აი, როგორ გამოიყურება ნეიტრალური კლიმატი Bonterra-ში, კალიფორნიის ღვინის ქარხანაში

Bonterra, მენდოცინოს ოლქის ღვინის ქარხანა Fetzer Vineyards-ის პორტფოლიოში, ახლახან გამოაცხადა, რომ ბიზნესი არის Climate Neutral და რომ მისი პროდუქცია არის მსოფლიოში პირველი ორგანული მეურნეობის, Climate Neutral სერტიფიცირებული ღვინოები. მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის ბევრი მომხმარებელი იცნობს ორგანულ მეურნეობას, ეტიკეტი, რომელიც აცხადებს კლიმატის ნეიტრალიტეტს, საკმაოდ ახალია. მაშ რას ნიშნავს?

Climate Neutral არის დამოუკიდებელი, არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელსაც აქვს ჩარჩო მონაწილე კომპანიებისთვის ნახშირბადის ემისიების გასაზომად. ოფსეტები შეძენილია ნეიტრალიტეტის მისაღწევად - ნახშირბადის კრედიტის კომპენსირება კონცეპტუალურად "აშორებს" ემისიებს ატმოსფეროდან, აწონასწორებს მათ ნახშირბადის აღმოფხვრის ან ნახშირბადის თავიდან აცილების ობიექტებთან. იფიქრეთ იმაზე, როგორც მასშტაბს, წარმოქმნილი სათბურის გაზების ემისიების თითოეულ მეტრულ ტონაზე, ისეთი პროექტის მხარდაჭერის კრედიტი, როგორიცაა ტყეების აღდგენა ან განახლებადი ენერგია, თეორიულად შეუძლია ამ ტონა გამონაბოლქვის შკალიდან ამოღება. მაგალითად, ბონტერა თანამშრომლობს პროექტებთან, რომლებიც აღადგენს მანგროებს მიანმარში, ამცირებს ტყის ჩეხვას ბრაზილიაში და ცვლის ხე-ტყის პრაქტიკას ჩინეთში.

ნახშირბადის კრედიტით ვაჭრობის სისტემა დაიწყო, როგორც 1997 წლის გაეროს კიოტოს პროტოკოლის ნაწილი, და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ახალი არ არის, პროცესი კვლავ ფასდება გრძელვადიანი პერსპექტივიდან. სწორედ ამიტომ, Climate Neutral-ის საბოლოო და, შესაძლოა, ყველაზე გავლენიანი კომპონენტი მოითხოვს ემისიების შემცირების სამოქმედო გეგმის შემუშავებისა და განხორციელების ვალდებულებას. Bonterra-ში ეს ძირითადად ორიენტირებულია ღვინის ქარხნის რეგენერაციულ სოფლის მეურნეობის პრაქტიკაზე და რესურსების მართვაზე.

300-ზე მეტი ბრენდი, მათ შორის რამდენიმე ათეული კვებისა და სასმელების სივრცეში, აქვს ოფიციალური Climate Neutral სერთიფიკატი. Lubanzi Wines სამხრეთ აფრიკაში და La Honda Winery ვენახებით სანტა კრუზის მთებში არის სხვა მარნები, რომლებიც ატარებენ კლიმატის ნეიტრალური სერთიფიკატს.

რეიჩელ ნიუმენი, ბონტერას მარკეტინგის ვიცე პრეზიდენტი, ამბობს, რომ კლიმატის კრიზისის აუცილებლობამ ღვინის ქარხანას მოტივაცია გაუწია, რომ სასწრაფოდ გამოეჩინა მოქმედება.

კლიმატის ნეიტრალური მოდელი საშუალებას აძლევს მონაწილე კომპანიებს დაასრულონ გაზომვის ეტაპი რამდენიმე საათში ან რამდენიმე თვეში, რაც დამოკიდებულია ბრენდის ზომაზე. ოფსეტები უნდა იყოს შეძენილი და დოკუმენტირებული გაზომვის ეტაპის დასრულებიდან ორი კვირის განმავლობაში. შემცირების გეგმა ასევე სწრაფად მუშავდება, ვალდებულების ფაზაში 12-24 თვე.

