Mario's Hard Espresso აერთიანებს ყავას და კოქტეილს საექსპერტო ეფექტისთვის

ჯო გრასოს სურს შეცვალოს თქვენი შეხედულება ლიქიორზე. -ის დამფუძნებელი Mario's Hard Espresso გასულ წელს გამოუშვა თავისი სითხე ნაკლებად, როგორც ალკოჰოლური სასმელის ბრენდი და უფრო, როგორც მაღალი დონის იტალიური ესპრესო ხდება 50 მტკიცებულების პუნჩის შესაფუთად. ეს არის რაღაც ინჟინერიული ყავის მოყვარულთათვის. იგი აგებულია 100% არაბიკას მუქი შემწვარისაგან, რომელიც გადის ნაზ პროცესს სამჯერ გამოხდილი სპირტის საშუალებით.

გაუმჯობესებულია ორგანული მადაგასკარის ვანილით და ლერწმის შაქრის მსუბუქი შეხებით, გემოს პროფილი პატივს სცემს ჯოს მამას. სახელობის პატრიარქმა გამოიყენა თავისი „საიდუმლო სიცილიური რეცეპტი“ საკუთარი მყარი ესპრესოს მცირე პარტიების დასამზადებლად, როგორც საჩუქრად მეგობრებისა და საყვარელი ადამიანებისთვის, როდესაც ჯო იზრდებოდა.

ეპოქაში, სადაც ესპრესო მარტინი ისეთივე პოპულარულია, როგორც არასდროს, Mario's Hard Espresso ადგენს მეგობრებისა და საყვარელი ადამიანების გრძელ სიას. დაასხით ყინულზე და მიიღებთ კოქტეილს თავის თავზე. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიებში კალიფორნიის ზემოთ და ქვემოთ 37 დოლარად ბოთლში, ხოლო Grasso გეგმავს უფრო ფართო განაწილებას მომავალ წელს. ამასობაში ის ესაუბრება Forbes მისი მოგზაურობის შესახებ ოჯახური შთაგონებიდან მზა სასმელის რეალიზაციამდე.

გვითხარით მეტი თქვენი ბრენდის დაბადების შესახებ.

ჯო გრასო: „მარიოს მძიმე ესპრესოს ისტორია მართლაც მამაჩემზე, მარიოსზეა. წელიწადში ერთხელ, 55 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ის ამზადებდა და ჩამოსხმოდა თავის მყარ ესპრესოს მცირე პარტიებში მისი საიდუმლო სიცილიური რეცეპტიდან მეგობრებისა და ოჯახისთვის. თუ თქვენ გაგიმართლათ და მიიღეთ ბოთლი, თქვენ ძვირფასი იყავით მას რამდენადაც შეძლებდით, იცოდეთ, რომ მთელი წელი გაგრძელდება, სანამ მეორეს არ დაარტყამთ. მე გამიმართლა, რომ მისი ცხოვრების ბოლო რამდენიმე წელი გამეკეთებინა მასთან ერთად და როდესაც ის გარდაიცვალა დაახლოებით 10 წლის წინ, მე და ჩემმა შვილმა აარონმა განვაგრძეთ ტრადიცია მის პატივსაცემად“.

როდის ფიქრობდით მასთან კომერციულად წასვლაზე?

JG: „მე დავინახე ჩვენი პატარა ოჯახის რეცეპტის რეალური პოტენციალი, ამიტომ შევკრიბე ოჯახი და ბოლო ოთხი წლის განმავლობაში ჩვენ ვმუშაობდით Mario's Hard Espresso-ს ბაზარზე გამოტანაზე. ჩვენ საბოლოოდ დავიწყეთ ერთი წლის წინ, 2021 წლის ნოემბერში და პასუხი ფანტასტიკური იყო. ჩვენ ამჟამად 90-ზე მეტ დაწესებულებაში ვართ მთელს კალიფორნიაში, მათ შორის ყველაზე პატივსაცემი ბარები, რესტორნები და საცალო ვაჭრობა. ჩვენ ასევე მივდივართ დასავლეთისკენ, რადგან ახლახანს მივიღეთ დისტრიბუცია ნევადაში, და ახლა Mario's ამჟამად იყიდება ან ემსახურება დაახლოებით 10 ლოკაციაზე ლას-ვეგასში.

როგორ ჩაიარა მიღებამ?

