ორიგინალი, რომანი და ყველაზე პოპულარული მშრალი ვარდისფერი ღვინოები აშშ-ს ბაზარზე ამ ზაფხულს

როდესაც Frankie და Todd (Toad) Williams, მფლობელები Toad Hollow მეღვინეობაპირველად 1990-იანი წლების შუა პერიოდში აწარმოეს მათი მშრალი ვარდისფერი ღვინო, არავის სურდა მისი ყიდვა, რადგან ეს არ იყო ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინო, რომელიც იმ დროს პოპულარული იყო. სწრაფად მიიწევს დღეს, როდესაც მშრალი ვარდისფერი ღვინოები ძალიან პოპულარულია, რუჟის ღვინოები გაქრა და Toad Hollow ხშირად ყიდის მათი მშრალი ვარდისგან. მაგრამ ღვინის სხვადასხვა სტილი ხშირად ასეა - მოდის ტენდენციებივით ჩნდება და შემდეგ ქრება.

ამ ზაფხულს მომხმარებლები გადატვირთულია ვარდისფერი ღვინის არჩევანით. აქედან გამომდინარე, სასარგებლოა ზოგიერთი ორიგინალური მშრალი ვარდისფერი ღვინოების შესწავლა, მათ შორის ყველაზე ახალი და პოპულარული დღეს აშშ-ს ბაზარზე. ცხრილი 1 ასახავს ზოგიერთ ამ ბრენდს:

ორიგინალური მშრალი ვარდისფერი ღვინოები აშშ-დან

თუმცა ეს მართალია Sutter მთავარი მეღვინეობა ყველაზე ცნობილია იმით, რომ ბჟენის სიგიჟე დაიწყო 1972 წელს მათი ნახევრად ტკბილი თეთრი ზინფანდელის ღვინის გამოშვებით, იყო აშშ-ს სხვა ღვინის ქარხნები, რომლებიც იყვნენ ბაზარზე მშრალი ვარდისფერი ღვინოების შემოტანის ლიდერები. ზოგიერთ მათგანს მიეკუთვნება ეტიუდი და რობერტ სინსკი ნაპას ხეობაში, ვოლფერის ქონება ნიუ-იორკში, ერატი ორეგონში და შუგ და გომბეშო ჰოლოუს ღვინის ქარხნები სონომას ოლქში.

ბოლო ინტერვიუში, ფრენკი უილიამსიდღესდღეობით Toad Hollow Winery-ის პრეზიდენტმა, აღწერა რატომ დაიწყო მათმა ღვინის ქარხანამ მშრალი ვარდის წარმოება 1990-იან წლებში, სანამ ის პოპულარული გახდებოდა. „როდნი სტრონგი ჩვენი ღვინის ქარხნის ჩუმი პარტნიორი იყო“, - განმარტა უილიამსმა, „ის ხშირად მოგზაურობდა საფრანგეთში, სადაც შეუყვარდა შაბლის შარდონე და პროვანსის როზე. ამიტომ, მან მოგვიწოდა, ფოკუსირება მოვახდინოთ უცხიმო შარდონესა და მშრალ ვარდისფერ ღვინოებზე, სანამ ისინი პოპულარული გახდებოდნენ. ასე რომ, ეს არის ის, რაც ჩვენ გავაკეთეთ და ღვინის ეს ორი სტილი კვლავაც არის ის, რაშიც ჩვენ სპეციალიზირებულნი ვართ დღემდე“.

მაგრამ მხოლოდ იმის გამო, რომ ღვინოები პოპულარული იყო საფრანგეთში, ათ წელზე მეტი გავიდა, სანამ მშრალი ვარდი აშშ-ს ბაზარზე გაფრინდა. ”ეს იყო ძნელი გასატეხი თხილი”, - თქვა უილიამსმა. „როდესაც ღვინოს დეგუსტაციაზე ვსვამდით, ხალხს ეგონათ, რომ ვარდისფერი რომ იყო, ტკბილი იქნებოდა. არ ჰქონდა მნიშვნელობა, რომ მე ვუთხარი, რომ ძვალი მშრალი იყო; მერე გასინჯავდნენ და გაოცდნენ. დაჟინებით სჭირდებოდა ხალხის განათლება მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რომ მშრალი ვარდი კარგი იყო“.

