კინოთეატრები შემოქმედებითად ხდებიან დათმობებით

კინოთეატრებს უჭირდათ ადგილების შევსება კოვიდ პანდემიას, მაგრამ ზოგიერთი სხვა პრობლემის წინაშე დგას - რა უნდა გააკეთოს მათ მენიუსთან.

ბევრ კინოთეატრში პოპკორნი და სოდა ჩნდება ბრტყელ პურებთან, ლობსტერზე შემწვარ ყველსა და დახვეწილ კოქტეილებთან ერთად. მაგრამ უამრავი ვალისა და სალაროებში გამარჯვებულების დეფიციტის გამო, ყველა ზომის თეატრების ქსელები იძულებულნი არიან შეცვალონ მენიუ და წამოიწყონ კრეატიული კვების ინიციატივები შემოსავლის გასაძლიერებლად.

„ამერიკელი მომხმარებელი ახლა ნამდვილად ითხოვს უფრო მეტს, ვიდრე უბრალოდ პოპკორნს და სასმელს, ნაჩოს ან კანფეტს“, - თქვა როლანდო როდრიგესმა, თეატრის მფლობელთა ეროვნული ასოციაციის თავმჯდომარემ და უფროსი მრჩეველი. მარკუსის თეატრები. „ისინი ნამდვილად ეძებენ გამოცდილებას, რომელსაც იღებენ საჭმელზე, რომელიც დაკავშირებულია ფილმების ყურებასთან. გაფართოება… საკვებსა და სასმელზე აბსოლუტურად აუცილებელია.”

2019 წლიდან, პანდემიამდე, ჩრდილოეთ ამერიკის ეკრანების რაოდენობა 3,000-ზე მეტით დაეცა, Comscore-ის მიხედვით. ამის შესახებ ბაზრის კვლევის ფირმა Mintel-მა განაცხადა ადამიანების მხოლოდ 54%. იყო თეატრში 2022 წლის აპრილიდან ოქტომბრამდე.

მაიკ გალინარი, მოგზაურობისა და დასვენების უფროსმა ანალიტიკოსმა Mintel-ში, თქვა, რომ ხალხი უფრო მიდრეკილია დაელოდო ფილმის სანახავად, რაც სტრიმინგ სერვისებს აძლევდა ფეხს კინოთეატრებში. ამან აიძულა ზოგიერთი თეატრი გაეუმჯობესებინათ კვების თამაში.

„ისეთი რაღაცეები, როგორიცაა დათმობები და როგორ ჯდება ეს კინოთეატრის უფრო ფართო გამოცდილებაში, არის ის, რაზეც კინოთეატრებმა უნდა გაამახვილონ ყურადღება და ჩაქუჩით“, - თქვა გალინარიმ. ”არა მხოლოდ ეს არის გამოცდილების ის ნაწილი, რომელსაც მათ შეუძლიათ კონტროლი, არამედ ეს არის უფრო მეტი შემოსავალი, რომელიც მათ შეუძლიათ გააკონტროლონ, რადგან კინოთეატრების სალაროებში [სპექტაკლები] ცვალებადია ფილმზე დაყრდნობით.”

თეატრები იბრძოდნენ პანდემიის დროს კარი ღია შეენარჩუნებინათ. ციინდორალი, რომელიც მართავს Regal Cinemas-ს, შეტანილია თავი XXX გაკოტრებისათვის დაცვა სექტემბერში, 8.9 მილიარდი დოლარის წმინდა ვალით. Regal Cinemas უარს იტყვის 39 თეატრის იჯარაზე 15 თებერვლიდან.

AMC გასართობიმსოფლიოში ყველაზე დიდი კინოთეატრების ქსელი გავიდა მისი მესამე კვარტალი ერთად მეტია, ვიდრე $ 5.3 მილიარდი ვალში. AMC-ის აქციები ბოლო 50 თვის განმავლობაში დაახლოებით 12%-ით დაეცა. ორშაბათს კომპანიამ გამოაცხადა ამის შესახებ ბილეთის ფასის შეცვლა სავარძლის ადგილმდებარეობის მიხედვით.

AMC, რომელიც ახორციელებს ათობით AMC Dine-In Theaters-ს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ფულადი სახსრების თავისუფალი ნაკადი პოზიტიურად აქციოს 2024 წლამდე, თქვა ერიკ ვოლდმა, B. Riley Securities-ის ანალიტიკოსმა.

