"მომავლის ხაზი:" ავტომატური პიცის ტექნოლოგია ფართოვდება კოლეჯის უფრო მეტ კამპუსებში

Picnic Works-მა ახლახან გააფართოვა თავისი პარტნიორობა Chartwells Higher Education-თან, რათა გაეფართოებინა თავისი კვალი კოლეჯის რამდენიმე კამპუსში.

ეს გაფართოება მოჰყვება წარმატებულ საპილოტე პროგრამას Texas A&M-ში და ჩიკაგოს უნივერსიტეტში და მას შეიძლება ჰქონდეს ფართო გავლენა ზოგადად კვების მომავლისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს ჯერჯერობით ადასტურებს კომპანიის ავტომატური პიკნიკის პიცას სადგურის წარმატებას, ან, სულ მცირე, ტექნოლოგიის შესაბამისობას ციფრული Gen Z მომხმარებლისთვის.

მართლაც, რამდენიმე ავტომატიზირებული კვების სერვისის (და მიმდებარე) კომპანია მიზნად ისახავს კოლეჯის კამპუსებს მსგავსი მტკიცებულების საპოვნელად. მაგ. Sodexo-მ ცოტა ხნის წინ დაამატა რამენის ავტომატები თავის ზოგიერთ კამპუსში და დაიწყო ავტონომიური ჯამბა შერევის აპარატის ოპერირება ჯორჯია კოლეჯში.

არსებობს მიზეზი, რის გამოც კოლეჯები და უნივერსიტეტები კატალიზატორია ასეთი ტექნოლოგიისთვის. დამწყებთათვის, კამპუსები, როგორც წესი, მოიცავს ყველგან სასეირნო ბილიკებს და საბოლოო საზღვრებს, რაც აადვილებს იმ პატარა ტროტუარულ რობოტებს გვიან ღამით მიწოდების გაკეთებას.

კამპუსები ასევე სავსეა მომხმარებელთა დატყვევებული აუდიტორიით, რომლებიც გაიზარდა ციფრულ და მოთხოვნილ სამყაროში და, შესაბამისად, უფრო ღიაა ასეთი ტექნოლოგიებისთვის. Სინამდვილეში, დიდი წითელი მამლის კვლევა გვიჩვენებს, რომ Gen Z სასადილოები უფრო მეტად განიცდიან პოზიტიურ ემოციებს კვების სერვისების ავტომატიზაციის თანდასწრებით.

„კოლეჯები ტრადიციულად ღიაა ახალი ტექნოლოგიების ექსპერიმენტებისთვის, უყვართ მეცნიერების მოწინავე დონეზე ყოფნა და ხშირად უბიძგებენ ექსპერიმენტებს სტუდენტების ცნობისმოყვარეობით“, - თქვა პიკნიკის აღმასრულებელმა დირექტორმა კლეიტონ ვუდმა. ”ჩვენმა განთავსებამ Texas A&M-ში გამოიწვია რობოტიკისა და ინჟინერიის სტუდენტების ინტერესი და დავინახეთ, რომ ზოგიერთი მათგანი დაემატა კამპუსში კვების სერვისების გუნდს. ინჟინრებს, რომლებსაც სურთ სამზარეულოში მუშაობა, არც თუ ისე გავრცელებულია.

როგორც ეს თაობა იზრდება, სურსათის ავტომატიზაციის ბაზარი ყოველწლიურად გაიზრდება თითქმის 10%-ით 2027 წლამდე. Meticulous Research-ის მიხედვით.

ამასთან, ამ ტექნოლოგიას უფრო მეტი მიზიდულობა აქვს, ვიდრე თაობის შესაბამისობა. ვუდმა თქვა, რომ ტეხასის A&M უნივერსიტეტთან თანამშრომლობა შეიქმნა სპეციალურად შრომის გამოწვევებთან საბრძოლველად და საკვების ხარჯების გაზრდისთვის. მაგალითად, პიკნიკის სადგური ერთ ოპერატორთან ერთად საათში 100-მდე პიცას ამზადებს. როგორც წესი, ამ მოცულობას დასჭირდება მინიმუმ სამი მუშა. განსხვავება წელიწადში დაახლოებით 35,000 აშშ დოლარს იძლევა შრომის ხარჯებში.

„ასევე, თითოეულ პიცაზე ინგრედიენტების თანმიმდევრული რაოდენობის გამოყენებით, გადახურვის ან დაღვრის გარეშე, პიკნიკის სადგურს შეუძლია შეამციროს საკვების ნარჩენები დაახლოებით 80%-ით. ყველი და ხორცი ნებისმიერი პიცის ყველაზე ძვირადღირებული კომპონენტია, ასე რომ, ზუსტი განლაგებითა და თანმიმდევრული გაზომვით, რესტორნებს შეუძლიათ უკეთ მართონ საკვების ხარჯები და სამზარეულო დაინახავს წელიწადში ათასობით დოლარს ჯიბეში,” - თქვა ვუდმა.

და დასძენს, რომ ეს ყველაფერი კეთდება ხარისხის შეწირვის გარეშე. ტეხასის A&M-ის პილოტის დროს, პიკნიკის პიცებმა ბრმა გემოვნების ტესტის დროს მიაღწიეს 83%-ს - დაახლოებით 10 ქულით მეტი, ვიდრე ადამიანის მიერ დამზადებული პიცა.

ეს ატრიბუტები არის იმპულსი გაფართოებული გაშვების უკან. ამ შემოდგომიდან პიკნიკი ხელმისაწვდომი იქნება ტეხასის A&M-ში, ჩიკაგოს უნივერსიტეტში, მისურის სახელმწიფო უნივერსიტეტში, კეროლის უნივერსიტეტში და ინდიანას უნივერსიტეტში - პერდუს უნივერსიტეტში, ინდიანაპოლისში. ამ გაფართოების მიღმა პოტენციალი მნიშვნელოვანია. Chartwells მართავს კვების მომსახურებას აშშ-ში 300-ზე მეტ კოლეჯსა და უნივერსიტეტში, რომ აღარაფერი ვთქვათ, პიცა არის ყველაზე პოპულარული საკვები აშშ-ს კოლეჯის სტუდენტებისთვის.

ამის თქმით, ვუდს სჯერა, რომ კამპუსების მიღმა გავრცელება გარდაუვალია, რადგან ავტომატიზაცია „აგვარებს რეალურ პრობლემებს ოპერატორებისთვის“.

„ჩვენ ვქმნით მომავლის ხაზს. ვფიქრობ, პოტენციალი თითქმის უსაზღვროა, ”- თქვა მან. ”საკვების ავტომატურ სისტემებს შეუძლიათ გაზარდონ კოლეჯების საბოლოო შედეგი და უზრუნველყონ საკვების ახალი კონცეფციების ინსპირაციისა და კვლევის ველი, რომელიც რიკოშეტი გახდება უფრო ფართო სამომხმარებლო ბაზარზე.”