 1,800-ზე მეტ რესტორანთან და მაღაზიის ბრენდთან 34,000 ლოკაციაზე, რათა დავეხმაროთ მათ ინოვაციურად განაახლონ მომხმარებელთა ციფრული გამოცდილება მარკეტინგის სერვისების კომპლექტის მიწოდებით, რათა დავეხმაროთ მათ სტუმრებთან დაკავშირებაში. კონკრეტულად, ჩვენ ვქმნით პერსონალიზებულ გამოცდილებას ლოიალობის პროგრამებისა და მობილური შეკვეთის პლატფორმების შექმნით, რაც ზრდის ვიზიტებსა და ხარჯებს, ეს ყველაფერი გამყარებულია ჭკვიანი მონაცემებით და ხელოვნური ინტელექტის საფუძველზე.

Occhiogrosso: როგორ იწყებენ მაღაზიები რესტორნებთან კონკურენციას?

რობინსი: კომფორტის მაღაზიები სულ უფრო მეტ ყურადღებას ამახვილებენ კვების სერვისების გაფართოებაზე და გაუმჯობესებაზე, რაც მკვეთრად გაიზარდა პანდემიის დროს. წავიდა როლიკებით საეჭვო ჰოთდოგების დრო, რადგან c-მაღაზიები ახლა სთავაზობენ ორგანულ, ვეგანურ, უგლუტენო და ადგილობრივ საკვებს თავიანთ მომხმარებლებს. ჩვენი ერთ-ერთი კლიენტი საკუთარ თავს ხედავს როგორც რესტორანს, რომელსაც წინ აქვს გაზის ტუმბოები!

ამის გარდა, ბევრი კომფორტის მაღაზია აუმჯობესებს თავის ციფრულ სტრატეგიებს, ყველაზე მნიშვნელოვანი ცვლილებები ხდება მათ ონლაინ შეკვეთებში და ბორდიურზე პიკაპში ან დისკზე. პანდემიის შემდეგ, ჩვენ ვნახეთ, რომ ყოველი მეხუთე მაღაზიიდან ერთმა დაამატა ბორდიურების პიკაპი თავის ოპერაციებში და მომხმარებლების თითქმის მეოთხედი ამბობს, რომ მათ ეს ფუნქცია გამოიყენეს ბოლო ექვსი თვის განმავლობაში. კომფორტის მაღაზიების ეროვნული ასოციაცია პროგნოზირებს კიდევ უფრო ციფრულ გაუმჯობესებებს:

• c-store ოპერატორების 38% ამბობს, რომ გააფართოვებს აპლიკაციებზე დაფუძნებულ შეკვეთებსა და გადახდებს
• 32% გააფართოვებს მობილური შეკვეთას მაღაზიაში პიკაპისთვის
• 14% შესთავაზებს შეკვეთის უფრო მეტ ვარიანტს ტუმბოში მაღაზიაში აღების მიზნით

რაც უფრო მეტი მომხმარებელი ელის ამ ტიპის უშუალო, ციფრული შეკვეთის გამოცდილებას მათი ცხოვრების ყველა ასპექტში, მაღაზიები და რესტორნები ორივე ადაპტირდნენ მოლოდინების ამ ცვლილებასთან.

Occhiogrosso: როგორ გამოიყურება დღეს მომხმარებელთა ლოიალობა?