JG: „2022 წელს ჩვენ დაჯილდოვდნენ ოქროთი - 95 ქულით New York International Spirit Awards, ოქრო Los Angeles International Spirit Awards-ზე და პლატინა SIP International Spirit Awards-ზე. საკმაოდ მაგარი რამ ჩვენი პირველი წლისთვის. ”

რა განასხვავებს ბრენდს ბაზარზე სხვებისგან?

JG: „უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ არ ვართ მასიური წარმოებული სადმე რომელიმე ქარხანაში. ჩვენ ვართ პატარა საოჯახო, ხელოსანთა სულისკვეთების ბრენდი, რომელიც თითქმის ყველაფერს თავად ვაკეთებთ. Mario's-ის თითოეული ბოთლი შეიცავს მამაჩემის საიდუმლო რეცეპტს და ხელნაკეთია პატარა პარტიებში იმავე სიყვარულით და მზრუნველობით, როგორც თითოეულს. ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ პლანეტის საუკეთესო ბუნებრივ ინგრედიენტებს, მათ შორის სამჯერ გამოხდილი ნეიტრალური მარცვლეულის სპირტი, 100% Arabica მუქი შემწვარი ესპრესო. ხალხი ყოველთვის კომენტარს აკეთებს იმაზე, თუ რამდენად დაბალანსებულია ეს და ჩვენ ძალიან ვამაყობთ ამით. Mario's არა მხოლოდ შესანიშნავია, როგორც ნამდვილი ესპრესო მარტინი და სხვა კოქტეილების საოცარი მრავალფეროვნება, ის თავისთავად საოცრად გემრიელიცაა. სინამდვილეში ასე ვტკბებით ჩვენს ოჯახში, მარიო კლდეებზე ან "ორიგინალური"როგორც გვსურს ვთქვათ."

როგორ ფიქრობთ, რატომ არის ახლა ასეთი „მომენტი“ მძიმე ესპრესო?

JG: „ზოგადად რომ ვთქვათ, ადამიანები, რომლებსაც ყავა მოსწონთ მიყვარს ესპრესო. კარგად მომზადებული ესპრესო არის მდიდარი, არომატული, დამამშვიდებელი და რომანტიული. ეს კოქტეილები შეიძლება იყოს ტკბილი, მასტიმულირებელი, ქონდარი და დამამშვიდებელი, ერთდროულად! როდესაც ხალხი საღამოს გამოდის, შესანიშნავ სადილზე ისვენებს ან საღამოს აჩერებს, Mario's Hard Espresso უბრალოდ ამზადებს გემრიელ და გასაოცარ კოქტეილს და ეს უფრო სახალისოა“.

გვითხარით პროდუქტის მრავალფეროვნების შესახებ. რატომ არის ეს სული თქვენს ბარში?

JG: ჩვენ ვამზადებთ Mario's Hard Espresso-ს სამჯერ გამოხდილი ნეიტრალური მარცვლეულის სპირტის გამოყენებით. ის ძირითადად უგემოვნოა, აბრეშუმისებრი გლუვი პირით და პალიტრის უკანა მხარეს ოდნავ ნაკბენით. ეს საშუალებას აძლევს სხვა ინგრედიენტების მდიდარ არომატებს ძალიან კარგად ერწყმის და წინ მიიწევს, რაც თავის მხრივ ალკოჰოლს წარმოუდგენლად დაბალანსებულს და მრავალმხრივს ხდის. განსხვავებით სხვა ყავის ლიქიორებისგან, რომლებიც იყენებენ რომს ან ტეკილას, ან არის ცივი-დაბალი არყის ნაზავი, Mario's Hard Espresso ხსნის კოქტეილის შესაძლებლობების სრულიად ახალ სამყაროს. ჩვენ ვუყურეთ მიქსოლოგებს Mario's-ის გამოყენებით სრულიად ახალი კოქტეილების შესაქმნელად, როგორიცაა „Oaxacan Wake-Up“ მეზკალთან ერთად ან „Tiki-Tom“ Spiced Rum-ით. ჩვენ ასევე ვნახეთ, რომ ისინი ხელახლა წარმოიდგინეს კლასიკა, როგორიცაა ესპრესო-ნეგრონი, ესპრესო ძველმოდური და სუპერ გემრიელი ესპრესო-გაჟღენთილი შავი მანჰეტენი. ყველასთვის, ვინც ინახავს კეთილმოწყობილ ბარს, Mario's Hard Espresso-ს დამატება საშუალებას გაძლევთ იყოთ ბევრად უფრო კრეატიული, რაც, როგორც წესი, ყველასთვის დიდ სიამოვნებად ითარგმნება.”

