როგორ უბრუნდება სოფლის მეურნეობა თავის ფესვებს

ლი ჯონსი არის ფერმერი ჰურონში, ოჰაიო. ის ასევე არის ჯონ სტეინბეკის ერთგული, რომლის დეპრესიის ეპოქის შედევრი „რისხვას ყურძენი“ მღეროდა მას ღირებულების მოპარულ ნიადაგებზე და სახლებსა და საარსებო წყაროებზე მოპარულ ადამიანებს.

დღეს ჯონსი და მისი 400 ჰექტარი ფართობის „შეფის ბაღი“ ფერმა და უახლესი კულინარიული სკოლა ერიის ტბის ნაპირებზე მიშლენის ვარსკვლავიანი შეფ-მზარეულების სადღეგრძელოა. მაგრამ დაახლოებით 40 წლის წინ, როდესაც ის მხოლოდ 20 წლის იყო, ჯონსის ოჯახმა განიცადა, თუ როგორ შეიძლება კლიმატი და ეკონომიკა გაანადგუროს ბიზნესი. 1983 წელს, ასობით ჰექტარი ჯონსის ფერმის ახალი ბაზრის ბოსტნეული გაანადგურეს უპრეცედენტო წვიმის შედეგად. ვალების ზვავმა, რომელიც მოჰყვა 22 პროცენტიანი საპროცენტო განაკვეთით, ბიზნესი თითქმის დაღუპავს. ბანკმა აიღო მათი სახლი და მიწა და ისინი გადავიდნენ 150-წლიან სახლში, სადაც ჭერი გაჟონავდა და კარების ფარდები იყო. მათ აღადგინეს თავიანთი მზარდი ფართობი მცირე ნაქირავებ ნაკვეთებში, ყიდდნენ საქონელს ფერმის სატვირთო მანქანებისა და ვაგონების უკანა მხარეს. ფერმის ცხოვრება რთულია, მაგრამ ეს იყო შემდეგი დონე.

სწორედ იმ მომენტში ლი ჯონსმა გააცნობიერა, თუ როგორ აქცევდა კლიმატის დანგრევა, ცუდი სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკა, შეუპოვარი მონოკულტურა - ამ შემთხვევაში, ბამბის კულტურები - და სისტემური ფინანსური დეპრესია ჯოჯოხეთად აქცია 1930-იანი წლების ამერიკულ პრერიებში.

"წვიმის ქერქი გატყდა და მტვერი ავიდა მინდვრებიდან და ჰაერში ნაცრისფერი ბუმბული დუნე კვამლივით ამოაგდო... ყველაზე წვრილმანი მტვერი ახლა არ დასახლებულა დედამიწაზე, მაგრამ გაქრა გაშავებულ ცაში." ჯონ სტეინბეკი, 1939 წ. მრისხანების ყურძენი.

მტვრის თასი თავისი მძვინვარე გვალვებით, არა წვიმის, არამედ დამცინავი მშრალი მტვრიანი ნიადაგის დამაბრმავებელი ქარიშხლებით, უკანა ხედვის სარკეში თითქმის ასი წელია. საბოლოო ჯამში, ამერიკული სოფლის მეურნეობის ისტორია ხელახლა განვითარდა პრეზიდენტ ფრანკლინ რუზველტის აგრესიული New Deal-ის კონსერვაციისა და სოფლის მეურნეობის პროგრამების მეშვეობით, რომელმაც 1937 წელს ამერიკელ გუბერნატორებს ცნობად უთხრა: „ერი, რომელიც ანადგურებს თავის ნიადაგს, ანადგურებს საკუთარ თავს“. ასევე სასარგებლოა, ცვალებადი კლიმატის ციკლი.

ბუნების შესახებ იმედს გვაძლევს არის ის, რომ არსებობს ციკლები. და რაც გვაშინებს ბუნების მიმართ არის ის, რომ არსებობს ციკლები. და მაშინ, როცა მეცნიერება, მანქანა-დანადგარები და ახლა ფერმერული მეურნეობის ტექნოლოგია 21-ში გადავიდა^st საუკუნეში, ისევე როგორც სასტიკი გარემოს რეალობა. ეს არის პლანეტა დედამიწის გამოწვევები 2022 წელს. მტაცებელი მეურნეობის პრაქტიკის, კლიმატის ცვლილების, სასიკვდილო პანდემიის, ინფლაციისა და ომით პლანეტაზე ასობით მილიონი ადამიანი ჩახშობილია.

