ვინტაჟი 2021 ნაწილი 1 – ბორდოს მარცხენა სანაპირო

ამ გაზაფხულზე სოფელ იონზაკში ვიზიტის დროს, ახალგაზრდა ბორდოსელმა ქალმა ამიხსნა, როგორ ამომეცნო წარსული ღვინის რთველის საერთო ხარისხი.

ნოემბრამდე, დეკემბერამდე და იანვრამდე არასოდეს იცი. შემდეგ შეხედეთ, დაიწყებენ თუ არა მევენახეები სახლების მოხატვას.'

მისი თქმით, სახლის რემონტისთვის თანხების გაფუჭება უახლესი რთველის ხარისხისა და მოსალოდნელი ღვინის გაყიდვებისადმი ნდობის ნიშანია.

გასულ ზამთარსა და ამჟამინდელ გაზაფხულზე, რამდენიმე მეღვინეს, როგორც ჩანს, ემულსიის ფენა დაარტყა რეზიდენციებზე. ყოველ შემთხვევაში, ჯერ არა.

2018-დან 2020 წლამდე ბორდოს რთველის სიმდიდრესთან, სიმტკიცესთან, სტრუქტურასა და სირთულესთან შედარებით, 2021 წელი რთული აღმოჩნდა.

ამინდის პირობები მაინც კიხოტიური იყო; საუკეთესო შემთხვევაში მერკური. ყინვა 6 აპრილს^th, 7^th და 8^th 2021 წელს გაანადგურა სხვადასხვა ვენახები, ხოლო წვიმიანმა ზამთარმა და სველმა გაზაფხულმა გაავრცელა ჭრაქი მთელ სველ ბორდოს ვენახებში. იყო კიდევ უფრო ბნელი ამბები: ზოგიერთი მევენახე - მხოლოდ ხეობებით გამოყოფილი - ყვებოდა განსხვავებულ ზღაპრებს გაჭირვების შესახებ. მაგალითად, Amelie Osmond of Clos du Notaire ქალაქ ბურგში, გაიხსენა, თუ როგორ გადაურჩა მათი ვაზები მძლავრი ყინვისა და ჩირქოვანი ნაცრისგან; მაგრამ მათი მოსავლის ნახევარი ერთმა ძლიერმა წვიმამ გაანადგურა.

კოლინ ჰეი - ბრიტანული გამოცემის The Drinks Business-ის მწერალი - წერდა, რომ ძლიერი ყინვისა და ჭუჭყის შედეგად მიიღება გაზავებული ღვინოები სიმწვანესა და შუა გემოს სირთულის ნაკლებობით, და რომ 2021 წელი მერლოსთან შედარებით კაბერნეს უპირატესობას ანიჭებდა. სტეფანი დუ ბუარმა და მისმა მამამ ჰუბერტ დუ ბუარმა შატო ანჯელუს სენტ-ემილიონში აღწერეს 2021 წლის რთველი, როგორც დელიკატური და რთული.

2021 წლის რამდენიმე ასეული ბორდოს ღვინის (და რამდენიმე ბურგუნდიული) სინჯის შემდეგ, ჩემი დასკვნა ის არის, რომ ეს ჰეტეროგენული რთველი მოიცავს ბრწყინვალების მწვერვალებს - მბზინავ მჟავიანობას, აბრეშუმისებრი ტანინებს და ველურ წითელ ხილს, რომლებიც გადანაწილებულია ნაკლებად მიმზიდველი კერძებით: ხშირად თხელი ღვინოები და მცენარეული ელფერი.

