მსოფლიოს ბევრი სანაპირო თემის მსგავსად, გაერთიანებულ სამეფოში ზღვის პირას მცხოვრები ხალხი საუკუნეების განმავლობაში კრეფდნენ და მოიხმარდნენ ზღვის წყალმცენარეებს.
უელსში, უელსური ლავერის ნამცხვარი - დამზადებული ზღვის მცენარეების მომზადებისგან, რომელსაც ლავერი ეწოდება - არის კულინარიული დელიკატესი იმდენად პატივსაცემი, რომ ის სარგებლობს წარმოშობის დაცული აღნიშვნის სტატუსით.
ზღვის მცენარეების გამოყენება არ მთავრდება სადილის მაგიდასთან: დღეს ის გვხვდება ყველაფერში, კოსმეტიკური საშუალებებიდან და ცხოველების საკვებიდან დაწყებული მებაღეობის პროდუქტებამდე. და შეფუთვა.
გარემოს, სურსათის უსაფრთხოებისა და კლიმატის ცვლილების მზარდი შეშფოთების გამო, ზღვის ამ სველ, საკვებ საგანძურს - რომლის მრავალი სახეობა და ფერია - შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს ჩვენი პლანეტის მდგრად მომავალზე, და დიდ ბრიტანეთს სურს. მოქმედებაში.
აპრილის ბოლოს, პროექტმა, სახელწოდებით „დიდი ბრიტანეთის პირველი ერთგულ ზღვის მცენარეების ინდუსტრიის ობიექტი“ ოფიციალურად გახსნა, მონაწილეები იმედოვნებენ, რომ ეს ხელს შეუწყობს სექტორის კომერციალიზაციის დაწყებას, რომელიც კარგად არის დამკვიდრებული მსოფლიოს სხვა ნაწილებში.
ზღვის მცენარეების აკადემია, როგორც ცნობილია, მდებარეობს შოტლანდიის ქალაქ ობანის მახლობლად. პროექტისთვის 407,000 ფუნტი (დაახლოებით 495,300 აშშ დოლარი) დაფინანსდა დიდი ბრიტანეთის მთავრობა.
მას მართავს შოტლანდიის საზღვაო მეცნიერების ასოციაცია მის სავაჭრო შვილობილი კომპანია SAMS Enterprise-თან და საგანმანათლებლო დაწესებულება UHI Argyll-თან პარტნიორობით.
SAMS-ის განცხადების თანახმად, აკადემიის ერთ-ერთი მიზანი მიზნად ისახავს „დიდი ბრიტანეთის ზღვის მცენარეების აკვაკულტურის ზრდის“ სტიმულირებას. გარდა ამისა, პროექტი შეისწავლის „მაღალი ღირებულების ბაზრებს“ და გამოიყენებს კვლევას გაერთიანებული სამეფოს პროდუქტების მსოფლიო კონკურენტუნარიანობის გასაძლიერებლად.
Rhianna Rees არის ზღვის მცენარეების მკვლევარი და ზღვის მცენარეების აკადემიის კოორდინატორი SAMS Enterprise-ში. CNBC-სთვის მიცემულ ინტერვიუში მან წარმოადგინა სამუშაოების ტიპები, რომლებიც გაგრძელდა ზღვის მცენარეების ფერმაში.
”ეს გაცილებით ნაკლებად ინდუსტრიულია, ვიდრე შეიძლება შეგვხვდეს”, - თქვა მან. ”როდესაც ფიქრობთ ფერმერულ მეურნეობაზე, ფიქრობთ დიდ მანქანაზე, ფიქრობთ მექანიკურ მოსავალზე და ეს საერთოდ არ არის ის, რაც ზღვის მცენარეების მოშენებას ეხება.”
”როდესაც მას გარედან უყურებ, ყველაფერი, რასაც ხედავთ არის ბუები წყალში და შემდეგ წყლის ქვეშ არის თოკის ეს გრძელი ხაზები… ზღვის მცენარეების უზარმაზარი ნაჭრებით,” განაგრძო მან ახსნა.
"როდესაც მისი მოსავლის აღება გინდა, შედიხარ, აიღე თოკი და ჩაყავი ნავში - და ძირითადად ეს ასეა", - თქვა მან.
პროცესის აშკარა სიმარტივე ერთია, მაგრამ ფერმის შექმნა, პირველ რიგში, შეიძლება სრულიად განსხვავებული ამბავი იყოს.
”ლიცენზიების მიღება… ინგლისისა და შოტლანდიის სხვადასხვა ორგანიზაციიდან – ეს შეიძლება იყოს წარმოუდგენლად ძვირი და შრომატევადი”, - თქვა რისმა. ”ასე რომ, პირველ რიგში ინდუსტრიაში შესვლის მთავარი გამოწვევებია.”
