ამ სასტუმროს ახალი ხელოვნების შთაგონებული კოქტეილის კოლექცია 250 წლიან ისტორიას მოიცავს

1823 წელს პარიზის სამხრეთ-აღმოსავლეთით 250 მილში მდებარე მინის ნაკლებად ცნობილმა ქარხანამ პირველი დიდი შესვენება მიიღო. ქარხანა უკვე მუშაობდა თითქმის 60 წლის განმავლობაში, როდესაც მეფე ლუი XVIII-მ შეუკვეთა ხაზის მინის ჭურჭელი იმ ღონისძიებისთვის, რომელსაც მასპინძლობდა ტუილრის სასახლეში, და დიდი დრო არ დასჭირდა სხვა სამეფო ოჯახის წევრებს და წარჩინებულ პირებს, რათა მათ მიბაძონ.

დასახელებული ქალაქის სახელით, რომელშიც ის დამზადებულია, ბაკარას კრისტალი მალევე გახდა ფუფუნების სინონიმი, რეპუტაცია, რომელიც მას დიდი ხნის წინ უძღოდა წინ.

დღეს, როგორც ერთგული მფარველები ამავე სახელწოდების სასტუმრო ნიუ-იორკში მიირთმევენ ბროლის ჭიქებში და კუპეებში, რომელთა ინიციალები დელიკატურად არის ამოტვიფრული რგოლზე, ძნელია არ იგრძნო თავი ჰონორარად. Baccarat Hotel - რომელიც მდებარეობს ქუჩის მოპირდაპირე მხარეს The თანამედროვე ხელოვნების მუზეუმი მანჰეტენის შუაგულში - ცნობილია არა მხოლოდ თავისი რთული მინის ჭურჭლით, არამედ გარშემორტყმული ნამუშევრების კოლექციით, რომლის ისტორიაც ისეთივე ისტორიული და მრავალმხრივია, როგორც თავად კრისტალმა, ახლახან გამოაქვეყნა ახალი კოქტეილის კოლექცია ე.წ. L'Art du Cocktail რომელიც შთაგონებული იყო მინის კომპანიის 258 წლიანი ისტორიით.

„იდეა იყო არა მხოლოდ თითოეული სასმელის მოყოლა ამბავი, არამედ ეს ცალკეული ისტორიები გაერთიანებულიყო ერთი დიდი ნარატივის შესაქმნელად“, განუცხადა Forbes-ს სასტუმრო Baccarat-ის ბარის მენეჯერმა მარკ ტუბრიდიმ. „გარკვეული გაგებით, მენიუ მთლიანობაში კრისტალის ნაჭერს ჰგავს, თითოეული კოქტეილი წარმოადგენს მხოლოდ ერთ-ერთ მბზინავ ასპექტს“.

ცოტა ხნის წინ, ტუბრიდიმ დაგვათვალიერა სასტუმროს ახალი დახვეწილი ბარის პროგრამა და გაგვიზიარა, თუ რას მოელიან სტუმრებს, როდესაც ისინი დაიკავებენ ადგილს მშვენიერ ლულის თაღოვანი ბარში, სასტუმროს გრანდიოზული სალონის მახლობლად.

შეგიძლიათ გაგიზიაროთ სასტუმროს ბარის ნამუშევრების მიღმა არსებული ისტორია

Tubridy: „ხელოვნების კერძო კოლექცია, რომელიც ამშვენებს სასტუმროს კასრიანი ბარის ოთახის კედლებს, სპეციალურად ჩვენთვის კურირებულ იქნა ფრანგი ცოლ-ქმარი გუნდის სტეფანი და ფრედერიკ შამბრის მიერ. ტილოზე ნახატების, ფოტოგრაფიისა და შერეული მედიის პრინტების ეკლექტიკური კომბინაცია საუბრობს ბაკარას ბროლის მდიდარ ისტორიაზე, რადგან ის მოიცავს ნამუშევრებს მნიშვნელოვანი მოძრაობებიდან 250 წელს ლეგენდარული ბრენდის დაარსებიდან 1764 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ჩვენ ხშირად ვცდილობთ პატივი მივაგოთ ბაკარას ისტორია ჩვენი კულინარიული და კოქტეილის პროგრამით, და ეს სახელმძღვანელო პრინციპი განსაკუთრებით აქტუალური იყო, როცა დავიწყეთ ახალი საშემოდგომო მენიუს თემის წარმოდგენა“.

როგორ განხორციელდა ამ უნიკალური კოლექციის შექმნის იდეა?