2021 წლის რთველი უპირატესობას ანიჭებდა მსუბუქ და დელიკატურ ღვინოებს, ვიდრე ბოთლებს სავსე სხეულითა და სიმძლავრით. ამიტომ ის დახრილი იყო ბურგუნდიის პრემიერისა და გრან კრუსისკენ და არა ბორდოსკენ. ეს სიმართლე ასახავს კოსმიურ იუმორს; ჟურნალის Wine Enthusiast-ის თანახმად, ბურგუნდიის 30 წლის მოსავლიანობის 50-დან 2021%-მდე წაშლილია ყინვა, რომელიც დღეებით მეტხანს გაგრძელდა, ვიდრე ბორდოში სიცივე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - სიმცირის რთველში აალებული ხარისხი. ლამაზი ღვინოები, თუმცა ცოტა.

(ეს დაბალი რაოდენობა/აღსანიშნავი ხარისხის მდგომარეობა მიგვიყვანს მარტივ და აშკარა რეკომენდაციამდე: ბურგუნდიის 2021 წლის განათებულ და ხშირად ვარსკვლავურ საუკეთესოში ინვესტიცია შეიძლება იყოს ძალიან ბრძენი.)

დაბრუნება ბორდოში.

პიერ კურდურიმ, კრუა დე ლაბრიიდან, ახსნა, სანამ მის სენ-ემილიონის სარდაფში ჭიქებს ვატრიალებდით, რომ 2021 წელი მეღვინეების რთველია და არა ბუნების რთველი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, 2021 წლის ბორდოსთვის ხარისხი უფრო მეტად არის დამოკიდებული მეღვინეების გამოცდილ ჩარევებსა და გადაწყვეტილებებზე, ვიდრე მხოლოდ ბუნებრივ სიკეთეზე. ტერუარი.

ასეთი გამოწვევები შეიძლება იყოს მომგებიანი. ცვალებადობა და ჰეტეროგენულობა გაკვეთილებს აძლევს შრომისმოყვარე მეღვინეებს. იმის ნაცვლად, რომ ისარგებლონ ბოლოდროინდელი რთველის გამოცხადების ხშირი ფუფუნებით, ელეგანტურობით მძვინვარებული საერთო ბლოკბასტერებად, ისინი იძულებულნი არიან გადახედონ ტექნიკებს, რათა ბუნებრივად დაზიანებული ყურძენი აწარმოონ გემრიელად მიმზიდველი წვენი.

2021 წლის ღვინოებისთვის, რომლებიც ბრწყინავს, რთველი 2021, სავარაუდოდ, წლების შემდეგ და ათწლეულების შემდეგაც გამოიღებს სილამაზის დახვეწილ ნაჭრებს: ოსტატურ ტანინებს, ელვარე მჟავიანობას და უხვად ნაზი ხილის არომატის ჯიბეებს.

ეს სამნაწილიანი სტატია ვინტაჟი 2021-ზე მოიცავს დეგუსტაციის ნოტებს, ქულებს და 200-ზე მეტი ღვინის რეკომენდებული საკვების წყვილებს.

ეს პირველი ნაწილი მოიცავს ღვინოებს ბორდოს "მარცხენა სანაპიროდან" - ევროპის უდიდესი შესართავის დასავლეთით - ჟირონდის ნაწილი.

ის მეორე ნაწილი მოიცავს უფრო მეტ მერლო და კაბერნე ფრანკის დომინანტურ ღვინოებს, რომლებიც მდებარეობს "მარჯვენა სანაპიროზე". ბორდოს - იმავე წყლის ობიექტის აღმოსავლეთით.

ის მესამე ნაწილი მოიცავს "Entre Deux Mers" რეგიონის ღვინოებს— უზარმაზარი სახმელეთო სამკუთხედი, რომელიც მდებარეობს მდინარეების გარონისა და დორდონის შესართავთან, რომლებიც შერწყმულია ჟირონდის შესართავთან. ეს ნაწილი ასევე მოიცავს ფართო დასახელების ღვინოებს, რომლებიც მოიცავს მთელ ბორდოს (როგორიცაა Bordeaux Supérieur), ისევე როგორც არასახელწოდების ღვინოებს. ასევე შედის რამდენიმე ღვინო საფრანგეთის სხვადასხვა რეგიონიდან და - ერთ შემთხვევაში - სხვა ქვეყნიდან (სამხრეთ აფრიკა).

