ოცდაერთი ბრწყინვალე საახალწლო სადღესასწაულო ღვინო

ქვემოთ მოყვანილი მიმოხილვები (ზოგიერთი ადრე გამოქვეყნებული) მიზნად ისახავს გასული წლის განმავლობაში გასინჯული ღვინოების შერეულ ჩანთას და გირჩევთ დალიოთ ნებისმიერი გრანდიოზული სადღესასწაულო ღონისძიების დროს, ასევე ახალი წლის ამოქმედებისთვის. ყველა იწარმოება საფრანგეთსა და იტალიაში, გარდა ერთისა სამხრეთ აფრიკისა. ყველა შეირჩა მათი საერთო ხარისხისა და გამორჩეულობის გამო. ქულების სუბიექტურ დონეზე, ისინი მერყეობს 94-დან 98 ქულამდე, თუმცა უმეტესობა 96 ქულაზე მეტია. მათი ფასი განსხვავდება 25 დოლარიდან 300 დოლარზე მეტს. თითოეული შეიცავს პლუშუს ხილის არომატებს, რომლებიც კარგად არის ინტეგრირებული ტანინთან და მჟავიანობასთან. ეს არის ზოგადად კარგად დაბალანსებული და ჰარმონიული ღვინოები, დამზადებულია დეტალებისადმი სკრუპულოზური ყურადღებით.

იხალისეთ.

საფრანგეთი -

შატო ანჯელუსი. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021 წელი.

50-დან 90 წლამდე ვაზებიდან, ანჯელუსის ეს პირველი ღვინო უჩვეულოა 2021 წლის რთველში მისი უპირატესობით კაბერნე ფრანკი (60%) მერლოზე (40%) ნარევში. საშინელი ღრმა პლუშის არომატი, რომელიც მოიცავს ფორთოხლის ქერქს, ტარს და ძროხის ხორცს. არომატების რთული და ინტეგრირებული როდეო ცხვირზე. ლამაზად დაბალანსებული პირის ღრუში, მოცვის ელფერით მატრიცაში, რომელიც შეიცავს ძირტკბილას და სალბის უფრო მუქ არომატებს. კრემისებრი ტანინები მთლიანად ინტეგრირებულია ხილის არომატებთან.

შატო კრუა დე ლაბრი. Saint-Émilion Grand Cru. 2021 წელი.

ყინვისა და ნაცრისგან გაფუჭებული ვინტაჟიდან, ეს ძველი ვაზის, ორგანული 90/5/5 ნაზავი მერლო/კაბერნე ფრანკი/კაბერნე სოვინიონი ინარჩუნებს ქონების დამახასიათებელ ელასტიურობას და მადლს. მდიდარ არომატებს შორისაა ჟოლო, ნეკერჩხლის სიროფი და XNUMX წუთის შემდეგ ჭიქაში ტარსა და ხაჭოს. ზოგიერთი ბრაუნი შეტევაზე, პიტნა და მოკა შუა პალატისა და ლამაზად გამძლე დასრულება, რომელიც შეიცავს ანისულს და მანდარინებს. ახალი და ნათელი მჟავიანობა. ელეგანტური და კომპლექსური უნიკალური კაბერნე ფრანკის ლილტით, რომელიც უზრუნველყოფს საიდუმლო ანგელოზს Croix de Labrie-ს ბოთლში. Toujours élegant.

შატო პეტი-სოფელი. პომეროლი. 2021 წელი.

65/26/9 მერლო/კაბერნე ფრანკი/კაბერნე სოვინიონის ნაზავი. პომეროლის პლატოდან დიდი თიხით, ეს ღვინო მუშავდება გრავიტაციის გზით და დახარისხებულია სიმკვრივით და არა ოპტიკური საშუალებებით. არომატები ნათელი და ფოკუსირებულია და მოიცავს ნეკერჩხლის სიროფს, კოლას, ველურ მარწყვს, ასევე ზოგიერთ იისფერს, გვიმრას, ფორთოხალს და პიტნას. არომატი მოიცავს ძირტკბილას, ნეკერჩხლის სიროფს. სხეულიანი და კარგად გაწონასწორებული ღვინო ნათელი მჟავიანობით, წაბლისფერი და წითელი ალუბლის შუა გემით და გრძელი დასრულებით, ოდნავ მორეულებით.