კონტენტის ნაკლებობა თეატრებისთვის ყველაზე დიდი პრობლემაა, დასძინა მან. 2019 წელთან შედარებით, გასულ წელს კინოთეატრებში 50%-ით ნაკლები ფილმი გამოვიდა, თქვა ვოლდმა. სალაროებში იყო გაყიდვები 30%-ზე მეტი დაკლება. მან იწინასწარმეტყველა, რომ ინდუსტრია არ დაბრუნდება პანდემიამდელი ფილმების გამოშვების ნომრებზე 2025 წლამდე შეფერხებებისა და წარმოების ჩამორჩენის გამო.

თუმცა, რა თქმა უნდა, სტუდიები უფრო კონკრეტულად საუბრობდნენ იმაზე, თუ რა ფილმების ჩვენება ხდება კინოთეატრებში, ბლოკბასტერული სტილის რელიზების უპირატესობას. "ავატარი: წყლის გზა", რომელიც გამოვიდა დეკემბერში და "Spider-Man: No Way Home", რომელიც გამოვიდა 2021 წლის ბოლოს, ყველა დროის 10 ყველაზე შემოსავლიან ფილმს შორისაა.

„რესტორანი შეიძლება გაიხსნას, თუ მას შეუძლია ხელი შეუშალოს საჭმელსა და მზარეულებს. თემატური პარკი შეიძლება გაიხსნას, თუ მას აქვს ელექტროენერგია და ხალხი მგზავრობისთვის. მაგრამ თუ ფილმები არ გამოდის, კინოთეატრი ვერ გაიხსნება და აჩვენებენ იმას, რაც უნდათ“, - თქვა ვოლდმა.

დაბალი დასწრების წინააღმდეგ ბრძოლაში, Marcus Theatres-მა შეამცირა მენიუები მის Zaffiro's, Reel Sizzle და Take Five Lounge კონცეფციებში, ისევე როგორც კინო ტავერნის ლოკაციებზე. ახლა მენიუები ძირითადად უბრუნდება იმას, რაც იყო პანდემიამდე, რადგან მომხმარებელთა ხარჯები გაიზარდა.

"ყველას სახლში არის სამზარეულო, მაგრამ ხალხი მაინც მიდის საჭმელად", - თქვა Marcus-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა გრეგ მარკუსმა.

”საბოლოო ჯამში, ადამიანებს სურთ ერთმანეთთან ყოფნა,” - თქვა მან. „მათ უნდათ გასვლა. მათ არ სურთ სახლში დარჩენა და არ სურთ დივანზე ჯდომა“.

Wold-ის თანახმად, ბილეთების გაყიდვიდან მიღებული შემოსავალი დაახლოებით მესამედით აღემატება დათმობებზე გაყიდვებს. მაგრამ თეატრები მნიშვნელოვნად მეტ მომგებიანობას გამოიმუშავებენ დათმობებიდან, ვიდრე ბილეთების გაყიდვით.

ბილეთების გაყიდვიდან მიღებული თანხის დაახლოებით ნახევარი მიდის სტუდიებში, ხოლო თეატრები ინარჩუნებენ ყველა დათმობის ზღვარს, რომელიც ჩვეულებრივ 80-ზე მეტს შეადგენს, თქვა ვოლდმა. Marcus Theaters იღებს თავისი მთლიანი შემოსავლის 44%-ს დათმობებიდან, 39%-თან შედარებით. კინოთეატრის თეატრები ხოლო AMC-ში 36%.

„რაც არ უნდა კარგი პური იყოს ან როგორი საოცარი კოქტეილის გაკეთება შეუძლია თეატრს, თუ ფილმი უხეშია, არავინ აპირებს თეატრში მოსვლას“, - თქვა ვოლდმა. ”თუ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ უკეთესი საკვები, სანამ ვინმე უკვე იქ არის და დაამატოთ მიზეზი იმისა, თუ რატომ უნდათ თეატრში წასვლა ფილმის სანახავად… ეს ნამდვილად არის გათამაშება და შეიძლება იყოს დამატებითი შემოსავლის წყარო.”

კვლევითი ფირმა EntTelligence-ის მონაცემების მიხედვით, საშუალო საშუალო პოპკორნი შიდა კინოთეატრებში არის $8.14, ხოლო საშუალო სასმელი $6.20 ღირს. ვოლდმა თქვა, რომ ამ ნივთებს ჩვეულებრივ აქვთ საშუალო 90% ზღვარი.

