შეანჯღრიეთ ბედნიერი საათი კოქტეილით ალუბლის ჯინის კოქტეილით

მზა სასმელი (RTD) კოქტეილები ყველაზე ცხელია ბაზარზე და კატეგორია ტყის ხანძრის მსგავსად იზრდება. გამოხდილი ალკოჰოლური სასმელების საბჭოს (DISCUS) მონაცემებით, 42-2020 წლებში შემოსავალი 2021%-ით გაიზარდა და ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ. მუხლი ჯოზეფ მიკალეფის მიერ.

ზოგადად კლასიკური კოქტეილები შთააგონებს RTD-ებს. მაგრამ, ამ ალუბლის ჯინი ჰაიბოლის შემთხვევაში პირიქითაა.

თავიდან არ ვიყავი RTD-ების გულშემატკივარი, მაგრამ უნდა ვთქვა, რომ რაც უფრო იზრდება კატეგორია, ისინი უფრო და უფრო უმჯობესდებიან. ცხადია, რომ რაც უფრო კარგია სპირტი და მიქსერები, მით უკეთესია RTD.

ცოტა ხნის წინ გავსინჯე ლუქსარდო RTD ალუბლის ჯინი და ტონიკი. ეს იყო მსუბუქი, გამაგრილებელი და ოდნავ ხილისფერი, ისეთი სიმწარით, რომ დახვეწილი ყოფილიყო. როგორც ადამიანი, რომელიც ხშირად არ სვამს ჯინს, მოულოდნელად დამეზარა. ძალიან მომეწონა, რომ სასმელს ჰაიბოლის გემო უფრო ჰგავდა, ვიდრე [ჩემი განმარტებით] ჯინი და ტონიკი, რადგან ტონიკი სუსტად იყო უკანა პლანზე.

როდესაც ცოტა თხრიან, აღმოვაჩინე, რომ ლუქსარდო ამზადებს მჟავე ალუბლის ჯინს, რომელიც გაჟღენთილია იმავე მჟავე მარასკას ალუბლით, რომელსაც იყენებს მისი ცნობილი Maraschino ლიქიორის დასამზადებლად [მე ვგრძნობ, რომ შეიძლება ვიყო იმ რამდენიმე ადამიანიდან, ვინც არ იცოდა ეს. ]. ასე რომ, ლოგიკურია, რომ ისინი შექმნიან მზა კოქტეილს ამ პროდუქტის გამოყენებით.

მაინტერესებდა, შემეძლო თუ არა ხელახლა შექმნა მათ წინასწარ დამზადებულ კოქტეილთან ახლოს. მე მქონდა ლუქსარდო მარასჩინოს ლიქიორის ბოთლი, რომელიც შევიძინე რეცეპტისთვის, რომელიც წლების წინ გავაკეთე. ბოთლი აგროვებდა მტვერს და იმის ნაცვლად, რომ მეყიდა ბოთლი არაჟანი ჯინი, გადავწყვიტე სასმელის ხელახლა შექმნა Citadelle ჯინით. ჩემი გემოსთვის, Citadelle არის რბილი და დახვეწილი, ხრაშუნა და კაშკაშა ციტრუსებით და არა უმეტესად ღვიის და ეს იყო ჯინის გამოცდილება, რომელსაც ვეძებდი ამ მჟავე ალუბლის ლიბაციაში.

ალუბლის არომატის ხაზგასასმელად გამოვიყენე Fee Brothers cherry bitters და დავაბალანსე იგი ლაიმის არომატით Perrier-ით. კარგი იყო, მაგრამ ცოტა მეტი სიმჟავე სჭირდებოდა და ამიტომ დავამატე ნახევარი უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. ეს იყო ბილეთი და სასმელმა გაბრწყინდა. ეს იყო როგორც ხილის, ასევე ხრაშუნა ალუბლისგან; გამაგრილებელი და მსუბუქი, როგორც გამახსენდა ლუქსარდოს წინასწარ დამზადებული სასმელი.

იმისათვის, რომ ის ლამაზი ყოფილიყო, მე გავყინე მთელი ალუბალი ღეროებით და გამოვიყენე როგორც სასმელის გასაგრილებლად, ასევე გარნირად, რომელიც სასიამოვნო იყო სასმელის მომზადების შემდეგ.

ალუბლის ჯინი ჰაიბოლი

ამზადებს 1 სასმელს

3 გაყინული ტკბილი ალუბალი ღეროებით

Ice

1/4 უნცია ლუქსარდო ალუბლის ლიქიორი

1/2 უნცია ახალი წვენი ლიმონისგან

1 1/2 უნცია Citadelle ჯინი

3 ტირი Cherry Bitters

2-4 უნცია ცაცხვი Perrier ან Seltzer

ჰაიბოლის ჭიქის ძირში მოათავსეთ 2 გაყინული ტკბილი ალუბალი და შეავსეთ ჭიქა ყინულით.

აურიეთ ლუქსარდო, ლიმონის წვენი, ჯინი და მწარე რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ გაერთიანდება. (თუ მოგწონთ უფრო ძლიერი სასმელი, გამოიყენეთ 2 უნცია ჯინი.) დაასხით ყინული და ზემოდან მოაყარეთ სელცერი.

მორთეთ დარჩენილი ალუბლით და მიირთვით.

შენიშვნა: თუ თქვენ გირჩევნიათ შეიძინოთ RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, ის იყიდება ოთხ პაკეტში 250 მლ ქილაში შემოთავაზებული საცალო ფასი $20.00. მისი შეძენა შესაძლებელია იქ, სადაც ყიდულობთ ალკოჰოლს.