სწორედ ამიტომ, სოფლის მეურნეობა ისტორიის ამ ეტაპზე მწვავე ყურადღების ცენტრშია და გლობალურად ნიადაგების დეგრადირებული მდგომარეობა იზიარებს სცენას, როდესაც პოლიტიკური ლიდერები, გარემოს დაცვის მინისტრები, ადვოკატები და ყველა სახის კლიმატზე ორიენტირებული ორგანიზაციები იკრიბებიან ეგვიპტეში COP27 სამიტზე.

გაეროს სურსათის მსოფლიო პროგრამა (WFP) და გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO) იუწყებიან, რომ მსოფლიო თანამედროვე ისტორიაში ყველაზე დიდი კრიზისის წინაშე დგას, სადაც 50 მილიონი ადამიანი შიმშილის ზღვარზეა.

გლობალური ორგანიზაციები თანხმდებიან, რომ მშიერების კვება შეძლებული ერების საერთო მორალური პასუხისმგებლობაა. ამავდროულად, თავად ეს ქვეყნები განიცდიან კლიმატის ექსტრემალურობას და ნიადაგის რადიკალურად გამოფიტულ ხარისხს, ამბობს რონალდ ვარგასი, FAO-ს გლობალური ნიადაგის პარტნიორობის მდივანი.

როდესაც მთავრობები და აქტივისტები საუბრობენ გარემოს ხარისხზე, ვარგასი აღნიშნავს, რომ ისინი მიუთითებენ ჰაერის ხარისხზე და წყლის ხარისხზე. მაგრამ იშვიათად ისინი მოიცავს ნიადაგის ხარისხს ან ნიადაგის ჯანმრთელობას. თუმცა, მისი თქმით, „ჰაერსა და წყალს შორის ინტერფეისი ნიადაგია. მაგალითად, მტვრის თასით, ნიადაგი ატმოსფეროში გაიზარდა. თუ თქვენი ნიადაგი დაბინძურებულია მძიმე ლითონებით, პესტიციდების ან სხვა მასალების ნარჩენებით, ეს დამაბინძურებლები ასევე გვხვდება ჰაერში. წყლის ხარისხი კი ნიადაგებზეა დამოკიდებული“.

დღეს, ისედაც ცუდი სიტუაციის გამწვავება არის Covid19-ის პანდემიის ეპოქის პლასტმასის შემოტევა მრავალი ჯანმრთელობის აღჭურვილობისთვის. ამავდროულად, საკვების შეფუთვამ, რომელიც რესტორნებს ინარჩუნებს, ატმოსფეროში მიკროპლასტმასის შეღწევას ინარჩუნებს. "ეს დამაბინძურებლები ყველგან არის", - ამბობს ვარგასი. „სად მთავრდება ნიღბები და შეფუთვა? ნიადაგებში. და ბევრ ქვეყანაში ნარჩენების მართვა არ არის ადეკვატური. მიკროპლასტმასის ეს ნაწილაკები მიწაში შედიან, იქიდან ჰაერში მიდიან და შემდეგ წყალში მიდიან. "

ვარგასი ამბობს, რომ მდგრადი მეურნეობის პრაქტიკა, რომელიც აძლევს ნიადაგს, ვიდრე აგროვებს, კრიტიკულად მოთხოვნადია. და კითხვა, იქნება თუ არა საკმარისი კალორიების მოხმარება? ძალიან განსხვავდება კითხვისგან: იქნება თუ არა საკმარისი ჯანსაღი საკვები საჭმელად?

