როგორ გავხადოთ [თითქმის] ყოველი დღე ღვინის დღესასწაულად!

თუ ჩემნაირი ხარ, ღვინის დასალევად განსაკუთრებული დღესასწაული ნამდვილად არ გჭირდება. უმეტესწილად, მე იგნორირებას ვახდენ იმ შეთითხნილი სასმელის დღეებს, თუ, ვთქვათ, არ შემხვდება რაღაც ტონა შირაზის მსგავსი და მე ვარ ბოლო ვადაში და მჭირდება ისტორიის იდეა და ეს არის შირაზის დღე (კი, ეს ხვალაა!)

მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ ჩემნაირი და ეძებთ საბაბს, მიზეზს ან ღვინოსთან დაკავშირებულ წვეულების თემას, აქ არის კალენდარი, რომელიც დაგეხმარებათ მთელი წლის განმავლობაში. უბრალოდ იფიქრეთ, როგორც შობა ივლისში. Გაუმარჯოს!

1 აგვისტო. ძველი ვაზის დღე. 2016 წელს დაწყებული, იგი ყველგან აღნიშნავს ძველი ვაზის დიდებას. იფიქრეთ გრენაში, ზინფანდელი და სამხრეთ აფრიკის ქვეყნები, სადაც ეს პროექტი წარმოიშვა. ის ასევე, ალბარიშო დღეს! 4 აგვისტო: თეთრი ღვინის ეროვნული დღე (ამაზე ჩემგან მეტს გაიგებთ). 13 აგვისტო: პროსეკოს საერთაშორისო დღე. 18 აგვისტო: ეროვნული პინო ნუარის დღე, რომელიც გთავაზობთ უამრავ რეგიონს შესასწავლად, ძველი სამყაროდან — ელზასი, იტალია, გერმანია და ბურგუნდია — ახალს: ორეგონი, კალიფორნია და ბიო ბიო სამხრეთ ჩილეში.

სექტემბრის შემადგენლობა: Cap Classique Day პირველი. ეს არის დეგუსტაციის ცქრიალა ღვინო სამხრეთ აფრიკიდან, რომელიც დამზადებულია ბოთლში მეორე დუღილის ტრადიციული მეთოდით. ეს ასევე კაბერნეს დღეა — სადაც გინდათ. და არ უნდა აგვერიოს ნაციონალურ კიანტის დღეს მეორე დღეს (რადგან ტოსკანაში ზოგან ღვინოებს კაბერნეს ყურძნისგან ამზადებენ). 16-ს აიღეთ ბოთლი გრენაში (საფრანგეთი, კალიფორნია, ავსტრალია) ან გარნაჩა (ესპანეთი) ამ ყურძნის სახელობის დღისთვის.

