როგორ ფიქრობენ ორი ოკლენდელი ქალი შამპანურზე ცქრიალა ღვინის გამოწერით

ამ დღეებში ყველაფრის გამოწერაა. შეუკვეთეთ მეზკალი თქვენს კართან ყოველთვიურად, ან შეავსეთ კბილის პასტა რეგულარული ინტერვალებით. ყველაფერი, რაც შეიძლება დაგჭირდეთ, წაიკითხოთ, დალიოთ ან მოისურვოთ, შეიძლება გამოჩნდეს თქვენს კარზე.

მათ შორის მართლაც კარგი შამპანური.

2020 წელს, საუკეთესო მეგობრები და ბუშტებით შეპყრობილი ერიკა დევისი და კეტრინ კარტერი შეუდგნენ, აღმოეჩინათ გზა, რათა მომხმარებლებმა ხარისხიანი შამპანური მოიტანონ.

„სულ ნაპაში სამოგზაუროდ მივდიოდით და ჩვენი გოგოს ღამისთვის ლამაზ ბოთლ შამპანურს ვუკვეთავდით. ჩვენ შევამჩნევდით, რომ უმეტეს შემთხვევაში, ჩვენ შევუკვეთავდით ბოთლს, რომელიც მე მიყვარდა და ის - არა, ან პირიქით. ან, ორივეს გვიყვარს ბოთლი, მაგრამ წარმოდგენა არ გვქონდა რატომ გვიყვარდა ისინი. როცა ცქრიალა ღვინის ან შამპანურის აღმოჩენის გზას ვეძებდით, ვერაფერი ვიპოვეთ. კატეგორიაში წვდომა შეზღუდული იყო! როდესაც ჩვენ დავიწყეთ კატეგორიის კვლევა, მივხვდით, რომ არსებობს რამდენიმე ხელმისაწვდომი გზა ცქრიალა ღვინისა და შამპანურით სარგებლობისთვის.

ასე რომ, მათ შექმნეს The Sip, ყოველთვიური სააბონენტო სერვისი, რომელიც აწვდის ბუშტების ბოთლებს მომხმარებლებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ორთვიანი ყუთი იღებს აბონენტებს სამ 187 მლ ბოთლ ბუშტებს ან ერთ ნახევარ ბოთლს და ერთ 187 მლ-ს, დამატებით დეგუსტაციის სახელმძღვანელოს და $10 კრედიტს სრული ზომის ბოთლისთვის.

მათი პროდუქცია მოიცავს ბუტიკის ბოთლებს, როგორიცაა B. Stuyvesant (ერთადერთი შავი ქალის საკუთრებაში არსებული შამპანური კომპანია შეერთებულ შტატებში, დაფუძნებული ბრუკლინში NY.) და Wachira (პირველი კენიურ-ამერიკული ღვინის ქარხანა), ისევე როგორც მემკვიდრეობითი ბუშტები - Moet & Chandon, Veuve. Clicquot და მსგავსი.

რატომ პატარა ბოთლები? ის საშუალებას აძლევს მსმელებს დალიონ რამდენიმე სხვადასხვა ბოთლი გვერდიგვერდ ან უფრო პატარა, არასასურველი ფორმატებში. "სრული ზომის შამპანურის ბოთლები დიდი ვალდებულებაა", - ამბობს დევისი. „ასობით დოლარს ვხარჯავდით ბოთლებში და ზოგჯერ არ მოგვწონდა. და ისევ ღვინისგან განსხვავებით, მას შემდეგ რაც დაასხით ბოთლი უნდა დაასრულოთ. მიმზიდველს ხდის, რომ ჩვენ ვთავაზობთ ცალკეულ სერვისებს, რათა მათ არ ინერვიულონ ვალდებულებაზე. თუ მათ მოსწონთ ბოთლი, მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვენი $10 შეთავაზება ბოთლისკენ წასასვლელად. ”

დევისმა და კარტერმა ნახეს შემოსავალი 400%-ით გაიზარდა პირველ წელს. დაარსების დღიდან, The Sip-მა მოიზიდა 2 მილიონ დოლარზე მეტი გაყიდვები და ჰყავს 25,000 მომხმარებელთა ბაზა, მათ შორის რეგულარული აბონენტები და კორპორატიული კლიენტები. Sip-ს ამჟამად პორტფელში აქვს ცქრიალა ღვინის 55 SKU.

