იტალიური ვარდები, რომლებიც გადადიან შემოდგომაზე

ამ კვირაში ოქტომბერში არასასეზონოდ თბილია- მით უმეტეს, რომ გავაგრძელოთ ვარდის დალევა, რომელიც სულ უფრო და უფრო იჩენს თავს, როგორც ღვინო, რომელიც ზაფხულის თვეებს სცილდება. იტალიურ-ამერიკული მემკვიდრეობის სულისკვეთებით, რომელიც ამ თვეში აღინიშნება, აქ არის რამდენიმე ვარსკვლავური იტალიური ვარდი გასათვალისწინებელი.

Attems Pinot Grigio Ramato 2021, Friuli DOC. დამზადებულია ფორთოხლის ღვინის მსგავსი ტრადიციული კანთან კონტაქტის სტილში, ეს თეთრი ყვავილების სურნელოვანი ღვინო მშრალი და მინერალურია, პროფილში დომინირებს ატმისა და ქვის ხილის ტონებით.

Di Giovanna Vurria Rosato 2021, სიცილია DOC. დამზადებულია ორგანული Nerello Mascalese ყურძნისგან, ეს აჩვენებს ტორტის საზამთროსა და მარწყვს. კრემისებრი პირის ღრუს შეგრძნება ცოტა გლიცეროლის ტექსტურით იწვევს მკვეთრ მცენარეულ დასრულებას. შესანიშნავი ღვინო შერწყმულია პრობლემურ მწვანილებთან, როგორიცაა ბროკოლი რაბე (გრილიდან).

Famiglia Castagnedi, "Scaia" Rosato 2021, Veneto IGT. სუპერ სუფთა და სუფთა მანდარინის ტანგის ელფერით. დალიეთ დამოუკიდებლად ან მწიფე მარწყვისა და ფეტას ციტრუსის სალათთან ერთად.

Fantini Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Rosato DOC. მუქი ფერის ვერსია, რომელიც ანათებს, როგორც ჭიქა კაშკაშა ალუბალი. ოდნავ მცენარეული და ქონდარი, მაგრამ ამოძრავებს Bing ალუბალი და პატარა წითელი კენკრა ახალი ბაზრიდან.

Frescobaldi "Alie" Ammiraglia Rose 2021, ტოსკანა. ატმისა და ვარდისფერი გრეიფრუტის არომატი ამ ახალ ღვინოს აძლიერებს, ცოტა ალუბალი კი სიღრმეს, ეს არის სუფრის ლამაზ ბოთლში მოთავსებული სპრიატი ღვინო.

Garofoli “Komaros” Rosato Montepulciano 2021 Marche IGT. მშრალი, მდგრადი ფერმერული ხალხის სიამოვნება იტალიის აღმოსავლეთ მარკეს რეგიონის უძველესი ოჯახის საკუთრებაში არსებული ღვინის ქარხნიდან. მწიფე, ტკბილი წითელი კენკრა და ცოტაოდენი კრემისფერი სიამოვნებას ანიჭებს, იმის გათვალისწინებით, რომ ზოგიერთი მონტეპულჩიანო შეიძლება იყოს სოფლის მხარეზე.

La Valentina 2012, Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC. მისი სახელის დაცვით, ეს შუშის კაშკაშა ალუბლისფერი წითელია და მას ცხვირსა და გემს მოსდევს. საშუალო წონა, მას სურს ცოტაოდენი საჭმელი - ხორცის ნახშირის ნაჭერი გრილზე.

Masseria Li Veli “Susumaniello” 2021 წელი, Salento IGT. თავიდან ცოტა მძიმე იყო, მაგრამ მას შემდეგ რაც შერწყმულია ისეთი რამ, რაც მას გაუძლებდა, უფრო მხიარული გახდა მარწყვისა და მოცვის ნოტებით. Susumaniello არის იშვიათი წითელი ვაზის ჯიში Puglia-დან, ასე რომ, ეს შეიცავს გარკვეულ ძალას, თუნდაც ვარდში.

Masseria Li Veli "Torerose" 2021 წელი, Salento IGT. მშრალი ვარდი დამზადებულია ნეგროამაროსგან („უყვარს შავი“), პუგლიის რეგიონის შავკანიანი ყურძნისგან. ეს არის სპილენძის შეფერილობის, ახალი და კაშკაშა, მჟავე მოცხარის, ალუბლისა და პატარა წითელი კენკრის ნამცხვარი. ცოტა ქონდარი შენიშვნა ავსებს მას.

Pasqua "11 Minutes" ვარდი 2020, Trevenezie IGT. ჭიქიდან გადმოხტება კლემენტინის ფორთოხალი, რასაც მოჰყვება ცაცხვის აყვავება, სანამ მარწყვისა და ალუბლის წვეთს მიირთმევენ. მიიღეთ ეს სერიოზულად ან აჩუქეთ მისი ლამაზი ბოთლით და მომხიბვლელი ბუნების თემატიკით.

პლანეტა ვარდი 2021, სიცილია DOC. გრეიფრუტი და კაშკაშა-წითელი ხილი, როგორიცაა ახალი გაზაფხულის მარწყვი და მჟავე მოცვის ელფერი ამ 50/50 ნარევში Nero d'Avola და Syrah. შემწვარი ორაგულის შესანიშნავი პარტნიორია.

Tormaresca “Furia di Calafuria” Rosato 2021, Salento IGT. საკმაოდ ფორმიანი ბოთლი ტალღისებური დიზაინით, რომელიც ამსგავსებს ტალღებს, აღვიძებს მარტივ ზღვისპირა დღეებს. ახალი გრეიფრუტის წიპწა, ცოტა ახალი მარწყვი და შემდეგ უფრო მძიმე ზაფხულის არომატები, როგორიცაა რევანდი და მწვანილი. საშუალო წონა, ეს კარგად მუშაობს შემოდგომის თბილ დღეებში.

ტორმარესკა კალაფურია 2021 როსატო. ატამი და ტროპიკული ხილი უხვადაა ამ ახალი და ხილის მარჯნისფერი ვარდში, ცნობილი ტოსკანური მწარმოებლის პულიაში.

Travaglianti Rosato 2021, Etna DOC. უფრო მძიმე სტილის ვარდის (და უმაღლესი ალკოჰოლი 14.5%) დამზადებული Nerello Mascalese, რომელიც მოქმედებს როგორც გარდამავალი ღვინო შემოდგომაზე. მწიფე წითელი ხილი - ველური მარწყვი და ჟოლო - და ზოგიერთი ტროპიკული ხილის ტონები ამ კუნძულის ღვინოს ახალ კანს აძლევს.