შატო ბორეგარდი. პომეროლი. 2021. 95 ქულა.

მერლო/კაბერნე ფრანკის ეს 70/30 ნაზავია ორგანულად წარმოებული, დაბალი მოსავლიანობით. კარგად დაბალანსებული, დიდი ახალი არომატით, უხვი შავი და წითელი ალუბლით და ყვავილებით, რომელშიც შედის იისფერი. წითელი ალუბლის, ღია ძირტკბილას, მოკას და ქლიავის შუა პალატა. პირის ღრუში ხილისა და ძირტკბილას მუქი არომატი ნათელი მჟავიანობით.

შატო მონლო. Saint-Émilion Grand Cru. 2021 წელი.

55/45 მერლო/კაბერნე ფრანკის ნაზავი 40 წლამდე ვაზისგან. მდიდარი, მრგვალი, ოდნავ ცხარე და ლამაზად ფოკუსირებული არომატები, რომელიც მოიცავს წითელი ქლიავის, მუქი ქლიავის, თუნდაც მანდარინის არომატებს. ველური წითელი ხილი შეტევაზე, მდიდარი და კაშკაშა მჟავიანობა და აბრეშუმისებრი მთრიმლავი შუა პალატის, ასევე წითელი ალუბლის, შავი კენკრის არომატი. ლამაზი სიგრძე და მორლისა და მოკას დასრულება. იფიქრეთ დამწვარ ვაზზე მოხარშული ქატოს სტეიკთან.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020 წელი.

მერლოს, კაბერნე ფრანკის და პეტი ვერდოს 85/10/5 ნაზავი ამ შატოს პირველი ორგანული ვინტაჟიდან. შეიცავს აბრეშუმისებრი მუქი ხილისა და შავი ალუბლის დაბალ სურნელს. ღრმა, მუქი და კომპლექსური პირის ღრუში დამამშვიდებელი მჟავიანობით, რომელიც ხაზს უსვამს მუქ ხილს. ტექსტურირებული და მდიდარი შუა გემო და ოდნავ ჟოლო ფინიშზე.

შატო ლა ლაგუნი. Haut-Médoc. 2021 წელი.

კაბერნე სოვინიონის, მერლოსა და პეტი ვერდოს ეს მარცხენა სანაპირო ნაზავია კაროლაინ ფრეისგან, აქვს მდიდარი, დელიკატური, სურნელოვანი და მრგვალი არომატი, რომელიც მოიცავს შავ ალუბლს, მოცვს და ჟოლოს. კარგად გაწონასწორებული და მსუბუქი წითელი და შავი ხილის ნაზავი, ტკბილი ტანინები და მჟავე მჟავიანობა. ნაღების და მეოცნებე. წითელი ალუბლის, მოკასა და მაკარონის შუა პალატის ჰარმონიული არომატი და რვა პიტნის ნაჭერი ფინიშზე. ძნელია სასმელის შეწყვეტა.

შატო გრანდ რენუილი. Canon Fronsac. 2015 წელი.

კვამლის, ღვეზელის, ჭინჭრის და გვიმრის არომატები ფორთოხლის ქერქისა და ტყავის ელფერით. გემო მოიცავს ელასტიურ, მკვეთრ ტანინებს და ნახევრად პიტნის არომატებს, რომლებიც გამოხატულია. თავდაჯერებული ღვინო, ოდნავ ახალგაზრდა და მთრიმლავი, მაგრამ პიტნის, ალუბლის, მელასა და ენერგიით სავსე ქარიშხალით.

შატო ფლერ კარდინალე. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021 წელი.

