როგორ შეიძლება სოიოს დეკომოდიტიზაცია იყოს კარგი ფერმერებისთვის მიწაზე და ზღვაში

აშშ-ს სოიოს ინდუსტრია არის "სასაქონლო მოსავლის" კლასიკური მაგალითი. ლობიო იზრდება ფართოდ გამოყენებული, სტანდარტიზებული პროდუქტების წარმოქმნის მიზნით - სოიოს ფქვილი, სოიოს ცილის კონცენტრატი და მცენარეული ზეთი. სოიო არის ძალიან გავრცელებული ბრუნვის პარტნიორი სიმინდის მთელ შუა დასავლეთში. გაშენებული ფართობი მკვეთრად გაფართოვდა 1900-იანი წლების დასაწყისიდან და ახლა 80-დან 90 მილიონ ჰექტარამდეა.

სოიას აქვს დამატებითი უპირატესობა მჭიდრო კავშირში ბაქტერიასთან, რომელსაც შეუძლია ჰაერიდან აზოტის დაფიქსირება, და ამიტომ მათ სჭირდებათ აზოტოვანი სასუქი, რომელიც საკმაოდ ძვირი გახდა უკრაინაში რუსეთის შეჭრის გამო. სოიოს მოშენებასა და მენეჯმენტზე აქცენტი გაკეთდა ჰექტარზე უფრო მაღალ მოსავლიანობაზე და ეს გასული საუკუნის განმავლობაში ხუთჯერ გაიზარდა. მოსავლიანობა კიდევ უფრო სწრაფად გაიზარდა „ბიოტექნოლოგიის ეპოქაში“, რომელიც დაიწყო 1996 წელს გენეტიკურად ინჟინერიის ხაზების დანერგვით და რომელიც კიდევ უფრო დაჩქარდა „Marker Assisted Breeding“ ტექნოლოგიით.

ამ ტექნოლოგიით დაშვებულმა ჰერბიციდ ტოლერანტულმა სოიამ ასევე ხელი შეუწყო კლიმატისადმი კეთილგანწყობილი, არდამუშავებული და ზოლიანი მეურნეობის მეთოდების მასობრივ გამოყენებას. სოიო ასევე არის განახლებადი ენერგიის მთავარი წვლილი, რადგან მათი ზეთი ფართოდ გამოიყენება ბიოდიზელის დასამზადებლად. რეალურად განახლებადი საწვავის გამოყენება ახლა მთავარი მამოძრავებელია აშშ-ს სოიოს ინდუსტრიისთვის და ცილა მეორეხარისხოვან როლს ასრულებს საერთო ღირებულების თვალსაზრისით.

მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ სოიო არის ძალიან წარმატებული და მნიშვნელოვანი კულტურა, არსებობს შესაძლებლობა, გაზარდოს მისი წვლილი სოფლის მეურნეობის ეკონომიკაში დივერსიფიკაციის გზით. არსებობს კომპანია სახელად Benson Hill, რომელმაც შეიმუშავა სოიოს სპეციალობის ჯიშები, რომლებიც შექმნილია კონკრეტული საბოლოო გამოყენებისთვის და, შესაბამისად, უფრო მაღალი ფასი აქვს ბუშელზე. მათ აირჩიეს ამის გაკეთება ტრანსგენური გენეტიკური ინჟინერიის მეთოდების გამოყენების გარეშე, რაც მათ სოიოს "არაგმო"-ს გახდის. ეს არ არის იმის გამო, რომ ისინი იზიარებენ უსაფუძვლო შიშებს ამ ტექნოლოგიის შესახებ, მაგრამ ეს არის რეალისტური სტრატეგია, რომელიც ხელს უწყობს ბრენდისადმი მგრძნობიარე ბაზრებზე მიღებას და ექსპორტს ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ევროკავშირი, მისი სხვადასხვა „გამფრთხილებელი“ ბარიერით ტექნოლოგიების მიმართ. Benson Hill ვერტიკალურად არის ინტეგრირებული იმით, რომ ისინი კონტრაქტს უწევენ ინდივიდუალურ ფერმერებს სოიოს სპეციფიკური ჯიშების გასაზრდელად, შემდეგ კი ისინი მიჰყავთ კომპანიის სოიოს გამანადგურებელ ქარხნებში ინდიანასა და აიოვაში, სადაც ისინი წარმოქმნიან ნავთობისა და ცილებით მდიდარ საკვების ქვეპროდუქტებს, როგორიცაა თეთრი ფანტელი, მარცვლები, მაღალი ცილოვანი სოიოს ფქვილი და სხვა.

სოიოს მოშენების არასასაქონლო მიზნების თვალსაზრისით, Benson Hill-მა შეიმუშავა ხაზები მაღალი ოლეინის/დაბალი ლინოლეინის მჟავის ზეთის შემცველობით, რაც უფრო ჯანსაღი ვარიანტია ადამიანის საკვების მიწოდებისთვის. მათ ასევე შექმნეს ხაზები ძალიან მაღალი ცილის შემცველობით (20%-მდე მეტი ვიდრე სტანდარტული სასაქონლო ლობიო). ჩვეულებრივი სოიო უნდა გაიაროს საკმაოდ ენერგიისა და წყლის ინტენსიური პროცესი, რათა მოხდეს "სოიოს ცილის კონცენტრატი" (SPC), რომელიც შემდეგ გამოიყენება ბევრ საკვებსა და საკვებ პროდუქტში. მაღალი ცილოვანი Benson Hill ხაზები არ საჭიროებს ამ ნაბიჯს და, შესაბამისად, მომხმარებლებს, რომლებიც იყენებენ მათ კონცენტრატს, შეუძლიათ მიუთითონ მათი საბოლოო პროდუქტების "Scope 3 ემისიების" (ნახშირბადის და წყლის ნაკვალევი) მნიშვნელოვანი შემცირება.