ეს დეგუსტაციის ნოტები სუბიექტურია და მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი საერთო „ქულები“ ​​შეიძლება შედარებით მაღალი ჩანდეს - სიმართლე ის არის, რომ ბორდო მუდმივად აწარმოებს უამრავ ნამდვილ სილამაზეს: ღვინოებს, რომლებიც მთლიანობაში მაღალი ხარისხისაა მსოფლიო წარმოების მიმართ. 2021 წლის ვინტაჟის სირთულის და ნიუანსების უკეთ გასაგებად (ან უფრო სწორად - უკეთ რომ შევაფასოთ) უმჯობესია შეიძინოთ რამდენიმე ბოთლი, როდესაც ისინი გამოშვებულია. ან ეწვიეთ ბორდოს. კიდევ უკეთესი - გააკეთე ორივე.

ჯანმრთელობა

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. პაუილაკი. გრანდ ვინ დე ბორდო. 2021. 92+ ქულა.

კაბერნე სოვინიონისა და მერლოს 66/34 ნაზავი, რომელიც 12 თვემდე დაძველდება მუხასა და ბეტონში. კასისის, კაკაოს, წითელი ალუბლის, მოცვისა და კვამლის, ასევე პიტნისა და ევკალიპტის არომატები. პირის ღრუში - აბრეშუმისებრი მჟავიანობა, ნათელი წითელი ხილი, რომელიც მოიცავს ღია ალუბლს; მსუბუქი და რბილი ტანინები, ევკალიპტი და მჟავე მჟავიანობა ფინიშზე.

შატო ფონბადეტი. პაუილაკი. 2021. 92 – 93 ქულა.

კაბერნე სოვინიონისა და მერლოს 80/20 ნაზავი, რომელიც 18 თვემდე დაძველდება ახალ ფრანგულ მუხაში. მაყვლის, მუწუკების, ძირტკბილას, კაკაოს და მაყვლის დაბალანსებული და მსუბუქი არომატები. განსაკუთრებით გლუვი. პირის ღრუში ეს ტკბილი ღვინო მუქი არომატით შეიცავს აბრეშუმისებრი ტანინებს, კაშკაშა მჟავიანობას და კაკაოს, მაყვლისა და მარწყვის შუა გემოს, მჟავე მჟავე დასრულებით. განიხილეთ გულაშთან შეხამება.

დომეინი პეირონი. შატო პაუიაკი. 2021. 94 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის/მერლოტის 90/10 ნაზავი. ვინფიცირებულია კასრებში. კაკაოს, შავი ალუბლის, სველი ტყის, თხილის და კვამლის არომატები. ელასტიური და ადვილად დასალევი ღვინო მყარი ტანინებით და მჟავე ნაპირით. პირში წითელი ხილი, მოცვი და მარილიანი შავი ძირტკბილას შუა პალატა, აყვავებულ და საოცრად მსუბუქი დასრულებით. იფიქრეთ შიშ ქაბაბთან შეხამებაზე.

შატო La Fleur Peyrabon. პაუილაკი. 2021. 89 ქულა.

ცარცის და მწვანილის არომატები. ოდნავ თხელი ტანინები და მჟავიანობა. შუა პალატის შემადგენლობაში შედის ძირტკბილა და მოცვი.

Château Grand-Puy Ducasse. პაუილაკი. 2021. 92 ქულა.

თიხის, ახალი მოჭრილი ხის და მარმელადის არომატები. უჩვეულო, მაგრამ მიმზიდველი არომატების საწყისი ნაკრები. ჯიშის ღვინო, რომელიც შექმნილია საქონლის ხორცთან შესატყვისად. ლეღვის, ქლიავის, წითელი ქლიავის შუა პალატა და დასრულება წითელი ქლიავის დარტყმით. სასტიკად კარგად შერწყმული ხილი და მჟავიანობა და აშკარა, მაგრამ არადამაინტერესებელი ტანინები. შეუთავსეთ კრემისებრი მაკარონი, როგორიცაა ტალიატელი ტრიუფელთან ან ქიშმიშის ნამცხვარი.

