როგორ გაიზარდა ეს მცირე ღვინის ბიზნესი კავშირისა და განათლების შეთავაზებით

კრისტალ კამერონ-შადი ამბობს, რომ მადლიერია, რომ მისი მცირე ბიზნესი არამარტო გადარჩა, არამედ აყვავებულიყო ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში. როგორც მფლობელი კრისტალური პალატის ღვინო და გურმანი, ბუტიკი და საგანმანათლებლო ცენტრი ნორფოლკში, ვირჯინიაში, Cameron-Schaad არის შთაგონება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან იმუშაონ ან შემდგომ დამკვიდრდნენ ღვინის საცალო და სასწავლო ინდუსტრიებში.

„კავშირი იყო საერთო თემა, რომელიც ჯერ კიდევ ჭარბობს 2023 წელს“, - ამბობს კამერონ-შადი. „კოვიდ-ის იზოლაციისა და ავტომატიზაციითა და ტექნიკური გაჯეტებით სავსე სამყაროს შემდეგ, მე ნამდვილად მჯერა, რომ ადამიანებს სურთ დაკავშირების და საზოგადოების ხელშეწყობის მნიშვნელოვანი გზები. ის იზიარებს, რომ Crystal Palate-ი 2017 წელს დაიწყო მისი „ხედვის საფუძველზე, შექმნას რეგიონალური დანიშნულება ღვინის მოყვარულთათვის და პროფესიონალებისთვის“. ეს მრავალფეროვანი შეთავაზება არის მთელი რიგი კლასებისა და ღონისძიებების წყალობით, რომლებიც აერთიანებს ხელოვნებას, საკვებს და სხვა ინტერაქტიულ ელემენტებს ღვინის გამოცდილებაში.

Crystal Palate-ის გაშვებამდე, კამერონ-შადი მუშაობდა სამაუწყებლო ინდუსტრიაში და ეკავა გუბერნატორთა კამპანიის პრესმდივნის, კაპიტოლიუმის ჰილზე კომუნიკაციების დირექტორის და Fortune 500 კომპანიის ეროვნული PR დირექტორის როლები. ის ამბობს, რომ ღვინის ინდუსტრიის კარიერის დაწყება მის თავდაპირველ გეგმებში არ შედიოდა. ”ეს იყო სამედიცინო შეშინება ჩემს 30-იან წლებში, რაც ჩემს მოგზაურობის მთავარი ტრაექტორიის ცვლილება იყო”, - ამბობს კამერონ-შადი. „მჯერა, რომ გულის ოპერაციამ, ღვინის სიყვარულმა და ქმრის შვიდმა პატარა სიტყვამ, „არ მინდა ჩემი ცოლის დამარხვა“, შესაძლოა სიცოცხლე გადამარჩინა“.

მათთვის, ვისაც სურდა ღვინის ინდუსტრიაში შეღწევა, კამერონ-შადი ამბობს, რომ პანდემიის შედეგად შექმნილმა შეფერხებამ ბევრი ადამიანი აიძულა ეძია ენკორ კარიერა, მსგავსი მისი საკუთარი გამოცდილებით. ბიზნესის ხალხის ყურება გარკვეულ ნათელს ჰფენს იმას, რაც სჭირდება. „კრისტალ პალატში ჩვენ ვეძებთ ენთუზიაზმით სავსე პიროვნებებს, რომლებსაც აქვთ სიცოცხლის ენთუზიაზმი, ადამიანების სიყვარული და ცნობისმოყვარეობა, რომ ვისწავლოთ ყველაფერი, რაც ღვინის შესახებ უნდა ვიცოდეთ“, - ამბობს ის.

მისი თქმით, ამერიკული ღვინის ინდუსტრიის 2022 წლის ეკონომიკური ზემოქმედების კვლევა1,007,459 ადამიანი დასაქმებულია ინდუსტრიის ზოგიერთი ასპექტით, ფერმერობიდან წარმოებამდე და გაყიდვებამდე. ეს შეადგენს $40.11 მილიარდს ხელფასში და $111.55 მილიარდს წარმოქმნის ეროვნულ ეკონომიკურ საქმიანობაზე.