დაივიწყეთ ყველა ის რჩევა ჰელოუინის ტკბილეულის ღვინოსთან შეხამების შესახებ და გადადით პირდაპირ ღვინოზე: მეხუთე დღეს. ოქტომბერი, ეს იქნება ვრანაცი ("ძლიერი შავი"), მშრალი და ძლიერი წითელი მონტენეგროდან (და ასევე ჩრდილოეთ მაკედონიიდან და ზოგიერთი ხორვატიიდან), რომლისკენაც პრიმიტივოს მოყვარულები მიზიდულობენ. მეორე დღეს მიჰყევით ძველ ყურძენს და აიღეთ ბოთლი ნარინჯისფერი ღვინო, რომელსაც თავისი ძველი სამყარო აქვს საქართველოში და სლოვენიისა/იტალიის საზღვრის გასწვრივ ფრიული-ვენეცია-ჯულიაში. თუ გსურთ სამხრეთ აფრიკის შემდეგ ქუდის კლასიკის დღესცადეთ საფირმო წითელი პინოტაჟის საერთაშორისო დღეს, 8 ოქტომბერს. 14-ს, დაბრუნდით აღმოსავლეთ ევროპაში და დააგემოვნეთ პროკუპაკი თავის დღესასწაულზე. ეს არის ყოფილი იუგოსლავიის სამშობლო და გვხვდება ახლანდელი სერბეთი, კოსოვო და ჩრდილოეთ მაკედონია, ეს არის ალუბლისებური მაღალი ოქტანური წითელი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ მოწითალო და მტკიცე ვარდს. თუ ამის შემდეგ დაგჭირდებათ სასის გაწმენდა. 16 ოქტომბერია შამპანურის მსოფლიო დღე. თუ არა, დარჩით ღარში და გააგრძელეთ მავრუდის საერთაშორისო დღე 26-ში, ინაუგურაცია 2021 წელს. „მავ“ ნიშნავს შავ ფერს და ეს კარგი მინიშნებაა იმის შესახებ, თუ რა მოჰყვება ბულგარეთის ამ მკვრივ წითელ ღვინოს (ბერძნულ ვერსიას ჰქვია მავრუდი). და თუ ჯერ კიდევ ტანინიანი ცრემლით ხარ, კარინიანის საერთაშორისო დღე არის 29 ოქტომბერი. ჭეშმარიტად საერთაშორისო ყურძენი, ე.წ კარინიანო იტალიაში და კარინენა ესპანეთში და ძირითადად გვხვდება სამხრეთ საფრანგეთში, სადაც ის ხშირად არის პარტნიორი ხმელთაშუა ზღვის სხვა სტანდარტებთან: სირა, გრენნა, მოურვედრე, წინააღმდეგობა. ვინაიდან ბევრი Carignan იზრდება ძველ ვაზებზე, შეგიძლიათ გადახედოთ 1 აგვისტოს. რა თქმა უნდა, თქვენ იცით, რომ ძველი ვაზის დღეა.

ნოემბერი სავსეა ღვინის დღესასწაულებით! ბერძნული ქსინომავრო პირველზე, მერლოტის საერთაშორისო დღე 7-ში (იმ დღეს მერლო დროშას ვაფრინავ!); მეათე არის ამისთვის ტემპრენილო, ზინფანდელი არის მე-16 (თუმცა შეინახეთ ბოთლი მადლიერების დღისთვის, რადგან ეს შესანიშნავი პარტნიორია მაგიდაზე). ბოჟოლეს ნუვოს დღე ნოემბრის მესამე ხუთშაბათია და კარმენერის მსოფლიო დღე არის 24-ე.

დეკემბერი, შემაძრწუნებელია, ღვინის დღესასწაულებზე დაბალია. მაგრამ პირველ რიგში ეს ყველაფერია მარათეფტიკო, უძველესი წითელი ყურძნისგან კვიპროსი რომლის საერთაშორისო დღესასწაული გასულ წელს გაიხსნა. თუ ენას ვერ ახვევთ, სცადეთ რომელიმე სხვა სახელი, რომლითაც ის ცნობილია: ვამვაკადა, ვამვაკინა, პამპაკია, მავროსპორტიკო და ალოპოსტაფილო. თუმცა ღრმა ფერისაა, მას აქვს რბილი ტანინები შოკოლადისა და ყავის ნოტებით. შესანიშნავად უხდება თქვენს სეზონურ ნადირობას. 4 დეკემბერია კაბერნე ფრანკის დღე და აქ უამრავი ვარიანტია: მისი სულიერი სახლი ლუარის ველი და ასევე ბორდოში, იტალია, არგენტინა, ნიუ-იორკის შტატის Finger Lakes-ში და ასევე ლონგ აილენდის სანაპიროებზე. მეათეზე დატკბით ასზუს მსოფლიო დღეტკბილი ტკბილი ღვინო, რომელიც დამზადებულია ბოტრიტისით დაავადებული ფურმინტის ყურძნისგან.

და, ჰეი, რამდენად სახალისო იყო ამ ამბის მართლწერის შემოწმება?