როგორ გადალახა ბონტერას მეღვინეობა სხვა ბიზნესებზე, რათა მიაღწიოს კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირების 2021 წელს

თუ თქვენ ეწვიეთ Bonterra Winery-ის ვებსაიტს, ერთ-ერთი პირველი წარწერა, რომელსაც წააწყდებით, არის ფრაზა „კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირებული“. არა 2030 წელს. ახლა.' იმ შემთხვევაში, როდესაც ამდენი სხვა ბიზნესი მთელს მსოფლიოში ადგენს მიზნებს, გახდეს ნახშირბადის ან კლიმატის ნეიტრალური 2030 ან თუნდაც 2050 წლისთვის, როგორ შეძლო ბონტერამ გამხდარიყო პირველი ორგანული ღვინის ქარხანა მსოფლიოში, რომელიც გახდა ნახშირბადის ნეიტრალური სერტიფიცირებული 2021 წლის ოქტომბერში? მათ ორგანულ ვენახებში ერთი დღის გატარების შემდეგ და ღვინის ქარხნის თანამშრომლებთან გასაუბრების შემდეგ, რამდენიმე პასუხი გაჩნდა.

მარტივი პასუხი არის ის, რომ ბონტერა წლების განმავლობაში მუშაობს ეკოლოგიურად სუფთა პრაქტიკის დანერგვაზე, რადგან ეს არის მათი კულტურის ნაწილი ორგანული ყურძნის მეურნეობის შესახებ, რადგან ის დაარსდა 1993 წელს. უფრო გრძელი პასუხია ის, რომ ისინი ახლა იწყებენ კიდევ უფრო ფართო ცვლილებების განხორციელებას. რომ საბოლოოდ გადავიდეს კლიმატ პოზიტიურზე. ეს ხდება მაშინ, როდესაც კომპანია აწარმოებს უფრო მეტ განახლებად ენერგიას, ვიდრე საჭიროა ოპერაციებისთვის და ასევე პოულობს გზებს ნახშირბადის დაკავებისთვის მათ საკუთრებაში.

„ჩვენ გადავწყვიტეთ დავიწყოთ Climateneutral.org-ის მიერ შემოთავაზებული კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირების პროცესით“, განმარტავს ჯეს ბაუმი, ბონტერას რეგენერაციული განვითარებისა და მდგრადობის დირექტორი, „რადგან ისინი არიან მესამე მხარის არაკომერციული ჯგუფი, რომელიც არ ამახვილებს ყურადღებას მხოლოდ იმაზე. კომპანია აკეთებს, მაგრამ მონაწილეობს მომხმარებელს“. თითოეულ პროდუქტს, რომელიც სერტიფიცირებულია, უფლება აქვს შეფუთვაზე შეიტანოს კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირებული ბეჭედი და მათი ვებ-გვერდი აცნობებს მომხმარებლებს პროდუქტის მიერ შექმნილი ნახშირბადის მთლიანი ემისიების შესახებ. მაგალითად, ერთი ბოთლი ბონტერას ღვინო გამოყოფს 3.4 ფუნტი CO2-ს, ხოლო ვაშლი არის 09 ფუნტი CO2; ჩოგბურთის ფეხსაცმელი არის 27.6, ხოლო სმარტფონი არის 131.

Bonterra Winery-ის გარემოსდაცვითი და სოციალური საკითხების ფოკუსის შესახებ

1000 ჰექტარზე მეტი ორგანული და ბიოდინამიკური სერტიფიცირებული ვენახებით, Bonterra აწარმოებს წელიწადში დაახლოებით ნახევარ მილიონ ცალ ღვინოს. მენდოცინოს ოლქის ბორცვებში მდებარე ცხვრები და პირუტყვი ხშირად ტრიალებენ ბონტერას ვენახებში, რათა უზრუნველყონ ბუნებრივი სასუქი, ნიადაგის დამუშავება და სარეველების კონტროლი. Bonterra ავსებს საკუთარ ყურძნის წარმოებას კალიფორნიის სხვა სერტიფიცირებული ორგანული და ბიოდინამიკური საღვინე ყურძნის მწარმოებლებისგან ყურძნის შეძენით. ბონტერა ჩილეს ღვინის გიგანტს, Concho Y Toro-ს ეკუთვნის, მის ძმურ მეღვინეობასთან, Fetzer-თან ერთად. 2020 წლის წლიური ანგარიშის მიხედვით (2021 ჯერ არ გამოქვეყნებულა), Concho Y Toro-ს შემოსავალი შეადგენდა 769,067 მილიონი ჩჩ$ (1.06 მილიარდი აშშ დოლარი), საიდანაც 11.9% იყო მისი ამერიკული ბრენდებიდან – Bonterra და Fetzer. ბონტერამ აჩვენა კარგი შესრულება 2020 წელს, მოცულობის 16%-იანი ზრდით.

