ჰეიდი მონტაგი ნაყოფიერებისთვის ჭამს უმი ორგანოს ხორცს, აქ არის საფრთხეები

როცა მეგობრებს უყვები შენს ყოველდღიურ საქმიანობას, რამდენად ხშირად ამთავრებ სიტყვებით: „და მე შევჭამე უმი ბისონის გული?“ მაშ, უმი ბისონის გულის ხორცის დაწურვას ხუთშაბათს ნახეს რეალითი ტელევიზიის პიროვნება, მომღერალი და მსახიობი ჰეიდი მონტაგი ლოს-ანჯელესში, კალიფორნიაში.

შემდეგი ტვიტი საწყისი გვერდი ექვსი მოიცავდა მისი და მისი უჩვეულო საჭმლის ფოტოებს:

ყოველდღე არ ხედავთ ადამიანს, რომელიც ჭამს უმი ბისონის გულს Ziploc ჩანთიდან. რატომ იყო მაშინ MTV რეალითი სერიალის 35 წლის ვარსკვლავი Hills გაქვთ ასეთი საჭმელი? იპოვა მან ის მის Happy Meal-ში? შეუკვეთა მან ბუფალოს ფრთები და შეცდომით მიართვეს ნედლი ბიზონის გული? ეს იყო ჩანაცვლება, როცა ჰოთ-დოგები ამოიწურა? ეს იყო მეორე ადგილის პრიზი ახალი მანქანების გათამაშებაში?

არა ზუსტად. დენ ჰეჩინგის მიხედვით წერდა ხალხიმონტაგმა იდეა მიიღო ეგრეთ წოდებული "მხოლოჭამიების დიეტიდან", რომელსაც ავრცელებს მედიცინის დოქტორი პოლ სალადინო. სალადინოს LinkedIn-ის პროფილი მას აღწერს, როგორც „მზარდი მტაცებელი საზოგადოების ამაყ ტომს“ და „ფუნდამენტური ჯანმრთელობის პოდკასტის მასპინძელს“. ეს აჩვენებს, რომ მან მიიღო სამედიცინო ხარისხი არიზონას უნივერსიტეტიდან 2015 წელს და მსახურობდა ფსიქიატრიის რეზიდენტად ვაშინგტონის უნივერსიტეტში 2015 წლიდან 2019 წლამდე.

რატომ აირჩია მონტაგმა ეს დიეტა კონკრეტულად? ჰეჩინგი ციტირებდა მონტაგის სიტყვებს: „როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ სად არის ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ბიოლოგიურად ხელმისაწვდომია ადამიანებისთვის ტოქსინების გარეშე. ორგანოები ცხოველების ძალიან მკვებავი ნაწილებია. კულტურული ორგანოები კრიტიკული ნაწილია. ღვიძლის უმი ჭამით შეინარჩუნებთ რაც შეიძლება მეტ საკვებ ნივთიერებას.

როგორც ჩანს, მონტაგი ამ დიეტას იყენებდა დაორსულებისთვის. ჰეჩინგის თქმით, მონტაგმა განმარტა: ”მე ვცდილობ დაორსულებას წელიწადნახევარზე მეტი, მზად ვარ ვცადო სხვადასხვა რამ. ეს არის საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო! ამ დიეტაზე თავს წარმოუდგენლად ვგრძნობდი. გაცილებით მეტი ენერგია, სიცხადე, გაზრდილი ლიბიდო და საერთო გაუმჯობესება ქრონიკული ტკივილის დროს, რაც მქონდა.” ასე რომ, ეს ძირითადად ამბობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი ლიბიდო და დაორსულდეთ მეტი ხორცის პირში ჩასმით?