ნიუმენი ამბობს, რომ ღიად და გამჭვირვალედ კომუნიკაციამ მოიპოვა "წარმოუდგენელი" პასუხი. „ეს საშუალებას გვაძლევს გაგვეზომა მთელი ჩვენი ემისიების კვალი, საჯაროდ გამოვავლინოთ იგი, მივიღოთ ვალდებულება მოკლევადიანი შემცირების მიზნებისთვის და შემდეგ გვქონდეს კომუნიკაცია ჩვენს მომხმარებლებთან, მომხმარებლებთან და ინდუსტრიის თანატოლებთან პროცესისა და გზის შესახებ“, - ამბობს ის. Bonterra-ს უშუალო ვალდებულებები მოიცავს ინვესტიციას ელექტრო ვენახის ტექნიკებში და ემისიების შემცირებას ბოთლის მინის გადაზიდვის შედეგად.

ჯეს ბაუმი არის ბონტერას რეგენერაციული განვითარებისა და მდგრადობის დირექტორი და ის ამბობს, რომ კომპანიის ემისიების ანაბეჭდის შესწავლა გონივრული საწყისი წერტილია კლიმატის ცვლილების მიმართ ბიზნესის თვალსაზრისით. ”ეს იძლევა ხილვადობას უსწრაფესი შესაძლებლობის სფეროებში სანდო ქმედებების განსახორციელებლად,” - ამბობს ის. „საკმარისად არ შეიძლება ითქვას, რომ არ შეგვიძლია დავუშვათ, რომ სრულყოფილება იყოს სიკეთის მტერი და გადავდოთ ამ ტიპის ანალიზი“.

ბაუმი აზიარებს, რომ Climate Neutral-ის ბრენდის გამონაბოლქვის შემფასებელი (BEE) კვალი კალკულატორი დაეხმარა Bonterra-ს მისი ცხელი წერტილების დადგენაში, გეგმის შედგენაში ამ ემისიების გადასაჭრელად და „დაუყოვნებლივ პასუხისმგებლობის“ აღებას ბრენდის ნახშირბადით დაბინძურებაზე. „ჩვენ ვიყენებთ მესამე მხარის დადასტურებას, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენი ნახშირბადის კრედიტები აკმაყოფილებენ „დიდი ექვს“ მოთხოვნებს: რეალური, მუდმივი, რაოდენობრივი, შემოწმებადი, აღსასრულებელი და დამატებითი“, - ამბობს ბაუმი.

Bonterra-ს გუნდმა შეიძინა 110% რაც იყო საჭირო გაზომვის პროცესში ნებისმიერი პოტენციური ხარვეზის გამოსათვლელად და მისი კვალი ადეკვატურად დაფარული. „ჩვენთვის გაკვეთილი იყო ის, რომ დაწყება და არა სრულყოფილი გადაწყვეტის მოლოდინი, სწორი შემდეგი ნაბიჯი იყო ჩვენი დეკლარაციის შემდეგ“, - ამბობს ბაუმი.

ნიუმენი მიუთითებს „მწვანე რეცხვისა და კარგი რეცხვის“ ტერმინოლოგიის ზრდაზე, რამაც შეიძლება მარკეტინგის თხრობა აერიოს ნამდვილ, საპასუხისმგებლო მოქმედებაში. იგი მოუწოდებს ღვინის ინდუსტრიის ლიდერებს დაამყარონ "სანდოობა და ჭეშმარიტი გამჭვირვალობა". ინდუსტრია ვერ ახერხებს ისეთი ტერმინების მტკიცე განმარტებას, როგორიცაა ბუნებრივი მდე სუფთა, სიტყვები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება, მაგრამ მხოლოდ იმაზე მეტს ასახავს, ​​რასაც ბრენდი აპირებს. ეს მომხმარებლებს ბნელში ტოვებს მათ მიერ შეძენილ ღვინოებთან დაკავშირებით, რადგან ნომენკლატურა მოუწესრიგებელია.

მომხმარებლებისთვის რეპუტაციის მქონე სერთიფიკატი ხელს შეუწყობს ღვინის შეძენას, რომელიც შეესაბამება მათ ღირებულებებსა და მოხმარების სტანდარტებს. ღვინის ბევრი ბრენდი აწარმოებს პროდუქტს ეთიკურად და პასუხისმგებლობით, მაგრამ არ აქვს სერთიფიკატი, რომელიც ადასტურებს ბაზარზე არსებულ ძალისხმევას - ავტორიტეტული მხარის მიერ სერტიფიცირება შეიძლება იყოს გამჭვირვალე გზა მომხმარებლებთან კომუნიკაციისთვის.