დაარსების დღიდან ბონტერა ფოკუსირებული იყო გარემოსა და სოციალურ საკითხებზე და მოახერხა სერთიფიკატების შთამბეჭდავი მასივის შეგროვება. ესენია: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic და ISO 14,001 Environmental. წლების განმავლობაში ამ ძალისხმევის განხორციელებით მათ უკვე მიიღეს მზის ენერგია, წყლის კონსერვაცია, კომპოსტირება და ენერგიის დაზოგვის მოწყობილობები ღვინის ქარხანაში. ვენახები ყოველთვის ბუნებრივად იყო გაშენებული, ქიმიური დანამატების გარეშე და აქცენტი ველური ბუნებისა და წყლის კონსერვაციაზე. ბონტერამ ასევე დანერგა მრავალი პოზიტიური თანამშრომელი და სათემო პრაქტიკა, 50-ზე მეტი ვენახის მუშაკით და ადგილობრივი განათლების მხარდასაჭერად. ამ ყველაფერმა შედეგი გამოიღო, როდესაც დადგა დრო, გაეანალიზებინათ მათი ამჟამინდელი ნაკვალევი და გამხდარიყვნენ სერტიფიცირებული კლიმატის ნეიტრალური.

”მთავარი იმპულსი 2020 წელს გაჩნდა,” - განმარტავს ბაუმი, ”როდესაც მივხვდით, რომ მსოფლიოში კლიმატის საგანგებო მდგომარეობა იყო. ტყის ხანძრების, პანდემიისა და სოციალური არეულობასთან ერთად, ჩვენ ვიცოდით, რომ საჭირო იყო ზომების მიღება კლიმატის ცვლილების გარშემო. ამიტომ, გარკვეული გამოკვლევის შემდეგ, ჩვენ მივიღეთ ClimateNeutral.org. ”

კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირების პროცესი

არაკომერციული ClimateNeutral.org-ის მიერ კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირების პროცესი მოიცავს სამ საფეხურს: 1) კომპანიის მიერ წარმოებული თითოეული პროდუქტის/მომსახურების ნახშირბადის ანაბეჭდის გაზომვა; 2) შეიძინეთ კომპენსაციები იმ ემისიების ასანაზღაურებლად, რომლებიც ჯერ არ შეგიმცირებიათ; და 3) სამოქმედო გეგმის შემუშავება ნახშირბადის ემისიების შემცირების გასაგრძელებლად. ბონტერა ამატებს მეოთხე საფეხურს „Speaking Out“ იმის შესახებ, თუ რას აკეთებენ, რადგან მათ იციან, რომ „დამოუკიდებლად ვერ შეამცირებენ კლიმატის ცვლილებას“.

როგორც არაკომერციული ორგანიზაცია, ClimateNeutral.org იღებს დაფინანსებას შემოწირულობებით და ყოველი ტონა ნახშირბადის გამონაბოლქვისთვის გადასახადის დაწესებით. სერტიფიცირებულმა კომპანიებმა უნდა შეიძინონ ნახშირბადის კრედიტები თავიანთი ნაკვალევის დასაბალანსებლად და ClimateNeutral.org ეხმარება ამ პროცესში.

Bonterra-სთვის ნახშირბადის ანაბეჭდის გაზომვის პირველ ნაბიჯს 3 თვე დასჭირდა მონაცემების შეგროვება და ანალიზი და მათთვის თვალის ჩინი იყო. „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უკვე ბევრს ვაკეთებდით გარემოსთვის, ყველა ჩვენთაგანისთვის დიდი სიურპრიზი იყო იმ ტერიტორიების დანახვა, სადაც ჩვენი ნახშირბადის ნაკვალევი იყო ყველაზე დიდი“, - თქვა კორტნი კოჩანმა, ბონტერას PR და კომუნიკაციების დირექტორმა. ”მაშინ ჩვენ გვქონდა მონაცემები, რომლებიც გვჭირდებოდა წინსვლისთვის და უფრო მეტი ტერიტორიის მიზანმიმართულობისთვის ემისიების შესამცირებლად.”

ბაუმის თქმით, „ბონტერას ნაკვალევის უდიდესი ნაწილი 3-შია – მინის ბოთლი და ღვინის ტრანსპორტირება ბაზარზე – 58.4%. ვენახი მხოლოდ 16.1%-ია და უმეტესი ნაწილი ვენახში გაზის ტრაქტორებს უკავშირდება“. (იხ. სურათი 1: ბონტერას მთლიანი ნახშირბადის კვალი.)