უფრო მაღალი კლასის ნივთებისთვის, მინდვრები მნიშვნელოვნად ნაკლებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თეატრებს არ შეუძლიათ კლასიკოსების მოშორება, მაგრამ სამაგიეროდ ეძებენ დამატებით შემოსავალს სენდვიჩებიდან ან კერძებიდან.

”მთელი პანდემიის განმავლობაში, თქვენ ხედავთ, რომ საშუალო დათმობა ერთ პატრონზე მკვეთრად გაიზარდა,” - თქვა ვოლდმა. ”ეს არის კომბინაცია, რომ მიიღოთ მეტი თითოეული მფარველისგან, კალათის ზომის გაზრდის გზით, რასაც ისინი შეუკვეთებენ დახლზე, მაგრამ ასევე უფრო მეტი ხალხის მიყვანა დახლთან, რომლებიც სხვაგვარად გამოტოვებდნენ მას.”

მეოთხე კვარტლის მოგებამდე, ვოლდმა თქვა, რომ თეატრებს არ უნახავთ ზეწოლა სამომხმარებლო დათმობებზე ხარჯებზე, მიუხედავად განაკვეთების ზრდისა. დათმობები იყო "საკმაოდ რეცესიისადმი მდგრადი სეგმენტი", თქვა მან.

თუმცა, უფრო დიდი მენიუს მქონე თეატრებს აწუხებთ რესტორნების მსგავსი პრობლემები, Mintel's Gallinari-ის თანახმად, ზოგიერთმა ფასმა აწია კვერცხისა და ხორცის ფასების გაზრდის საპასუხოდ. ზოგი იღებს უფრო ჯანსაღ საკვებს და საცხობ პროდუქტებს, ასევე თანამშრომლობს ადგილობრივ ბიზნესებთან.

„კინოთეატრებს და დათმობებს უკვე აქვთ ძვირადღირებული რეპუტაცია, ბაზრის ნებაზე დამორჩილება ამ გზით შეიძლება მართლაც იმოქმედოს კინოთეატრის სასარგებლოდ“, - თქვა გალინარიმ.

ვოლდმა თქვა, რომ თეატრებმა გამოიყენეს პანდემია, რათა დათმობაზე გაყიდვები უფრო გამარტივებულიყო მუშახელის დეფიციტის ფონზე. პანდემიამდე, ზოგიერთმა თეატრმა მიიღო სადილის მოდელი, რომლის დროსაც სერვერები ცენტრალური სამზარეულოდან აუდიტორიებში მოაქვთ საჭმელს, თუმცა ბევრმა გადაინაცვლა პიკაპის აპლიკაციებისა და ადგილების დაჯავშნისკენ.

Marcus Theaters-მა ახლახან გამოუშვა ონლაინ შეკვეთის აპლიკაცია, რომელიც უფრო ეფექტურად ახორციელებს დიდი რაოდენობით შეკვეთებს. მისი თქმით, აპლიკაცია უფრო ეფექტურია მომხმარებლების გასაყიდად და ხაზების შესამცირებლად.

„თუ [შეკვეთის] პროცესიდან ერთ-ორ, წუთ-ნახევარს აკლებთ და ამას გაამრავლებთ 15 მილიონ ტრანზაქციაზე, ეს მნიშვნელოვანი რიცხვია, თუ თქვენ შეგიძლიათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ საკუთარი თავი შრომის პერსპექტივიდან, რომ გადახვიდეთ შეკვეთის მიღებიდან. უბრალოდ შეუკვეთოთ შესრულება“, - თქვა მარკუსმა.

როდესაც ზოგიერთი მენიუ 50 პუნქტს აღემატება, თეატრები უფრო მეთოდურია პერსონალის დაკომპლექტებისა და საკვების მომზადებაში ნელი და მძიმე ღამეებისთვის, თქვა ვოლდმა.

ზოგიერთი თეატრი, როგორიცაა Dallas-ში დაფუძნებული Studio Movie Grill, წინასწარმეტყველებს დასწრებას კვირით ადრე.

„ჩვენ გვაქვს საკმარისი ისტორია საკმარისი ანალიზით, რომ ვთქვათ, ვიცით, იქნება ეს საშინელებათა ფილმი თუ რომანტიკული კომედია, როგორ აპირებენ ისინი წარმოდგენას ეროვნული პროგნოზების საფუძველზე და ჩვენს კონკრეტულ ადგილებზე დაყრდნობით“, - თქვა აღმასრულებელმა დირექტორმა ტედ კროფტმა.

