როგორ მოქმედებს კლიმატის ცვლილება ტეხასის მეღვინეებზე

ბოლო წლების განმავლობაში, მარტოხელა ვარსკვლავების შტატში განიცადა რეკორდული ზაფხული და გვალვა, რაც მოჰყვა რეკორდულად დაბალ ზამთარს და ყინულისა და თოვლის უპრეცედენტო მოვლენების კვირას. ამ ექსტრემალურმა მეტეოროლოგიურმა პირობებმა გამოიწვია კლიმატის ცვლილების შესახებ დიდი ხნის განხილვა, რადგან ტეხასის ღვინის თვე იწყება.

„ამ დღეებში ჩვენ ვცხოვრობთ უკონტროლო ტყის ხანძრების, წყალდიდობის, გვალვის, ქარიშხლების, ციკლონებისა და ზამთრის სუპერშტორმების მუდმივ საფრთხის ქვეშ“, - ამბობს ვერონიკა მივესი, ღვინის მყიდველი პატარა, მაგრამ ძლევამოსილისთვის. საბა სანს ბოთლის მაღაზია. ”არავინ ებრძვის ამ არაპროგნოზირებადობას ისე, როგორც ადამიანები, რომლებიც მიწას ამუშავებენ.”

მეღვინეობა არ არის ნახშირბადის ანაბეჭდის სიის სათავეში სხვა დიდ ინდუსტრიებთან შედარებით, მაგრამ კლიმატის ცვლილებასთან ადაპტაცია და, შედეგად, მეღვინეობისა და ღვინის ყიდვის მდგრადი პრაქტიკის დანერგვა სტანდარტად იქცევა. ტეხასის ღვინის ამ ბრენდებმა იპოვეს უნიკალური გზები მეღვინეობის მდგრადი პრაქტიკის წარმოების, ადაპტაციისა და მხარდაჭერისთვის.

უილიამ კრის ვენახები - ჰეი, ტეხასი

დაარსდა 2008 წელს ტეხასის ჰილის ქვეყანაში, ტეხასის ორი გამორჩეული მევენახეის, უილიამ "ბილ" ბლეკმონისა და კრის ბრუნდრეტის მიერ. უილიამ კრის ვენახები გახსნის დღიდან იყო ტენდენციური მწარმოებელი რეგიონის ღვინის ქარხნებში, ახორციელებს უნიკალურ ტექნიკას და მხურვალე მხარდაჭერით ადგილობრივი ფერმერებისა და მევენახეებისთვის.

ღვინის ქარხანა ამაყობს იმით, რომ იყენებს მხოლოდ ტეხასში მოყვანილ ყურძენს თავისი ღვინის დასამზადებლად, ყველა მათგანი მზადდება „დაბალი ზემოქმედების“ მეთოდით, რათა უზრუნველყოს ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც მდგრადია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ბევრ ჯიშთან მუშაობენ, უილიამ კრისი არის Mourvedre-ს წამყვანი მწარმოებელი შტატში.

„კლიმატის ცვლილება საინტერესო შესაძლებლობებს უქმნის ტეხასის მევენახეებს“, ამბობს ბრუნდრეტი. „ჩვენ ვართ კონტინენტურ კლიმატში, რომელიც ძირითადად გავლენას ახდენს კლდოვან მთებზე და მექსიკის ყურეში ჩამომავალი ამინდის გამო. ჩვენთვის, 2021 წლის რთველი იყო ერთ-ერთი ყველაზე მაგარი ჩანაწერი, ძალიან ლამაზი გაზაფხულის წვიმებით. 2022 წლის რთველი გადაიქცა ერთ-ერთ ყველაზე თბილ რთველად. ორივე რთველი სხვადასხვა გამოწვევას წარმოადგენს და იქნება მკვეთრად განსხვავებული ღვინოები, რაც ძალიან სულისშემძვრელი იქნება. ეს არის ტეხასის ღვინის ერთ-ერთი ყველაზე მომხიბვლელი ასპექტი, ვინტაჟური ვარიაცია და რამდენად დინამიურია მეღვინეები, რათა აწარმოონ მსოფლიო დონის ღვინოები რთველის შემდეგ. ეს გაიძულებს იყოთ ღია [რატომ შეგიძლიათ] იყოთ წარმატებული.”

