როგორ ეხმარებიან ფუტკრები და ღამურები ბორდოს მაღალი ხარისხის მდგრადი ღვინოების შექმნაში

იცოდით, რომ ღამურები დღეში 500-დან 1500-მდე მწერს ჭამენ და რომ ფუტკრები პასუხისმგებელნი არიან მცენარეების დაბინძურების 80%-ზე ბიომრავალფეროვნებისთვის? მაგრამ რა კავშირი აქვს ამას მაღალი ხარისხის მდგრადი ღვინის წარმოებასთან? ბორდოს ღვინის რეგიონში მევენახეების ჯგუფი, ბორდოს ღვინის საბჭოს მხარდაჭერით (CIVBVB
), ატარებენ კვლევით კვლევებს ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად. ეს მცდელობები არის ბორდოს სტრატეგიის ნაწილი კლიმატის ცვლილებასთან ადაპტაციისა და გარემოსდაცვითი კვალის შესამცირებლად.

„ჩვენ ყოველწლიურად ვხარჯავთ ერთ მილიონ ევროს სამეცნიერო კვლევებზე“, - თქვა მარი-კატრინ დუფურმა, ბორდოს ტექნიკურმა დირექტორმა, ბოლო ვებინარში. "ზოგიერთი ჩვენი კვლევა ადასტურებს ფუტკრების, ობობებისა და ღამურების დადებით გავლენას ვენახში."

ბორდოს ღვინის რეგიონმა 43 წლისთვის ნახშირბადის გამომუშავების 2030%-ით შემცირების მიზანს აიღო ვალდებულება. „ჩვენ გვაქვს ხუთი სტრატეგიული ფოკუსი 2030 წლის ნახშირბადის გეგმისთვის“, განმარტა დუფურმა. ეს არის: 1) მინის და შეფუთვის წონის შემცირება, 2) ტვირთის გავლენის შემცირება, 3) მეღვინეობის პრაქტიკის შეცვლა ფერმაში საწვავის მოხმარებისა და შეყვანის შესამცირებლად, 4) ენერგოეფექტურობის გადაწყვეტილებების ხელშეწყობა და 5) ნახშირბადის დაგროვება შიგნით და მის გარშემო. ვენახი. ”ორი, რომელზეც ფუტკრები და ღამურები გავლენას ახდენენ, არის მეღვინეობის პრაქტიკა და სეკვესტრი,” - განაგრძო მან.

სტრატეგიის განხორციელებაში არის მრავალი მარანი და ღვინოსთან დაკავშირებული ორგანიზაცია. CIVB-მ ამ ორგანიზაციებს "ეკო-გმირები" უწოდა. ორი მარანი, რომლებიც ფუტკრებისა და ღამურების ირგვლივ ატარებენ კვლევებს დომენები Denis Dubourdieu მდე ვინიობლეს არბო.

Domaines Denis Dubourdieu-ს მფლობელის, ჟან-ჟაკ დუბურდიეს თქმით, „ჩვენი კვლევის ფარგლებში, 15 წლის წინ დავამონტაჟეთ 5 ფუტკრის სახლი, რათა გაანალიზებულიყო, როგორ ზემოქმედებენ ფუტკრები ვენახის ბიომრავალფეროვნებაზე“. შედეგებმა აჩვენა, რომ ვინაიდან ფუტკარი აბინძურებს მცენარეების 80%-ს ვენახში და მის გარშემო, ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია ბიომრავალფეროვნებისთვის.

ვენახების ირგვლივ ბიომრავალფეროვნება ბორდოს გეგმის მნიშვნელოვანი ასპექტია ნახშირბადის ემისიების შესამცირებლად. პრაქტიკა მოიცავს სისტემურ მიდგომას მეტი ჰეჯირებისა და ხეების დარგვის, ყვავილების მდელოების და ეკოლოგიური დერეფნების შექმნისა და შენარჩუნების, ასევე ბალახის საფარის შენარჩუნების სისტემურ მიდგომას. იმისათვის, რომ ეს მოხდეს, ფუტკარი და სხვა სასარგებლო მწერები გადამწყვეტია დამტვერვაში და მავნებლების კონტროლში.

- მაგრამ, - განაგრძო დუბურდიემ, - ფუტკრებისთვის ყველაზე დიდი საფრთხე არის აზიური რქა, რომელიც ჩვენ გვაქვს საფრანგეთში, რომელიც უბრალოდ კლავს ფუტკრებს. ასევე, ძალიან მშრალი ზაფხული და გაზაფხული. ეს არის სირთულე.”

მევენახემ, მარგო არბომ, Vignobles Arbo-დან, აღწერა ის კვლევა, რომელიც მათ ჩაატარეს ღამურებთან მათ სამკვიდროში. ”12 წლის განმავლობაში ჩვენ ვსწავლობდით ღამურების გავლენას ჩვენს ვენახებზე და აღმოვაჩინეთ, რომ არსებობს 15 სხვადასხვა სახეობის ღამურები”, - თქვა მან. „ღამურებს უყვართ ნადირობა ბალახზე, სადაც მათ პოულობენ თითები... ეს არის ჩვენი როლი, გავიყვანოთ ისინი ვენახში, სადაც ისინი შეიძლება იყვნენ ბუნებრივი მებრძოლები. ისინი ნამდვილად ჩვენი საუკეთესო მეგობრები არიან. ”

ღამურების კვლევებმა დაადასტურა, რომ ღამურები ამცირებენ მტაცებელი მწერების რაოდენობას, რომლებსაც შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ყურძენს და, შესაბამისად, ამცირებენ პესტიციდების საჭიროებას. გარდა ამისა, ვენახები, რომლებსაც უფრო დიდი ღამურების პოპულაცია აქვთ, ამცირებს ყურძნის მტევნებისა და ფოთლების პერფორაციას 14-დან 50%-მდე. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს აგროქიმიკატების და ტრაქტორის უღელტეხილების მოხმარების შემცირებას, რაც ხელს უწყობს ნახშირბადის დაბალ ანაბეჭდს.

მაგრამ როგორ აისახება ეს ღვინის ხარისხზე? დღემდე, ეს თემა ჯერ კიდევ გამოკვლევის პროცესშია, მაგრამ ადრეული შედეგები აჩვენებს, რომ არის "დამატებითი სიახლე" ღვინოებში, რომლებიც მოდის ვენახების ნაკვეთებიდან, რომლებსაც აქვთ მეტი ბიომრავალფეროვნება. ამიტომ, მიჩნეულია, რომ ისეთი პრაქტიკა, როგორიცაა ფუტკრების, ღამურების და სხვა სასარგებლო მწერების პოპულაციების წახალისება, აგრეთვე საფარის, ბუჩქების და ხეების დარგვა, დადებითად აისახება ღვინის ხარისხზე.

”არსებობს ერთი კვლევა, - თქვა დუფურმა, - სახელწოდებით ვიტის ტყე, რომელსაც ახორციელებს INRAE ​​- ჩვენი ეროვნული კვლევითი ასოციაცია - რომელიც ადასტურებს ამ გრძნობას (პერსპექტივას).

გარდა ამ ძალისხმევისა, ბორდოს ღვინის რეგიონმა სხვა ეკოლოგიურ წარმატებებსაც მიაღწია. ამჟამად ბორდოს ვენახების 75% სერთიფიცირებულია როგორც გარემოსდაცვითი მიდგომის გამოყენებით, ხოლო მათი ვენახების 23% არის ორგანული ან ორგანულზე გადაკეთებისას.