ბენიჰანასგან ბრენდის აღიარების შვიდი გზა

როდესაც ფიქრობთ ცნობად ბრენდებზე, მახსენდება ისეთი კომპანიები, როგორიცაა Coke, Apple, Amazon და McDonald's. ძნელი წარმოსადგენია ვინმე იყოს, ვინც არ ცნობს ამ კომპანიების ბრენდის სახელს ან ლოგოს. ჩემმა ზოგიერთმა კლიენტმა თქვა მსგავსი რამ: ”თუ ჩვენ შეგვეძლო ამ სახის აღიარების მცირე ნაწილის მიღება, ეს იქნება უზარმაზარი მიღწევა.” აბა, გაიცანით ბენიჰანა. დიახ, რესტორნების ქსელი, რომელიც ცნობილია მზარეულებით, რომლებიც აწყობენ თქვენს მაგიდასთან საოცარი, გასართობი სამზარეულოს დემონსტრაციებს, სანამ ისინი ამზადებენ თქვენს გემრიელ სადილს.

Benihana არის ამერიკული სარესტორნო კომპანია, რომელიც დააარსა ჰიროაკი აოკიმ ნიუ იორკში 1964 წელს. დღეს მისი 116 რესტორანი ემსახურება დაახლოებით 18 მილიონ სტუმარს ყოველწლიურად, ხოლო აღმასრულებელი დირექტორის ტომ ბოლდუინის თქმით, Benihana-ს ბრენდის 90% აღიარება აქვს. Დაუჯერებელია. დაფიქრდი ამაზე ერთი წუთით. მაკდონალდსი, აშშ-ში თითქმის 13,500 რესტორნით, რომელიც ემსახურება მილიონობით ადამიანს ყოველდღიურად, აქვს თითქმის 100% ბრენდის აღიარება. Benihana, სულ რაღაც 116 რესტორნით, აქვს 90% ბრენდის აღიარება.

როგორ გააკეთეს ეს? რესტორნების ქსელი არასოდეს უცდია იმისგან, რასაც თავდაპირველი წარმატება მოუტანა. ეს არ არის სამეზობლო რესტორანი, სადაც ყოველ კვირა დადიხართ. ეს "განსაკუთრებული შემთხვევის" რესტორანი ცნობილია შესანიშნავი სტუმრების მოგონებების შექმნა, რაც მათი დევიზია.

გენერალური მენეჯერების ბოლო შეხვედრაზე ბოლდუინმა გააზიარა, რა გახდა Benihana-ს ბრენდი წარმატებული და როგორ გააგრძელებს ის კიდევ უფრო წარმატებული იქნება მომავალში. ეს სტრატეგიები არის „ბრენდის შემქმნელები“, რომლებიც დაეხმარნენ ბენიჰანას ცნობადობას და შეუძლიათ იგივე გააკეთონ თქვენთვის:

1. უნიკალური რესტორნის პლატფორმა. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება იყოს გარკვეული კონკურენცია ადგილობრივ ბაზრებზე, 116 რესტორნით, ეს არის ყველაზე დიდი ქსელი. თუ ჯერ არ ხართ, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ გახდეთ უნიკალური ბრენდი? რა გხდით უნიკალურს?

2. მარადიული მიმართვა, რომელიც სცდება თაობებს. თუ ბენიჰანაში შეხვალთ, დაინახავთ ახალგაზრდას და მოხუცს. ოჯახები იქ ბავშვების დღესასწაულს აღნიშნავენ მდე ბებია-ბაბუის დაბადების დღე. არიან წყვილები, ახალგაზრდები და მოხუცები, რომლებიც იუბილეს აღნიშნავენ. კომპანიები უმასპინძლებენ ღონისძიებებს მათი თანამშრომლებისთვის და მომხმარებლებისთვის. ბენიჰანაში ასაკობრივი საზღვრები არ არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ კომპანიების უმეტესობას არ აქვს ასეთი ფართო მომხმარებელთა ბაზა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, ვინ არიან თქვენი მომხმარებლები და შექმნათ გამოცდილება, რომელიც არის დროული და დროული.