ვენახში დარგული ჯიშები მათ სასარგებლოდ თამაშობდა. ვაზის გარდა, უილიამ კრისმა განახორციელა სხვა მდგრადი ინიციატივები. მაგალითად, მდგრადი წყაროების, სამართლიანი ვაჭრობის Amorim საცობების გამოყენებით, მათ დააკავეს 116,4 ტონაზე მეტი CO2 2020 წლის იანვრიდან 2022 წლის აპრილამდე.

”მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ მატერიალური რესურსები”, - ამბობს ბრუნდრეტი. „მდგრადობა ჩვენთვის ბევრ განსხვავებულ რამეს ნიშნავს. რაც შეეხება ჩვენს გუნდს, თუ ჩვენ ძალიან ბევრს ვმუშაობთ ან არ ვაძლევთ [მათ] საკმარისს, ჩვენ არ ვიცავთ ჩვენს გუნდს ან იმ შრომას, რომელიც ჩვენს ინდუსტრიას წინ უძღვის – ეს მდგრადობის კიდევ ერთი ასპექტია.”

Lost Draw მარნები - ფრედერიკსბურგი, ტეხასი

კიდევ ერთი მდგრადი Hill Country გამორჩეულია დაკარგული გათამაშების სარდაფები, დაარსდა ფრედერიკსბურგში 2012 წელს ენდრიუ საიდესის, ტროი ოტმერსის და ენდი ტიმონსის მიერ. Lost Draw მოწოდებულია აწარმოოს ხარისხიანი ღვინო და წარმოაჩინოს ტეხასის უნიკალური ტერუარი 100% ტეხასის ყურძნის გამოყენებით, რაც ხელს უწყობს ბენზინის, შრომის და სხვა სასიცოცხლო რესურსების მოხმარების შემცირებას, რომელიც საჭიროა ყურძნის სხვაგან გადასაზიდად. Lost Draw-ის წყაროები მათი ქონების ვენახიდან ტეხასის მაღალ დაბლობებში, ისევე როგორც სხვა ფერმერებისგან შტატის მასშტაბით.

ვენახები გაშენებულია ყურძნით, რომელიც ხარობს რეგიონის ნახევრად არიდულ კლიმატში და გუნდი მუდმივად ცდილობს გააუმჯობესოს მზარდი პროცესი მდგრადი გზით, რათა გააუმჯობესოს მათი ღვინოების ხასიათი და სტრუქტურა.

„მეღვინეობასთან დაკავშირებით, მე ვფიქრობ მდგრადობაზე, ყურძნის მოყვანის უნარზე მითითებით, რომ შევინარჩუნოთ როგორც ვაზი, ასევე ჩვენი ბუნებრივი რესურსები, რაც საშუალებას გვაძლევს შევინარჩუნოთ თანმიმდევრულობა ჩვენს წარმოებაში დიდი ხნის განმავლობაში“, - ამბობს საიდსი. ტეხასის შტატში ჯიშების არჩევანი და მზარდი ტექნიკა ნამდვილად იმოქმედა კლიმატის ცვლილებამ. ჩვენ ვერასდროს ვიქნებით სრულყოფილები, მაგრამ ჩვენი მზარდი პრაქტიკისადმი ძალიან ადაპტირება გვეხმარება გაზარდოს ჩვენი წარმატების შესაძლებლობები.”

Lost Draw-ისთვის მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მდგრადობა და კონსერვაცია არ მთავრდება ვაზზე, რადგან ისინი მზად არიან გამოავლინონ სხვა ტერიტორიები, რათა გამოიყენონ ის, რასაც ქადაგებენ. თითოეული ბოთლის დამზადებიდან დაწყებული გადაზიდვის მეთოდამდე, მათ განახორციელეს რამდენიმე ინიციატივა, რომელიც ეძღვნებოდა უფრო მდგრადობას. მაგალითად, ისინი ახლა იყენებენ თუნუქის კაფსულებს ბოთლების ზემოდან და მსუბუქ მინას, რათა შეამცირონ ბოთლების დამზადებისა და ტრანსპორტირების ენერგია. მათ ცოტა ხნის წინ წარმოადგინეს ახალი, 100% ბორდიურზე გადამუშავებადი, არატოქსიკური შეფუთვა, რომელიც დამზადებულია ქაღალდისა და სიმინდის სახამებლისგან, რათა შეამცირონ ნახშირბადის კვალი.