ეს არ იყო პირველი შემთხვევა, როდესაც მონტაგი ნახეს ცხოველის უმი ხორცის ჭამაში. მან ინსტაგრამზე გამოაქვეყნა ვიდეოები, სადაც ჭამს ნედლი ღვიძლსა და ხარის სათესლე ჯირკვლებს, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგში Access Hollywood ვიდეო:

კარგი, მთლიანად ხორციანი დიეტა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მთლიანად ნამცხვრების დიეტა ან მთლიანად ქაღალდის სამაგრის დიეტა. ხორცი, როგორც წესი, მდიდარია პროტეინებით და მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა იოდი, რკინა, თუთია, ვიტამინები, როგორიცაა B12 და აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები. თუ თქვენ არ სვამთ ღვიძლს მელასით ან არ დადებთ ხარის სათესლე ჯირკვლებს მარცვლეულზე, სრულფასოვანი დიეტა არ იქნება ძალიან მაღალი შაქრით ან მარტივი ნახშირწყლებით.

შემდეგ არის სექსი. ხორცში შემავალი ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, როგორიცაა კარნიტინი, L- არგინინი და თუთია, შეიძლება დაეხმაროს სისხლის ნაკადს. და სასქესო ორგანოებში სისხლის მიმოქცევა კარგია სექსისთვის. ეს არ არის დამატებული, რომ უთხრა ვინმეს: „შენი დანახვა ნამდვილად აშორებს სისხლს ჩემი სასქესო ორგანოებიდან“.

ამავდროულად, ცხოველის ხორცში შეიძლება იყოს საკმაოდ მაღალი გაჯერებული ცხიმები, ნატრიუმი და ქოლესტერინი, სამი რამ, რაც არ არის კარგი ჭარბი რაოდენობით. თქვენ ასევე დაკარგავთ ბოჭკოებს, ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს, რომლებსაც ხილი და ბოსტნეული შეუძლიათ. გარდა ამისა, ზედმეტმა პროტეინმა შეიძლება გადატვირთოს თირკმელები, როდესაც ისინი უკვე არ ფუნქციონირებენ კარგად. და ხორცი არ არის ერთადერთი საკვები პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მოგაწოდოთ საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გააძლიერებს თქვენს სექსუალურ ცხოვრებას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ არ გჭირდებათ ცხოველური პროდუქტების ჭამა, რომ აუცილებლად იყოთ ცხოველი საწოლში.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის გარდა არაფრის ჭამის მომხრეებს შეუძლიათ პრეტენზია გამოთქვან ამგვარი დიეტის სარგებლიანობაზე, არ არსებობს მეცნიერული მტკიცებულებების ნაკლებობა, რომლებიც ადასტურებს მათ გამოყენებას. და მეცნიერული მტკიცებულება არ ნიშნავს ადამიანებისგან ჩვენებების მიღებას. ეს არ ნიშნავს კვლევის მონაცემებს, რომლებიც ჯერ არ არის გამოქვეყნებული ცნობილ რეცენზირებად სამეცნიერო ჟურნალში. ეს ასევე არ ნიშნავს რომ დაეყრდნოთ მხოლოდ მოკლევადიან კვლევებს, რომლებიც რამდენიმე წელზე ნაკლებს გაგრძელდა. მიუხედავად იმისა, რომ დიეტა შეიძლება მოკლე დროში უსაფრთხო და ეფექტური ჩანდეს, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რა შეიძლება იყოს მისი გრძელვადიანი ეფექტი.

ზოგადად, სიფრთხილით მოვეკიდოთ ნებისმიერ დიეტას, რომელიც ზედმეტად ამახვილებს ყურადღებას ერთ საკვებ ჯგუფზე. არ არსებობს სრულყოფილი საკვები პროდუქტი, რომელიც შემოგთავაზებთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ. ამის ნაცვლად, ჯანსაღი დიეტის გასაღები არის ბალანსი, მრავალფეროვანი საკვების მიღება, რათა მოგაწოდოთ საკვები ნივთიერებების სათანადო სპექტრი.

