ახალი ტექნოლოგიები ქარხნულ მეურნეობას უფრო სასიამოვნოს ხდის. ეს არ არის საკმარისად კარგი.

ინოვაციები და ტექნოლოგიები დიდ საქმეებს აკეთებენ ცხოველთა კეთილდღეობისა და პლანეტის ჯანმრთელობისთვის. უხორცო ბურგერები კომპანიებისგან, როგორიცაა Beyond Meat და Impossible Foods ახლა არის საშუალო 20 ან 30 წლის წინ ცოტას შეეძლო წარმოედგინა. ფერმენტაცია გამოიყენება რძის პროდუქტების დასამზადებლად გარეშე ძროხების გამოყენებით. მეცნიერები იკვლევენ გამოყენებას უჯრედული კულტივირებული ხორცი როგორც პოტენციური კლიმატისთვის შესაფერისი კვების წყარო ადამიანებისთვის. ჩვენ რეალურ დროში ვაკვირდებით, თუ როგორ უადვილებს და უფრო სასიამოვნოს ახალ ტექნოლოგიას უქმნის ადამიანებს ნაკლები ცხოველური პროდუქტების შეძენას, განსაკუთრებით ის, რაც მოდის ქარხნული მეურნეობიდან.

მეორეს მხრივ, ჩვენ ასევე მოწმენი ვართ ტექნოლოგიის განსაცვიფრებლად უაზრო გამოყენების შესახებ სტატუს კვოს შესანარჩუნებლად. იმის ნაცვლად, რომ რადიკალურად შევცვალოთ ჩვენი კვება ან როგორ მუშაობს ჩვენი კვების სისტემა, დრო და ფული იხარჯება მცდელობებზე, რათა გამწვანების ან ჰუმანური რეცხვა მოხდეს ცხოველთა ინდუსტრიული სოფლის მეურნეობისთვის. მაგრამ სისტემით, როგორც დესტრუქციული როგორც ჩვენი, არ არსებობს მარტივი გამოსავალი. ინდუსტრიის შეცვლის ერთჯერადი წინადადებების უმეტესობა მხოლოდ ყურადღების გაფანტვაა ეკოლოგიურად მოაზროვნე ადამიანებისთვის, სანამ ინდუსტრია დროს ყიდულობს.

ერთი დარტყმა რომ ზოგიერთი გამომგონებელი იღებენ ძროხებს აიძულებენ გამოუშვან ნაკლები მეთანი, როდესაც ისინი გაზს იღებენ ჭამის შეცვლით. თავის ზედაპირზე, ეს შეიძლება მიმზიდველად ჟღერდეს; თუ ძროხების სხვაგვარად კვებამ შეიძლება შეამციროს სათბურის გაზების ემისიები, ჩვენ შეგვიძლია შევანელოთ კლიმატის ცვლილების პროგრესი ჩვენი კვების ჩვევების შეცვლის გარეშე. ლოგიკურია, რომ სწრაფი კვების ქსელები, როგორიცაა Burger King ექსპერიმენტი „მეთანის გამონაბოლქვის შემცირებული ხორცით“ ძროხის საკვებში ლიმონის დამატებით. ყოველივე ამის შემდეგ, არცერთ კორპორაციას არ სურს მიიღოს მნიშვნელოვანი დარტყმა თავის გაყიდვებზე მომხმარებელთა შეშფოთების გამო. ახალის შესახებ დიდი შფოთვაა მტკიცებულება რომ წითელი წყალმცენარეების საკვებ დანამატს შეუძლია მსხვილფეხა რქოსანი მეთანის შემცირება 80%-ით და დიდი დაფინანსების აპირებს სტარტაპებს, რომლებიც მუშაობენ იდეის პრაქტიკაში გადაქცევაზე.

მაგრამ როგორც ბევრი რამ, რაც ზედმეტად კარგად ჟღერს იმისთვის, რომ სიმართლე იყოს, ალბათ ასეც არის. მაშინაც კი, თუ მსოფლიო სოფლის მეურნეობა დაიწყებს ძროხის საკვებში წითელი წყალმცენარეების დამატებას, ეს პრობლემის მხოლოდ მცირე ნაწილს მოაგვარებს. ძროხების დიეტის ფართომასშტაბიანი შესაცვლელად, წყალმცენარეები უნდა გამოვიყენოთ მეცხოველეობაში, სადაც ძროხები დაკვლამდე ბოლო თვეებს ატარებენ. იქ ძროხები ხალხმრავლობაა და ჩვეულებრივ იკვებება კომერციულად წარმოებული მარცვლეული კონცენტრირებულ სივრცეში.

