როგორ ჰა! გეგმავს მარილიანი საჭმელების დერეფნის შეცვლას

ჯასტინ ვიზეჰანი არის თვითგამოცხადებული snackaholic. მაგრამ როდესაც მან დაიწყო თავისი მაკროების დათვლა ჯანსაღი კვებისკენ სწრაფვაში, აღმოაჩინა თქვენთვის უკეთესი საჭმელები, რომლებსაც არ აკლდათ ის გემო და ხრაშუნა, რომელიც მას უყვარდა. მისმა სწრაფვამ ამ პრობლემის გადასაჭრელად აიძულა იგი გაეშვა HA! უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა, რომელიც არის მარილიანი საჭმლების ხაზი, რომელიც გვთავაზობს 11 გრამ პროტეინს და 140 კალორიას. ჯასტინთან დავჯექი, რომ მეტი გამეგო HA-ს გაშვების მოგზაურობის შესახებ! და მისი გეგმები ბიზნესისთვის მომავალ წლებში.

დეივ ნოქსი: რა იყო შთაგონება HA-ს გაშვების უკან?

ჯასტინ ვიზეჰანი: 2010 წელს მე ვიყავი გუნდის ნაწილი, რომელმაც დააარსა კომპანია ელექტრონული სიგარეტისა და ორთქლის სივრცეში. მას ერქვა Mistic და ჩვენ გავზარდეთ ეს კომპანია დაახლოებით ნულიდან 40 მილიონ დოლარამდე, 70,000 2017 საცალო კარზე განაწილებით, როგორიცაა Walmart, Walgreens, ბევრი კომფორტის მაღაზია და დოლარის არხში. XNUMX წელს, FDA-ს და ფედერალური მთავრობის გაძლიერებული რეგულაციის გამო, გადავწყვიტე, რომ მსურდა ამ კომპანიის დატოვება და სხვა გზის გატარება. მე ყოველთვის მტკიცედ მჯეროდა, რომ დავეხმარო ადამიანებს უკეთ ეცხოვრათ. მეცნიერება ჯერ კიდევ ამუშავებს ორთქლის ინდუსტრიას, მაგრამ მე მაინც ვგრძნობ, რომ არსებობს შედარებით უწყვეტი რისკი იმისა, რომ ადამიანებმა ორთქლი შეისუნთქონ და არა ცეცხლი.

მე ყოველთვის ვიყავი პროდუქტების ადვოკატი, რომელიც ეხმარება ადამიანებს უკეთეს ცხოვრებას. როგორც თვითგამოცხადებული snackaholic - ვჭამდი Doritos, Cheetos და Lays - მე ვეძებდი ამ პროდუქტების ალტერნატივას, ისევე როგორც ჩვენ ვაძლევდით თამბაქოს ალტერნატივას, მე ვეძებდი ალტერნატივას იმ ცარიელი კალორიული ტრადიციული საჭმლისთვის. ის, რაც მე ვიპოვე ბაზარზე თქვენთვის უკეთესი საჭმლის თვალსაზრისით, იმ დროს, ნამდვილად უკმაყოფილო დამიტოვა კრუნჩხვისა და გემოს თვალსაზრისით. ეს პროდუქტები ნამდვილად არ აკმაყოფილებდა ჩემს ლტოლვას. მათ ჰქონდათ დიდი ჯანმრთელობის სარგებელი და მათ ჰქონდათ შესანიშნავი ინგრედიენტები, მაგრამ მათ არ გაიმეორეს ეს ხრაშუნა და ის გემო, რომელიც მე მინდოდა. დავიწყე იმის გარკვევა, შემეძლო თუ არა ისეთი პროდუქტის შექმნა, რომელიც მე თვითონ მინდოდა. და დასჭირდა რვა თვე R&D და სხვადასხვა ფორმატებისა და ინგრედიენტების შესწავლას, მაგრამ საბოლოოდ მივიღეთ პროდუქტი, რომელსაც ახლა ჰქვია HA! ის იძლევა გემოს, ხრაშუნას და გემოს, რომელსაც ვეძებდი ტრადიციული ცარიელკალორიული საჭმლისგან, მაგრამ ფუნქციური და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ინგრედიენტებით, რომლებიც გაძლევთ 11 გრამ პროტეინს და 140 კალორიას რთული ნახშირწყლებით ენერგიის შესანარჩუნებლად. და ჯანსაღი ცხიმები. პროდუქტის განვითარების თვალსაზრისით, ამას დიდი დრო დასჭირდა, მაგრამ ჩვენ მივაღწიეთ ამას და ახლა მე მაქვს პროდუქტი, რომელიც შემიძლია ვჭამო ყველა ტრადიციული ცარიელკალორიული საჭმლის ნაცვლად, ბევრი მომხმარებელი გვყავს და იგივეს ვგრძნობთ.

