საშინელი შაქარი ჰელოუინის ტკბილეულის მზარდი ფასებისგან

წელს მომხმარებლები შეიძლება შეხვდნენ მწარე ჰელოუინს, რადგან მოსალოდნელია, რომ ტკბილეულზე დანახარჯები გაიზრდება, ნაწილობრივ მოთხოვნილებით, მაგრამ ასევე მაღალი ფასებით ინფლაციისა და შემცირების ფონზე. უწოდეთ მას სხვა სახის შაქრის მაღალი დონე, რადგან ტკბილეულის ღირებულება იზრდება და აჭარბებს ბევრ სხვა პროდუქტს.

რა თქმა უნდა, ინფლაცია გადაჭიმულია ვირტუალურად მთელს დაფაზე, მაღაზიებიდან რესტორნებში ინტერნეტში მწვერვალების ფონზე. თუმცა, ორნიშნა ნახტომებმა ძლიერად დაარტყა კანფეტს. ურბანული მომხმარებლების სამომხმარებლო ფასების ინდექსის მიხედვით, სექტემბრის მონაცემებით, სურსათზე ფასები 11.2%-ით გაიზარდა წელთან შედარებით. ნამცხვრები, კექსი და ნამცხვრები 16%-ით გაიზარდა, ხოლო ტკბილეული და საღეჭი რეზინი 13.1%-ით. და ეს მანამ, სანამ ჰელოუინის შაქრის პიკი პიკს მიაღწევს.

არსებობს ინფლაციის რამდენიმე ძირითადი მიზეზი, როდესაც საქმე ეხება ტკბილეულს. NPR-ის ცნობით, შაქარი 17%-ით გაიზარდა გასული სექტემბრის შემდეგ, რაც გამოწვეულია მიწოდების ჯაჭვის პრობლემებით და ჭარხლის დაბალი შაქრის წარმოებით. ჭარხლის წარმოება შეერთებულ შტატებში და მთლიანობაში მსოფლიოში შემცირდა 2022 წელს, ფაქტორების ფართო სპექტრის გამო, დაწყებული ამინდიდან შრომით და ღირებულებით. ვინაიდან შაქრის ჭარხალს დიდი რაოდენობით სასუქი სჭირდება, რაც ჩვეულებრივზე ძვირი ღირდა, ზოგიერთი ფერმერი უბრალოდ ნაკლებს თესავდა. ისეთმა საკითხებმა, როგორიცაა ძლიერი ნალექი, კონტრაქტის მოლაპარაკებების შეფერხება, ზაფხულის სეტყვა და წარმოების ხარჯების ზრდამ გამოიწვია შაქრის შემცირება.

ტკბილეულის ფასებმა, რომლებიც თვეების განმავლობაში იზრდებოდა, შესაძლოა კიდევ უფრო დიდი გავლენა იქონიოს ჰელოუინის მატებასთან ერთად. ამ წლის დასაწყისში Hershey-მა გაზარდა ფასები 14%, მათ შორის 17% სტანდარტულ Hershey ბარებზე და 13% King ბარებზე.

„ფასები ჩვენთვის მნიშვნელოვანი ბერკეტი იქნება ამ წელს და მოსალოდნელია ჩვენი ზრდის უმეტესი ნაწილი“, - განაცხადა Hershey-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა მიქელე ბაკმა თებერვალში.

ნესტლემ ივლისში ფასის 6.5%-ით მატება გამოაცხადა, ნედლეულის, ენერგიის, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების ხარჯების გაზრდის მიზეზით. მაგრამ ფასების ზრდის მიუხედავად და შესაძლოა ნაწილობრივაც კი, 2022 წელი იყოს წელი, როდესაც ჰელოუინის ხარჯები უფრო დიდი იქნება, ვიდრე ოდესმე.

ჰელოუინის სეზონი

კარგი ამბავი, ყოველ შემთხვევაში, კვების და სასმელების ინდუსტრიის ამ სექტორისთვის არის ის, რომ ჰელოუინის შოპინგი ზოგადად დაბრუნდა. საცალო ვაჭრობის ეროვნული ფედერაციის თანახმად, რამდენიმე წლის მერყეობის შემდეგ, ჰელოუინის ხარჯები 10.2 წელს რეკორდულ 2021 მილიარდ დოლარს მიაღწია და მოსალოდნელია, რომ წელს ახალ მაქსიმუმს მიაღწევს $10.6 მილიარდს.

რატომ არის დიდი შიმშილი ჰელოუინისთვის? ნაწილი ის არის, რომ ჰელოუინი დღესასწაულიდან სეზონზე გადავიდა, ისევე როგორც შობა. დავარქვათ მას კოსტუმი და ტკბილეული. ჰელოუინის მყიდველების თითქმის ნახევარი (47%) იწყებს ყიდვას სექტემბერში ან უფრო ადრე. და ტკბილეული რჩება ჰელოუინის ისეთივე ცენტრალურ კომპონენტად, როგორც ინდაური მადლიერების დღის აღსანიშნავად. რაც უფრო ცივა ამინდი, ბევრი ადამიანი მიდის შაქარზე, რათა უზრუნველყოს კომფორტი, თუნდაც ჯანმრთელობის ხარჯზე. ჩვენ მიჯაჭვულები ვართ ჰელოუინზე და შაქარი ამაში დიდი ნაწილია. Visually-ის მიხედვით, ჰელოუინში 158 მილიონი ამერიკელი მონაწილეობს. ამერიკელები ყოველ ჰელოუინზე თითქმის 600 მილიონ ფუნტ კანფეტს ყიდულობენ, საშუალო ამერიკელი კი დღესასწაულთან დაკავშირებულ 3.4 ფუნტ კანფეტს მოიხმარს.

