მაკდონალდსი მდე Chipotle მექსიკური გრილი ამბობენ, რომ ინფლაციისგან შეკუმშული მომხმარებლები ირჩევენ მენიუს უფრო იაფ ნივთებს და ნაკლებად ხშირად სტუმრობენ მათ რესტორნებს, რაც მიუთითებს ტენდენციებზე, რომლებიც შეიძლება მოხვდეს რესტორნების ფართო ინდუსტრიაზე.
ეს ორი კომპანია იყო რესტორნების პირველ ქსელებს შორის, რომლებმაც გამოაცხადეს თავიანთი მეორე კვარტლის შედეგები. Wingstop, Starbucks და Taco Bell-ის მფლობელი Yum ბრენდები ყველა დაგეგმილია შემოსავლის ანგარიშების გამოქვეყნება მომდევნო კვირაში.
მაისის შუა რიცხვებიდან დაწყებული, ჩიპოტელმა სამშაბათს თქვა, რომ დაბალი შემოსავლის მქონე მომხმარებლები მის რესტორნებს ნაკლებად ხშირად სტუმრობდნენ, რამაც გამოიწვია მოძრაობის შენელება. მანამდე მაკდონალდსის აღმასრულებლებმა ასევე განაცხადეს რამდენიმე დაბალი შემოსავლის მქონე კლიენტი ფულის დაზოგვის მიზნით გადაერთეთ მის ღირებულების მენიუზე ან უარი თქვით კომბინირებულ კერძებზე. მაგრამ მაკდონალდსის აღმასრულებლებმა დაამატეს, რომ ქსელი ასევე სარგებლობს იმით, რომ კლიენტები ვაჭრობენ უფრო ძვირი სრული სერვისით ან სწრაფი შემთხვევითი რესტორნებით.
რესტორნის კომპანიების კომენტარი მოდის შემდეგ Walmart მისი მოგების პერსპექტივის შემცირებასაკვებისა და გაზის მზარდი ფასების მოტივით, რაც მომხმარებელთა საფულეს აჭიანურებს. საჭირო ნივთებზე მაღალმა ფასებმა შეამცირა მყიდველების სურვილი იყიდონ ისეთი ნივთები, როგორიცაა ტანსაცმელი და ელექტრონიკა - ან რესტორნებში ივახშმეს და შეუკვეთონ საკვების მიწოდება.
საშუალოდ, რესტორნის მენიუს ფასები გაიზარდა 7%-ით მაისის დასრულებულ სამ თვეში, გასული წლის წინა პერიოდთან შედარებით, NPD ჯგუფის მონაცემებით. იმავე პერიოდში, მომხმარებლებმა ოჯახებიდან, რომელთა შემოსავალიც 75,000 დოლარზე ნაკლებია, 6%-ით შეამცირეს სწრაფი კვების პროდუქტების ვიზიტები XNUMX%-ით.
რესტორნის აღმასრულებელმა დირექტორებმა, მათ შორის მაკდონალდსის კრის კემპჩინსკიმ, მიუთითეს სასურსათო პროდუქტებზე და რესტორნების კერძებზე ფასების ზრდაზე, როგორც სასადილოების უპირატესობაზე. შრომის სტატისტიკის ბიუროს სამომხმარებლო ფასების ინდექსის მიხედვით, სახლში საკვების ფასები გაიზარდა 12.2%-ით ბოლო 12 თვის განმავლობაში, ხოლო სახლში საკვების ფასები გაიზარდა მხოლოდ 7.7%-ით.
”მე არ ვიცი, რა გავლენას მოახდენს ეს, მაგრამ რა თქმა უნდა, ჩვენ ველით, რომ არსებობს გარკვეული სარგებელი, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ, როგორც ამის ნაწილი,” - განუცხადა კემპჩინსკიმ ანალიტიკოსებს სამშაბათს კომპანიის საკონფერენციო ზარის დროს.
ისტორიულად, სწრაფი კვების ქსელები კარგად მუშაობდნენ ეკონომიკური შენელების დროს, რადგან სასადილოები გადადიან უფრო იაფ ვარიანტებზე ისე, რომ საერთოდ არ გამოტოვონ ჭამა.
