Dumb ფული მამოძრავებელი მცენარეთა დაფუძნებული ხორცის ბუმი

ექსკლუზიურ ამონარიდში Raw Dealინვესტორები ხედავენ კომპანიებს, როგორიცაა Beyond Meat და Impossible Foods, როგორც პლანეტის გადარჩენის გზა. პრობლემა ის არის, რომ მათაც უნდათ გამდიდრება. ამის ნაცვლად, ისინი შეიძლება მოკვდნენ მცდელობით.

Cცვალებადმა ცვლილებამ შექმნა ძალიან რეალური ეგზისტენციალური საფრთხე გლობალური კვების სისტემისთვის, რომელიც, ამჟამინდელი მასშტაბითა და მასშტაბით, იყენებს ძალიან ბევრ რესურსს და ტოვებს ძალიან ბევრ შედეგს მის კვალდაკვალ. მეცნიერებმა და მკვლევარებმა საერთო ჯამში დაასკვნეს, რომ თუ კვების მრეწველობა არ შეიცვლება, კაცობრიობა ვერ მიაღწევს მიზნებს, რომლებიც მეცნიერებმა დასახეს კატასტროფული კლიმატის ზემოქმედების შესაჩერებლად. ამიტომაც არ არის საკმარისი დრო არასწორ პროექტებზე უაზრო ფულის გადაყრისთვის. არ არის საკმარისი დრო, რომ სიხარბემ ხელი შეუშალოს.

პრობლემა ის არის, რომ კვების სისტემაში არსებობს მრავალი პოტენციური გამოსავალი და უსასრულო რაოდენობის ფრაქცია კონკურენტი ინტერესებით - ყველა მათგანი ფიქრობს, რომ მათ იციან საუკეთესო გზა. ამ ადამიანებიდან ბევრი ცხოვრობს ალტერნატიული ხორცის განვითარებად სამყაროში. არიან ტექნო-ოპტიმისტები და ტექნო-აპოლოგეტები, ლაბორატორიაში მოყვანილი ხორცის ფრიკები, ლაბორატორიაში მოყვანილი ხორცის ფრიკები ხელახალი დამუშავების სასარგებლოდ, მიკოლოგები, მცენარეებზე დაფუძნებული ბროშურები, რომლებიც მისდევენ სილიკონის ველის ფულს.

მაგრამ მას აქვს თავისი საზღვრები.

არსებობს მიზეზი, რის გამოც Impossible Foods ემზადებოდა პოტენციურად 10 მილიარდი დოლარის საჯარო ჩამონათვალისთვის, რომელიც 2022 წელს განხორციელდება, და რომ არც Impossible და არც Beyond Meat არ არის რეგისტრირებული, როგორც საზოგადოებრივი სარგებლობის კორპორაციები, ნაბიჯი, რომელიც იურიდიულად აფერხებს კომპანიებს მოგებაზე მათი გარემოსდაცვითი მისიისთვის. Impossible-ის ინვესტორების ნახევარი მოდის ვენჩურული კაპიტალის ფირმებიდან და სიაში შედის ჰეჯ-ფონდი, Viking Global Investors. მხარდამჭერები უდავოდ მზად არიან გასასვლელად და სურთ მიიღონ Impossible საუკეთესო გარიგება.

მდგრადობის ჰალო ეხმარება მიზეზს. ამიტომ ზოგჯერ ძნელია ერთმანეთისგან განასხვავოს ეს ბიზნესი ამბობენ ისინი კარგად აკეთებენ გარემოს და მათ, რაც რეალურად არის. ამას დაუმატეთ ვენჩურული კაპიტალისტების ან საჯარო აქციონერების ზეწოლა და გადაწყვეტილების მიღება შეიძლება კიდევ უფრო ბუნდოვანი იყოს. და ძირითადი დაძაბულობა რჩება: შესაძლებელია თუ არა მოგების გაზრდა გარემოზე ზემოქმედების შემცირებისას?

ისეთი ბრენდების რეკლამა, როგორიცაა Impossible და Beyond, დამოკიდებულია პროდუქტების გარემოზე ზემოქმედებაზე. Impossible აცხადებს, რომ იყენებს 87 პროცენტით ნაკლებ წყალს, 96 პროცენტით ნაკლებ მიწას და 89 პროცენტით ნაკლებ გამონაბოლქვს, ვიდრე ძროხის ბურგერები. მიღმა ავრცელებს 99 პროცენტს, 93 პროცენტს და 90 პროცენტს, შესაბამისად. მოხმარებისა და შესყიდვის ქცევის რეალისტური შეზღუდვების გათვალისწინებით, რამდენად შეიძლება გავლენა იქონიოს მასობრივმა კომერციულმა მიღებამ? მიუხედავად აჟიოტაჟისა და სწრაფი ზრდისა, NielsenIQ-ის თანახმად, ხორცის ალტერნატივებმა შეადგინა 0.2 წლის სასურსათო ხორცის გაყიდვების 2020 პროცენტი შეერთებულ შტატებში.