რობინსი: მომხმარებელთა ლოიალობა ნიშნავს, რომ სტუმრებს აქვთ შესანიშნავი ურთიერთობა ბრენდთან; ისინი გრძნობენ კავშირს მასთან და აფასებენ მისგან მოსმენას. და სტუმარი აჯილდოვებს ბრენდს თავისი ბიზნესით. ძალიან ხშირად, ლოიალობა ფასდაკლებით ირევა, მაგრამ ჩვენ დიდი გზა გავიარეთ პირველი კუპონიდან - მხოლოდ პროცენტული ფასდაკლების შეთავაზება საკმარისი არ არის მომხმარებლებთან გრძელვადიანი ურთიერთობის დასამყარებლად. პანდემია იყო გადამწყვეტი მომენტი მომხმარებელთა ლოიალობისთვის და სწრაფად გახდა კრიტიკული გადარჩენის ინსტრუმენტი ბრენდებისთვის რესტორნებისა და კომფორტის ინდუსტრიაში. ფაქტობრივად, ჩვენი მონაცემები აჩვენებს, რომ ლოიალობის წევრების პირველი მეათედი ხარჯავს ათჯერ მეტს, ვიდრე საშუალო მომხმარებელი და, შესაბამისად, შეადგენს დანახარჯების დაახლოებით 40%-ს, რომელსაც ბრენდები იღებენ. ერთგული სტუმრები ბრენდის საუკეთესო სტუმრები არიან.

Occhiogrosso: ადრე ხდებოდა „მომხმარებლის გამოცდილება“ რესტორნისა და C-მაღაზიის შიგნით. რას ნიშნავს ეს ფრაზა დღეს და რა შედის ამ გამოცდილების შექმნაში?

რობინსი: მომხმარებლის გამოცდილება განისაზღვრება სტუმრის მიერ. და ორი წლის შემდეგ პანდემიური ცხოვრებისა და შესანიშნავი ციფრული ინტერფეისის გამოცდილების შემდეგ ბრენდებთან, როგორიცაა Amazon, მათ მიიღეს შერეული, ყოვლისმომცველი არხი პირადად და ციფრული გამოცდილება. სტუმრებთან დაკავშირების აუცილებლობა ისეთივე სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა, როცა ისინი კარში შედიან, როგორც თქვენს მობილურ აპლიკაციაში შესვლისას ან თქვენს ვებსაიტზე შესვლისას. რესტორნისთვის ეს ნიშნავს სწორი ტექნიკური ინფრასტრუქტურის ქონას და შესაბამისი აქციების გაგზავნას ეფექტური სეგმენტაციის გზით, მომხმარებელთა პროფილების შექმნით და ტრანზაქციის შემდეგ გასაგზავნად სწორი მესიჯის ცოდნა - ეს ყველაფერი ინდივიდუალურად თითოეული მომხმარებლისთვის. ამ საკითხის სწორი ბალანსის მიღწევა ყველა ბრენდისთვის მნიშვნელოვანია. კითხვა ნამდვილად ჩნდება, რამდენად შეგიძლიათ გაზარდოთ შეთავაზება? მიზანი არის მოლოდინი პლუსი, რაც გულისხმობს თქვენი სტუმრის საბაზისო მოლოდინის მიღწევას და გამოცდილების ერთი ან რამდენიმე ელემენტის გაუმჯობესებას, იქნება ეს შეკვეთის სიზუსტე, მიწოდების დრო თუ პერსონალიზებული რეკომენდაციები. ჩვენ ნამდვილად უნდა დავიწყოთ მომხმარებელთა გამოცდილების კონცეფციაზე ფიქრი, როგორც „მორგებული გამოცდილება“ - და ხელოვნური ინტელექტი არის გასაღები იმ დონის სერვისის შესაქმნელად, რომელსაც დღეს სტუმრები მოელიან.

Occhiogrosso: პანდემიამდე ტექნოლოგიებისადმი მდგრადი მრავალი ბრენდი სრულად ითვისებდა ტექნოლოგიას. როგორ შეცვალა ტექნოლოგიამ მათი ოპერაციები?