საქმე იმაშია, რომ ძროხებს მეთანის გამომუშავება უკვე აქვთ შემცირებული. ძროხის ოთხმოცდაცხრა პროცენტი სიცოცხლის მეთანის გამონაბოლქვი მოდის ბალახის, ფოთლების და სხვა უხეში საკვების მონელების პროცესიდან საძოვრებზე ყოფნის დროს. Არ არის პრაქტიკული რომ ძოვების ძროხებმა წითელი წყალმცენარეები შეჭამონ - მათ ეს უბრალოდ არ მოსწონთ. მაშინაც კი, თუ მათ გააკეთეს, ჩვენ არ გვესმის ნაწლავის მეცნიერება მიკრობიომები საკმარისად კარგად რომ გავიგოთ წითელი წყალმცენარეების გრძელვადიანი ეფექტი. შესაძლებელია, რომ ძროხის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ადაპტირდეს და დაბრუნდეს მეთანის დიდი რაოდენობით გამომუშავებას. ყოველივე ამის გარდა, ჯერ კიდევ ბევრი გაურკვევლობაა მიწოდების ჯაჭვის შექმნის შესახებ, რომელიც ხელს შეუწყობს წყალმცენარეების დანამატებს პირუტყვის საკვებში მასიური მასშტაბით.

როგორც ძროხებიდან მეთანის გამონაბოლქვის შემცირების კიდევ ერთი გზა, ზოგიერთი მკვლევარი მუშაობს ვაქცინაზე, რომელსაც შეუძლია ძროხების გამომუშავება მეთანის წარმომქმნელ ანტისხეულებზე. თეორიულად, ვაქცინა შეიძლება მიეცეს ძროხებს საძოვრებზე. მაგრამ ეს არის მთელი რიგი გამოწვევები. დასაწყისისთვის, ვაქცინამ უნდა მიმართოს მხოლოდ მიკრობებს, რომლებიც ქმნიან მეთანს და არა სხვა მიკრობებს, რომლებიც ძროხებს ბალახის მონელებაში ეხმარება. და შემდეგ არის ის ფაქტი, რომ საჭირო იქნება ანტისხეულების საკმარისად მაღალი რაოდენობა, ისე რომ ძროხას არ დასჭირდეს უხერხული რაოდენობის გასროლა. როგორც ჯერემი ჰილი, პასტორალური სათბურის გაზების კვლევის კონსორციუმის თავმჯდომარე და Fonterra-ს მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების მთავარი ოფიცერი ამბობს სწრაფი კომპანია რეპორტიორ ადელ პეტერსმა, ”ეფექტური ვაქცინა ჯერჯერობით მიუწვდომელი რჩებოდა”.

ერთ-ერთმა გარე გადაწყვეტამ ბოლო დროს გარკვეული ხიბლი მოიპოვა. ხელოვნების სამეფო კოლეჯის სტუდენტთა და კურსდამთავრებულთა ჯგუფმა შეიმუშავა ნიღაბი ძროხებისთვის, რომელიც აქცევს მეთანს მათი წიაღიდან CO2 და წყლის ორთქლად. მათ ახლახან მიიღეს 50,000 ფუნტი გასცეს პრინცი ჩარლზისა და სერ ჯონი აივისგან, Apple-ის ყოფილი დიზაინის ოფიცერი.

გვერდის ავლით თუ როგორი იქნება ძროხებისთვის ნიღბის ტარება - ეს უბრალოდ სისასტიკის ახალი ფორმა იქნება? - ძნელი დასაჯერებელია, რომ ეს იდეა მასშტაბურია. ჩვენ დაგვჭირდება 1.5 მილიარდი ნიღბის წარმოება, მიწოდება და განთავსება მსოფლიოს 1.5 მილიარდი ძროხის ყუნწზე. ნაკლებად სავარაუდოა. და ნუ დამიწყებ კრეატიულ გადაწყვეტილებებს, რომლებიც შემოთავაზებულია ძროხის მეორე ბოლოდან ნახშირბადის გამოყოფის შესამცირებლად. მკვლევარები ატარებენ ექსპერიმენტებს "ტუალეტის ტრენინგი"და"ძროხა-ფარტ-ზურგჩანთები” ნარჩენებისა და გაზის კლიმატზე ზემოქმედების შესამცირებლად.

მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ეს წინადადება მეთანის შესამცირებლად ვერ აგვარებს ცხოველთა მეურნეობის სხვა ნეგატიურ ზემოქმედებას: დაბინძურებული წყალი ფერმიდან. ჩამონადენიწყლის მნიშვნელოვანი მოხმარება (დაახლოებით 1,800 გალონი), რომელიც საჭიროა თუნდაც ერთი ფუნტი საქონლის ხორცის წარმოებისთვის, სასოფლო-სამეურნეო მიწის 80%, რომელიც გამოიყენება საკვების წარმოებისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს მსოფლიოს 20%-ზე ნაკლებს. კალორია.

