დააგემოვნეთ ცისარტყელა, ფენა-ფენა, ამ ინდონეზიურ ტორტში, გამომცხვარი სიამაყისთვის

ფერადი, მოღუშული, მბზინავი. უკეთ რომ არ იცოდი, იფიქრებდი, რომ რაღაც უჭმელობას აღვწერდი, ან იქნებ ჟელო. ამის ნაცვლად, ის აღწერს უსასრულოდ სასიამოვნო, უცნაურად მომხიბვლელ ლედი ვონგ ცისარტყელას ლაპისს - ლაპისი ინდონეზიურად და მალაიზურად ნიშნავს ფენებს და თქვენ მიირთმევთ ტრადიციულ კუიჰ „ტორტს“ ფენა-ფენა.

ბრწყინვალე ცისარტყელას ტორტი შეიქმნა ნიუ-იორკ სიტის მიერ ლედი ვონგი საცხობი PRIDE თვის საპატივცემულოდ. თითოეულ გაყიდულ ნაჭერზე გადაეცემა ივნისის თვის გაყიდვების 25%. ჰეთრიკ-მარტინის ინსტიტუტი LGBTQIA+ ახალგაზრდებისთვის.

გემო მსუბუქი და დელიკატურია და ტკბილ წებოვან ბრინჯს მოგაგონებთ. მაგრამ, ცოცხალი ფერები და ტექსტურა არის ის, რაც აძლევს ამ ტკბილ დესერტს ნარკოტიკულ ხარისხს. საღეჭი, ჟელატინის ტექსტურა შერწყმულია ტკბილ რბილ არომატებთან, რომლებიც ოდნავ ყვავილოვანია ქოქოსის სუნით, მაიძულებდა ამეღო და მთელი ნაჭერი ერთდროულად ვჭამო. ყველაზე მაგარი დესერტია რაც დიდი ხანია ვცადე.

ეს არის დესერტი ტკბილეულის და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის გემოს მოყვარულთათვის. ეს არის „ტრადიციული ორთქლზე მომზადებული ნამცხვარი ქოქოსის, პალმის შაქრისა და პანდანის (ინდონეზიური ვანილი) არომატით და ძალიან პოპულარული ბავშვობის დესერტი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში“, ამბობს სელესტე ტანი, საკონდიტრო მზარეული და საცხობის თანამფლობელი მეუღლესთან შეფ-მზარეულ მოგან ენტონისთან ერთად. . წყვილი წარმოშობით მალაიზიიდანაა და მსოფლიოს რამდენიმე საუკეთესო რესტორნისა და სასტუმროს ალმურები არიან.

პანდემიის შედეგად დაბადებული ლედი ვონგი წყვილმა ძალიან ორგანულად დაიწყო. ვინაიდან ჩინურ საახალწლოდ მალაიზიაში სახლში ვერ წავიდნენ და სახლის გემოს ნოსტალგია გაუჩნდათ, თავიანთი საყვარელი კუიჰ გააკეთეს. როგორც ამბობენ, რადგან მცირე თანხას ვერ გამოიმუშავებ, ჯიპის უკანა მხრიდან ზედმეტი კუიხის გაყიდვა დაიწყეს და ის აფრინდა.

მალაიზიაში კუიჰ არის ძირითადი სპეციალობა მდიდარი ისტორიით. ეს არის ბავშვობის საყვარელი დესერტი, რომელსაც მთელი ცხოვრება მიირთმევთ ნოსტალგიისთვის. სიტყვა კუიჰს წარმოშობა ჩინურია, მაგრამ გემოვნება მალაიზიასა და ინდონეზიას უკავშირდება. სქელი კრემისებრი ქოქოსის რძე შერეულია წებოვან ბრინჯის ფქვილთან და არომატიზებულია პალმის შაქრით და პანდანით ვანილის მსგავსი სურნელისა და არომატისთვის. ნარევს ორთქლზე ამზადებენ ნაზ, მბზინავ ჟელესმაგვარ დესერტებად. დღეს ეს ჩვეულებრივი ტერმინია კატეგორიისთვის, რომელიც მოიცავს ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს და მრავალი სახის ნამცხვარს.

2021 წლის ზამთარში მათ გახსნეს LADY WONG, ნანიანგის შთაგონებული საკონდიტრო და კუიჰ ბუტიკი საცხობი 332 East 9-ზე.^thქუჩა ნიუ იორკში. ისინი სპეციალიზირებულნი არიან როგორც კუიჰ საჭმელში, ასევე ტრადიციულ დესერტებსა და ნამცხვრებში სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის არომატით. ამ თვეში (30 ივნისამდე) შეგიძლიათ შეიძინოთ ძალიან პოპულარული უგლუტენო, რძის პროდუქტების გარეშე Rainbow Lapis მათ მაღაზიაში 3.25 დოლარად თითო ნაჭერი, სანამ მარაგი გრძელდება.