რა არის ნიადაგში არის განსხვავება ბუმსა და ბიუსტს შორის ლი ჯონსისთვის, გამყიდველისთვის

უმაღლესი ხარისხის ბოსტნეული საუკეთესო რესტორნებში და ახლა ონლაინ მომხმარებლებისთვის. თითქმის ოთხი ათწლეულის წინ მათი ფერმის ბიზნესის დანგრევის შედეგად, ჯონსის ოჯახმა შეიტყო, რომ არსებობდა შესაძლებლობა, უკეთესები ყოფილიყვნენ ბუნებით და, შედეგად, უკეთესად მომხმარებლებმა. მას შემდეგ, ჯონსმა ჩართო ფერმერების, შემფუთველის, მენეჯერების, მეცნიერების და რეზიდენტი შეფ-მზარეულის პერსონალი თავისი მოსავლის მოსავლელად. მან ჩამოაყალიბა მომთხოვნი ვარსკვლავი მზარეულების ქსელი, რომლებმაც შთააგონეს იგი უნიკალური,

რეგენერაციულად მოყვანილი პროდუქცია: ოქროსფერი ყაბაყის ყვავილები, მინიატურული გოგრა, ნაზი სტაფილო მრავალი ფერის, პომიდორი და კიტრი უამრავი ფერის, ზომისა და არომატის, ყვავილოვანი კომბოსტო, სალათის ფოთოლი და ძირეული ბოსტნეული ფერების ცისარტყელაში და მრავალი სხვა.

"ფერმერის მიზანია დატოვოს მიწა უკეთეს მდგომარეობაში მომავალი თაობებისთვის", - ამბობს ჯონსი. „ჩვენ ამას დავამატეთ. მიგვაჩნია, რომ ფერმას სჭირდება ჯანსაღი ნიადაგი, ჯანსაღი საკვების მოყვანა, ჯანსაღი ადამიანების გამოკვება, ჯანსაღ გარემოში. მამაჩემს ჰქონდა გამონათქვამი: „ჩვენ ვცდილობთ ისეთივე კარგად ვიყოთ იმაში, რასაც ვაკეთებთ, როგორც მევენახეები ასი წლის წინ“.

მზარეულის ბაღის მინდვრები განაყოფიერებულია სამყურის ზოლებით და სხვა მცირე ზომის მცენარეებით, რომლებიც ჩამოყალიბებულია მცენარეთა მწკრივებს შორის, მზისგან მკვებავი ნივთიერებების გამოტანას და მათ ნიადაგში უფრო დიდი მოსავლის მისაღებად. კომპოსტირებული მცენარეები და ბალახები იცავს მცენარეთა ფუძეს თითოეული რიგის გასწვრივ. და მეურნეობის რიტმი მიმართულია ნიადაგების აღდგენისკენ, განსხვავებით მსხვილი ბიზნესის მონოკულტურის განადგურებისგან.

თავის 400 ჰექტარ ფერმაში ჯონსი ინახავს 200 ჰექტარს დარგეს არასასურველი საფარით, მზის ენერგიის მოსავლისთვის. მეორე ნახევარი არის მოსავლის ბაზარზე გასატანად. ორი სეგმენტი ყოველწლიურად ბრუნავს. ჯონსი არ იტყვის, რომ მისი პროდუქტი ორგანულია, მკაცრად, რადგან – მიუხედავად იმისა, რომ ქიმიურ სასუქებსა და პესტიციდებს თავიდან აიცილებენ უმეტეს ფასად – თუ ქიმიურ პროდუქტს შეუძლია მოსავლის გადარჩენა, ის გამოყენებული იქნება.

ცისფერი კომბინეზონით, თეთრი ოქსფორდის პერანგითა და წითელი ბაფთით, ლი ჯონსი სოლიდარობას უცხადებს ფერმერებს, რომლებიც იბრძვიან და უძლებენ, და მიესალმება მათ, ვინც ადრე წავიდა, ისევე როგორც სტაინბეკმა გამოსახულმა მშრომელმა ხალხმა, რომელიც ასახულია „მრისხანების ყურძენში“. .”

ჯონსმა იცის, რომ ის მხოლოდ ერთი ფერმერია, რომელიც მუშაობს რამდენიმე ასეულ ჰექტარზე პლანეტაზე, სადაც მიწის მხოლოდ 38 პროცენტი შეიძლება იყოს ფერმერული. მისთვის ეს არის „ერთი ნაბიჯი“ ადამიანთა საერთო სასოფლო-სამეურნეო „ათასი მილის მოგზაურობაში“, მაგრამ ღირს ამ ვნებაზე.

Wfpგლობალური კვების კრიზისი | მსოფლიო სასურსათო პროგრამა