საინტერესოა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ბონტერა ფლობს 1000 ჰექტარ ორგანულ და ბიოდინამიკურ ვენახებს, სერტიფიცირება ამჟამად არ აძლევს მათ საშუალებას, რომ ვენახებიდან ნახშირბადის სეკვესტრი შეიტანონ გამოთვლებში. თუ ასე იქნებოდა, ნახშირბადის კვალი ალბათ გაცილებით ნაკლები იქნებოდა. UC-Davis-ის მკვლევარებმა 2018 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნიადაგის ორგანული ნახშირბადის შენახვა ჰექტარზე არის 41,000 ფუნტი ჩვეულებრივი მეურნეობის ვენახებში, მაგრამ 45,000 ფუნტი ორგანულ ვენახებში და 46,300 ფუნტი ბიოდამიურად მოყვანილ ვენახებში. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ბონტერა საბოლოოდ შეძლებს მის ვენახებში შენახული ნახშირბადის მოპოვებას.

ბონტერას სამოქმედო გეგმა – ელექტრო მანქანები, მსუბუქი ბოთლები და რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა

მათი ნახშირბადის ანაბეჭდის გამოთვლის შემდეგ, ბონტერამ აღმოაჩინა, რომ მათი სათბურის გაზების ემისია 1-სთვის იყო 584 tCO2e, Scope 2 იყო 22 tCO2e და Scope 3 იყო 9,217 tCO2e, საერთო ემისიების დონე 9,823 tCO2e. შემდეგ მათ შეიძინეს ნახშირბადის კრედიტები სააგენტოებისგან, რომლებიც ფოკუსირებულია ტყის შენარჩუნებაზე, როგორიცაა მანგროს აღდგენა მიანმარში, ტყის შემცირება ბრაზილიაში და შეცვალეს ხე-ტყის პრაქტიკა ჩინეთში ტყეების დასაცავად. ჯამური წლიური ინვესტიცია იყო $74,631.22, რამაც უზრუნველყო ემისიების კომპენსირება 9,823 tCO2e. ყველა ეს ინფორმაცია მომხმარებლებს მიეწოდება ძალიან გამჭვირვალე ფორმით ClimateNeutral.org-ის ვებსაიტზე. როდესაც Bonterra პროგრესირებს საკუთარი ემისიების შემდგომ შემცირებაში, კომპენსაციის ღირებულება შემცირდება.

Bonterra-ს სამოქმედო გეგმა მიზნად ისახავს იმ სფეროებს, სადაც მათ შეუძლიათ ყველაზე მეტი გავლენის მოხდენა, მაგრამ დროთა განმავლობაში მუდმივად განახლდება. „ჩვენ გადავდივართ დაბალი გამონაბოლქვიდან ემისიების გარეშეზე“, ამბობს ბაუმი. ვენახისა და საკუთარი სატრანსპორტო ფლოტის ელექტრომობილებში ინვესტიცია არის სამიზნე სფერო, მათი მინის ბოთლების წონის შემცირების გზებისა და ალტერნატიული შეფუთვის გამოყენებასთან ერთად. ისინი ასევე ატარებენ სხვა სერთიფიკატს რეგენერაციულ ორგანიკაში.

„რეგენერაციული ორგანული სერთიფიკატი ფოკუსირებულია ნიადაგის ჯანმრთელობაზე, ცხოველთა კეთილდღეობაზე და სოციალურ სამართლიანობაზე“, - განმარტა ბაუმმა. „ეს არ არის ახალი, რადგან თავდაპირველად მას იყენებდნენ ძირძველი საზოგადოებები, რომლებმაც იცოდნენ როგორ ეცხოვრათ მიწასთან ჰარმონიაში“. პროცესი მოიცავს ორგანული მეურნეობის პრინციპების ინკორპორაციას, მაგრამ ასევე ხელს უწყობს ნიადაგის დაბალ დამუშავებას, რაც იძლევა ნახშირბადის უკეთეს სეკვესტრირების საშუალებას სხვა სარგებელებთან ერთად.

"ჩვენ აქ ორგანულად ვმუშაობთ თითქმის 30 წელია", - იტყობინება ჯეფ ჩიჩოკი, Bonterra-ს მეღვინე. „ეს უკეთესია ჩვენი თანამშრომლებისთვის, საზოგადოებისთვის, ველური ბუნებისა და მიწისთვის. რეგენერაციულ მეურნეობაზე გადასვლა დამატებით სარგებელს მოუტანს ჩვენს ამჟამინდელ პრაქტიკას.”

მომხმარებლები დადებითად რეაგირებენ ორგანულ საღვინე ყურძენზე და კლიმატის ნეიტრალური სერტიფიცირებულია

როგორც ჩანს, მომხმარებლები რეზონანსს უწევენ Bonterra-ს ფოკუსირებას ორგანულ მეურნეობაზე და ახალი კლიმატის ნეიტრალური სერთიფიკატით. "ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ჩვენი ორგანული მეურნეობის ღვინოების გაყიდვები მკვეთრად გაიზარდა", - თქვა რეიჩელ ნიუმენმა, ბონტერას მარკეტინგის ვიცე-პრემიერმა. ”ჩვენ გვინდა, რომ მომხმარებელი ჩავრთოთ მოგზაურობაში და აღმოვაჩინეთ, რომ ისინი ძალიან აღფრთოვანებულნი არიან ამით.”