Summer Revival Wine Co. – Dripping Springs, Texas

მეღვინეები იან და ბეკი ატკინსი, რომლებმაც ცოტა ხნის წინ გადავიდნენ დასავლეთ სანაპიროზე ყურძნის მოყვანიდან ჰილ ქანთრიზე, წარმოადგენენ განსაკუთრებით უნიკალურ წარმოდგენას სხვადასხვა კლიმატის გავლენას პროცესზე.

ორეგონის მფლობელები ბრტყელი მეღვინეობა ახლახან დაბრუნდნენ თავიანთ მშობლიურ შტატში, რათა შეუერთდნენ ტეხასის ღვინის მზარდ ინდუსტრიას და ჩამოაყალიბეს თანამშრომლობა ჰილ ქანთრის ფერმერებთან და ვენახების მონიტორინგის დროს მათი ტეხასის ეტიკეტისთვის. Summer Revival Wine Co. მათ აღმოაჩინეს, რომ ორეგონის ყურძნის მეურნეობისგან განსხვავებული სამყაროა.

”ტეხასის უკიდურესი სიცხე და ტენიანობა პირველი საკითხებია, რაც მახსენდება”, - ამბობს იან ატკინსი. „მშრალი მეურნეობა ნამდვილად არ არის სიცოცხლისუნარიანი ვარიანტი, მაგრამ რაც შეიძლება ნაკლები წყლის გამოყენება ყოველთვის ჩვენი მთავარი პრიორიტეტია. ჩვენ ასევე მუდმივად ვმუშაობთ ახალი გადაწყვეტილებების პოვნაზე სოკოების და ობის წინააღმდეგ საბრძოლველად, რომლებიც შეიძლება წარმოიქმნას ვენახში წვიმის შემდეგ და ნესტიან პირობებში“.

ორეგონში ატკინების მუშაობა ვენახებთან, რომლებიც ვაზებს მკურნალობენ ციტრუსის ზეთით შერეული მინერალური ზეთით, როგორც ზედაპირულად - ნაერთები, რომლებიც გამოიყენება ყოველდღიურ გამოყენებაში, როგორც სარეცხი საშუალებები, ემულგატორები, ქაფიანი აგენტები ან დისპერსანტები - და მიიჩნიეს, რომ იგი შესაფერისია როგორც ფუნგიციდი. თუმცა, ტეხასში, ვაზებზე სოკოების ზეწოლა უფრო მძიმეა. ეს მუდმივი კვლევა ახალი სპრეის პროგრამებისთვის არის მიმდინარე პროექტი წყვილისთვის, გამოწვევა, რომელიც განაგრძობს განვითარებას კლიმატის ცვლილებასთან ერთად.

მათმა მუშაობამ Summer Revival-თან აჩვენა პერსპექტიული შედეგები, მავნებლების მართვის ეფექტური პროგრამით, რომელიც აჩვენებს ჯანსაღ ვენახს მავნებლებისა და ტკიპებისგან თავისუფალი. ჰილ ქანთრის ნიადაგის ზედა ფენა ორეგონთან შედარებით ძალიან თხელია, ამიტომ სარეველების მართვა არც ისე დიდი ამოცანაა, რაც ხელს უწყობს ჰერბიციდების საჭიროების შეზღუდვას და მიმდებარე ეკოსისტემის დაცვას.

Alta Marfa Winery - Marfa, Texas

უფრო დასავლეთით, Alta Marfa Winery ცვალებადი კლიმატის მიუხედავად სახელს იძენს. ხელსაყრელი კლიმატისა და სიმაღლის გამო დევისის მთებში ვაზის გაშენება დაიწყეს. ზღვის დონიდან 5,400 ფუტის სიმაღლეზე, რაიონში არის ყველაზე მაგარი ამინდი ტეხასის შტატში, მშრალ კლიმატთან ერთად, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სოკოვანი დაავადებების რისკს, რაც აწუხებს უფრო ნოტიო რეგიონებს, განსაკუთრებით ტემპერატურის მატებისა და ქარიშხლების გავრცელების გამო.