აკვაკულტურა არის ძალიან ლოგიკური ბაზარი, რომელიც შესაფერისია ამ მაღალი ცილოვანი სოიისთვის, რადგან გლობალური ადამიანის საკვების მიწოდების მნიშვნელოვან და მზარდ სექტორს სჭირდება ცილის წყაროს ალტერნატივა ოკეანეში დაჭერილი „თევზის ფქვილის“ შეზღუდული და სხვაგვარად პრობლემური მიწოდებისთვის. ამ თვეში Benson Hill-მა გამოაცხადა პარტნიორობა დანიურ აკვაკულტურ კომპანია BioMar-თან, რომელიც არის მთავარი მოთამაშე გლობალური ორაგულისა და კალმახის ინდუსტრიაში. Benson Hill უკვე აკეთებს აკვაკულტურის საკვები, განსაკუთრებით აშშ-ს კალმახის მეურნეობის ინდუსტრიისთვის, და არსებობს ძალიან დიდი და მზარდი ბაზარი ასეთი საკვებისთვის, როგორც ოკეანეში დაჭერილი თევზის ფქვილის ალტერნატივა. Benson Hill უკვე ყიდის აშშ-ს კალმახის ბაზარზე, მაგრამ BioMar-ის პარტნიორობა შეიძლება წარმოადგენდეს დიდ ახალ საბაზრო შესაძლებლობას ამერიკელი სოიოს ფერმერებისთვის. ამ ურთიერთობამ საშუალება მისცა ორ კომპანიას გაეკეთებინათ ერთობლივი კვლევა ჯიშების მონელების შემდგომი ოპტიმიზაციის მიზნით, თევზის სპეციფიკური სახეობებისთვის, რომლებსაც BioMar ზრდის - მაგალითად, გარკვეული ოლიგოსაქარიდების შემცირებით. ლოგიკურია, რომ გარკვეული კორექტირება დასჭირდება იმისათვის, რომ ხმელეთზე დაფუძნებული მცენარე გადაიქცეს წყალმცენარეებზე დაფუძნებული კვების ჯაჭვის დიეტურ შემცვლელად, რომელიც კვებავს უმაღლესი დონის მტაცებლურ თევზებს, როგორიცაა ორაგული, რომლის ჭამა ადამიანებს უყვართ. ერთ-ერთი მთავარი საკვები ნივთიერება, რომელსაც თევზის ფქვილი აწვდის ისეთი სახეობებისთვის, როგორიცაა ორაგული, არის ჯანსაღი ომეგა -3 ზეთები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანებისთვის, მაგრამ BioMar უკვე ცვლის მათ წყალმცენარეებზე დაფუძნებული ზეთებით.

ეს სპეციალიზებული სოიო შესანიშნავად ერგება BioMar-ის ბიზნესს და მათ ზოგადად მდგრადობის ფოკუსირება. მათ შეუძლიათ თავი აარიდონ თევზის ფქვილის გამოყენებას, მათი მდგრადობის მიზნები მიიღწევა კონცენტრაციის საფეხურის ენერგიისა და წყლის მოხმარების გამოტოვებით და მათ შეუძლიათ გააცნობიერონ ოპტიმალური მონელება. ევროკავშირში დაფუძნებული ერთეული, სახელწოდებით Blanc, ადასტურებს ამ საკვებ პროდუქტებს, როგორც „ტყის გაჩეხვის გარეშე“ და როგორც „არაგმო“ (რაც აუცილებელია ევროპული ბაზრისთვის). აშშ-ს სოიოს მწარმოებლებისთვის დადებითი მხარეა ნაცნობი მოსავლის გაშენების შესაძლებლობა, მაგრამ კონტრაქტით ცნობილი ფასით, ვიდრე უბრალოდ ცვლადი ფასის აღება სასაქონლო ბაზარზე. ეს ყველაფერი კარგად ემთხვევა სოფლის ამერიკის მიზანს, რომელიც ჩამოყალიბდა აშშ-ს სოფლის მეურნეობის მდივნის, ტომ ვილსაკის მიერ ბოლოდროინდელ USDA Outlook ფორუმზე პლენარულ პრეზენტაციაზე. ვილსაკმა აღწერა აშშ-ს სოფლის მეურნეობა და სოფლის ეკონომიკა, როგორც გადამწყვეტი მომენტი, როდესაც პარადიგმა უნდა გადავიდეს ფერმის კონსოლიდაციის ტენდენციიდან სისტემაზე, რომელიც მეტ შესაძლებლობებს სთავაზობს მცირე, საშუალო ზომის და ახალ ფერმერებს. გაფართოებული სპეციალობის დამუშავება იყო გამორჩეული კატეგორია მის გადაწყვეტილებების სიაში. Benson Hills-ის ინოვაციები და BioMar-ის აპლიკაციები შესანიშნავი მაგალითია იმისა, თუ როგორ შეიძლება ეს იმუშაოს.