Tubridy: „იდეა იყო არა მხოლოდ თითოეული სასმელის მოყოლა, არამედ ეს ცალკეული ისტორიები გაერთიანებულიყო ერთი დიდი ნარატივის შესაქმნელად. გარკვეული გაგებით, მენიუ მთლიანობაში ჰგავს კრისტალის ნაჭერს, სადაც თითოეული კოქტეილი წარმოადგენს მხოლოდ ერთ-ერთ მოციმციმე ასპექტს. ჩვენ ვცდილობდით შეგვექმნა შეთავაზებების კოლექცია, რომელიც შეგვეძლებოდა ინდივიდუალურად დაფასებულიყო, როგორც ცალკეული ნამუშევრები, ასევე ფუნჯის შტრიხები უფრო დიდი ნაწილისთვის.”

ხელოვნება, ისევე როგორც კოქტეილები, სუბიექტური გამოცდილებაა. მომიყევი ცოტა შემოქმედებითი პროცესის შესახებ, რაც ამ მცდელობაში შევიდა.

Tubridy: „ამ მენიუს მიღმა შემოქმედებითი პროცესი ისეთივე არაწრფივი იყო, როგორც თავად ხელოვნების კოლექცია. ზოგჯერ სურათზე ფერის უბრალო შეხება შთააგონებს გარკვეული ინგრედიენტის გამოყენებას, როგორც ეს იყო ტაილანდურ ჩილეში, რომელიც აღმოჩნდა „მეწამულის მსხვრევაში“ გამოსახულების კონტურზე წითელი ელფერის გამო.

სხვა დროს გვესაუბრებოდა დახვეწილი ტექსტურული ელემენტი, როგორიცაა თითქმის შეუმჩნეველი ნიმუშები ქაღალდის ნამუშევარზე, რომლითაც გამოვიდა სასმელი „ჰარმონია“, ნათელი ქოქოსის რძის პუნჩი, რომელიც ასევე საჭიროებს გულდასმით შესწავლას, რომ შეფასდეს.

და შემდეგ იყო ის ნაწილები, რომლებმაც რაღაცის შეგრძნება გვაგრძნობინეს, როგორც ღრუბლის საშინელი სურათი, რომელმაც შექმნა „ბნელი ცა“, ნიუანსირებული Dark n'Stormy ვარიაცია. ან მცენარეების ველური და ერთი შეხედვით ჩახლართული ნახატი, რამაც გამოიწვია „აკრძალული ტყე“, მცენარეული ჯინის ბურთულა ქვის ფიჭვის, დენდელიონის ფესვისა და სალბის ნოტებით. ეს მენიუ შეიცავს უნიკალური გემოს კომბინაციებისა და მიქსოლოგიის ტექნიკის ულამაზეს მასივს, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის იყო, რომ სასმელებს ჰქონოდათ სული, იდენტობა, რომელიც აჭარბებდა ნახატებს და ინგრედიენტებს, რომ გახდეს სრულიად ახალი.

რას მოელოდნენ სტუმრები ამ ახალი გამოცდილებისგან?

”ჩვენი იმედი გვაქვს, რომ თითოეული სტუმარი განიცდის L'Art du Cocktail მენიუს იგივე გონებით, როგორც ხელოვნების ნიმუშს, რომელიც აქამდე არასდროს უნახავს, ​​იმის ნდობა, რომ იგი შეიქმნა მიზანმიმართულად, განზრახვით და ზრუნვით.”

რა გაინტერესებთ ყველაზე მეტად მენიუში და როგორ ფიქრობთ, რა (თუ რაიმე) უნდა იცოდნენ ხალხმა ამის შესახებ წასვლამდე?

„ძალიან მოხარული ვარ, რომ ყოველი სასმელის მიღმა შთაგონება გავუზიარო ჩვენს სტუმრებს და გავუყვე შემოქმედებით პროცესს, რომელმაც ისინი გააცოცხლა. ყველაზე კარგი ის არის, რომ მენიუში QR კოდის საშუალებით ექნებათ შესაძლებლობა შეიტყონ მეტი კოქტეილების და ნამუშევრების შესახებ, რომლებმაც შთააგონეს.

ეს კოდი მყისიერად მიმართავს სტუმარს Esprit de Baccarat ბლოგი სასტუმროს ვებსაიტზე, სადაც ნაჩვენებია სასმელები და მათი დაწყვილებული ნამუშევრები გვერდიგვერდ, ასევე თითოეული კონცეფციის მიღმა არსებული აზრის მოკლე აღწერა. ამგვარად, მენიუ შეიძლება იყოს როგორც თვითმართვადი გამოცდილება, თუმცა მთელი ჩვენი გუნდი აღფრთოვანებულია რეკომენდაციების გაზიარებით, მეტი ინფორმაციის მიწოდებით სასმელებთან დაკავშირებით და მიუთითებს ხელოვნების რეალურ ნიმუშებზე მთელს ბარში.”