ეხმარება მომხმარებლებს ნავიგაციაში ზღვის პროდუქტების ვარიანტებში

ზღვის პროდუქტები ცილის მზარდი წყაროა გლობალური საკვების მიწოდებაში, მაგრამ ამ კატეგორიას შეუძლია მრავალი კითხვა გაუჩინოს მომხმარებელს. რა არის პლიუსები და მინუსები ველური დაჭერილი და ფერმერული ვარიანტებისთვის? არის თუ არა პრობლემები მსოფლიოს გარკვეული კუთხიდან იმპორტირებულ ზღვის პროდუქტებთან დაკავშირებით? აქვს თუ არა ზოგიერთი ვარიანტი უარყოფით ზემოქმედებას გარემოზე და/ან აქვს არასასურველი ზემოქმედება სხვა სახის საზღვაო ცხოვრებაზე? არის თუ არა ისეთი სოციალური საკითხები, როგორიცაა დასაქმების მჩაგვრელი გარემოებები?

ზღვის პროდუქტების ინდუსტრიამ სრულად იცის მომხმარებელთა ეს პრობლემები და 1990-იანი წლებიდან მათ მოაწყეს მრავალმხრივი ასოციაციები, რათა განესაზღვრათ მდგრადი და პასუხისმგებელი პრაქტიკა, შემდეგ კი ჩამოაყალიბეს მექანიზმები იმ მოთამაშეების სერტიფიცირებისთვის, რომლებიც აკმაყოფილებენ ამ სტანდარტებს. ეს საშუალებას აძლევს საცალო მოვაჭრეებს, რესტორნებს ან სხვა მყიდველებს მიიღონ ინფორმირებული გადაწყვეტილებები, რათა მათ თავდაჯერებულად შესთავაზონ ზღვის პროდუქტების ვარიანტები, რომლებიც აკმაყოფილებს მათი მომხმარებლების მოლოდინებს. ასევე ხშირად არის ეტიკეტები საბოლოო პროდუქტებზე, რომლებიც შექმნილია იმისთვის, რომ დაეხმაროს მომხმარებლებს ინფორმირებული არჩევანის გაკეთებაში. ამ ძალისხმევის დეტალები მოგვიანებით იქნება აღწერილი ამ სტატიაში, მაგრამ ჯერ ცოტაოდენი ინფორმაცია „ზღვის პროდუქტების“ სირთულეზე.

რას მოიცავს კატეგორია „ზღვის პროდუქტები“? პირველ რიგში, არის თევზი. ზოგიერთს იღებენ ღია ოკეანიდან სხვადასხვა საშუალებებით (ბადეები, ხაზი და ბოძი...). ოკეანეში მცხოვრებ ზოგიერთ თევზს იჭერენ წელიწადის იმ დროს, როდესაც ისინი ცურავდნენ მდინარეებზე, რათა მომავალი თაობა გააჩინონ. ზოგიერთი ძირითადი თევზის სახეობისთვის, ახალგაზრდას ზრდიან ხმელეთზე გამოჩეკვის საწარმოებში და შემდეგ უშვებენ ველურ ბუნებაში.

ოკეანეში ასევე არის "გაშენებული" თევზი, რომელიც იზრდება ოკეანეში დიდ ბადეებში. ამას ასევე უწოდებენ აკვაკულტურას. ასევე არის ფერმერული თევზი, რომელიც იზრდება ხმელეთზე რეცირკულაციის დანადგარებში. შემდეგ არის მოლუსკები, რომლებიც არიან კიბოსნაირები (კრევეტები, კიბორჩხალები, ლობსტერები, კიბორჩხალები...) ან მოლუსკები (მოლუსკები, ხამანწკები, მიდიები, სკალოპები...). მოლუსკების მოკრეფა შესაძლებელია ოკეანედან ან სხვადასხვა ტიპის აკვაკულტურის პირობებში.