ეს არც კი იწყებს ცხოველთა სისასტიკეს, რომელიც თან ახლავს პირუტყვის ინდუსტრიას. მაშინაც კი, თუ ეთიკურად არ შეგაწუხებთ ცხოველების სასაკლაოზე აღზრდის იდეა, ცოტანი უარყოფენ, რომ თანამედროვე ინდუსტრიული ცხოველთა სოფლის მეურნეობის სისტემა ცხოველებს გროტესკულად აყენებს. სასტიკი გამოცდილების მთელი მათი ცხოვრების განმავლობაში. მდედრობითი სქესის ძროხების განმეორებითი, იძულებითი განაყოფიერება, რომლებიც მალევე გამოეყოთ ხბოს (რომელთა მამრები შემდეგ მჭიდროდ არიან შემოსაზღვრული, რათა თავიდან აიცილონ კუნთების განვითარება და შემდეგ კლავენ 20 კვირის ასაკში ხბოს ხორცს), რქების მოკვეთა კაუტერიზაციით, კუდის დამაგრება, მთელი ცხოვრება გაატარა შენობაში ბეტონის იატაკზე.

რაც კიდევ ერთ აბსურდულ წინადადებამდე მიმყავს მეცხოველეობის ინდუსტრიიდან: ვირტუალური რეალობა. სერიოზულად. თურქი ფერმერი გავრცელებული ინფორმაციით, ატარებს ექსპერიმენტებს, რომ ძროხებს აცვიათ ვირტუალური რეალობის ყურსასმენები, რათა მათ ეფიქრათ, რომ ისინი გარეთ არიან, საძოვრებზე. გარდა იმისა, რომ ამ სტრატეგიის გაზრდა წარმოუდგენლად ძვირი იქნება, თუ არა შეუძლებელი, იდეა სასაცილოა. თუ ჩვენ საკმარისად ვზრუნავთ ძროხის კეთილდღეობაზე, რათა შევთავაზოთ მათ ტარების ტექნოლოგია, რომელზეც ადამიანთა უმეტესობას არც კი აქვს წვდომა, რატომ არ შეგვიძლია თავიდანვე შევწყვიტოთ მათი შეზღუდვა, შეურაცხყოფა და მოკვლა?

ოკამის საპარსი ამბობს, რომ საუკეთესო გამოსავალი, როგორც წესი, ყველაზე მარტივია. მეცხოველეობის ინდუსტრიული მეურნეობით გამოწვეული გარემოსდაცვითი ზიანის აშკარა გამოსავალი არის ცხოველთა სოფლის მეურნეობის მასშტაბის შემცირება. ჩვენ უნდა ვაჭამოთ სამყარო ნაკლები ხორცით და მეტი მცენარეებით. მე არ ვამბობ, რომ ხალხის შეგუება ადვილი ან გაურთულებელია ხორცით მძიმე დიეტები (განსაკუთრებით ამერიკელები) მათი კვების წესის შესაცვლელად. მაგრამ ეს აშკარა აუცილებლობაა და ძალიან მნიშვნელოვანია.

როგორც ჩანს, კაცობრიობა ყველაფერს გააკეთებს, რათა თავიდან აიცილოს მსხვერპლი ან თუნდაც მცირე უხერხულობა. როგორ არის დიეტური დანამატები, ნიღბები ან ზურგჩანთები უფრო რეალისტური, რომ აღარაფერი ვთქვათ უფრო ეკონომიური, ვიდრე უბრალოდ ცხოველური ცილების მოხმარების შემცირება? ჩვენ უკვე გვაქვს ცხოველური წარმოშობის ცილები, როგორიცაა ოსპი, ლობიო, სოიო და თხილი; და მზარეულებმა მთელი ისტორიის მანძილზე იპოვნეს მათი გემრიელი მომზადების უამრავი გზა. იმის ნაცვლად, რომ ძროხები დავარწმუნოთ, რომ სხვანაირად ჭამონ, მოდით გამოვიყენოთ კრიტიკული აზროვნების და თანაგრძნობის ჩვენი ადამიანური ძალები, რათა მივიღოთ უკეთესი გადაწყვეტილებები, სადაც შეგვიძლია და გავაგრძელოთ ინვესტირება. ალტერნატივები რამაც რეალურად შეამცირა მოთხოვნა. ასე რომ, მათთვის, ვისაც ფინანსურად და გეოგრაფიულად შეუძლია, დროა უბრალოდ შეუკვეთოთ ბოსტნეულის ბურგერი.

მიყევით მე Twitter მდე LinkedIn.