ალტერნატიულმა რძებმა, მათ შორის Silk და Oatly-მ, 11 წელს სასურსათო მაღაზიებში რძის გაყიდვების 2021 პროცენტი შეადგინეს, რამაც გამოიწვია ხორცის ალტერნატივების მსგავსი წილის მიღწევის მოლოდინი. მაგრამ ამ ამბიციურ პროგნოზებს დიდი გზა მოუწევს ასვლა. NielsenIQ-ის თანახმად, აშშ-ს მცენარეებზე დაფუძნებულ ხორცის ინდუსტრიას ჰქონდა 900 მილიონი დოლარი 2021 წელს სასურსათო პროდუქტების გაყიდვებში. Barclays ვარაუდობს, რომ მცენარეული პროდუქტები 10 წლისთვის ხორცის მთლიანი მოხმარების 140 პროცენტამდე, ანუ 2029 მილიარდ დოლარამდე გაიზრდება მსოფლიოში. ალტერნატიული ცილოვანი ინვესტორის Blue Horizon Corporation-ისა და Boston Consulting Group-ის კვლევის თანახმად, ერთი პროგნოზით ალტერნატიული ხორცის, კვერცხის, რძისა და ზღვის პროდუქტების გაყიდვები 290 წლისთვის 2035 მილიარდ დოლარს შეადგენს.

მცენარეებზე დაფუძნებული ალტერნატივების ბოლოდროინდელი მიღება ხდება ათწლეულების განმავლობაში რამდენიმე ცრუ დაწყების შემდეგ, რაც არ შეიძლება ფასდაკლებით. ჯერ კიდევ 1972 წელს, USDA-ს პროგნოზით, 10 წლისთვის ყველა გადამუშავებული ხორცის 20-დან 1980 პროცენტამდე სოიოს პროდუქტებით შეიცვლება.

მაშ, რა მოხდებოდა, თუ მცენარეული ხორცი 15 წლისთვის აშშ-ში ხორცის პროგნოზირებული მთლიანი მოხმარების 2030 პროცენტს ჩაანაცვლებდა და რა მოხდებოდა, თუ ხორცის მოხმარება გაგრძელდებოდა ზრდას და მცენარეულ ხორცს დამატებით მიირთმევდნენ? დაბოლოს, რამდენი მცენარეული ხორცი უნდა გაიყიდოს სწრაფი კვების ობიექტებზე, რომ განსხვავება შეგექმნათ?

რიჩარდ უეიტი მსოფლიო რესურსების ინსტიტუტიდან თვლის, რომ ჩვეული ბიზნესის შემთხვევაში, 9 წლისთვის აშშ-ში ხორცის წარმოება და მოხმარება ფაქტობრივად 2030 პროცენტით გაიზრდება. უეიტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ხორცის წარმოება დაახლოებით 7 პროცენტით შემცირდება, თუ მცენარეზე იქნება წარმოებული. ხორცმა 15 წლისთვის ხორცის ბაზრის 2030 პროცენტი დაიპყრო. უეიტმა აღმოჩენას „საკმაოდ მნიშვნელოვანი“ უწოდა. მას შემდეგ, რაც ჩვეულებრივ ბიზნესს აქვს ხორცის წარმოება თითქმის ორნიშნა ზრდით, შემცირებაც კი დიდი იქნება.

სურსათის წარმოებიდან და მათი მიწოდების ჯაჭვებიდან გამონაბოლქვი ამ შემთხვევაში შემცირდება 65 მილიონი ტონა CO2-ით. უეიტი ამბობს, რომ სასოფლო-სამეურნეო მიწაზე მოთხოვნილების შემცირების გამო, გლობალური ტყის გაჩეხვის თავიდან აცილების შედეგად ნახშირბადის შესაძლო ღირებულება შემცირდება 320 მილიონ ტონაზე მეტი CO2-ით. სხვანაირად რომ ავხსნათ, ეს იგივე იქნება, რაც დაახლოებით ოთხმოცი მილიონი მანქანის, ანუ შეერთებული შტატების ყველა მანქანის დაახლოებით მეოთხედის გზიდან გადაყვანას.