ნოქსი: როდესაც საქმე პროდუქტის შემუშავებას ეხებოდა, თქვენ არ მოდიოდით საკვების ფონზე. რა პირველი ნაბიჯები გადადგით იდეის რეალობად ქცევისთვის? 

ვიზეჰანი: იმ დროს მე საკმაოდ მძიმედ ვიყავი ჩემი მაკროების თვალყურის დევნებაში. მე ვჭამდი მკაცრ რეჟიმს 35% ცილისგან, 45% ნახშირწყლების და 20% ცხიმისგან, ამიტომ იქ დავიწყე. მე ვიპოვე კვების მეცნიერი და კვების დეველოპერი Google-ში ყველა ადგილიდან. მე მივაღწიე მათ თაიგულს და მივედი ერთზე, რომელმაც გაიგო, რის გაკეთებას ვცდილობდი, ესმოდა ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების ფორმულირება. და იქიდან წავედით და დავიწყეთ ინგრედიენტების მოძიება და ნივთების შეკრება. მას შემდეგ რაც რაღაც გვქონდა, მივიღეთ ის ორ ან სამ სხვადასხვა თანამწარმოებელთან, ჩავატარეთ საცდელი და ბოლოს მივიღეთ ის, რაც ჩვენ ვფიქრობდით, რომ საუკეთესო იყო.

ნოქსი: რა გაგიკვირდათ ყველაზე მეტად, როდესაც გადახვედით საჭმლის კვების ინდუსტრიაში?

ვიზეჰანი: ახლა მე მესმის, რატომ არის უფრო ძვირი საჭმელების ჯანსაღი, თქვენთვის უკეთესი ვერსიები. ინგრედიენტები უბრალოდ უფრო ძვირია. ნებისმიერ დროს, როდესაც თქვენ ამატებთ პროტეინს რაიმეში, ეს ზრდის ღირებულებას. ეს არის ერთი რამ, რაც მე ვისწავლე. ასევე არ არის ბევრი ადამიანი შეერთებულ შტატებში, რომლებსაც შეუძლიათ ამ ტიპის საჭმლის წარმოება, რაც მე ნამდვილად არ მესმოდა, სანამ არ შევედი. ჩვენი პროდუქტი იყენებს ორხრახნიან ექსტრუზიას, სადაც უმეტესობა ფაფუკი საჭმელები ბაზარზე, როგორიცაა Cheeto, ისინი ერთ ხრახნიანი ექსტრუზიაა, რადგან მათ არ აქვთ ცილა. ეს პროდუქტები ძირითადად სიმინდის ფქვილია ან რაიმე სახის ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გაიაროს ერთი ხრახნით. მაგრამ რადგან ჩვენ გვაქვს პროტეინის მაღალი შემცველობა, მან უნდა გაიაროს ორმაგი ხრახნი და შეიძლება იყოს სამი მწარმოებელი ქვეყანაში, რომელსაც შეუძლია ამის გაკეთება.

