ქუდები შამპანურის ისტორიულ ქალებს

თუ ფრანგული ბუშტების მიმდევარი ხართ, შენ ეს იცი Bollingerპატივცემულმა შამპანურმა სახლმა გამოუშვა თავისი "RD 2008", "Recently Disgorged"-ის უახლესი რთველი ამ კვირაში ვაჭრობისთვის (ამ გაზაფხულზე მოგვიანებით ჩამოვა შტატში). პროცესი დაინერგა 1967 წელს მადამ ლილი ბოლინჯერი, საფრანგეთის ერთ-ერთი ცნობილი "შამპანური ქვრივი", რომელმაც 1941 წელს ქმრის გარდაცვალების შემდეგ სახლის ფუნქციონირება დაიწყო. "RD" იყო ერთ-ერთი რამდენიმე ინოვაცია, რომელიც მან შემოიტანა, მათ შორის პირველი ღვინო, რომელიც დამზადებულია ფრანგული "ძველი ვაზისგან" ორად. ნაკვეთები, რომლებიც გადაურჩა ფილოქსერას. ამბობენ, რომ მოკავშირეთა დაბომბვის დროს მას ბოლინჯერის სარდაფებში ეძინა. როდესაც ომი დასრულდა, მან აიღო პასუხისმგებლობა ქონების აღდგენაზე.

ის ასევე ცნობილია იმით, რომ ველოსიპედით სეირნობს აიის სოფლებში ვენახების შესამოწმებლად და მისი ცნობილი ციტატით: „მე ვსვამ შამპანურს, როცა ბედნიერი ვარ და როცა ვარ მოწყენილი. ხანდახან ვსვამ, როცა მარტო ვარ. როცა კომპანია მაქვს, სავალდებულოდ მიმაჩნია. მე წვრილმანს ვიღებ, თუ არ მშია და ვსვამ, როცა მშია. თორემ არასოდეს შევეხები — თუ არ მწყურია“.

მადამ ბოლინჯერი მართავდა ისტორიულ სახლს, პირადად წამოიწყო მარკეტინგული კამპანია ნიუ-იორკში 1951 წელს და დარჩა მის სათავეში 1971 წლამდე. თუმცა, მისი სათაური. ძეგლი 23 წლის 1977 თებერვალს New York Times-ში წაიკითხა „შამპანურის მწარმოებელი საფრანგეთში, ქალბატონი ჟაკ ბოლინჯერ, მკვდარი“. მიუხედავად მიღწევებისა, რუხი ქალბატონი შამპანურის პირველ ლედის საკუთარი სახელიც კი არ შეეძლო.

მოდი, ამაზე უკეთ ვიმოქმედოთ ამ თვეში, რომელიც ეძღვნება ქალთა მიღწევებს მთელს მსოფლიოში. ქალთა საერთაშორისო დღეს ლილი ბოლინგერსა და შამპანურის ამ ისტორიულ ქალებს ქუდი ჩამოართვით.

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. სანამ ბოლინჯერი იყო, იყო მადამ კლიკო, რომელიც ცნობილია როგორც ქვრივი (Veuve) Clicquot და მოგვიანებით, როგორც შამპანურის დიდი დამ. დაიბადა რეიმსში (1777-1866 წწ).მსოფლიოში ერთ-ერთი პირველი საერთაშორისო ბიზნესმენი”, რომელმაც გაახალგაზრდავება მისი ოჯახური ბიზნესი და Clicquot-ის სახელი შამპანურის მარკეტინგის ჟუგერნაუტად აქცია. ტექსტილის მრეწველის ქალიშვილი, იგი დაქორწინდა სხვა ტექსტილის ოჯახში, მაგრამ მან და მისმა მეუღლემ შემოვლითი გზა მიიღეს ღვინის ვაჭრობაში: ეს არ იყო სრულიად გამორჩეული, რადგან ბარბე-ნიკოლის ერთ-ერთი ბებია იყო ვაჭრობაში. მისი ქმარი გარდაიცვალა მანამ, სანამ სახელი Clicquot გახდებოდა შამპანურის სინონიმი, მაგრამ ახალგაზრდა ქვრივმა დაარწმუნა სიმამრი, რომ მასში ინვესტიცია ჩაეტარებინა - ორჯერ. მეორე თითქმის მარცხის მიჯნაზე, ბარბე-ნიკოლს გაუჩნდა იდეა, რომ მისი 1811 წლის რთველი რუსულ ბაზარზე გაეტანა, იმ აზრით, რომ ეს პოპულარული სადღეგრძელო გახდებოდა ნაპოლეონის ომების ბოლოს. მან თავისი საუკეთესო ბოთლები ამსტერდამში ჩააფრინდა, სადაც ისინი პორტის პირას ისხდნენ, სანამ მშვიდობა გამოცხადდებოდა, რითაც პოზიციონირებდა, რომ თავისი ღვინოები სწრაფად გაეტანა რუსეთში და დაამარცხა კონკურენცია ბაზარზე.