70/20/10 მერლო/კაბერნე ფრანკის/კაბერნე სოვინიონის ნაზავი, რომელიც 14 თვემდე მწიფდება ახალ ფრანგულ მუხაში. კრემისებური არომატი, რომელიც მოიცავს ბრაუნის, ძირტკბილას, წითელ ალუბლს და შავ კენკრას. გამორჩეული ღვინო მყარი და ელასტიური ტანინებით, მბზინავი მჟავიანობით და წითელი ხილის შუა გემოთი, რომელიც შეიცავს მოცვს. შეუხამეთ შემწვარი იხვის მკერდი ან მაროკოს ტაჯინი.

დოქტორი Jules Lavalle Reserve Heritage. Clos des Ormes 1er Cru. მორეი-სენტ-დენი. 2017 წელი.

ყვავილების, ცარცის, ჟოლოსა და მაყვლის არომატები. ნათელი მჟავიანობა ერწყმის მინერალებს და გლუვ წითელ ხილს, მათ შორის წითელ ქლიავებს, შუა გემს. მსუბუქი, მძლავრი და კარგად უხდება გოგრის სუპს ან ძროხის ჩაშუშულს. წლიური წარმოება შემოიფარგლება 400 ბოთლით.

იტალია -

იპსუსი. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ ქულა.

ნაზი, აბრეშუმისებრი ღვინო ალუბლისა და მიწის არომატით. ღრუბლების წრუპვის მსგავსად. მცირე მარცვლოვანი და ასევე ელასტიური ტანინები. საკმაოდ საოცრებაა.

კასტელო დი ფონტერუტოლი. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ ქულა.

წითელი და შავი ალუბლის, შავი კენკრის და შავი წიწაკის, ასევე მენთოლის სასიამოვნო არომატების ბედნიერი ნაზავი. შესანიშნავად დაბალანსებული ტანინები პირის ღრუში მდიდარი და ტკბილი წითელი და შავი ხილით. რთული, მაგრამ მსუბუქი. გარკვეულწილად ეთერული და ადვილი დასალევი.

რიკასოლი. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019 წელი.

საზღვაო დეპონირებული ნიადაგებიდან მოდის ეს 100% სანჯიოვეზეს ღვინო მდიდრული არომატით, მათ შორის მიწა, თხილი, წითელი ქლიავი, შავი კენკრა და ცოტა ტარხუნა. დაბალანსებული და გულუხვი პირში, ეს არის კრემისებური და მტკიცე ღვინო შემოდგომის მთავარი კერძის დასაწყებად.

ტენუტა დი გიზანო. ვენეროსო. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018 წელი.

წითელი ხილის არომატის აფეთქება მწვანილებით - ტარხუნა და როზმარინი. ასევე ტკბილეულის, პიტნის და ევკალიპტის არომატები. არომატი მოიცავს სოკოს, შავ წიწაკას, სანელებლებსა და თიამს. გრძელი დასრულება; ლამაზი მჟავიანობა.

პოდერე ჯოდო. ბრუნელო დი მონტალჩინო. DOCG. 2017 წელი.

აგურის და ამარონის ფერი. ფორთოხლის, ქვიშის ქაღალდის, ქლიავის, ლეღვის, მოკას და ევკალიპტის ნაჭერი ამ სურნელების ერთი სუნთქვა და გაცოფებული ხარ. ემოციური სიამოვნებით გაჯერებული, ამ ჭიქიდან მაცდუნებლად გაქცევა არ შეიძლება. არომატები მოიცავს კარამელს და ალუბლს და ლეღვს წვენში მჟავე მჟავიანობით და ტექსტურირებული, მაგრამ დახვეწილი ტანინებით. შეუთავსეთ შიშ ქაბაბის შამფურს, რომელიც შეიცავს ანანასის ნაჭრებს მჟავიანობის შესატყვისად.

ფატორია ლე პუპილი. საფრედი. ტოსკანა IGT. 2019 წელი.

კაბერნე სოვინიონის/მერლო/პეტი ვერდოს 70/26/4 ნაზავი. მდიდარი წითელი ალუბლისა და ჟოლოს არომატები - წითელი ხილის ვედრო და ფორთოხლის ქერქიც კი. დაბალანსებულია პირის ღრუში, არომატით, რომელიც შეიცავს ზოგიერთ მელასს და ფორთოხალს/მანდარინს. სირთულე ჩნდება XNUMX წუთის შემდეგ ჭიქაში მწვანილებით - სალბი და ტარხუნა - ასევე შავი ხილი, რომელიც ადგილს უთმობს წითელ ხილს. ელეგანტური ტანინები ამ ფენის ნამცხვარში რთული და რბილი Saint-Èmilion-ის მსგავსია.