რობინსი: ყველაზე დიდი სფერო, სადაც ტექნოლოგია აყალიბებს სარესტორნო ბიზნესს, არის გამოცდილება სტუმართან. პანდემიამდეც კი, ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მამოძრავებელი იყო მესამე მხარის ბაზრების შესასვლელი, როგორიცაა DoorDash და GrubHub. ბევრი ელოდა, რომ ეს აპლიკაციები ბიზნესის ახალ ეპოქას - Restaurants 2.0 -ს დაიწყებდა და ამის საპასუხოდ, ბევრმა რესტორნის ბრენდმა დაიწყო მათი მიღება მათი ოპერაციების დასაცავად. ადრეულ პერიოდში, ბრენდებმა დაინახეს, რომ მათ შეეძლოთ ახალი მომხმარებლების მიღება ამ არხებზე და შემდეგ ძალიან სწრაფად მიხვდნენ, რომ ეს მათ დიდ ფულს უჯდებოდა. ასე რომ, შემდეგი ეტაპი გახდა იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა შეგვექმნა მომხმარებელთა სასურველი გამოცდილება, რომელიც არის პირდაპირი ურთიერთქმედება, ისე, რომ რესტორნებს არც ისე ძვირი დაუჯდეს, მაგრამ მაინც უზრუნველყოფდა იმ სიმსუბუქესა და უშუალობას, რასაც მომხმარებლები ელოდნენ.

ამის კარგი მაგალითია მაკდონალდსი. როდესაც მათ თავიდან აითვისეს თავიანთი ციფრული სტრატეგია, მათ დააწინაურეს Uber, მაგრამ გადავიდნენ საკუთარ McDelivery-ზე. იქიდან, მათ დაამატეს ლოიალობა და დაიწყეს სერვისების გაფართოება მობილური ტელეფონის აპლიკაციის საშუალებით, რაც აადვილებს შეკვეთას და აყვანას Drive-thru-დან ან ბორდიურზე. მათ შექმნეს სრულად ინტეგრირებული ციფრული და პირადი გამოცდილება თავიანთი ტექნოლოგიით.

როდესაც პანდემია დაარტყა, ბევრი რესტორანი გადარჩენის რეჟიმში იყო. მათ დაუპირისპირდნენ პერსონალის დაკომპლექტებასთან დაკავშირებით - როგორ ახერხებთ სამზარეულოს მუშაობას და თანამშრომლების უსაფრთხოებას? – და შეკვეთილი კერძების სიხშირე და სასადილო გამოცდილება მთლიანად შეიცვალა. ჩვენ ვნახეთ ექსპონენტურად უფრო მეტი ონლაინ შეკვეთა და პიკაპი და ტექნოლოგიით ჩართული ეს. ჩვენ არსებითად ვნახეთ ხუთი წლის ტექნოლოგია, რომელიც მიიღეს 3 თვეში.

Occhiogrosso: რა არის მოწინავე ტექნოლოგიების გამოყენების ახალი შემთხვევები, როგორიცაა AI რესტორნებში?

რობინსი: ჩემთან ახლოს არის სუშის რესტორანი, მათ აქვთ პატარა რობოტები, რომლებზეც შეგიძლიათ დარეკოთ და შეუკვეთოთ ეკრანზე. ისინი ყველა ტექნოლოგიას აქცევენ სიახლეს და გამოცდილების ნაწილად. მაგრამ ეს არ არის ერთიანი მიდგომა. ის, რაც მუშაობს ერთი რესტორნის ან ცი-მაღაზიისთვის, შეიძლება არ ჰქონდეს აზრი მეორეს. ზოგადად, რაზე უნდა იფიქროთ, რა მოლოდინები აქვთ თქვენს მომხმარებლებს, შეუძლიათ თუ არა ისინი უფრო ციფრული გახადონ და როგორ გააძლიეროთ თქვენი ადამიანური ურთიერთქმედება? Panera არის კარგი მაგალითი იმისა, სადაც ტექნოლოგია შეიძლება იჯდეს გვერდიგვერდ თანამშრომლებთან. მათი მაღაზიაში შეკვეთის კიოსკები ეფექტურია სტუმრისთვის, რომელსაც სურს გააკონტროლოს გამოცდილება; მათ ზუსტად იციან რა უნდათ და სურთ სწრაფი პიკაპი. გარდა ამისა, სტუმარს, რომელსაც სურს პირისპირ დაკავშირება თანამშრომელთან, შეუძლია შეუკვეთოს დახლზე თანამშრომლებთან და შესაძლოა დაუსვას ერთი-ორი შეკითხვა - უპირატესობას ანიჭებს ბროკოლის ჩედარის წვნიანს თუ BLT სენდვიჩს? მოწინავე ტექნოლოგია რესტორნებში არის არსებული გამოცდილების გაძლიერება და არა მათი შეცვლა.