„ამიტომ გვჯერა, რომ მესამე მხარის დადასტურებები, როგორიცაა კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირება და რეგენერაციული ორგანული სერტიფიკაცია (ROC), გახდება ოქროს სტანდარტი ჩვენი ინდუსტრიისთვის“, - ამბობს ნიუმენი. ”ჩვენ კარგად ვიცით, რომ დღევანდელი მომხმარებლებისთვის ნდობა უმთავრესია.” 2021 წელს, Fetzer Vineyards შეუერთდა თანატოლებს Troon Vineyard-ს ორეგონში და Tablas Creek Vineyard-ს Paso Robles-ში, როგორც რეგენერაციული ორგანული სერტიფიცირებული ღვინის ქარხნები, მათ შორის პირველები ჩრდილოეთ ამერიკაში, რომლებმაც მიაღწიეს ამ მიღწევას.

Bonterra-ს გუნდმა ასევე გამოაცხადა Beyond Clean პლატფორმა, რომელიც „ამაღლებს ეგრეთ წოდებულ შფოთვის ეკონომიკის დინამიკას“. ნიუმენი ხედავს პლატფორმას მომხმარებლებთან ურთიერთობის დამყარების გზად, რაც საშუალებას აძლევს ნებისმიერს დაინახოს ზუსტად რა სისტემები და პრაქტიკა იქნა გამოყენებული Bonterra-ს პროდუქციის წარმოებაში. „მომხმარებლები ითხოვენ ბრენდების დემონსტრირებას, რომ მათი სიკეთე მხოლოდ ზედაპირის დონეზე არ არის, არამედ ის, რაც ღრმად გადის და აღწევს ბიზნესისა და მისი მიწოდების ჯაჭვის ყველა ასპექტს“, - ამბობს ის.

ბაუმს შეახსენებენ, რომ ვენახები მჭიდროდ არის დაკავშირებული კლიმატთან და მიწასთან: „ჩვენს ინდუსტრიაზე პირდაპირ გავლენას ახდენს კლიმატური კრიზისი, გვალვიდან და ტყის ხანძრებიდან რეკორდულ ტემპერატურამდე“. მისი თქმით, ღვინის ინდუსტრია "კრიზისის წინა ხაზზეა" და რომ ზომების მიღება ხელს უწყობს თანამშრომლობითა და გაუმჯობესების იდეების გაზიარებით. ”მე დიდ დროს ვხარჯავ Zoom-ზე, გავუზიარო აზრები ინდუსტრიის და ექსტრაინდუსტრიის კოლეგებთან და მხარს ვუჭერ სისტემურ ცვლილებებს, რაც მნიშვნელოვნად გააფართოვებს ღვინის გავლენას უკეთეს ხვალინდელ დღეზე,” - ამბობს ის. ”ჩვენ გვჭირდება მეტი ეს ყველაფერი.”

მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის არ არის აუცილებელი - ბევრ მწარმოებელს შეუძლია მათი პრაქტიკის შემზღუდველი ან უცხო სერთიფიკატი - სერთიფიკატები არის მზარდი რესურსი ღვინის მწარმოებლებისთვის, რათა დახვეწონ ან დაამტკიცონ თავიანთი მეთოდები და შეესწრონ თავიანთი თანატოლების მიერ განხორციელებულ ქმედებებს და იმავდროულად, მომხმარებლებმა გააკეთონ ინფორმირებული შესყიდვის არჩევანი. Bonterra-ს გუნდისთვის სერთიფიკატის მოთხოვნების დაკმაყოფილების გამოწვევა ნაყოფიერი იყო. „ჩვენ აღფრთოვანებულები ვართ პოზიტიური რეაქციით ჩვენს კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიკაციით, ისევე როგორც ჩვენი სხვა პასუხისმგებელი ბიზნეს ვალდებულებებით და ვერ ვიტანთ 2022 წლის ხილვას“, - ამბობს ნიუმენი.

Bonterra/Fetzer Vineyard-ის სრული ნეიტრალური კლიმატი ჩანაწერი გამოქვეყნებულია აქ.