Studio Movie Grill-მა, რომელიც იღებს შეკვეთებს კლიენტების სკამებზე, ახლახან შეამცირა მენიუები, რათა ფოკუსირება მოახდინოს ბურგერებზე, პიცაზე და ალკოჰოლურ სასმელებზე, რომლებიც გუნდს შეუძლია სწრაფად შეასრულოს 1,000-ზე მეტი ადგილის განთავსება. მთლიანი საველე გუნდის დაახლოებით 25% არის სახლის სამზარეულოს პერსონალი, თქვა კროფტმა.

სამუშაო საათების დაბრუნების შემდეგ პანდემიამდელ დონეს - და თემატური სასმელების დანერგვის შემდეგ ფილმებისთვის, როგორიცაა "Black Panther: Wakanda Forever" - კროფტმა თქვა, რომ ერთ ადამიანზე დათმობების საშუალო მაჩვენებელი კვლავ იზრდება.

”ის ფაქტი, რომ ჩვენ ვაჯობებთ პანდემიამდე არსებულ საკვანძო ინდიკატორებს, გვაძლევს უფრო მეტ ნდობას, რომ თუ უბრალოდ მივიღებთ მეტ ფილმს, ჩვენ განვაგრძობთ ზრდას”, - თქვა კროფტმა.

რიჩ დათრიჯმა, მერილენდის Warehouse Cinemas-ის პრეზიდენტმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა, შენიშნა მსგავსი ტენდენცია. მისი თქმით, თეატრის თანამშრომლების დაახლოებით ორი მესამედი არის სამზარეულოში ან კონცესიის მიღმა, ამზადებს გურმან შემწვარ ყველს, ჰოთ-დოგს ხელნაკეთი ლუდის ყველით და კლასიკურ ნაჩოს და სეზონურ პოპკორნის მიქსს.

დათრიჯმა თქვა, რომ მენიუ შორს დგას უფრო მალფუჭებადი და დაბალი ზღვრული პროდუქტებისგან, როგორიცაა სტეიკი ან ზღვის პროდუქტები.

არის ხელნაკეთი კოქტეილების არჩევანი და 32 ხელნაკეთი ლუდი და სიდრი ონკანზე მისი თვითმომსახურების ლუდის კედელზე. ამ თვეში თეატრი შემოგთავაზებთ თემატურ კოქტეილს ფილმისთვის "ვინი პუხი: სისხლი და თაფლი".

„ჰოლივუდი ქმნის შესანიშნავ ისტორიებს და ჩვენი ამოცანაა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენი პროდუქტები, ხმა, სურათი, სკამი, ყველაფერი ერთად არის ის, რაც მათ სურთ, როგორც დიდ ეკრანზე ღონისძიება“, - თქვა დატრიჯმა, რომელიც ასევე არის პრეზიდენტი. დამოუკიდებელი კინოს ალიანსი.

Cinépolis, მექსიკური თეატრების ქსელი აშშ-ში 25 ლოკაციით, ანახლებს თავის მენიუს წელიწადში ორჯერ და სხვა არატრადიციულ თეატრალურ კერძებს შორის მიირთმევს ლობსტერ ტაკოს და ტრიუფელის სოკოს პიცას.

სისხლიანი კულინარიული სატირის "მენიუ" გაფართოებული ჩვენებისთვის, Cinépolis-მა წამოიწყო თავისი ინიციატივა "ფილმი და კვება" სეზონური სპეციალური ფილმების კურირებისთვის. კომპანია "Cocaine Bear"-ისთვის კიდევ ერთ გამეორებას გააკეთებს, რომელშიც ორი სასმელი, ორი მადისაღმძვრელი, მთავარი კერძი და დესერტი იქნება.

"როგორც ჩვენი დამფუძნებელი ამბობდა მექსიკაში, ჩვენ ვაშენებთ თეატრებს საკვების გასაყიდად", - თქვა აღმასრულებელმა დირექტორმა ლუის ოლოკიმ.

- CNBC– ს სარა უიტტენ ხელი შეუწყო ანგარიშს.

გამჟღავნება: "Cocaine Bear"-ს ავრცელებს Universal Pictures, რომელიც არის CNBC-ის მშობელი კომპანიის NBCUniversal-ის ნაწილი.

დაზუსტება: ეს ამბავი განახლდა იმის გასარკვევად, რომ AMC Entertainment-მა გავიდა მესამე კვარტალში $5.3 მილიარდზე მეტი ვალით.