3. განსაკუთრებული ლიდერული გუნდი, კულტურა და ინფრასტრუქტურა. ბენიჰანას აქვს სისტემა. ისინი უზრუნველყოფენ თანმიმდევრულ და პროგნოზირებად გამოცდილებას. არ აქვს მნიშვნელობა ნიუ-იორკში, ლოს-ანჯელესში, მაიამიში თუ რომელიმე სხვა 113 ლოკაციაში იმყოფებით რესტორანში, მსგავსი გამოცდილება გექნებათ. მისი ლიდერული გუნდი, შტაბიდან დაწყებული, თითოეული მდებარეობის მენეჯერებით დამთავრებული, კულტურასთან და პროცესებთან ერთად, უზრუნველყოფს იგივე შესანიშნავი მოგონებების შექმნას მდებარეობის მიუხედავად. ფოკუსირებული ძალისხმევით, ნებისმიერ კომპანიას შეუძლია შექმნას თანმიმდევრული გამოცდილება, რომელიც მოდის კარგი სისტემიდან და სწორი კულტურიდან.

4. სუფთა გარემო. სტუმარი შეიძლება მოელოდეს შესანიშნავი კერძების მიღებას და დიდ გამოცდილებას უნაკლო გარემოში. ეს მნიშვნელოვანი პუნქტია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება არ გინდოდეთ რომელიმე რესტორნის იატაკის მიღმა ჭამა, ისინი ყველაფერს აკეთებენ იმისათვის, რომ იგრძნოთ თავი, თითქოს შეგეძლოთ. სისუფთავე ქმნის სტუმრის თავდაჯერებულობას. ნებისმიერმა ნაკლებმა შეიძლება უარყოფითი მესიჯი გამოაგზავნოს. მაგალითად, ჭუჭყიანი იატაკი ნიშნავს, რომ საკვები შეიძლება არ იყოს ახალი. როგორია ჭუჭყიანი იატაკის თქვენი ვერსია? რა უგზავნის შერეულ ან უარყოფით შეტყობინებებს თქვენს კლიენტებს?

5. კაიზენის ფილოსოფია. გასაკვირი არ არის, რომ იაპონური რესტორნების ქსელი მოიცავს კაიზენს, იაპონური ბიზნესის ფილოსოფიას, რომელიც ორიენტირებულია მუდმივ გაუმჯობესებაზე. ეს არის სტრატეგია, რომელშიც ყველა თანამშრომლები ერთად მუშაობენ, რათა იპოვონ ახალი გზები - დიდი თუ პატარა - პროცესის გასაუმჯობესებლად. კაიზენის ხუთი პრინციპი მოიცავს გუნდურ მუშაობას, პიროვნულ დისციპლინას, გაუმჯობესებულ მორალს, ხარისხის წრეებსა და გაუმჯობესების წინადადებებს. ზრდა და ინოვაციები, რომლებიც Benihana-მ შექმნა, მოდის კაიზენზე მისი ყურადღების მიღმა, ფილოსოფია, რომელიც შეიძლება აითვისოს ნებისმიერ კომპანიას.

6. საზოგადოების ჩართვა და მოზიდვა. Benihana კომპანიის მისიის ნაწილია "ჩაერთოს და გააძლიეროს საზოგადოება". როგორ ერევით თქვენს საზოგადოებაში? უფრო და უფრო მეტი მომხმარებელი იზიდავს კომპანიებს, რომლებიც მხარს უჭერენ იმას, რისიც სწამთ. ეს შეიძლება იყოს მიზეზი ადგილობრივ საზოგადოებაში ან ისეთივე დიდი, როგორიც არის გარემოს მდგრადობა. საუბარია დაბრუნებაზე.

7. სტუმრების განუმეორებელი გამოცდილება. ეს ყველაფერი ეხება სტუმრის გამოცდილება ბენიჰანაში. ისინი დაუნდობლად ამახვილებენ ყურადღებას სტუმრების შესანიშნავი მოგონებების შექმნაზე. ისინი ასევე აღიარებენ, რომ სტუმრის გამოცდილება თანამშრომლის სწორი გამოცდილებიდან მოდის. სტრატეგია და გაკვეთილი მარტივია. ფოკუსირება დასაქმებულზე მდე მომხმარებლის გამოცდილება. შექმენით გამოცდილება, რომელიც აიძულებს თქვენს მომხმარებლებს თქვან: „მე დავბრუნდები!“ ეს არის შესაბამისი სტრატეგია ყველა კომპანიისთვის, რომელიც გსურთ, რომ ყველა თქვენსმა კლიენტმა დაუკავშიროს თქვენს ბრენდს.