გომბეშო ჰოლოუს ვარდი დამზადებულია პინო ნუარის ყურძნისგან და აქვს ნაზი ყვავილოვანი ცხვირი და მარწყვისა და ნესვის ნოტები. თუმცა, მშრალი ვარდისფერი ღვინო შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი წითელი ყურძნისაგან, ყველაზე გავრცელებული ყურძენი არის გრენაში, სირა, სინსო და პინო ნუარი.

ზოგიერთი რომანი და ახალი ვარდისფერი ღვინოები აშშ-ს ბაზარზე

რამდენიმე ახალი და/ან ახალი მშრალი ვარდისფერი ღვინო, რომლებიც პოზიტიურ საუბრებს ქმნიან და ხელმისაწვდომია აშშ-ს ბაზარზე, მოიცავს:

JNSQ როზე კრუ უნიკალურია, რადგან ის არის კალიფორნიის პასო რობლესიდან და მოდის ულამაზესი კონიაკის ფორმის ბოთლში, რომელიც შეიძლება ხელახლა იქნას გამოყენებული როგორც წყლის კარაფი ან ვაზა. JNSQ ნიშნავს "Je Ne Sais Quoi, რომელიც ფრანგულად თავისუფლად ითარგმნება, როგორც: „რაღაც გამორჩეული ან განსაკუთრებული, მაგრამ ძნელი ასახსნელი სიტყვებით“. ღვინოს აქვს სურნელოვანი ვარდების და ჟოლოს ნოტები.

ალმა როზა ვინ გრისი არის ძალიან მკრთალი ვარდი, რომელიც დამზადებულია პინო ნუარის ყურძნისგან კალიფორნიის სანტა რიტას მთებში. ის გამორჩეულია, რადგან იყენებს ტერმინს "vin gris", რაც ნიშნავს "ოდნავ მოვარდისფრო ელფერს". ჯეიმი აივის წიგნში, უკიდურესად მკრთალი ვარდისფერი, სადაც ის და მისი მეუღლე მოგზაურობენ მთელ საფრანგეთში ყველაზე მკრთალი ვარდისფერი ღვინის საძიებლად, აღმოჩნდება, რომ ეს ვინ გრისია. ამ ღვინოს აქვს შერეული კენკრის და ახალი ციტრუსის არომატი.

Kim Crawford Illuminate Rosé ადიდდა სცენაზე 2021 წელს და ხშირად იყიდება. მისი მიმზიდველობის ნაწილი არის ის, რომ ეს არის ერთ-ერთი ახალი დაბალი ალკოჰოლური და დაბალკალორიული ღვინო - შეიცავს მხოლოდ 7% ალკოჰოლს, 70 კალორიას და 2.7 ნახშირწყლებს 5 უნცია ჭიქაში. ის ახალი ზელანდიიდანაა და საზამთროსა და კენკრის გემო აქვს.

შატო დ'ესკლანის გარუსი ცნობილია, რადგან ითვლება ყველაზე ძვირადღირებულ მშრალ როზედ მსოფლიოში, საშუალოდ 100 დოლარზე მეტი ბოთლი. მეღვინე. დამზადებულია იმავე შატოს მიერ, რომელიც ქმნის Whispering Angel-სა და The Beach-ს, Garrus განსაკუთრებულია, რადგან ის მოდის ერთი გრენაშის ვენახიდან 100 წლის ვაზებით, და ფერმენტირებული და დაძველებულია მუხაში. ის საკმაოდ რთულია ვნების ხილის, მწვანილისა და მოცვის ნოტებით და ხშირად 90-იანი წლების შუა ხანებში ღვინის კრიტიკოსების მიერ არის გატანილი.

შავი გოგო ჯადოსნური ვარდი არის ღია ვარდისფერი ღვინო კალიფორნიიდან ფორთოხლის ყვავილის, მანდარინისა და ჟოლოს არომატით. ის განსაკუთრებულია, რადგან ის დამზადებულია დები მაკბრაიდი რომელიც გაიზარდა ცალკეულ ქვეყნებში - ახალ ზელანდიასა და აშშ-ში - მხოლოდ მოგვიანებით გაერთიანდნენ და გახდნენ შავკანიანი ქალი მეღვინეების პირველი დის გუნდი აშშ-ში. 2020 წლის რთველი გაიტანა 93 რაოდენობა 2021 წლის მონტერეის ღვინის საერთაშორისო კონკურსზე.