ასევე გასათვალისწინებელი იყო სხვა ფაქტორებიც. ”თქვენ მიიღებთ ქარიშხლის მოვლენებს, თქვენ მიიღებთ შესაძლოა წლებს, როდესაც ის განსაკუთრებით კარგად არ იზრდება, ნუტრიენტების რყევებს”, - თქვა მან.
რიზმა აღნიშნა, რომ ჰორიზონტზე იყო ინოვაცია, მაგრამ „რამდენიმე წელი დასჭირდება იმ ზონამდე მისასვლელად, სადაც ჩვენ ვხედავთ ოპტიმიზაციას, რომელიც გვჭირდება რეალური მასშტაბურობისთვის“.
ჯვრის ქვეყანა
გაერთიანებული სამეფოს ინტერესი ზღვის მცენარეების კულტივაციისა და მოსავლის შესახებ არ შემოიფარგლება მხოლოდ იმ სამუშაოებით, რომლებიც დაგეგმილია ობანი და მის გარშემო.
ინგლისის სამხრეთ-დასავლეთით მდებარე კორნუოლის თვალწარმტაც საგრაფოში, Cornish Seaweed Company 2012 წლიდან აწარმოებს მოსავალს, რაც გვიჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება განვითარდეს უფრო ფართო ინდუსტრია მომდევნო წლებში.
ტიმ ვან ბერკელმა, რომელიც კომპანიის თანადამფუძნებელია და არის მისი აღმასრულებელი დირექტორი, განუცხადა CNBC-ს, რომ ფირმამ ველური ზღვის წყალმცენარეები ნაპირებიდან საკვები მიზნებისთვის მოიპოვა.
2017 წელს ბიზნესმა შეავსო ეს ნაპირზე დაფუძნებული მოსავალი, როდესაც დაიწყო ზღვის მცენარეების მოყვანა სპორებიდან არსებული მიდიების ფერმის ადგილზე, პორტჰალოუს წყლებში, კორნული მეთევზეთა სოფელი.
„ისინი იზრდებიან წყალში დაკიდებულ ხაზებზე, როგორც ბუები“, თქვა ვან ბერკელმა და დასძინა, რომ ეს „მიდიის მოშენების მსგავსია“. ვან ბერკელმა თქვა, რომ ადგილზე ორი სახის ზღვის მცენარეების მოშენება იყო: შაქრის კელპი და ალარია.
მიუხედავად იმისა, რომ დაარსდა საიტი პორტჰალოუში, ამ დროისთვის კომპანიის ძირითადი აქცენტი ეხება მის ნაპირზე დაფუძნებულ მოსავალს. ”ეს ნამდვილად ჯერ კიდევ მთავარი საქმეა”, - თქვა ვან ბერკელმა. ”არსებობს ხუთი, ექვსი, სხვა ზღვის მცენარეები, რომლებსაც ჩვენ ვკრეფთ... ველურიდან, ნაპირებიდან, რომელიც გრძელდება მთელი წლის განმავლობაში.”
სხვა კომპანიები, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი ნიშნის მოპოვებას, მოიცავს SeaGrown-ს, რომელიც დაფუძნებულია იორკშირის სანაპირო ქალაქ სკარბოროში და მუშაობს ზღვის მცენარეების ფერმის შექმნაზე ჩრდილოეთ ზღვაში.
უფრო ჩრდილოეთით, Seaweed Farming Scotland-ის ოპერაციები განლაგებულია ობანში და ორიენტირებულია იქაური წყლების მშობლიური სახეობების გაშენებაზე.
გლობალური სურათი
24 წლის 2021 ნოემბერს ჩინეთში, ჟეჯიანგის პროვინციაში ზღვის მცენარეების ფერმაში მომუშავე ადამიანების საჰაერო ხედი.
Jiang Youqing | Visual China Group | გეტის სურათები
2020 წელს გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მოხსენებაში აღწერილია ზღვის მცენარეების მეურნეობა, როგორც „აღმოსავლეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნები დომინირებს“.
ინდუსტრია დიდი ბიზნესია, FAO ცალკე აღნიშნავს ზღვის მცენარეების სექტორს 14.7 წელს გამოიმუშავა 2019 მილიარდი დოლარი „პირველი გაყიდვის ღირებულებით“.
გაერთიანებული სამეფოს ზღვის მცენარეების კომერციული სექტორი ჯერ კიდევ ადრეულ სტადიაზეა, მას გზა აქვს გასავლელი, სანამ კონკურენციას გაუწევს გლობალურ სცენაზე.
ზღვის მცენარეების მოშენება აზიაში ხშირად შეიძლება იყოს ფართომასშტაბიანი, ადგილები საკმაოდ დიდ ტერიტორიებზეა გავრცელებული, როგორც ეს ნაჩვენებია ჩინეთში, ჟეჟიანგის პროვინციაში მდებარე ფერმის ზემოთ მოცემულ ფოტოში.