მაგრამ სულელური ფული ართულებს ამ განტოლებას. ალტერნატიულმა პროტეინებმა 3.1 წელს 2020 მილიარდი დოლარი შეაგროვეს, რაც ყველაზე დიდია მზარდი ინდუსტრიის ისტორიაში. ეს იშლება 2.1 მილიარდ დოლარამდე მცენარეული ალტერნატივებისთვის, მათ შორის 700 მილიონი აშშ დოლარი Impossible Foods-ისთვის ორი ამაღლებისთვის, 335 მილიონი აშშ დოლარი Livekindly-სთვის და თითქმის ნახევარი მილიარდი რძის ალტერნატივებს შორის Oatly-სა და Califia-ს შორის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უჯრედულმა ხორცმა 360 წელს 2020 მილიონი დოლარი შეაგროვა, ხოლო დუღილის დამწყებებმა 590 წელს ჯამში 2020 მილიონი დოლარი შეაგროვეს, მათ შორის დიდი ჩეკები Perfect Day-ზე (რომელმაც მოიზიდა $300 მილიონი) და Nature's Fynd (რომელმაც მოიზიდა 80 მილიონი დოლარის სერია B და 45 მილიონი დოლარის ვალი). მასიური შემოწმებები გაგრძელდა. Nature's Fynd-მა შეაგროვა კიდევ ერთი რაუნდი, სერია C, რომელიც შეადგინა $350 მილიონი და შეაფასა დამწყები $1.75 მილიარდად, რასაც მოჰყვა NotCo, ჯეფ ბეზოსის მხარდაჭერილი კომპანია, რომელსაც მართავს ახალგაზრდა მეწარმე ჩილედან, რომელმაც შეაგროვა $235 მილიონი $1.5-ზე. მილიარდი შეფასება. PitchBook-ის თანახმად, 2021 წელს, ალტერნატიულმა პროტეინის დამწყებებმა მიიღეს რეკორდული $3.8 მილიარდი ახალი დაფინანსება.

ეს დიდი შემოწმებები საყურადღებოა, რადგან ორი ათწლეულის წინ კვების მრეწველობაში ნაკლები ინვესტორი იყო უფრო სტაბილური. ანაზღაურება სურსათის ბიზნესიდან გასვლისთვის მოსალოდნელი იყო საწყის ინვესტიციაზე დაახლოებით ორ-ხუთჯერ. საჯაროდ გაყიდვადი სურსათის კონგლომერატები, თითქმის მთავარი შემსყიდველები, მხოლოდ ამდენის გადახდა შეეძლოთ - საკვების ბრენდისთვის, შესყიდვის ღირებულების ერთიდან სამჯერ გაყიდვა სოლიდური იყო. მაგრამ კლიმატის კრიზისი ჩნდება იმ დროს, როდესაც უპრეცედენტო დაფინანსება მიედინება კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში, ინვესტორების და ადრე გამოუყენებელი ფინანსური ძალების გაღვივება Sequoia Capital-დან Goldman Sachs-მდე. ისინი საკვებს ხედავენ, როგორც ინვესტიციის ახალ ზღვარს.

ცუდი ამბავი ის არის, რომ ისინი მას ხედავენ, როგორც ინვესტიციის ბოლო ზღვარს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მოსალოდნელია დიდი მოგება. ზოგიერთ დამფუძნებელს არ ესმის, როდესაც ისინი პირველად იწყებენ, რომ ვადების ფურცლის ხელმოწერა ნიშნავს ორ რამეს: პირველი, ეს ინვესტორები ელიან გასვლას, ასე თუ ისე. მეორე, ისინი ელოდებათ, რომ ეს გასასვლელი მოგებას მოჰყვება - როგორც წესი, მათ მიერ ჩადებული ინვესტიციის მრავალჯერადად.

დამფუძნებლებს ხშირად არ ესმით, რაში ხვდებიან. არის მთელი ეს ფინანსური კაპიტალი, რომელიც მიედინება ხორცის „პრობლემის“ გადასაჭრელად, მაგრამ იმდენად დიდი გაბრაზებაა იმის შესახებ, თუ რამხელა ფულის გამომუშავება შეუძლიათ ინვესტორებს ამ პროცესში, რომ მთელმა ინდუსტრიამ შეიძლება ააფეთქოს სიხარბე, ხოლო Big Meat და მისი Big Mac-ები უკან დაიხია და უყურეთ, რომ ყველაფერი გაქრება. როგორც ჩანს, შესაძლებელია, რომ ინვესტორებს, რომელთაც სურთ განაღდების მიღება მომდევნო დიდ ნივთზე, გააფუჭებენ ერთ-ერთ ბოლო შესაძლებლობას, რომელიც არსებობს კლიმატის გამოწვევისთვის მომზადებისთვის.

Excerpted დან Raw Deal გამოქვეყნებულია One Signal/Atria Books-ის მიერ, Simon & Schuster, Inc-ის განყოფილება. საავტორო უფლება © 2022 ქლოე სორვინოს მიერ.