Iმე დავბრუნდი ჩემი ყველაზე ხანგრძლივი შესვენების შემდეგ მუშაობისგან, მთელი ჩემი ცხოვრება და თავს საკმაოდ განახლებულად ვგრძნობ. როგორ არ შემიძლია ორკვირიანი ორგანული წვენების, უზარმაზარი ავოკადოს და ჩანჩქერებისა და ცხელი წყაროების ლაშქრობის შემდეგ, რომლებიც იწყება და მთავრდება ხეებზე ასვლით მწიფე ხილის მოსაკრეფად? დომინიკის თანამეგობრობა, ეგრეთ წოდებული "ბუნების კუნძული" აღმოსავლეთ კარიბის ზღვის აუზის ზღვის აუზში კიდევ უფრო ჯადოსნური სამოთხე იყო, ვიდრე ველოდი. ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი მომენტი: მე და ჩემი ქმარი შუბით ვნადირობდით ინვაზიურ ლომ თევზზე ჩვენს სასტუმროში, Secret Bay, მოგვიანებით კი ლანჩზე მოვხარშეთ ჩვენი ნაჭერი. ფილეები მანგოსა და ცხარე წიწაკის ნარევში გავატარე, რომელიც პორტსმუთის შაბათის ბაზარში შევიძინეთ.
დომინიკაში უხეში ჯუნგლები მუდმივად გარს შემოგვეხვია. ადგილობრივები გარემოს იურული პარკს ადარებენ. მაგრამ რა გამიკვირდა, იყო ის, თუ როგორ დაზარალდა კლიმატის ცვლილება კუნძულზე. დომინიკა სავსეა ბუნებრივი რესურსებით, განსაკუთრებით წყლით. ბევრი მდინარეა. 365 მაინც. მათი უმრავლესობა სრულიად ხელუხლებელია. მაგრამ კლიმატის ცვლილების ნიშნები ჯერ კიდევ ყველგან იყო. იყო ოდესღაც ქვიშიანი პლაჟები, რომლებიც უკვე გადაყლაპული იყო ზღვის დონის აწევის და უამრავი ნგრევისა და ნახევრად შესრულებული მშენებლობის გამო, როგორც საპასუხოდ 2017 წელს კუნძულზე მომხდარ ბოლო დიდ ქარიშხალზე.
კუნძულზე კოლონიზაცია უფრო ნელა განხორციელდა, კალინაგოს ერის წყალობით, რომელიც ჯერ კიდევ ითვლის დაახლოებით 3,500 მოსახლეობას. კალინაგო არის ბოლო გადარჩენილი მკვიდრი ჯგუფები კარიბის ზღვის აუზში, მას შემდეგ რაც წარმატებით იბრძოდნენ. დღეს კუნძულის მხოლოდ 10% არის განვითარებული.
ამჟამინდელ ხელისუფლებას შესაძლოა ამის შეცვლა სურდეს. ის ყიდდა მოქალაქეობას, ზოგიერთ შემთხვევაში უძრავი ქონების ინვესტიციის სანაცვლოდ. ასევე მიმდინარეობს მეორე აეროპორტის მშენებლობა, ხოლო სასტუმროები, რომლებიც მარიოტსა და ჰილტონს ეკუთვნის, ახლახან დაიშალა. ასევე იზრდება სხვა მთავრობები, მათ შორის ჩინეთი და იაპონია, და მათი უცხოური განვითარების დოლარი ხშირად ინვესტირებას ახდენს დიდ სოფლის მეურნეობის პროექტებში. დომინიკაში მოგზაურობისას მე ვიყავი შეპყრობილი იმით, რაც აღმოვაჩინე: ბუჩქის რომით სავსე ქილები, რომლებიც დუღს სხვადასხვა სანელებლებით ან ხილით ბარებში; კიბო მდინარეებიდან, უფრო დიდი ვიდრე ნებისმიერი კრავი, რომელიც ოდესმე მიჭამია ლუიზიანაში ან ტეხასში. ჰიპერ-ადგილობრივი გემოვნება. მაგრამ ყოველ ყლუპსა თუ ლუკმაზე უფრო მეტს ვფიქრობდი იმაზე, თუ როგორ იწყებოდა ყველაფერი, რასაც განვიცდიდი, უკვე იცვლება.