მე ვეუბნებოდი რესტავრატორებს, იფიქრონ AI-ზე, როგორც ინსტრუმენტზე კონკრეტული პრობლემების გადასაჭრელად – და შეუძლიათ გამოიყენონ იგი გამოცდილების ერთი შეხედვით მცირე ასპექტებზე, როგორიცაა თქვენი ონლაინ შეკვეთის ვებსაიტის ხელახალი ორგანიზება. ასე რომ, ახალი სტუმრისთვის, შეიძლება მოგინდეთ ფოკუსირება და წარადგინოთ საუკეთესო გამყიდველები. მაგრამ როდესაც ისინი დაბრუნდებიან, შეგიძლიათ შეცვალოთ მენიუ მათი საყვარელი ნივთებისა და პრეფერენციების ხაზგასასმელად. მაგალითად, შესაძლოა ამ კონკრეტულ სტუმარს მაიონეზი სძულს. ასე რომ, როდესაც ისინი შეუკვეთავენ ინდაურის BLT სენდვიჩს, შეგიძლიათ დაამატოთ შეხსენება მაიონეზის მოსაშორებლად. ეს აადვილებს და ზუსტს ხდის შეკვეთის გამოცდილებას და ეხმარება ბრენდებს მოლოდინის პლუსის ამ კონცეფციის შესრულებაში.

Occhiogrosso: როგორ მოქმედებს ეს ცვლილებები სტუმრის გამოცდილებაზე? როგორ ახდენენ ისინი გავლენას ლოიალობაზე და ონლაინ შეკვეთაზე?

რობინსი: რესტორნები 2.0-ის ეს იდეა სტუმრების საჭიროებებს ეხმიანება. და მიუხედავად იმისა, რომ ციფრული ტრანსფორმაცია, რომლის მოწმენიც გავხდით ბოლო ორი წლის განმავლობაში, მოხდა დაჩქარებული, საშინელი სიჩქარით, მე ვიტყოდი, რომ ეს უკეთესობისკენ იყო. ჩვენ გავიგეთ, რომ მომხმარებლებს სურთ მეტი კონტროლი გამოცდილებაზე და ეს არის ზუსტად ის, რასაც ციფრული აწვდის. მაგალითად, წინასწარ შეკვეთა და მაღაზიაში მიღება უკვე სტანდარტული მოლოდინია. რესტორნის გამოცდილების ყველა სხვა ასპექტის მსგავსად, ციფრულმა შეკვეთამ განავითარა ლოიალობის გამოცდილება. და მიუხედავად იმისა, რომ აპლიკაციის ან ონლაინ შეკვეთის შეკვეთამ შეიძლება შეამციროს რესტორნის თანამშრომელთან პირისპირ ურთიერთობა - ერთ მომენტში, მომხმარებლის გამოცდილების ერთადერთი მაჩვენებელი - ციფრული შეკვეთა გვთავაზობს ახალ და, სავარაუდოდ, კიდევ უფრო პერსონალიზებულ გამოცდილებას. ვიდრე აქამდე.

Occhiogrosso: რა აზრის ხართ ვირტუალურ ბრენდებსა და მოჩვენებათა სამზარეულოებზე? წარმოადგენენ ისინი ბრენდების ხელახალი გამოგონების ან გაფართოების ახალ მოდელს?

რობინსი: აბსოლუტურად. ჩვენ ვნახეთ ჩილის გადასვლა ქათმის ფრთების ბიზნესში მათი ვირტუალური კონცეფციის „It's Just Wings“-ის წამოწყებით. ექვს თვეში ისინი გაყიდვებიდან ნულოვანი დოლარიდან 100 მილიონ დოლარამდე გადავიდნენ. ეს იყო მოჩვენება ბრენდი საკუთარი სამზარეულოდან, რომელიც მხოლოდ მიწოდების სახით იყო გაყიდული. Wow Bao არის კიდევ ერთი შესანიშნავი მაგალითი, სადაც მათ ლიცენზირებული აქვთ 600 ვირტუალური სამზარეულო Wow Bao სადმე გასაყიდად.

