ზღვის პროდუქტების საათის ახალი რეკომენდაციები ამტკიცებს ვიეტნამურ ფერმერულ კრევეტს

გასულ კვირას, ზღვის პროდუქტების საათი, მდგრადი ზღვის პროდუქტების მაკონტროლებელი პროგრამა მონტერეი Bay აკვარიუმი, გამოუშვა ახალი და განახლებული რეკომენდაციები ვიეტნამში მოყვანილი გიგანტური ვეფხვის კრევეტებისა და თეთრფეხა კრევეტებისთვის. მოხსენებას კარგი ამბავი მოაქვს მომხმარებლებისთვის და გარემოსთვის, რადგან ზოგიერთმა ფერმერულმა სისტემამ რეიტინგებში დაამთავრა თავიდან აცილება (წითელი) კარგ ალტერნატივამდე (ყვითელი).

გიგანტური ვეფხვის კრევეტები, რომლებიც მოყვანილია ბრინჯის-კრევეტებში, კრევეტ-მანგროს ან ვრცელ აუზებში არის კარგი ალტერნატივა, ხოლო ინტენსიურ ტბორებში წარმოებული კრევეტები შეფასებულია თავიდან აცილების მიზნით. ბრინჯის-კრევეტების აუზებში მოყვანილი თეთრი ფეხის კრევეტები კარგი ალტერნატივაა, მაგრამ ინტენსიურ აუზებში წარმოებული კრევეტები შეფასებულია თავიდან აცილების მიზნით.

კრევეტები შეერთებულ შტატებში ყველაზე მოხმარებული ზღვის პროდუქტებია. 2017 წელს 1.5 მილიარდი ფუნტი კრევეტები, რომელთა დიდი ნაწილი სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან მოგზაურობდა, ამერიკულ ფირფიტებზე მოვიდა. მას შემდეგ ზღვის პროდუქტების საათი მნიშვნელოვანი პროგრესი აქვს აზიური კრევეტების ფერმების გარემოსდაცვითი, ეკონომიკური და სოციალური მდგრადობის გაზომვა და გაუმჯობესება.

ახალი შეფასება მოიცავს ოთხ საწარმოო სისტემას: ინტენსიური აუზების სისტემებს და სამი ტიპის ფართო აუზების სისტემას. როდესაც მათ ბოლოს შეაფასეს კრევეტები ვიეტნამში 2017 წელს, ისინი განიხილავდნენ მხოლოდ სამ კატეგორიას: ვრცელი აუზები და კრევეტები-მანგროს აუზები გიგანტური ვეფხვის კრევეტებისთვის და ინტენსიური აუზები თეთრფეხა კრევეტებისთვის, რომელთაგან ყველა შეფასდა Avoid (წითელი).

„ამ ახალ შეფასებებში, ჩვენ შევძელით ვრცელი აუზების დაყოფა სამ ქვეკატეგორიად, ძირითადად, უკეთესი მონაცემების ხელმისაწვდომობის წყალობით“, - ამბობს კორი ნეში, Seafood Watch-ის გაცნობის მენეჯერი. ”ქვეყანაში განხორციელებულმა პროექტებმა და გაუმჯობესებულმა ინდუსტრიულმა ურთიერთობებმა ასევე გააუმჯობესა ჩვენი გაგება ამ სისტემების შესახებ. მოცულობის ამ ცვლილებამ ხელი შეუწყო ამ რეიტინგების ზოგიერთი ნაწილის კარგ ალტერნატივებზე გადასვლას.

ანგარიში მოიცავდა ვრცელი აუზების სამ ტიპს: (1) გაუმჯობესებული ვრცელი აუზები; (2) კრევეტ-ბრინჯის აუზები, სადაც კრევეტები და ბრინჯი ერთად იზრდება ბრუნვის საფუძველზე, სეზონურობისა და მარილიანობის დონის მიხედვით, და (3) კრევეტ-მანგროს სისტემები, მევენახეობის სახეობა, რომელიც აერთიანებს კრევეტების წარმოებას და მანგროს მეტყევეობას.

ინტენსიური აუზების სისტემებში ფერმერები უზრუნველყოფენ საკვებს და აქტიურად მართავენ აუზებს ინტენსივობის სხვადასხვა ხარისხით ისეთი ინსტრუმენტების გამოყენებით, როგორიცაა წყლის გამწმენდი, მექანიკური აერაცია და ქიმიკატები. ამ სისტემას ზოგადად აქვს უფრო მაღალი სიმჭიდროვე (უფრო მეტი კრევეტი თითო აუზზე). მეორეს მხრივ, ფართო აუზების სისტემებს, როგორც წესი, აქვთ დაბალი სიმჭიდროვე და იყენებენ მინიმალურ საკვებს ან ქიმიურ ნივთიერებებს. ამის ნაცვლად, ისინი იყენებენ ბუნებრივი მოქცევის ციკლებს ან კულტურებს საკვებისა და წყლის მოვლის უზრუნველსაყოფად.