მცირე პერსონალი მოიცავს ათწლეულების ისტორიის მქონე რამდენიმე პროფესიონალს: მაღაზიის მენეჯერ ალისონს აქვს 20+ წლიანი გამოცდილება საცალო ღვინოში და კულინარიული ხელოვნების ხარისხი Johnson & Wales-ისგან; თინა არის სერტიფიცირებული სომელიე და დიპლომი საკონდიტრო მზარეული; კრისტა მუშაობდა სადეგუსტაციო ოთახში კალიფორნიაში; Yvonne გამოცდილია საცალო და ღვინის ღონისძიებებში; ლორენსა და კეტრინს აქვთ საცალო ვაჭრობისა და მომხმარებელთა მომსახურების გამოცდილება. „როგორც ღვინის აღმზრდელი, დარწმუნებული ვარ, რომ შემიძლია ვასწავლო ჩემს გუნდს ღვინის ინდუსტრიის წვდომა“, - ამბობს კამერონ-შადი. „თუმცა, მომხმარებელთა მომსახურების უნარების სწავლება შეიძლება ბევრად უფრო რთული იყოს. ან გაქვს ან არა“.

ეს ერთგულება მომხმარებლებისადმიცდის დროსაც კი, მან მოიპოვა კრისტალ პალატის საკმარისი ლოიალობა, რათა მხარი დაუჭიროს გაფართოებას 2023 წელს, რომელსაც აღნიშნავენ გრანდიოზული გახსნა შემდეგი თვე. „ჩვენ ვაორმაგებთ ჩვენს ზომას, რათა შევქმნათ გამოყოფილი საკლასო ოთახი და ღონისძიების სივრცე“, ამბობს კამერონ შაადი. ”გარდა მეტი დეგუსტაციის შესაძლებლობისა, კლასებისა და WSET კურსების გარდა, ჩვენ ასევე ვიქნებით პარტნიორობა ადგილობრივ არტისტებთან სეზონური ჩვენებებისა და მიღებებისთვის, რათა მეტი კულტურული გამოცდილება შემოვიტანოთ ჩვენს რეგიონში.”

Crystal Palate ასევე ემსახურება პროფესიონალთა სივრცეს Wine & Spirit Education Trust (WSET) კურსები და სატელიტური პროვაიდერი დედაქალაქის ღვინის სკოლა, რომელიც მდებარეობს ვაშინგტონში. სილიკონ ველი ბანკის მიხედვით (SVBVB
) ღვინის ინდუსტრიის მდგომარეობის ანგარიში 2023, „ნებისმიერი ფასით შრომის პოვნა ხანდახან იმაზე მეტად პრობლემაა, ვიდრე ადრე იყო“. Cameron-Schaad ამბობს, რომ Crystal Palate-ში შემოთავაზებულმა სტუმართმოყვარეობის ტრენინგმა სარგებელი მოახდინა ადგილობრივ რესტორნებსა და ღვინის მაღაზიებში. ”მე ვუყურებ ამას, როგორც უნიკალურ შესაძლებლობას, რათა დავეხმარო ღვინის პროფესიონალების ახალი თაობის შექმნას ჩვენს საზოგადოებაში და მის ფარგლებს გარეთ,” - ამბობს ის. ”ეს არის გასაოცარი პრივილეგია და პასუხისმგებლობა ამის წინსვლა.”

ის ამბობს, რომ ღვინო აერთიანებს ხალხს და მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლების უმეტესობა ინფლაციასთან და სხვა ეკონომიკურ პრობლემებთან არის დაკავშირებული, მათ აჩვენეს მუდმივი მხარდაჭერა, რომელიც ერგება დროს. „მათ განახლებული აქცენტი აქვთ ღირებულებასა და ხარისხზე“, - ამბობს კამერონ-შადი. "ზოგი ნაკლებს სვამს, მაგრამ უკეთეს ბოთლებს ყიდულობს." ყიდვის ეს ნიმუში დადასტურებულია SVB ანგარიშით, რომელიც ცხადყოფს, რომ აშშ-ში პრემიუმ კატეგორიები განაგრძობენ ზრდას.

აყვავებული ღვინის ინდუსტრია ხელს უწყობს საზოგადოებას, კავშირს და საუბარს“, - ამბობს კამერონ-შადი. „ეს ეხმარება შექმნას რეგიონალური დანიშნულების ადგილი, რომელიც სავსეა ხმაურიანი რესტორნებით, უნიკალური ღვინის მაღაზიებით, ძლიერი ტურიზმით, ცოცხალი ხელოვნების სცენით და წარმოუდგენელი შესაძლებლობით განიხილონ და გაეცნონ სხვადასხვა კულტურებსა და რეგიონებს მთელს მსოფლიოში.