ნოქსი: როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ HA! არღვევს საჭმლის ინდუსტრიას, რა არის თქვენი მთავარი მიზნები ბრენდთან დაკავშირებით?

ვიზეჰანი: გემო უპირველეს ყოვლისა. სწორედ ამან მიბიძგა ამ კომპანიის გასაკეთებლად. მე მინდოდა შემექმნა ის, რაც შენთვის უკეთეს საჭმელს აკლდა; ეს გემო და ტექსტურა და ხრაშუნა, რომელსაც ვეძებდი. შეფერხების თვალსაზრისით, ჩვენ ნამდვილად ვცდილობთ მივაღწიოთ სახლში ისეთი გემოს, როგორც ტრადიციულ ცარიელ კალორიულ საჭმელს, მაგრამ მკვებავი ნივთიერებებით. ეს ნამდვილად ნომერ პირველია ბრენდისთვის.

ნომერ მეორე არის, ყველა სხვა ბარდაზე დაფუძნებული საჭმელი ბაზარზე გვთავაზობს ოთხიდან ექვს გრამ ცილას თითო პორციაზე, სადაც ჩვენ ვთავაზობთ 10-დან 11 გრამ პროტეინს. ასე რომ, ორმაგი ცილებით, ჩვენ ნამდვილად ვარღვევთ ბარდაზე დაფუძნებულ საჭმელს, რომელიც თქვენთვის უკეთესია, რადგან ჩვენ შეგვიძლია შევთავაზოთ მომხმარებლებს ორჯერ მეტი, ვიდრე სხვა კომპანიები. და სტატისტიკით, რომელიც აჩვენებს, რომ მომხმარებელთა 51% ყოველდღიურად ეძებს უფრო მეტ პროტეინს თავის დიეტაში, თუ ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ეს მოხმარებული, მოსახერხებელი, შესანიშნავი გემოთი, შესანიშნავი ხრაშუნა საჭმელში, ვფიქრობთ, რომ ეს ხელს უშლის. . 

ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ჩვენ ვზრდით 20-დან 30%-მდე თვე-თვეზე ონლაინ. ჩვენ ვიწყებთ დიდი მოზიდვის მოპოვებას სხვა ონლაინ პლატფორმებთან, როგორიცაა snackmagic.com. ჩვენ ვესაუბრებით სხვებს, როგორიცაა GoPuff. და შემდეგ ჩვენ ვცდილობთ გავუშვათ საცალო ვაჭრობა წელს. ჩვენ გვაქვს რამდენიმე პარტნიორობა, მათ შორის მარტში Foxtrot Market-ში გაშვება. წინ ერთი წელია, რომლითაც ძალიან გვიხარია.

ნოქსი: როდესაც გადავხედავთ საჭმლის ამ ინდუსტრიას მთლიანობაში, თქვენთვის უკეთესია ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ექსპონენტურად გაიზარდა. როგორც თქვენ HA!-ს აყენებთ, რა განასხვავებს ბრენდს? 