ასევე ბევრი რამ მოხდა კვებისა და სოფლის მეურნეობის ინდუსტრიაში, სანამ გარეთ ვიყავი. მე დავბრუნდი ჩემი ორი ახალი ისტორიით - ერთი სანდერსონის საეტაპო 4.5 მილიარდი დოლარის შეძენა, მეორეზე უკრაინის შავი ზღვის პორტებიდან, სავარაუდოდ, დაბნეული მარცვლეული. ეს აუცილებლად წასაკითხი და კიდევ ბევრი რამ შეფუთულია დღევანდელ ნომერში. არ დაიძინოთ ამ შიგნიდან რა ხდება რეალურად Amy's Kitchen-ში.
ვგეგმავ შაბათ-კვირას გავატარო, რათა ხელახლა შევქმნა ის, რაც მენატრება დომინიკიდან ჩემი საკუთარი შეხედულებით ცხარე კრეოლური კრევეტების შესახებ. გისურვებთ შაბათ-კვირას სავსე გარე სამზარეულოთი, კარგად გაყინული სასმელებითა და მზის შუქით.
- ქლოე სორვინო, შტაბის მწერალი
ეს არის Forbes-ის Fresh Take საინფორმაციო ბიულეტენი, რომელიც ყოველ პარასკევს შემოგთავაზებთ უახლეს ინფორმაციას დიდი იდეების შესახებ, რომელიც შეცვლის კვების მომავალს. გსურთ მიიღოთ ის თქვენს ინბოქსში ყოველ კვირას? შესვლა აქ.
რა არის ახალი
ქათმის უფრო მაღალ ფასებს მოსალოდნელია 4.5 მილიარდი დოლარის ფრინველის შერწყმის შემდეგ აშშ-ს მოწონება. იუსტიციის დეპარტამენტის დიდი ხნის დაგვიანებული დამტკიცება Cargill-ისა და Continental Grain-ის მიერ საჯაროდ ვაჭრობის Sanderson Farms-ის 4.5 მილიარდი დოლარის შეძენის შესახებ, აჟიოტაჟს იწვევს. თქვენი ამბავი ნამდვილად.
მარცვლეულის გადაზიდვა უკრაინის პორტებიდან იწყება, მაგრამ შესაძლოა დაგვიანებული იყოს მილიონობით მშიერი. რადგან ახლო აღმოსავლეთში და აფრიკაში ხალხი შიმშილობს, ექსპორტირებული მარცვლეული, სავარაუდოდ, დიდხანს ჯდომის გამო დაბნეულია. შემდეგ არის ნაღმებით სავსე პორტებში ნავიგაციის გემების პრობლემა. ამბავი შენი Truly.
სიერა ლეონეს დროშის ქვეშ Razoni იყო პირველი მარცვლეულით სავსე გემი, რომელმაც დატოვა ოდესის პორტი თებერვლის შემდეგ.
გეტის
თვალთმაქცობა Amy's Kitchen-ში: შეიძლება თუ არა კვების კომპანია იყოს ნამდვილად მდგრადი, როცა საქმე მუშაკთა უფლებებს ეხება? პანდემიის დასაწყისში მათ პროდუქტებზე გაზრდილი მოთხოვნის წინაშე დგანან, მუშები ამბობენ, რომ Amy's Kitchen-ის მენეჯმენტმა დააჩქარა ქარხნის ხაზები იქამდე, რომ მუშები დაშავდნენ. ჯერ კიდევ დამოუკიდებელი 35 წლის შემდეგ, ოჯახის საკუთრებაში არსებული, 500 მილიონი დოლარის ღირებულების ვეგეტარიანული კომპანია, რომელიც ცნობილია თავისი სუპებით, ბურიტოებითა და გაყინული კერძებით, გამოირჩევა ინდუსტრიაში, რომელიც სხვაგვარად კონსოლიდირებულია ათწლეულების განმავლობაში, როგორც მიქელე საიმონი წერს.