ერთი და დასრულებულია? Უკვე აღარ. NRF-ის პრეზიდენტმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა მეთიუ შეიმ თქვა: „რადგან მომხმარებლები აგრძელებენ პანდემიამდელ ქცევას“, ისინი მიდიან მაღაზიებში და ონლაინში ყველაფრისთვის, კოსტუმებიდან დაწყებული ტკბილეულით დამთავრებული. როგორ აპირებენ მომხმარებლები აღნიშვნას? ნომერ პირველია ტკბილეულის დარიგება (67%), რასაც მოჰყვება სახლის ან ეზოს მორთვა (51%), კოსტუმებში ჩაცმა (47%), გოგრის მოჩუქურთმება (44%) და სროლა ან ჰელოუინის წვეულებაზე დასწრება (28%). NRF-ის მიხედვით. ჰელოუინი ხდება ამერიკის შაქრის მაღალი დონის მთავარი კომპონენტი.

ტკბილი კბილი

ჰელოუინის ბიზნესის დაშლა აჩვენებს, რომ მომხმარებელთა დაახლოებით 96% რომელიც ხარჯავს ჰელოუინზე ყიდულობს ტკბილეულს, ხოლო დაახლოებით 75% ყიდულობს დეკორაციებს, 67% ყიდულობს კოსტიუმებს და 39% ყიდულობს მისალოცი ბარათებს, NRF-ის მიხედვით.

Ბედნიერი ჰელოვინი? თუ თქვენ ამზადებთ ტკბილეულს, ეს შეიძლება იყოს, მიუხედავად ინგრედიენტების მაღალი ფასისა. შოკოლადისა და ტკბილეულის გაყიდვები გაიზარდა 11%-ით 2021 წელს, მას შემდეგ რაც 15.4 წელს 2020%-მდე გაიზარდა, ნათქვამია კონდიტერების ეროვნული ასოციაციის მოპყრობის მდგომარეობის შესახებ მოხსენებაში. საკონდიტრო ნაწარმის კატეგორიამ 36.9 წელს მიაღწია 2021 მილიარდ დოლარს საცალო ვაჭრობაში, პროგნოზით 44.9 მილიარდი დოლარი 2026 წლისთვის. საკუთარი გამოცდილებიდან გამომდინარე, ვვარაუდობ, რომ სტრესმა შეიძლება გაზარდოს ამერიკელების ლტოლვა ტკბილეულისკენ, სადაც ფასების ზრდა სავარაუდოდ არ იქნება დიდი. დოლარი მომხმარებლებისთვის.

„(ინგლ. ინფლაციასთან, ჯანდაცვასთან და უბრალოდ საკვების მიტანასთან დაკავშირებული ოჯახებისთვის მზარდი ხარჯებისგან განსხვავებით, კანფეტი რჩება უბრალო, ხელმისაწვდომ კერძად“, - თქვა ჯონ დაუნსმა, NCA-ს პრეზიდენტმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა.

შეიძლება გაგიკვირდეთ, სად ყიდულობენ ამერიკელები კანფეტს. მომხმარებელთა თითქმის ორი მესამედი ანუ 71% ძირითადად შოკოლადს და ტკბილეულს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში ყიდულობს. შაქრის უარყოფითი მხარეების მიუხედავად, ყველა ზრდასრული ადამიანის 78%-ს სჯერა, რომ დროდადრო შოკოლადით ან კანფეტით „მკურნალობა“ კარგია, მკურნალობის მდგომარეობის მიხედვით.

შემცირების ერი

მომხმარებლებს მოსწონთ არჩევანი, როდესაც საქმე რაოდენობას ეხება. მომხმარებელთა დაახლოებით 72%-მა თქვა, რომ მნიშვნელოვანია შოკოლადისა და ტკბილეულის ბრენდებისთვის პორციის ზომის მრავალფეროვნება შესთავაზონ. იმავდროულად, ზოგიერთი კომპანია მიმართავს შემცირებას, როგორც გაყიდვების სტრატეგიას. The Washington Post-ის ცნობით, Hershey's-მა 18 წელს 2019 უნცია მუქი შოკოლადის კოცნადან თითქმის ორი უნცია მოაჭრა. ასე რომ, ნაწილები ზოგჯერ მცირდება, მიუხედავად იმისა, რომ ფასები სტაბილური რჩება ან იზრდება.

ტკბილეულის დიდი ბრენდები კვლავ დომინირებენ სექტორში. Reese's Peanut Butter Cups არის ნომერ პირველი გამყიდველი ჰელოუინამდე, Candystore.com-ის მიხედვით. Skittles მეორე ადგილზეა, შემდეგ მოდის M&M's, Starburst, Hot Tamales, Sour Patch Kids, Hershey Kisses, Snickers, Tootsie Pops და Candy corn.

ოგდენ ნეშმა ერთხელ ცნობილმა დაწერა: „კანდი მშვენიერია, მაგრამ ლიქიორი უფრო სწრაფია“. ყოველ შემთხვევაში, როდესაც საქმე ეხება ინფლაციას, ფასის ზრდა ალკოჰოლზე უფრო ნელი იყო, ვიდრე ტკბილეული. ალკოჰოლური სასმელების ფასები სექტემბრისთვის 4.1%-ით გაიზარდა, მაგრამ ტკბილეულის ფასების მატებასთან ერთად, ზოგიერთმა მომხმარებელმა შესაძლოა სასმელის ნაცვლად მიაღწიოს. ტკბილეულის მწარმოებლები შამპანურს გამოყოფენ, თუ მოგება გაგრძელდება.