თითოეული ყუთის პროცენტი მიდის აღმოსავლეთ ოკლენდის საზოგადოების პროექტისთვის სუფთა წყლის მიწოდებაზე. Sip-მა შემოწირულობების საშუალებით დღემდე შემოწირა 2,5000 გალონი წყალი.

დევისისა და კარტერის წარმატების ნაწილია The Sip-ის უნარი, მოეწონოს სასმელების ფართო სპექტრს და არა მხოლოდ შამპანურით შეპყრობილს.

„ჩვენ ყოველთვის ვიყავით სააბონენტო სერვისების წევრი. ასე რომ, The Sip-ის შექმნით, ჩვენ დავრწმუნდით, რომ იყო უპრობლემო აღმოჩენა - თუ გემრიელ ბოთლს მიიღებთ და ვერსად ვერ იპოვით, ეს ცუდია. ამრიგად, ჩვენ ასევე ვაძლევთ საშუალებას ჩვენს მომხმარებლებს შეაფასონ და განიხილონ პროდუქტი, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია მივცეთ შემდგომი რეკომენდაციები, რომლებიც მიეკუთვნება იმავე გემოს პროფილს. ეს არის ბოთლის აღმოჩენა, რომელიც გიყვარს და სხვა ღვინოების აღმოჩენა, რომელსაც შენი გემო ურჩევნია.” ბრენდი აღნიშნავს, რომ რეცესიის მოახლოებასთან ერთად, ადამიანებს შეუძლიათ გააფართოვონ გემო და შეინარჩუნონ ბიუჯეტი: ყუთების უმეტესობა (59.95$ თითო ყუთში ორთვიანი გამოწერით) უფრო იაფი ღირს, ვიდრე ერთი ბოთლი ფრანგული შამპანური.

აბონენტების მიღმა, სააბონენტო სერვისი ასევე გვთავაზობს მძლავრ ონლაინ მაღაზიას ერთჯერადი დეგუსტაციის ყუთებისთვის - მათი ბიზნესის 30% დაფუძნებულია გამოწერაზე, ხოლო დანარჩენს ავსებენ ბიზნეს-ბიზნესი და ონლაინ მყიდველები. „ჩვენ ვნახეთ დიდი ინტერესი როგორც უშუალო მომხმარებელზე, ასევე ბიზნესიდან ბიზნესში. ბიზნესები, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი თანამშრომლების ბედნიერების შენარჩუნებას.”

დუეტი მუშაობს სხვადასხვა დიდ და პატარა მწარმოებლებთან, რათა შექმნან მცირე ფორმატის ვარიანტები. „ხალხი და მწარმოებლები იწყებენ მცირე ფორმატების უპირატესობების გაცნობიერებას. დაკონსერვებული ღვინის პოპულარობის ფონზე, ღვინის ქარხნები გაუმჯობესდა. ჩვენ მივიღეთ პროდიუსერების კომბინაციიდან, რომლებმაც უკვე შესთავაზეს მცირე ფორმატები და პროდიუსერები, რომლებიც სპეციალურად ჩვენთვის ქმნიან მცირე ფორმატებს.”

მომავალი ყუთები გაფართოვდება ცქრიალა კოქტეილის სფეროსკენ, უფრო პატარა ფორმატის ბოთლებით, რომლებიც შერწყმულია ალკოჰოლური სასმელებითა და კოქტეილის მიქსერებით French 75-ისა და სხვა შუშხუნა კლასიკის შესაქმნელად.

„ხალხს აქვს აზროვნების პროცესი, რომ ცქრიალა ღვინო განსაკუთრებული შემთხვევებისთვისაა. მაგრამ ყველაფრის შემდეგ, რაც ყველამ გამოიარა, ჩვენ ვიმსახურებთ ცქრიალა ღვინოს“.