შეერთებულ შტატებში ასევე არის ზღვის მცენარეების მეურნეობის სექტორი, სადაც ოკეანისა და ატმოსფერული ადმინისტრაციის ეროვნული ადმინისტრაცია აცხადებს, რომ ახლა "ათობით ფერმაა" ახალი ინგლისის, ალასკისა და წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთის წყლებში.
ზღვის მცენარეების მოყვანის შედეგად მიღებული კომერციული პროდუქტების გარდა, არსებობს სხვა სარგებელიც, აშკარაა, რომ მას არ სჭირდება სუფთა წყალი.
თავის მხრივ, NOAA ამბობს, რომ „ზღვის მცენარეები წარმოუდგენლად ეფექტურია ნახშირორჟანგის შთანთქმაში და მის ზრდისთვის გამოყენებაში“. გარდა ამისა, იგი აღნიშნავს, რომ „ზღვის მცენარეები ასევე შთანთქავენ აზოტსა და ფოსფორს“.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს შეშფოთება შეერთებული შტატების ზოგიერთ ნაწილში ნებართვასთან დაკავშირებით, ინდუსტრია გაფართოვდა ბოლო წლებში, NOAA მას უწოდებს "ყველაზე სწრაფად მზარდი აკვაკულტურის სექტორს".
იგი დასძენს, რომ 2019 წელს ალასკაში მცხოვრებმა ფერმერებმა 112,000 ფუნტზე მეტი შაქარი, ლენტი და ხარის კელპი აწარმოეს. ”ეს არის 200 პროცენტიანი ზრდა შტატის პირველ კომერციულ მოსავალთან შედარებით 2017 წელს,” ნათქვამია მასში.
მსოფლიო მასშტაბით, ინდუსტრია, როგორც ჩანს, გაფართოების სწრაფ კურსს განიცდის ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში. FAO-ს მოხსენებაში ნათქვამია, რომ გლობალური საზღვაო მაკროწყალმცენარეები - ზღვის მცენარეების სხვა სახელი - წარმოება გაიზარდა 10.6 მილიონი ტონა 2000 წელს 32.4 მილიონ მეტრულ ტონამდე 2018 წელს.
თუმცა, ეს ყველაფერი არ ყოფილა უბრალო ნაოსნობა. „სამშენებლო წყლის წყალმცენარეების გლობალურმა წარმოებამ, სადაც დომინირებს ზღვის მცენარეები, განიცადა შედარებით დაბალი ზრდა ბოლო წლებში და 0.7 პროცენტითაც კი შემცირდა 2018 წელს“, - ნათქვამია FAO-ს ანგარიშში.
აერო ხედი, რომელიც გამოიყენება ზღვის მცენარეების მოშენებისთვის ბალის წყლებში, ინდონეზია.
Sasithorn Phuapankasemsuk | ისტოკი | გეტის სურათები
და მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც ჩანს, არსებობს მრავალი პროდუქტი და სარგებელი, რომლებიც დაკავშირებულია ზღვის მცენარეების მოშენებასთან, ასევე არის საკითხები, რომლებიც ინდუსტრიაში მომუშავეებს უნდა გადაჭრას და ყურადღებით მართონ მომავალში.
მაგალითად, ველური ბუნების მსოფლიო ფონდი აღნიშნავს, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში, ზღვის მცენარეების სახეობები „ინვაზიური ხდება, როდესაც იზრდება მათი ბუნებრივი დიაპაზონის მიღმა“.
WWF ასევე ასახელებს „დაცული სახეობების ჩახლართულობას ზღვის მცენარეების ფერმის ბაგირთან“ როგორც „პოტენციურ შეშფოთებას“, მაგრამ დასძენს, რომ ასეთი შემთხვევა ნაკლებად სავარაუდოა და „არავითარი სანდო დოკუმენტირებული საზღვაო ჩახლართულობა“ არ მომხდარა 40 წლის განმავლობაში.
შოტლანდიაში დაბრუნებული ზღვის მცენარეების აკადემიის რიზები ოპტიმისტურად არიან განწყობილნი იმის მიმართ, რასაც მომავალი ელის. ”ვფიქრობ, ჩვენ ნამდვილად მზად ვართ ვიხილოთ ზრდა,” - თქვა მან. "უბრალოდ იმედი მაქვს, რომ აჟიოტაჟი არ არის აჟიოტაჟი არასწორი მიზეზების გამო."
„და სანამ ჩვენ ყველანი ერთად ვიმუშავებთ, რათა მივიღოთ გზავნილი, მივიღოთ ტრენინგი და მივიღოთ სწორი განვითარება, მთავრობებისა და ინვესტორების მხარდაჭერით, მაშინ ჩვენ დავინახავთ რაღაცას, რაც ნამდვილად მომგებიანია მსოფლიოსთვის, მართლაც მდგრადი. .”
წყარო: https://www.cnbc.com/2022/05/18/seaweed-could-be-a-vital-ingredient-in-the-fight-against-climate-change.html