ამ ტენდენციის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილი არის ის, რომ თქვენ უქმნით პირობებს მომხმარებლებისთვის, რომ ნახონ ბრენდი მისი სამზარეულოსგან განცალკევებით. აქამდე, ბრენდის დაპირება ყოველთვის მჭიდროდ იყო დაკავშირებული ბრენდის მიერ სამზარეულოს მფლობელობასთან. Wow Bao გვიჩვენებს, რომ მათ შეუძლიათ აკონტროლონ ხარისხი სხვა სამზარეულოს საშუალებით და, ამით, მასიურად გაზარდონ თავიანთი ბრენდის გეოგრაფიული ხელმისაწვდომობა მომხმარებლებისთვის.

Olga's Kitchen დეტროიტის რაიონში არის პოპულარული რეგიონალური ბრენდის საინტერესო მაგალითი, რომელიც იყენებს მოჩვენებების სამზარეულოებს ეროვნულ გაფართოებაში. 1980-90-იან წლებში, 70-მდე, ოლგას სამზარეულოები მთელ ქვეყანაში იყო მიმოფანტული. მათ გამოუშვეს Olga's Express, რომელიც გთავაზობთ როგორც ონლაინ მიწოდებას, ასევე პიკაპს და ძალიან პოპულარული გახდა მიმდებარე ტერიტორიაზე. ამ წარმატებაზე დაყრდნობით, ისინი პარტნიორობდნენ Goldbelly-თან, O&D-ის ეროვნულ დისტრიბუტორთან, რათა დაედგინათ ქვეყნის მასშტაბით ძირითადი რეგიონები, სადაც ადრე იყო აგურის და ნაღმტყორცნების ადგილები და მოთხოვნა ჯერ კიდევ ძლიერია. ისინი გახსნიან ვირტუალურ სამზარეულოებს ან ფიზიკურ მაღაზიებს შეკვეთის მოცულობის მიხედვით.

Occhiogrosso: როგორ ჯდება ლოიალობა ამ ახალ ციფრულ პირველ სამყაროში?

რობინსი: ლოიალობის პროგრამები უფრო მეტს აკეთებს, ვიდრე ხელს უწყობს მომხმარებელსა და ბრენდს შორის კეთილგანწყობას; ისინი უზრუნველყოფენ სტუმრების ქცევისა და უპირატესობების უზარმაზარ ხედვას, აცნობენ და აძლიერებენ მარკეტინგულ ძალისხმევას და უზრუნველყოფენ სტუმართან პირდაპირი კომუნიკაციის ხაზს. იმის გამო, რომ ინდუსტრია აგრძელებს ახალი მიღწევებისა და ცვლილებების დანახვას, თუ როგორ ახდენენ ბრენდების გამოცდილების დიგიტალიზაციას, ლოიალობა იქნება ამ გადასვლის ქვაკუთხედი. მაგალითად, მაისში, Wow Bao-მ რეალურად წამოიწყო პირველი ვირტუალური სამზარეულოს ჯილდოს პროგრამა, Bao Bucks. ეს არის პროგრამა, რომელიც მათ დავეხმარეთ მათ წამოწყებაში DoorDash Storefront-თან ერთად.

ერთგულება არ არის გამოყოფილი ციფრული გამოცდილებისგან; ის ფუნდამენტურია. მაგრამ, ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, არ დაგვავიწყდეს, რომ ლოიალობა და ტექნოლოგია არის ინსტრუმენტები და მათი გავლენა შემოიფარგლება იმით, თუ რამდენად კარგად შეინარჩუნებენ რესტორნები გამოცდილების სხვა კრიტიკულ ასპექტებს - მომხმარებლის მომსახურება, საკვების ხარისხი, სიმარტივე და ხელმისაწვდომობა და ა.შ. .