გიზენის უალკოჰოლო ვარდი ახალი ზელანდიიდან ახლახან გამოვიდა აშშ-ში ამ ზაფხულს და უკვე მე-2 ყველაზე გაყიდვადი ვარდია უალკოჰოლო კატეგორიაში გაყიდვების პირველი თვის შემდეგ, Nielsen-ის მიხედვით (4 კვირა დამთავრებული 6/30/22). ის საოცრად გემრიელია საზამთროსა და ატმის რბილი ნოტებით და ხშირად იყიდება სასურსათო მაღაზიებში. დამზადებულია მოკრეფილი ყურძნის ღვინოდ დუღილის ტრადიციული წესით, შემდეგ ხდება მისი დეალქოლიზება დაწნული კონუსის ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ინარჩუნებს ახალ ნათელ გემოს, მაგრამ ამცირებს ღვინოს 0% ალკოჰოლამდე და მხოლოდ 20 კალორიამდე 5 უნცია პორციაზე.

ყველაზე პოპულარული ვარდისფერი ღვინოები აშშ-ს ბაზარზე დოლარის ღირებულებით

ბევრი პატარძლის გასაკვირი არ არის, რომ Whispering Angel, დამზადებულია შატო დ'ესკლანის მიერ პროვანსში, არის ნომერ პირველი მშრალ ვარდის გაყიდვა აშშ-ს ბაზარზე ღირებულებით და მესამე ადგილის მიხედვით, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ღვინოა. ქორწილებში. ამის მიხედვით ნილსენიკი მონაცემები, რომელიც ადევნებს თვალყურს ათასობით აშშ-ს ღვინის საცალო ვაჭრობის ობიექტებში გაყიდულ ღვინოებს და არის დოლარის გაყიდვები 52 კვირის განმავლობაში, რომელიც მთავრდება 7/23/2022.

მეორე ყველაზე გაყიდვადი მშრალი ვარდი აშშ-ს ბაზარზე ღირებულებით არის ჟერარ ბერტრანდ კოტ დე როზესი, საფრანგეთის ლანგედოკის რეგიონიდან. ამას მოჰყვება კიდევ ერთი ფრანგი ფავორიტი - La Vieille Ferme. მეოთხე ყველაზე პოპულარული მშრალი ვარდი, ჯოშ როზე, მზადდება კალიფორნიაში, ძირითადად ბარბერას ყურძნით. მეხუთე არის ღვინო, რომელიც პირველად შემოიტანეს ბრედ პიტმა და ანჯელინა ჯოლიმ - მირავია დამზადებულია პროვანსში. მეექვსე ყველაზე პოპულარულია Notorious Pink, გრენაშზე დაფუძნებული ღვინო ასევე საფრანგეთიდან.

ვარდისფერი ღვინის შეხამება საკვებთან

ერთ დროს ცნობილი შეფ-მზარეული ჯულია ჩაილდი განაცხადა რომ „როზის მირთმევა შეიძლება ყველაფრით“. ფრენკი უილიამსი Toad Hollow Winery-დან ეთანხმება მას: „გარდა დესერტისა და სტეიკისა, შეგიძლიათ მისი შეხამება ყველაზე მეტად“, - ამბობს ის. „როზე განსაკუთრებით კარგად ეხამება ტაილანდურ ან აზიურ არომატებს, ორაგულს, ფრინველის კერძებს, ცხვრის ხორცის, ცხარე საკვებს, უმეტეს ხილს და შემწვარ ბოსტნეულს. რა თქმა უნდა, ის თავისთავადაც სასიამოვნოა“.

უილიამსი გთავაზობთ მრავალფეროვნებას რეცეპტები Toad Hollow-ის ვებსაიტზე მათი ღვინოების დასაწყვილებლად. ზოგიერთი უნიკალური, რომელთანაც მას ემთხვევა არის: ცხარე მაროკოს გარგრის ცხვრის ტანგინი, გულიანი ფაროს სალათი და გამომცხვარი კლდის თევზი კიტრი-რადიშ სალათით. პინო ნუარის Toad Hollow Dry Rosé სონომას ოლქიდან იყიდება 15 დოლარად თითო ბოთლი.