ვიეტნამში არსებობს ორი ტიპის კრევეტა-ბრინჯის სისტემა: ბრინჯი-კრევეტების ბრუნვითი სისტემები, სადაც ორი მოსავალი ზედიზედ/ცალკე იწარმოება ბალიშების მინდვრებში/ტბორებში და მეორე, კომბინირებულ კოკულტურ სისტემებში, სადაც ორივე კულტურა ერთდროულად იწარმოება. თხრილებითა და პლატფორმებით აუზებში კრევეტებისა და ბრინჯისთვის.

„კრევეტების მოშენების სისტემებს, როგორიცაა კრევეტების ბრინჯის და მანგროს კრევეტების აუზებს, ჩვეულებრივ აქვთ დაბალი სიმჭიდროვე და იყენებენ მინიმალურ საკვებს ან ქიმიკატებს, განსხვავებით კრევეტების ინტენსიური ფერმებისგან“, - ამბობს ნეში. „სანაცვლოდ, ისინი იყენებენ მოქცევის ბუნებრივ ციკლებს, ჰაბიტატებს ან კულტურებს საკვებისა და წყლის მოვლის უზრუნველსაყოფად. ეს აუზები ვიეტნამში ახლა შეფასებულია კარგ ალტერნატივად Seafood Watch-ის მდგრადობის შეფასების სკალის მიხედვით. და ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ამ სისტემებიდან ბევრი შეიძლება მიაღწიოს მწვანე (საუკეთესო არჩევანი) რეიტინგს უახლოეს მომავალში. ”

კრევეტებისა და მანგროს სატყეო მეურნეობის კომბინირებულ წარმოებაში მარაგის სიმჭიდროვე დაბალია, გარე საკვები ან სასუქი არ გამოიყენება და კრევეტები იკვებება აუზის შიგნით ბუნებრივი ორგანიზმებით. წყლის გაცვლა ხდება მოქცევით. კრევეტების მოსავალი არის 300-400 კგ ჰექტარზე წელიწადში, ხოლო მანგროს ხეები იკრიფება 10-დან 20-წლიან ციკლზე.

„მანგროები ფანტასტიურად ასტაბილურებენ ნიადაგს ეროზიისგან, იცავენ კლიმატის ცვლილებას და უქმნიან ჰაბიტატს მრავალი სახეობისთვის, მათ შორის ადგილობრივი კრევეტების ჩათვლით“, - ამბობს ნეში. „როდესაც კრევეტების მოშენება შეიძლება თანაარსებობდეს მანგროს ბუფერებთან და ტყეებთან, მდგრადი წარმოება შეიძლება აყვავდეს. თუმცა, იმის შემოწმება, რომ მანგროები ინტენსიურად არ იჭრება კრევეტების წარმოების სასარგებლოდ, გამოწვევად რჩება“.

თუმცა, როგორც მომხმარებლებს, ხშირად ძნელია იმის ცოდნა, თუ საიდან მოდის ზღვის პროდუქტები. ზღვის პროდუქტების მიწოდების ჯაჭვი რთულია და მიკვლევადობის ნაკლებობა არის უზარმაზარი დაბრკოლება, რომელიც ინდუსტრიას სჭირდება გასაუმჯობესებლად. „გამჭვირვალობის ეს ნაკლებობა არის მიზეზი იმისა, რომ ჩვენ მოვუწოდებთ მომხმარებლებს ჰკითხონ: „ყიდით თუ არა მდგრადი ზღვის პროდუქტებს?“ - ამბობს ნეში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ იკითხოთ: საიდან არის ზღვის პროდუქტები? არის თუ არა ზღვის პროდუქტები ველურად დაჭერილი თუ ფერმაში მოყვანილი? როგორ იქნა დაჭერილი ან ფერმერული ზღვის პროდუქტები? თქვენი კითხვები აცნობებს ბიზნესს, რომ მათ უნდა გაყიდონ დაჭერილი ან მოყვანილი ზღვის პროდუქტები ისე, რომ არ დააზარალებს გარემოს“.

მომხმარებელს ასევე შეუძლია მიმართოს Seafood Watch რეკომენდაციები და სახელმძღვანელო რათა დაეხმაროს მათ მდგრადი არჩევანის გაკეთებაში.