ორი გრანდიოზული დეგუსტაცია, რომელმაც განსაზღვრა ვინიტალი: სქესი და თაობები

მთელი იტალიიდან ღვინის ქარხნების პავილიონებით პავილიონებით, რომლებიც ასხამენ ფაქტიურად ათასობით მათი ღვინის ნიმუშებს, Vinitaly სავაჭრო ბაზრობა შეიძლება იყოს აბსოლუტური. უფრო მეტიც, ალბათ, ორი წლის შემდეგ გაზაფხულის მოვლენისგან, რომელიც ჩვეულებრივ ყოველწლიურად ხდება ვერონაში.

გასულ კვირას Vinitaly - ყველა ამ ღვინის ქარხნით და ყველა ამ ღვინოებით - დაუბრუნდა პირად ფორმატს. ეს განსაკუთრებული შანსია წაიკითხოთ და დააგემოვნოთ მიმდინარე ღვინოები და ასევე ბაზრის განწყობა.

პავილიონების შიგნით ღვინის ქარხნები ნიმუშებს ასხამენ მყიდველებს და მედიას, რომლებიც უახლოვდებიან მათ სტენდებს. ღვინის ქარხნების გვერდითი ასლის გარდა, მე მიმაჩნია, რომ "იღბლიანი ბილეთი" გრანდიოზული დეგუსტაციებია. ისინი იმართება ცალკე ადგილას, სადაც სტუმრები სხედან, ათიდან თოთხმეტი ჭიქით ერთდროულად. გრანდიოზული დეგუსტაციები ორგანიზებულია თემატურად, ფოკუსირებულია გააზრებულად, დაგეგმილი ყურადღებით და თითოეული ღვინო არტიკულირებულია მათი მწარმოებლების ან მცოდნე გიდების მიერ.

ჩემთვის წლევანდელი Vinitaly დაჯავშნული იყო ორი ასეთი გრანდიოზული დეგუსტაციით, რომლებიც ასახავს დაპირებას და გამოწვევას იტალიური ღვინის მომავლისთვის.

პირველი, ბაზრობის დასაწყისში, წარმოდგენილი იყო ინდუსტრიის ორი წამყვანი სამომხმარებლო გამოცემის უპრეცედენტო თანამშრომლობით. ღვინის ადვოკატი მდე ღვინის მაყურებელი. 'ხატოვანი ქალები იტალიურ ღვინოში” მონაწილეობდა შვიდი პროდიუსერი სიცილიიდან ტრენტინომდე, სესიაზე, რომელსაც მოდერატორობდა ორი კრიტიკოსი და ჟურნალისტი - მონიკა ლარნერი და ელისონ ნაპჯუსი - რომლებმაც პირველად გაიზიარეს პოდიუმი.

მეორე გრანდიოზული დეგუსტაცია, ბაზრობის დასასრულს, ხაზს უსვამს იტალიელი მწარმოებლების (ქალები და კაცები) თაობათა გადასვლებს, როდესაც ისინი სიმბოლურად გადასცემენ თავიანთი წარმომავლობის ხელკეტებს უახლეს, ყველაზე ახალგაზრდა მემკვიდრეებს. „Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano“ მოიწვია რვა მონაწილე ღვინის ქარხანა, რათა წარმოედგინათ უახლესი და ძველი რთველი, რომელიც განასახიერებს მათ წინაპარს და მათ უახლეს ძალისხმევას.

ხატოვანი ქალები იტალიურ ღვინოში

ნება მომეცით დავიწყოთ რამდენიმე კითხვა, რომელიც, საბედნიეროდ, ჩემი აზრით, არ დაისვა.

არ არსებობდა კითხვა, შეეძლოთ თუ არა ამ პანელის ქალებს იტალიის ყველაზე საკულტო ღვინოების დამზადება. (რა თქმა უნდა, მათ შეეძლოთ.) არც იყო კითხვა იმის შესახებ, იყო თუ არა მათი ღვინოები რატომღაც, ორაზროვნად, „ქალური“.

როგორც მარილისა ალეგრინიმ აღნიშნა, ახალი არ არის ქალების აღიარება, როგორც საკულტო იტალიური ღვინის მწარმოებლებმა. მაგრამ კონტექსტი ახლა განსხვავებულია, რადგან საუბრის საწყისი წერტილი შეიცვალა მეღვინე ქალებთან და იტალიის ინდუსტრიის ლიდერებთან დაკავშირებით. „შესვლის პუნქტში“ არ ვგულისხმობ საუბრის დაწყებას, თითქოს ნულიდან; უფრო სწორად, საუბარია უკვე დაწყებული საუბრის შეერთებასა და გაძლიერებაზე (საბოლოოდ, ზოგი იტყვის).

ჩემი რამდენიმე საყვარელი პროდუქტი ამ გრანდიოზული გემოვნებიდან ასახავს ამ კონტექსტურ ცვლილებას.