ასე რომ, სრულ ხორცის დიეტა შეიძლება არ იყოს კარგი მაშინაც კი, როცა ხორცს ამზადებთ. როცა ხორცის მოხარშვას არ იწუხებთ, შეიძლება, ასე ვთქვათ, ყველაფერი კიდევ უფრო უმი გახდეს. უმი ხორცს რისკების სრულიად ახალი ნაკრები მოაქვს. უმი ხორცს შეუძლია შეიცავდეს ყველა სახის მავნე ბაქტერიას, როგორიცაა სალმონელას, Clostridium perfringens, ე coli, Listeria monocytogenesდა Campylobacter და თუნდაც პარაზიტები. ადამიანებმა კერძების მომზადება გარკვეული მიზეზის გამო გამოიგონეს. ეს არ იყო მხოლოდ კულინარიული შოუების გამართვა ან სამზარეულოში მოთავსებული ქოთნების და ტაფების გამოყენება. მომზადება უნდა კლავს ან სულ მცირე ინაქტივაციას უკეთებს დაავადების გამომწვევ მიკრობებს, რომლებიც შეიძლება იყოს ხორცში.

მაიოს კლინიკის შემდეგ ვიდეოში, ინფექციურ დაავადებათა სპეციალისტმა პრიტიშ ტოშმა, მედიცინის დოქტორი პრიტიშ ტოშმა მიუთითა, რომ თქვენს სამზარეულოში საკვებით გამოწვეული დაავადებების უმეტესობა გამოწვეულია უმი ხორცით ჯვარედინი დაბინძურებით:

ახლა, ხალხი სტატიაში მოყვანილია მონტაგის ციტატა, რომელიც უტოლდება სხვა სახის უმი ხორცის მოხმარების რისკს „უმი სუშის ჭამის“ რისკთან და ხაზს უსვამს იმას, რომ „უბრალოდ მომწონს სუშის სტილის ორგანოების ჭამა“.

ჰმ, სხვა სახის უმი ხორცის ჭამა სულაც არ არის იგივე, რაც უმი სუშის ჭამა. უპირველეს ყოვლისა, დადგენილია სუშის მომზადების პროცედურები. თქვენ ჩვეულებრივ უნდა მიირთვათ სუში მხოლოდ სათანადოდ დაჭერილი, გაწმენდილი, შენახული და დამუშავებული თევზის გამოყენებით. არ ჭამოთ სუშის ნაჭერი, როდესაც შეფ გეტყვით: „აი, მე დავიჭირე ეს თევზი მდინარე ჰადსონში, მცურავი ტუალეტის დგუშის გვერდით, დაახლოებით ერთი საათის წინ. ისიამოვნეთ.” არ არის ნათელი, არის თუ არა იგივე ტიპის უსაფრთხოების პროცედურები და გარანტიები, რომლებიც გამოყენებული იყო სუშისთვის, სხვა ნაკლებად ხშირად მოხმარებული უმი ხორცისთვის, როგორიცაა ხარის სათესლე ჯირკვლები. მაგალითად, Yelp-ში „ხარის სათესლე ჯირკვლების“ ჩადებამ შეიძლება გამოიწვიოს ხარების ან სათესლე ჯირკვლების შესაბამისი ბიზნესი, მაგრამ არა იმდენად ამ სიტყვების გაერთიანება. მიუხედავად იმისა, რომ სასტუმროს კონსიერჟს შეუძლია დაგეხმაროთ სამეზობლოში კარგი სუშის რესტორნის პოვნაში, "ნედლი ხარის სათესლე ჯირკვლის" რესტორნის პოვნა შეიძლება ბევრად უფრო რთული იყოს.

მეორეც, ყველა უმი ხორცი შეიძლება არ იყოს ისეთი ადვილი გასაწმენდი, როგორც უმი თევზი. სხვადასხვა სახის ხორცი შეიძლება განსხვავებულად იქცეს სხვადასხვა კონფიგურაციით. როგორც მოგეხსენებათ, სხეულის ყველა ნაწილიც არ არის ერთნაირი. ამიტომ ჩვეულებრივ საცვლებს თავზე არ იცვამთ. ასე რომ, საბოლოო ჯამში, ნამდვილად არ არის სამართლიანი ვივარაუდოთ, რომ სხვა უმი ხორცის ჭამა იგივეა, რაც უმი სუშის ჭამა.

ამ ეტაპზე, არ არის საკმარისი რეალური სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ მხარი დაუჭიროს უმი ხორცის დიეტის პრეტენზიებს. სინამდვილეში, უმი ხორცის მოხმარების შედეგად საკვებისმიერი დაავადების მიღება შეიძლება საკმაოდ უხეში გარიგება იყოს.