„ჩვენ გვინდოდა აქ ვაზის დარგვა, რადგან გვეგონა, რომ ეს სპეციფიკური კლიმატი ყველაზე ადვილი იქნებოდა მეურნეობისთვის ისე, როგორც ჩვენ გვინდოდა ვისწავლოთ, სისტემური ფუნგიციდებისა და ინსექტიციდების გარეშე, რომლებიც აზიანებენ ნიადაგს და ვენახის მთლიან ეკოსისტემას“, - ამბობს რიკი ტეილორი, თანადამფუძნებელი. ალტა მარფას. ”მაგრამ მშრალი კლიმატი თავისებურად რთული აღმოჩნდა.”

ტეილორი და მისი მეუღლე და ბიზნესპარტნიორი, ქეთი იაბლონსკი, მუდმივად ეძებენ ადაპტაციას და იპოვონ ახალი გზები, რათა რაც შეიძლება მეტი ტენი დაიჭირონ ნიადაგში ზაფხულის წვიმიან სეზონზე. ისინი იყენებენ ხის ნაჭრის მულჩს ვაზის ირგვლივ, რათა შეამცირონ აორთქლება და შეინარჩუნონ არაღრმა ნიადაგი ტენიანი, რათა ჯანსაღი მიკრობიომი აყვავდეს. მათ ასევე დატოვეს ყველა მშობლიური მცენარე და ბალახი ვაზებს შორის ხელუხლებლად და გასულ ზამთარში ცხვრები ძოვდნენ ვენახში, რათა ბალახი მოეჭრათ და მიეწოდებინათ სასუქი ნიადაგის ასაშენებლად. ადგილობრივი ბალახების ნაკელად გადაქცევა ხელს უწყობს ნიადაგის ნახშირბადის გაზრდას დროთა განმავლობაში და ასევე ზრდის ნიადაგის წყლის შეკავების შესაძლებლობას.

Alta Marfa-ს ვაზები გაწვრთნილი არიან, როგორც ტრადიციული ბუჩქოვანი ვაზი, რაც ხელს უწყობს ჰაერის კარგ ნაკადს და ამცირებს დაავადების წნევას, ხოლო ჩრდილავს ხილსა და ვაზის ქვემოთ მიწას, რაც ორივე სასარგებლოა ცხელ კლიმატში.

VSP ტრენინგი (მეთოდი, რომელიც გამოიყენება უმეტეს ვენახებში) შექმნილია ფოტოსინთეზის მაქსიმიზაციისთვის გრილ კლიმატში, სადაც ძნელია ყურძნის დამწიფება. მაგრამ, ტრადიციული დაბრუნების საწინააღმდეგოდ, ალტა მარფას ყურძნის სიმწიფის პრობლემა არ აქვს. სინამდვილეში, ისინი იღებენ იმდენ მზეს და სითბოს, რომ სასურველია შეანელონ მომწიფება მცენარის ფოტოსინთეზის უნარის შემცირებით. ბუჩქის ვაზი იდეალურად შეეფერება ყველა ამ მიზნისთვის.

„ჩვენი მიზანია ვაზის გაშენების შემდეგ გავამშრალოთ ჩვენი ვენახი (მეურნეობა მორწყვის გარეშე). მშრალი მიწათმოქმედება უფრო ეკოლოგიურად სუფთა გზაა მეურნეობისთვის, მაგრამ მშრალ კლიმატში ინოვაცია აუცილებელია, რათა მივიღოთ ყველაზე მეტი ანაზღაურება წვიმისგან.

რადგან ტეხასის ღვინის ინდუსტრია აგრძელებს ზრდას, მეღვინეებმა და მევენახეებმა უნდა განაგრძონ ინოვაციები და მოძებნონ გზები მზარდი არასტაბილური კლიმატის გამო გამოწვევების დასაძლევად, რათა რეგიონი წინ მიიწევს.