ვიზეჰანი: მე რეალურად გადავედი ყველაზე კონკურენტუნარიან კატეგორიაში, თქვენთვის უკეთესი მარილიანი საჭმელებით. ეს არის ის, რაც გამუდმებით მესმის მყიდველებისგან, მაგრამ ისინი ნამდვილად აღფრთოვანებულნი არიან იმის გამო, თუ როგორ განვასხვავებთ ჩვენს პროტეინს. ჩვენ ახლახან გვქონდა შეხვედრა გასულ კვირას დისტრიბუტორთან და მათ თქვეს, რომ ეს არის ყველაზე დიდი განსხვავება, რაც ჩვენ გვაქვს, რაც მათ აღფრთოვანებულები არიან. ჩვენ კარში შევდივართ ჩვენთან ერთად, როგორც მცენარეული და მაღალი დონის ცილა. მაგრამ როგორც კი ისინი სცადონ, ისინი ამბობენ: "კარგი, ეს ნამდვილად კარგი გემოა". ეს არის ეს trifecta, მაგრამ შემდეგ ჩვენ გვაქვს ბრენდი, რომელიც ნამდვილად გამოირჩევა თაროზე. ჩვენ მიზანმიმართულად გავხადეთ ბრენდი სახალისო, მიმზიდველი და ხელმისაწვდომი. ეს არ გამოიყურება, როგორც მწვანე, თქვენთვის უკეთესი საჭმელი. ეს ბევრად უფრო სახალისოა და ეს გვაძლევს საშუალებას, კონკურენცია გავუწიოთ მსოფლიოს მხიარულ, ტრადიციულ ცარიელ კალორიულ საჭმელს, როგორიცაა Cheetos და Doritos, რადგან ჩვენ გვაქვს ეს ასპექტი ჩვენს ბრენდირებაში.

ნოქსი: რამდენადაც თქვენ შექმენით არომატები HA!-სთვის, როგორ დააბალანსეთ ძირითადი მარილიანი საჭმლის არომატი ზოგიერთი უფრო გიჟური არომატის წინააღმდეგ, რომელიც ახლახან გამოჩნდა? 

ვიზეჰანი: პროდუქტის განვითარება ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საქმეა. მე მიყვარს ახალი გემოს მოსინჯვა, ტენდენციებზე ფოკუსირება და მსგავსი საგნების ყურება. ჩვენ ახლახან დავასრულეთ დაახლოებით 10 ახალი არომატის ტესტირება, რომლებსაც იმედი გვაქვს, რომ წელს გამოვაქვეყნებთ. არსებობს სტრატეგია, რომ გააკეთოთ შეზღუდული გამოშვებები ონლაინ და ექსკლუზივები საცალო მოვაჭრეებთან. ჩვენი პროდუქციის ერთი საინტერესო საკვანძო პუნქტი არის ის, რომ Churro Loco არის ჩვენი ერთადერთი ტკბილი არომატი. ჩვენ გვაქვს ოთხი ქონდარი არომატი და გვაქვს ერთი ტკბილი გემო, და Churro Loco აჭარბებს ჩვენს ნომერ მეორე გაყიდვის არომატს ორიდან ერთზე. მარილიანი საჭმლის ბაზარში არის თეთრი ადგილი ტკბილი კერძებისთვის, რომელსაც ჩვენ საკმაოდ სერიოზულად ვსწავლობთ და ძალიან კარგი, ტკბილი გემო გვაქვს ნაზავში. ტკბილი არომატების ერთი რთული ნაწილი ის არის, რომ თქვენ ნამდვილად უნდა დააკვირდეთ შაქრის დამატებას. ეს იყო ბალანსი და ბრძოლა, მაგრამ ჩვენ მივედით ისეთ წერტილამდე, სადაც არის გემოები, რომლითაც ნამდვილად აღფრთოვანებული ვარ. 

ნოქსი: აპირებთ თუ არა ამ ინოვაციის გაფართოებას ახალი ფორმის ფაქტორებზე მხოლოდ გემოს მიღმა?

ვიზეჰანი: ბრენდის სილამაზე, და ეს გაკეთდა განზრახ, არის ბრენდის HA! ჯანსაღი ალტერნატივა. რისი ჯანსაღი ალტერნატივა? ისე, დღეს ეს მარილიანი საჭმელია. ხვალ შეიძლება სხვა რამე იყოს. შეგვეძლო მარცვლეულის დარბაზში წასვლა. შეგვეძლო დესერტის დარბაზში წასვლა. შეგვეძლო სენდვიჩის კრეკერის გასასვლელში წასვლა. ბრენდი ნამდვილად გვაძლევს საშუალებას გადავიდეთ სხვადასხვა, არა მხოლოდ ფორმის ფაქტორებსა და საჭმელში, არამედ კატეგორიებშიც. ეს ამაღელვებელია და როგორც უფრო ახლოს ვუყურებთ ხაზს, აშკარაა, რომ გარკვეული განვითარება ხდება სხვადასხვა საჭმლის ფორმის ფაქტორებთან დაკავშირებით.