ზღვის პროდუქტების მიწოდება ასევე ძალიან საერთაშორისოა, ზოგიერთი მათგანი იჭერს ან იზრდება კონკრეტულად ერთი ქვეყნის კონტროლის ქვეშ მყოფ ტერიტორიებზე, ზოგიც კი ოკეანის ნაწილებიდან, რომლებიც ამ იურისდიქციის გარეთაა. ზღვის პროდუქტების ინდუსტრიის ეს საერთაშორისო მახასიათებელი მთავრდება იმასთან, რომ სხვადასხვა მარეგულირებელი ორგანოები პასუხისმგებელნი არიან განსაზღვრული „თევზეობისგან“ „დაჭერის“ მოცულობის მართვაზე. ასევე არის სააგენტოები, რომლებიც არეგულირებენ „ფერმერულ“ საქმიანობას. ზოგიერთ შემთხვევაში, თევზჭერის რეგულირება დაკავშირებულია საერთაშორისო ხელშეკრულებებთან ან ხელშეკრულებებთან.

ასე რომ, შეიძლება ვიკითხოთ, როგორ შეიძლება დაწესდეს სტანდარტები ასეთი რთული კვების სექტორისთვის და როგორ შეიძლება მათი თვალყურის დევნება მომხმარებელთა დონემდე? ოკეანის დაჭერილ მხარეს, ამ საკითხების შესახებ ცნობიერება 1980-იან წლებში დაიწყო. 1990-იანი წლების ბოლოს საზღვაო საზღვაო საბჭო დაარსდა ველური ბუნების მსოფლიო ფონდისა და უნილევერის ინიციატივითUL
და მათ შეიმუშავეს სერტიფიცირების სისტემა. კიდევ ერთი ინიციატივა განვითარდა ალასკაში და მათ შექმნეს სერტიფიცირების სისტემა, სახელწოდებით თევზაობის პასუხისმგებელი მენეჯმენტი (RFM).

აკვაკულტურის ან „მეურნეობის“ მხარისთვის შეიქმნა ორგანიზაცია სახელწოდებით გლობალური ზღვის პროდუქტების ალიანსი (GSA), რათა განესაზღვრა მდგრადი და პასუხისმგებელი პრაქტიკის ოთხი „საყრდენი“ მათი სექტორისთვის:

1- გარემოს დაცვა

2- სამართლიანი მოპყრობა სამუშაო ძალის მიმართ

3- ადამიანური მოპყრობა მეურნეობის ცხოველთა სახეობების მიმართ და

4- დაჭერის შემდგომი დამუშავების გაკეთება ისე, რომ უზრუნველყოფილი იყოს სურსათის უსაფრთხოება

ეს ოთხი სტანდარტი ეხება აკვაკულტურის ბიზნესის ოთხივე კომპონენტს: ფერმას, გადამამუშავებელ ქარხანას, ლუქის საწარმოს და საკვების ქარხანას.

GSA-ს სერტიფიცირებას ჰქვია საუკეთესო აკვაკულტურის პრაქტიკა (BAP). ამ სერტიფიცირების პროცესების მიზანია „გათანაბრდეს სათამაშო მოედანი“, რათა პასუხისმგებელი მოთამაშეები აღიარებულნი იყვნენ ქვედა დინების მყიდველების მიერ და არა ეკონომიკურად დაუცველები. ზოგიერთი უკანონო თევზაობა ან სხვა კატეგორიის „ცუდი მოქმედი პირები“ შესაძლოა კვლავ არსებობდეს ინდუსტრიაში, მაგრამ საცალო მოვაჭრეებს, რომლებსაც სურთ შეინარჩუნონ საკუთარი ბრენდის რეპუტაცია და/ან დააკმაყოფილონ კორპორატიული მდგრადობის მიზნები, შეუძლიათ გამოიყენონ RFM ან BAP სერთიფიკატები, რათა წარმართონ თავიანთი ყიდვის უნარი. კარგი. ანალოგიურად, მომხმარებლებს შეუძლიათ მოძებნონ ასოცირებული ეტიკეტები, რათა წარმართონ თავიანთი არჩევანი.

