Ilegal აწარმოებს იშვიათი ასაკის მეზკალს

მეზკალი იტბორება ამერიკულ ბაზრებზე ათწლეულის საუკეთესო ნაწილი. ფაქტობრივად, მიხედვით IWSR Drinks Mark Analysisმხოლოდ 14.5 წელს მექსიკური აგავას სპირტი 2020%-ით გაიზარდა. მოსალოდნელია, რომ 10.5 წელს ის გაიზრდება დაახლოებით 2025%-ით წელიწადში. ეს ყველაფერი ნიშნავს: ამ დღეებში ბევრი ახალი მეზკალი გათავისუფლდება. და მაინც Ilegal-ის უახლესი შეთავაზება არ ჰგავს დანარჩენებს. Შორს.

ნოემბრის დასაწყისში, ხელოსნულმა ბრენდმა Oaxaca-დან გამოაქვეყნა თავისი 7 წელი ანეხო გამოხატულება. Añejos ჩვეულებრივი მოვლენაა ტეკილას სამყაროში, სადაც აღნიშვნა აღნიშნავს ალკოჰოლურ სასმელს, რომელიც კასრებში მწიფდება 1-3 წლის განმავლობაში. თუმცა მეზკალის სფეროში ისინი ძალიან იშვიათია. Ilegal-ის შესვლა შეფუთულია და ფასიც შესაბამისად.

როგორც სახელით მიხვდით, სითხე კასრში სულ შვიდი წელი ისვენებდა. სულ გამოიყენეს 35 ფრანგული მუხის კასრი, რის შედეგადაც მიიღეს ბოთლების უაღრესად გამოყოფილი რაოდენობა - თითოეული მათგანის სავარაუდო საცალო ფასი 175 დოლარი იყო. საუცხოო თანხის სანაცვლოდ თქვენ ამოიღებთ ხავერდოვან ტექსტურას სპირტს, რომელსაც ვაშლის ცხვირს სწევს და ენას შავი შოკოლადისა და ჩაშუშული ლეღვის ტალღებით ირეცხავს (თუ აქამდე ლეღვი არასოდეს ჩაშუშეთ, გამოტოვებთ. ).

პოპულარული Oaxacan პროდიუსერის დამფუძნებლისა და აღმასრულებელი დირექტორის, ჯონ რექსერის თქმით, დაძველებული მეზკალი არ არის ისეთი სიახლე, როგორც თანამედროვე თაროები გვთავაზობენ. ის მიუთითებს ხის კასრების, მინის დემიჯონის და თიხის კანტეროს ისტორიულ უპირატესობაზე, რომლებიც გამოიყენებოდა ადგილობრივ ალკოჰოლის წარმოებაში ჯერ კიდევ 1700-იანი წლების დასაწყისში. 7 წლის Añejo-სთან ერთად მისი იმედია მივიწყებული ტექნიკის აღორძინება და ამავდროულად გააფართოვოს თანამედროვე კონცეფცია იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება იყოს კატეგორია.

”ჩვენი მისია Ilegal-ში ყოველთვის იყო უმაღლესი ხარისხის მეზკალის წარმოება, თანაც ამ კატეგორიის ტრადიციებისა და მესკალაროსების, რომლებიც მას ქმნიან”, - ამბობს ის. "7 წლიანი Añejo განასახიერებს ამას შექმნით"არ იჩქარო [დაუჩქარებელი] და ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. კატეგორიაში, რომელიც ნაწილობრივ იზრდება ცნობილი ადამიანების მოწონების გამო, ჩვენ გამოვარჩევთ უგემრიელესი მეზკალით, რომელიც ლაპარაკობს გულზე და თავგადასავალზე Ilegal-ის ბირთვზე“.

ცხადია, განსაკუთრებული შემთხვევის ერთგვარი სპირტი - რომელიც ინახება შავი ცვილით ჩაძირული კორპის ქვეშ - ძნელად შეიძლება ჩაითვალოს დამთხვევად, რომ ის დაეცა სადღესასწაულო სეზონის წინ. დიახ, ეს იქნება შესანიშნავი დღესასწაული დრამი აგავას მოყვარულთათვის თქვენს საჩუქრების წრეში. მაგრამ ოსტატობის დონის გათვალისწინებით, $175 ფასი შეიძლება რეალურად ჩაითვალოს გარიგებად. არალეგალური იყენებს მხოლოდ დამწიფებულ ესპადინ აგავას, რომელიც მდგრად იქნა მოკრეფილი მინდვრებიდან უშუალოდ მის გარშემო Palenque მექსიკაში, ტლაკოლულაში. სულის ჩამოყალიბება მეოთხე თაობის მეზკალეროებია. და მათი ექსპერტიზა დასტურდება პორტფოლიოში ყველა ჩანაწერის ელეგანტურ ხელმისაწვდომობაში - რომელიც ამჟამად მოიცავს Reposado-ს, რომელიც სულ რაღაც 6 თვის განმავლობაში დაძველებულია მუხაში, ასევე ფლაგმანურ, დაუბერებელ Joven-ს. ეძებეთ 7 წლის Añejo, რომ შეუერთდეს მათ უკიდურესად შეზღუდული რაოდენობით ამ თვიდან.