BMO Capital Markets-ის ანალიტიკოსის, ენდრიუ სტრელზიკის თქმით, მაკდონალდსი საუკეთესო პოზიციონირებულ რესტორნებს შორისაა, რომელიც სარგებლობს მომხმარებელთა შემცირებით ვაჭრობით. აღმასრულებლები აცხადებდნენ ჯაჭვის ღირებულების შეთავაზებებს კონკურენტებთან შედარებით, მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია და მისი ფრენჩაიზები ზრდის ფასებს.
როგორც სწრაფი შემთხვევითი ქსელი, Chipotle ამბობს, რომ მისი მომხმარებლების უმეტესობა არ არის ისეთი მგრძნობიარე ფასების მიმართ.
„დაბალი შემოსავლის მქონე მომხმარებელმა ნამდვილად დააბრუნა ყიდვის სიხშირე“, - თქვა აღმასრულებელმა დირექტორმა ბრაიან ნიკოლმა კომპანიის საკონფერენციო ზარზე. „ჩიპოტლის საბედნიეროდ, მოგეხსენებათ, ჩვენი მომხმარებლების უმრავლესობა უფრო მაღალი შემოსავლის მომხმარებელია.
ბურიტოს ქსელმა თქვა, რომ დარწმუნებულია, რომ შეუძლია მენიუს ფასების გაზრდა მისი ძირითადი მომხმარებლების შეშინების გარეშე. აგვისტოში აპირებს ფასების 4%-ით გაზრდას, რათა დაფაროს მზარდი ხარჯები ტორტილას, ავოკადოსა და შეფუთვაზე.
Chipotle-ის აქციები 11%-ით გაიზარდა ოთხშაბათს დილის ვაჭრობაში, მას შემდეგ რაც ახალი ამბების მორიგი რაუნდი ფასების ზრდისა და მოგების ცემის შესახებ იყო. McDonald's-ის აქციები 1%-ზე ნაკლებით დაეცა მას შემდეგ, რაც Deutsche Bank-მა აქცია შეამცირა, მისი შეფასების მოტივით სწრაფი კვების პროდუქტების თანატოლებთან შედარებით.
წლის ბოლომდე BTIG-ის ანალიტიკოსი პიტერ სალეჰი პროგნოზირებს, რომ Chipotle-ის მენიუს ფასები დაახლოებით 20%-ით მეტი იქნება, ვიდრე ორი წლის წინ იყო. ფირმის მიერ ჩატარებული გამოკითხვის თანახმად, ქსელის კონკურენტებმა ფასები გაზარდეს ანალოგიური დონით ან უფრო მაღალით.
„ჩვენი ფასების კვლევის შედეგები მიუთითებს, რომ Chipotle-ს ჯერ კიდევ აქვს ფასების ძალა, რომლითაც მას შეუძლია დაეყრდნოს მარჟის მხარდასაჭერად ამ ინფლაციურ გარემოში“, - წერს სალეჰი.
მეორე კვარტალში Chipotle-მა განაცხადა იმავე მაღაზიებში გაყიდვების ზრდა 10.1%-ით, რაც ჩამოუვარდება უოლ სტრიტის მოლოდინს 10.9%-ს. მატება ძირითადად წინა ფასების ზრდის შედეგი იყო, რამაც ანაზღაურა მომხმარებელთა ტრეფიკის შემცირება.
ზოგიერთი ანალიტიკოსი ეჭვქვეშ აყენებს, კიდევ რამდენად შეეძლო Chipotle-ს ფასების გაზრდა. Cowen-ის ანალიტიკოსმა ენდრიუ ჩარლზმა ჩანაწერში დაწერა, რომ ამ ზაფხულს დაგეგმილმა ლაშქრობებმა შეიძლება კიდევ უფრო გაანადგუროს მოძრაობა, განსაკუთრებით გაურკვეველი ეკონომიკური გარემოს გათვალისწინებით, რომელიც აღნიშნეს კომპანიის აღმასრულებლებმა.
- იან კრიცბერგი წვლილი შეიტანა ამ ამბის მოხსენებაში.
წყარო: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html