Mario's უკავშირდება ოჯახურ ტრადიციას, როგორ შეინარჩუნებთ ამას, რადგან ბრენდი აგრძელებს ზრდას?

JG: „მარიოს მძიმე ესპრესო, უპირველეს ყოვლისა, მამაჩემს ეხება. ის ნამდვილად ჩვენი ჩრდილოეთ ვარსკვლავია. არაფერი აბედნიერებდა მას, ვიდრე ადამიანები ერთად იკრიბებიან, ატარებენ დროს, უზიარებენ სასმელს, ამბავს და სიცილს, და სიმართლე რომ ვთქვათ, ეს არის ის, რაც გვაძლევს მოტივაციას დღემდე. ყველაფერს, რასაც ვაკეთებთ, ვაკეთებთ მის პატივსაცემად. ასე რომ, მე სიამოვნებით ვიხილავდი Mario's Hard Espresso-ს ყველა ბარში, რესტორანში და მაღაზიის თაროზე ამერიკის მასშტაბით, ეს საოცარი იქნებოდა, მაგრამ ძირითადად იმიტომ, რომ ეს ნიშნავს, რომ მისი ისტორია ყველას უნდა ვუთხრა. ვფიქრობ, სანამ მამაჩემს ყოველთვის პატივს ვცემთ და მის პატიოსნებას ჩვენს მეგზურად ვიყენებთ, კარგად ვიქნებით.”

როგორია ბრენდის გაფართოების გეგმა 2023 წელს, როცა მეორე წელს შედიხართ?

JG: „ჩვენ ვართ პატარა საოჯახო ბრენდი, რომელიც დაფუძნებულია აქ სამხრეთ კალიფორნიაში. ჩვენ აქ ვცხოვრობთ, ვმუშაობთ და ვზრდით ჩვენს ოჯახებს და გვინდა ვიყოთ ამ კოქტეილის საზოგადოების განუყოფელი ნაწილი. ასე რომ, პირველ რიგში, მინდა მოვყვე ჩვენი ამბავი და მოვასხაო Mario's იმდენი დაწესებულებისთვის, რაც შემიძლია სწორედ აქ, და იმედია ვიპოვო სახლი მათ მენიუში. ასევე, ჩვენ გვყავს საოცარი კლიენტები საკრამენტოს რაიონში, სადაც მე გავიზარდე, და მსურს გავაგრძელო ჩვენი ბარების, რესტორნებისა და საცალო ვაჭრობის მხარდაჭერა და ასევე გავაფართოვო შეთავაზებები ამ ბაზარზე. ჩვენ ახლახანს მივიღეთ დისტრიბუცია ნევადაში და ვიწყებთ რეალური მოთხოვნის დანახვას ლას-ვეგასის ბაზარზე, ასე რომ, ეს გამოიყურება სუპერ საინტერესო მომავალი წლისთვის. ასევე იყო საუბარი Marios-ის აღმოსავლეთ სანაპიროზე მოყვანაზე, ასე რომ, მე აუცილებლად გამოვიკვლევ ამ შესაძლებლობებსაც“.

რა შეიძლება ისწავლონ სხვა ბრენდებმა თქვენი ოჯახზე ორიენტირებული მიდგომიდან?

JG: „ერთხელ მომიწია გადაწყვეტილების მიღება ყალბი ინგრედიენტის შესახებ, რომელიც ვიღაც ცდილობდა გამომეყენებინა. ის დაიკავებდა ჩვენს ორგანულ მადაგასკარის ვანილს, რომელიც არ არის იაფი. მათ თქვეს: "გამოიყენე ეს, უფრო იაფია და ვერავინ გაიგებს განსხვავებას". მხოლოდ იმის თქმა შემეძლო, რომ ხვდები, რომ მამაჩემია ჩვენს ლეიბლზე, არა? აბსოლუტურად არანაირად არ ვაპირებდი ამის გაკეთებას. ასე რომ, თუ სხვა ბრენდი აპირებს რაიმეს სწავლას ჩვენგან, მე ვიტყოდი, რომ უბრალოდ კარგად დაფიქრდით და გქონდეთ მკაფიო გაგება, თუ ვინ ხართ თქვენ, რას წარმოადგენს თქვენი ბრენდი და რა გიბიძგებთ. დარჩით ამ ეთოსის ერთგული, იყავით ვნებიანი, იმუშავეთ, გამოიჩინეთ მადლიერება და იყავით კეთილი. იპოვე შენი ჩრდილოეთ ვარსკვლავი და მიჰყევი მას დაუნდობლად.”