• Vinitaly International-ის მმართველი დირექტორის, სტივი კიმის მიერ ორკესტრირებული, გრანდიოზული დეგუსტაცია იყო ძალიან საჯარო განცხადება ორივე გამოცემის ურთიერთპატივისცემის (თუმცა კონკურენტი) მოდერატორების ერთობლივი ძალისხმევის შესახებ, Napjus-დან. ღვინის მაყურებელი და ლარნერი-დან ღვინის ადვოკატი.
• ”მე ბევრს ვფიქრობდი, მაგრამ ძირითადად ბევრს ვუსმენდი”, - თქვა ელიზაბეტა ფორადორმა ტრენტინო-ალტო ადიჯიდან, გარემოსდაცვითი ცნობიერებისა და მდგრადი მეურნეობის შესახებ მიმდინარე საუბრის შესახებ.
• ”ჩვენ გავაკეთეთ ეს რევოლუცია, გონებრივად რომ ვთქვათ. ახლა მეტი არჩევანი გვაქვს. მაგრამ ეს იყო გონებრივი ცვლილება, პირველ რიგში,” - თქვა კიარა ბოშისმა E. Pira Figle-დან პიემონტეში, მას შემდეგ, რაც ექსპერიმენტები ჩაატარა ერთჯერადი cru ღვინოების ტრადიციულ შეკრებასთან შედარებით.
• „საჭიროების შემთხვევაში, არ უნდა გრცხვენოდეს გარკვეული რჩევების მიღება, განსაკუთრებით თაობათა ცვლილების საკითხებთან დაკავშირებით“, - თქვა Priscilla Incisa della Rocchetta-დან Tenuta San Guido-დან, რომელიც აწარმოებს სუპერ ტოსკანურ Sassicaia ღვინოს.

მამიდან ძემდე, ან ერთი თაობიდან მეორემდე

ხანგრძლივობა.

თუ არსებობს ერთი სიტყვა, რომელიც დაახასიათებს ამ წლის გრანდიოზული დეგუსტაციების მეორე „წიგნს“ Vinitaly-ში, ეს არის ის. დღეგრძელობა, ანუ სიტყვის ორი მნიშვნელობით. ერთი აზრია წარმოდგენილი ღვინის ქარხნებისა და ოჯახების ხანგრძლივობა, ზოგიერთ შემთხვევაში (კერძოდ, ანტინორი) 26 თაობის უკან, ისევე როგორც მათი კომერციული მიღწევის დღეგრძელობა იტალიაში და მთელ მსოფლიოში. ხანგრძლივობა ასევე ახასიათებდა ამ დიდ დეგუსტაციას თავად ღვინოების თვალსაზრისითაც, რაც ყველაზე მძლავრია ჩემთვის, განსაკუთრებით ორ ღვინოზე, 2009 Abbazia di Rosazzo Livio Felluga-დან ფრიულში და 2000 სან ლეონარდო ტენუტა სან ლეონარდოდან ტრენტინოში.

ეს იყო, მთლიანობაში, შთამბეჭდავი ჩვენება.

როდესაც ვაგემოვნებდი ღვინოებს და ვუსმენდი თავად მწარმოებლებს, ასევე მაინტერესებდა, რამდენად შთამბეჭდავი იქნებოდა ჩვენება, თუ პოზიციონირება შეცვლილი იქნებოდა. როგორც იყო, უფროსი თაობა თავის მხრივ თავის ისტორიის შესახებ საუბრობდა ოთახის წინ მდებარე პოდიუმზე, შემდეგ მიკროფონი გადაეცა (სიტყვასიტყვით) თითოეული პროდიუსერის მომდევნო თაობის წარმომადგენელს წინა რიგში, რათა კომენტარიც გაეკეთებინა ქონების წარმომავლობის შესახებ. ეს იყო პატივისცემა ამ მამულების მემკვიდრეობისადმი. Მივიღე.

მაგრამ რა მოხდება, თუ ისინი ადგილებს იცვლიან? წარმოიდგინეთ, თუ იტალიური ღვინის მომავლის თემის სულისკვეთებით, ახალგაზრდა თაობა ჯერ ტრიბუნიდან ლაპარაკობდა და გამოთქვამდა თავისი პერსპექტივა მათი ოჯახის ისტორიაზე, შემდეგ მიკროფონი გადაეცა მათ უფროსებს პირველ რიგში, რათა გამოეხატათ მათი იმედები. ახალგაზრდა თაობის ტრადიციის მოდერნიზაცია.

ტონი სრულიად განსხვავებული იქნებოდა და შესაძლოა უფრო წინდახედული. ეს არის მიდგომა, რომელიც ატიპიურია იტალიისთვის, რა თქმა უნდა, სიამოვნებით ვნახავდი.

Შესაძლოა შემდეგწ ელს.