შავი Millennials გარდაქმნის ბრანჩის ბუფეტიდან მოდურ ინსტა-ღირსეულ დღის წვეულებამდე. "შავი ბრანჩი" წოდებული, დამახასიათებელი ნიშნებია მოციმციმე ჩაცმულობა, შავი ნამუშევრები და მუსიკა, რაც გამოცდილებას და გარემოს ისეთივე მნიშვნელოვანს ხდის, როგორც - თუ არა უმეტეს - კვებას, წერს ჯარედ საბჭო.
რატომ იკრიბებიან ტრეიდერ ჯოს მუშები გაერთიანებაში. ტრეიდერ ჯოს თანამშრომლებმა ჰედლიში, მასაჩუსეტსი მისცეს ხმა ჯაჭვის ისტორიაში პირველი კავშირის შექმნას და იმედოვნებენ, რომ მიიღებენ უკეთესი ანაზღაურების, სარგებელისა და სამუშაო ადგილის უსაფრთხოებას, იუწყება ეროლ შვაიზერი.
A ტრადიციული დომინიკური საუზმე Johnnycakes, შემწვარი ტკბილი პლანეტები, მარილიანი ვირთევზა კარამელიზებული ხახვითა და ცხარე წიწაკით, სალათის ფურცლები, დაჭრილი კიტრისა და ფორთოხლის წიწაკის სალათი, წითელი ავოკადო (რომელსაც რეალურად აქვს იისფერი კანი) და ტროპიკული ხილის მასივი (მანგო). , პაპაია და საზამთრო). სურათზე არ არის გამოსახული: ნაყინის სენდვიჩი, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ ჯონის ნარჩენებით.
საუზმე მთელ მსოფლიოში განსხვავებულად გამოიყურება. აი, რა ტრადიციული გავრცელებაა კუნძულ დომინიკაზე.
ქლოე სორვინო
ქლოე სორვინო უძღვება სურსათისა და სოფლის მეურნეობის გაშუქებას, როგორც Forbes-ის საწარმოთა გუნდის თანამშრომელი. მისი წიგნი, ნედლი გარიგება: ფარული კორუფცია, კორპორატიული სიხარბე და ბრძოლა ხორცის მომავლისთვის, გამოქვეყნდება 6 წლის 2022 დეკემბერს Simon & Schuster's Atria Books-თან ერთად. Forbes-ში მისმა რვაწლიანმა რეპორტაჟმა მიიყვანა იგი In-N-Out Burger-ის საიდუმლო სატესტო სამზარეულოში, გვალვაში გაჟღენთილ ფერმებში კალიფორნიის ცენტრალურ ველში, გადამწვარი ეროვნული ტყეები, რომლებიც ხის მილიარდერმა მოიჭრა, ომაჰაში ასწლოვანი სასაკლაო და თუნდაც შოკოლადის კრუასანის ქარხანა, რომელიც შექმნილია როგორც შუა საუკუნეების ციხე ჩრდილოეთ საფრანგეთში.
გმადლობთ Forbes Fresh Take-ის ორმოცდამეორე გამოცემის წაკითხვისთვის! Გამაგებინე, რას ფიქრობ. გამოიწერეთ Forbes Fresh Take აქ.
მეტი Forbes Fresh Take-დან:
წყარო: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/08/12/fresh-take-hunting-invasive-lionfish-in-dominica-a-45-billion-chicken-industry-consolidation-and- უკრაინიდან-შავი-საზღვაო-პორტებიდან გამომავალი-მუსიანი მარცვალი/