"ქვრივის კლიკოში", ტილარ ჯ. მაზეოს 2009 წლის საზრიანი ქვრივის ბიოგრაფიაში, ის იმეორებს მის წარმატებას, მიაღწია ბაზარს და ცარ ალექსანდრეს გემოვნებას, რომელმაც განაცხადა, რომ სხვას არაფერს დალევს. დანარჩენი, ამბობენ, ისტორიაა. მადამ Clicquot-ს ასევე მიეწერება მუსის სტანდარტების დახვეწა - ბუშტები, რომლითაც ღვინო ცნობილია. ოდესღაც განიხილებოდა gauche მათი ზომისა და შუშხუნაობის გამო, იგი მუშაობდა თავის სარდაფებთან ერთად განვითარებაზე რემუაჟი ან რიდდლინგი, ბოთლის ბრუნვის პროცესი, რომელიც ეხმარება ბუშტების დახვეწას ელეგანტურ სტანდარტამდე, რაც დღეს რჩება შესანიშნავი შამპანურის ნიშან-თვისებად. და ბოლოს, მას მიენიჭა ვარდების შამპანურის შექმნა მისი Bouzy წითელი ღვინოების შერევით მის ბუშტუკებთან.

ლუიზ პომერი. მადამ პომერი შეიძლება ნაკლებად ცნობილი იყოს პოპულარულ კულტურაში, მაგრამ არანაკლებ ისტორიულად დინამიური ქალების წვლილი შამპანურის სექტორში. 1858 წელს ქმრის გარდაცვალების შემდეგ მან აიღო Pommery & Greno-ს მუშაობა, გააფართოვა ქონება საუკეთესო ვენახების შესაგროვებლად. 1874 წელს მან წარმოადგინა "Pommery Nature", პირველი უხეში შამპანური, რომელიც ჩამოშორდა ღვინის ტკბილ პროფილს და დაამკვიდრა შამპანური, როგორც ღვინის მშრალი სტილი. იგი ცნობილია რეიმსის ცარცის კარიერების გარდაქმნით ღვინის მარნების ქსელად 30 მეტრის (98 ფუტი) სიღრმეში. ეს იყო მიწისქვეშა არქიტექტურული ნიჭი, რომელიც მოიცავდა 18 კილომეტრიან (11 მილ) ურთიერთდაკავშირებულ გალერეებს ლულისა და ნეკნების სარდაფებით, სადაც იმ დროს ინახებოდა 20 მილიონზე მეტი ბოთლი. მიწის ზემოთ, მისი ღია გეგმის, H- ფორმის ტუდორ-ელიზაბეტანის სტილის სამკვიდრო იყო ინოვაციური დიზაინი, რომელიც ითვალისწინებდა მომავალ გაფართოებას და არღვევდა უფრო დახურული ფრანგული ქონების სტილის ტენდენციას. როგორც საქმიანი ქალი, ის იყო ერთ-ერთი პირველი კომპანიის დირექტორები შექმნას საპენსიო და ჯანმრთელობის შეღავათები მისი თანამშრომლებისთვის. იგი გარდაიცვალა 1890 წელს 70 წლის ასაკში.