Occhiogrosso: სად მიდის ინდუსტრია აქედან?

რობინსი: ვფიქრობ, ჩვენ გავაგრძელებთ AI აპლიკაციების, მანქანათმცოდნეობის (ML) და პროგნოზირებადი ანალიტიკის ხილვას. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ AI და ML არ არის მხოლოდ ერთი რამ. მაგალითად, ჩვენ ვიყენებთ დაახლოებით ათეულ ალგორითმს იმისთვის, რასაც ვაკეთებთ რესტორნებსა და C-მაღაზიებში. ჩვენ გვაქვს პროგნოზირებადი ქულები, რომლებიც გვეტყვის, რამდენად სავარაუდოა სტუმარი შემოვიდეს რესტორანში ან მაღაზიაში მომდევნო შვიდი დღის განმავლობაში, სეგმენტაციის პროგრამები, რომლებიც დაგვეხმარება იმის დადგენაში, თუ რომელი სურათები იქნება საინფორმაციო ბიულეტენში ყველაზე მეტად მომხიბვლელი ინდივიდუალური მომხმარებლისთვის და რომელ დღეს. იმ კვირაში, როდესაც სავარაუდოდ გახსნით სარეკლამო წერილს თქვენი საყვარელი ბრენდისგან. ამ ტექნოლოგიების გამოყენებით სტუმრებთან კომუნიკაციის შესაბამისობის გასაუმჯობესებლად, ისინი უკეთ რეაგირებენ და თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ კომუნიკაციის სიხშირე, რასაც ისინი ასევე აფასებენ. ჩვენ ასევე გვაქვს AI, რათა მივცეთ რეკომენდაციები სტუმრების წარსული შესყიდვებისა და პროფილების საფუძველზე. ეს ხდის შეკვეთას უფრო მარტივს და სახალისოს, რაც აუმჯობესებს საერთო გამოცდილებას. როდესაც გამოცდილება უკეთესია, სტუმრები უფრო ხშირად ბრუნდებიან.

რაც შეეხება მომხმარებელთა გამოცდილებას, ვფიქრობ, ხმოვანი შეკვეთა უფრო გავრცელებული გახდება, განსაკუთრებით მანქანასა და სახლში. ზოგიერთი ბრენდი ახლა ამაზე მუშაობს, მაგრამ მისი დახვეწა ძალიან რთულია, რადგან მენიუ საკმაოდ ფართოა მრავალი მოდიფიკატორით და ოფციით, ამიტომ ტექნოლოგიას უნდა შეეძლოს იმის გაგება, თუ რას იყენებს მომხმარებელი შეკვეთისას. მაგალითად, ორი მსგავსი ჟღერადობის მოთხოვნა, „პომიდორი გვერდზე“ და „პომიდვრის გარეშე“, ძალიან განსხვავებულია და ამ ციფრული გამოცდილების სარგებელი არის მომხმარებლისთვის გაადვილება და არა იმედგაცრუება. მეეჭვება, რომ ეს უახლოეს სამ წელიწადში მიიღწევა.

ინტერვიუდან ჩემი ნაწყვეტი არის ის, რომ, საბოლოო ჯამში, ყველაფერი იმაზეა, თუ როგორ ვიყენებთ ტექნოლოგიას მის გასაუმჯობესებლად სტუმრის გამოცდილება. ეს არის ის, რაც ხალხს სურს სადილზე გასვლისას, რაც რესტორანს წარმატებულს ხდის დღევანდელ ძალიან კონკურენტულ ბაზარზე. მეტი რესტორანი, რომელიც ეყრდნობა ტექნოლოგიას, რათა უზრუნველყოს ინოვაციური და პერსონალიზებული გამოცდილება მათი მომხმარებლებისთვის, ხელოვნური ინტელექტი მზარდ როლს შეასრულებს კვების სერვისების ბიზნესში.