ისტორიულად ოკეანეში დაჭერილი და ფერმერული ზღვის პროდუქტების თემები მოქმედებდნენ ცალკე და ზოგჯერ კონკურენტებად. მაგრამ ინდუსტრიის მოთამაშეებს შორის ყოველთვის არსებობდა გარკვეული სექციური თანამშრომლობა და გარემოსდაცვითი არასამთავრობო ორგანიზაციები ცდილობდნენ მოეგვარებინათ ზღვის პროდუქტები დაკავშირებული ყველა საკითხი.

2022 წლის ოქტომბერში თანამშრომლობა ახალ დონეზე გადაიზარდა ამ ორი სექტორის ერთობლივი შეხვედრის გზით სიეტლში, რომელსაც უმასპინძლა GSA სახელწოდებით მიზანი 2022: პასუხისმგებელი ზღვის პროდუქტების კონფერენცია. იგი გამიზნული იყო, როგორც „წინასწარ კონკურენტული პლატფორმა ორივე სივრცეში ლიდერებისთვის, რათა განეშორებინათ ყოველდღიური ბიზნესი და გაეზიარებინათ ცოდნა, ქსელი, თანამშრომლობა და სოციალიზაცია – ერთად გამოვლენილი გამოწვევების იდენტიფიცირება და გადაწყვეტილებების შესწავლა“. იყო 350-ზე მეტი მონაწილე, მათ შორის ზღვის პროდუქტების კომპანიების, საცალო ვაჭრობის, გარემოსდაცვითი არასამთავრობო ორგანიზაციებისა და მთავრობის მარეგულირებლების წარმომადგენლები.

ცხადია, "საუკეთესო პრაქტიკის" დეტალები განსხვავდება ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა ტიპებს შორის, მაგრამ საკმაოდ ბევრი საერთო საკითხია მთელ ინდუსტრიაში, მათ შორის: მიკვლევადობა, გარემოს კვალი, ოკეანის ჯანმრთელობა, კლიმატის ცვლილების გავლენა, უფრო ეკოლოგიურად სუფთა შეფუთვა, როგორც. ასევე დამუშავება და ნარჩენების დამუშავება მოსავლის აღების/დაჭერის შემდეგ. ორაგულის შემთხვევაში, როგორც ოკეანის მოსავალს, ასევე ფერმერულ თევზს შეიძლება გავლენა მოახდინოს პარაზიტულმა „ზღვის ტილებს“ და ზოგიერთმა დაავადებამ. ოკეანის მეთევზეობაზე ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს მეურნეობიდან თევზის გაქცევამ და/ან ქსელის სისტემაში წარმოქმნილმა ჩამდინარე წყლებმა.

ოკეანეში მცხოვრები პატარა თევზი იკრიფება თევზის ფქვილის დასამზადებლად, რომელიც გამოიყენება ფერმერული თევზის გამოსაკვებად, და ამან შეიძლება გავლენა იქონიოს იმაზე, თუ რამდენი პოპულაცია რჩება ველური სახეობებისთვის. რესურსების ამგვარ კონკურენციას სულ უფრო მეტად ეხმიანება აკვაკულტურის ალტერნატიული საკვები, მათ შორის მცენარეული ცილა (ძირითადად სოიოს ლობიოდან) და ომეგა -3 ცხიმოვანი ზეთები. წყალმცენარეები ან შეცვლილია კამელინა. ასევე იზრდება ცილების და ზეთების გამოყენება მწერების ლარვებისგან (შავი ჯარისკაცი მფრინავი - ან BSF) რომელიც შეიძლება გაიზარდოს საკვების გადამამუშავებელ გვერდითა ნაკადებზე და პოტენციურად საკვების ნარჩენებზე.

დასკვნა ის არის, რომ მომხმარებლებს შეუძლიათ დამაჯერებლად ისარგებლონ ჯანსაღი და მდგრადი ზღვის პროდუქტების ფართო არჩევანით. მათ შეუძლიათ შეიძინონ რეპუტაციის მქონე მაღაზიებიდან და რესტორნებიდან და ასევე შეუძლიათ მოძებნონ „ეკო-ეტიკეტები“, რომლებიც დაკავშირებულია სერტიფიცირების სისტემებთან, რომლებიც არსებობს როგორც აკვაკულტურის, ასევე ოკეანის მოსავლის სეგმენტებისთვის.