ფატორია ლე პუპილი. პიემ. ტოსკანა ბიანკო. IGT. 2019 წელი.

ლიმონჩელო და ვინ კონსტანცია ცხვირზე; სუფთა სუფთა არომატები ამ 100% Petit Manseng-ისგან. 1,800 წლისთვის წარმოებულია მხოლოდ 2022 ბოთლი. „ტოსკანის სანაპიროზე ფიჭვის სუნი ასდის, ფისოვანი“, დასძინა მეღვინე ეტორე რიზიმ.

ბიონდი-სანტი ტენუტა გრეპო. ბრუნელო დი მონტალჩინო. DOCG. 2016 წელი.

ეს ღვინო მზადდებოდა ყურძნის მომწიფების გზით და მოიცავს დაძაბულ წონასწორობას, რომელიც არ არის დამახასიათებელი თბილი მოსავლისთვის. შავი ალუბლის, კასისის, მინესტრონის და უხვად მწვანილის ძლიერი არომატი. რამდენიმე ფენა, რომელიც მოიცავს ძირტკბილას, მორლის არომატს და ჭიქაში ხუთი წუთის შემდეგ ლეღვისა და მოკას არომატებს. ეს დაბალანსებული ღვინო სუფთა მჟავიანობით თავისთავად საჭმელია.

ბება99. ტოსკანა. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019 წელი.

იფიქრეთ გობელენზე აქ - ლუმინესცენციის ძაფები. ბრასის, ჰოლის, ალუბლის, სველი ხავსისა და მარწყვის არომატები; ბილიკის გასწვრივ დაბურული ტყე ველური ხილით. ეს ღვინო რთული არომატების ჰაეროვანი ჭურჭელია - ბოჟოლესავით მსუბუქი, თუმცა ბევრზე უფრო დელიკატური და დახვეწილი; კარგი და დახვეწილი, როგორც შინდისფერი, თუმცა უფრო ძველი ვიდრე ზოგიერთი. ალუბლისა და კარამელის არომატი ციცინათელებივით ჩნდება შერყეული ჭიქიდან - ბრწყინვალე, ენერგიული, მაგრამ მსუბუქი და ეფემერული. ეს არის ლაქი და გაუპრიალებელი სილამაზე, თუმცა გაპრიალებული ტანინებით.

კანტინა ტერლანი. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016 წელი.

Pinot Bianco/ Chardonnay/Sauvignon Blanc 75/22/3 ნაზავი, რომელსაც აქვს თაფლისა და მარილის მკვეთრი, მდიდარი, მჟავე და მჟავე არომატი. მდიდარი და კარგად დაბალანსებული არომატით, რომელიც მოიცავს ყვითელ მსხალს, რბილ მენთოლს და თაფლს.

ᲡᲐᲛᲮᲠᲔᲗ ᲐᲤᲠᲘᲙᲐ -

კლეინ კონსტანტია. სოვინიონ ბლანი. კონსტანტიას ველი. 2021. 95 ქულა.

ეს ხრახნიანი თავსახური ბოთლი შეიცავს ღვინოს, რომელიც დამზადებულია დაშლილი გრანიტის და მაგიდის მთის ქვიშაქვის ზემოთ მოყვანილი ყურძნისგან. ლაიმის, გრეიფრუტის და პაპაიას ახალი არომატები. ლამაზად კრემისებრი პირი მწვანე ვაშლის არომატით, ასევე ცოტაოდენი ცაცხვით და გოჭით. მომაბეზრებელი, მაგრამ რბილი მჟავიანობა ფინიშზე უმნიშვნელო დარტყმით. შეუთავსეთ ცევიჩეს და ლაიმის ან ოდნავ მჟავე ვაშლის ღვეზელის დესერტს.