ნოქსი: როდესაც ჩვენ ვუყურებთ მეწარმეების ბევრ ამბავს, ადვილია შევხედოთ სათაურებს, რომლებიც იცით, ”XYZ-მა შეაგროვა მილიონობით, ათობით მილიონი დოლარი.” თქვენ აირჩიეთ უფრო სამეწარმეო გზა. რამ გიბიძგათ ამ მარშრუტის დაწყებასთან შედარებით პირველ დღეს და სცადეთ ამ ბრენდისთვის მილიონობით დოლარის გაყიდვა?

ვიზეჰანი: ეს მხოლოდ რესურსებზე და კონცეფციის მტკიცებულებაზე მოდის. მინდოდა დავრწმუნებულიყავი, რომ ეს ისეთი რამ იყო, რასაც ფეხები ქონდა, სანამ წავიდოდი და ვიღაცისგან ავიღე ფული. მე ნამდვილად დამჭირდა დრო კონცეფციის დასამტკიცებლად. მეც დიდი ოპერაციული ბიჭი ვარ, ამიტომ მინდა ვიცოდე როგორ არის ყუთი შეფუთული და რა დევს ყუთში. სტიკერი დებ? საფოსტო ბარათს დებ? აკეთებთ ყველა ასეთ რამეს? ჩვენი გადაწყვეტილება დაფინანსების მოზიდვის შესახებ იყო ის, რომ მინდოდა თავიდან დამეწყო და ნამდვილად ვეცადე მისი აშენება მე თვითონ. მინდოდა გამეგო, თუ როგორ აერთიანებს ბიზნესის ყველა ნაწილი, წარმოებიდან დაწყებული პროდუქტის მომხმარებლამდე მიტანამდე.

ნოქსი: როდესაც გადახედავთ ამ არჩევანს და ამ მოგზაურობას, რა რჩევას მისცემდით მეწარმეებს, როდესაც ისინი იმავე არჩევანს ფიქრობენ?

ვიზეჰანი: თუ არ მოგიწევთ ამის გაკეთება, ნუ გააკეთებთ. ეს იყო ძალიან კარგი გასეირნება და ახლა ჩვენ პოზიციონირებულნი ვართ, რომ სხვა მიმართულებით გადავიდეთ შესრულების პერსპექტივიდან და წარმოების შესაძლებლობების პერსპექტივიდან. მაგრამ უკან რომ ვიხედები, არა მგონია, ასე გავიმეორო, არჩევანი რომ მქონდეს.

უბრალოდ ბევრი შრომაა და ხალხი ყოველთვის ამბობს, იმუშავე ბიზნესზე და არა ბიზნესზე და ბოლო წელიწადნახევარია, რაც მე ვმუშაობ ბიზნესში და ბიზნესში. მე უბრალოდ აღფრთოვანებული ვარ გარკვეული თავისუფალი დროის დაბრუნებით, რომ ახლა შემიძლია წავიდე და რეალურად გავამახვილო ყურადღება ბიზნესზე და გავიზარდო იმ დონეზე, რაც ვიცი, რომ ეს შეიძლება იყოს. დიდი ყურადღება გამახვილდება საცალო ვაჭრობაზე. მე ვიცი, რომ თუ ჩვენ მივიღებთ თაროების ადგილს და ვიქნებით ნამდვილად სტრატეგიული ჩვენი არხის სტრატეგიის მიმართ, მაშინ ჩვენ შევძლებთ ამ არხებზე ძლიერად დარტყმას, რათა მივაღწიოთ წარმატებას.