პრელუდია Grand-Puy Ducasse. პაუილაკი. 2021. 91+ ქულა.

ვარდების, ჟოლოს, ველური მარწყვის, ცოტაოდენი კედრისა და შავი პილპილის მსუბუქი, ახალი, ამაღელვებელი არომატი. კარგად ინტეგრირებული და სუფთა ღვინო, თუმცა ზედმეტ მჟავიანობას ახასიათებს - რაც დამახასიათებელია 2021 წლის რთველისთვის. წითელი ხილისა და მანდარინის ნაჭრების ნაზავი შუა პალატისგან, და დასრულება, რომელიც შეიცავს ცოტა ტეკსა და კვიმინს. შეუთავსეთ სალათს, რომელიც შეიცავს გაშავებული საქონლის ხორცისა და სეზამის ნაჭრებს, ან ტექსტურირებული ვეგეტარიანული კერძით, როგორიცაა ბულღური სოიოსთან ერთად.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

შატო ჰო-ბერგეი. პესაკ-ლეოგნანი. კუვე პოლ. 2021. 91 – 92 ქულა.

ამ ბიოდინამიკური ღვინის ნათელ სურნელს მიეკუთვნება ლიმონი, ხახვი, მარწყვი და წითელი ქლიავი. პირში - წიწაკა, მოკა და ძირტკბილა ფინიშზე. მდიდარი, მრგვალი და ღრმა მუქი ხილის არომატი.

Chateau de Chantegrive. საფლავები. 2021 წელი 91 ქულა.

ლევეკის ოჯახიდან. მუქი ხილის არომატები, რამდენიმე ცომი და აკორნი. ჟოლოს, ალუბლის, ზოგიერთი ტოფის არომატი შუა პალატაზე.

შატო მეჟენი. საფლავები. 2021. 93 ქულა.

წითელი ძირტკბილას, მანდარინის, მაროკოს ტაჯინის, ქლიავის და წითელი ქლიავის არომატები. რთული და ფენიანი ნარინჯისფერ ღვინოსთან მსგავსებით. ბალახოვანი და ფორთოხლის ნოტები შუა პალატისა და ოდნავ მენთოლი ფინიშზე. უნიკალური და ამაღელვებელი.

შატო Les Clauzots. საფლავები. 2021. 90 – 91 ქულა.

Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris-ის ეს 70/25/5 ნაზავი შეიცავს მარილისა და პილპილის, ასევე ცაცხვის, კეშიუს არომატებს. ტროპიკული ხილისა და მწვანე ვაშლის არომატის ხრაშუნა შუა გემოთი, ცოტა ახალი პურით. ფენიანი, სასიამოვნო, ადვილად დასალევი და კარგად დაბალანსებული. შეუთავსეთ მერინგის დესერტთან ან სკალპთან ერთად.

Chateau de Chantegrive. ქეროლაინი. საფლავები. 2021. 93 ქულა.

Sauvignon Blanc/Semillon 60/40 ნაზავი ლევეკის ოჯახიდან. მსუბუქი და მშრალი მენთოლის, თუნდაც წითელი ალუბლის, თაფლის, ცაცხვის და მუსკატის სურნელი. გემრიელად კრემისებრი შუა პალატი გრეიფრუტისა და ახალი პურის არომატით და დასრულება ოდნავ ცაცხვით და მარილიანობით. დაბალანსებული, ნახევრად მომრგვალებული. შეუთავსეთ ცევიჩეს ან მაკარონის პესტოს.

შატო დე პორტეტსი. საფლავები. 2021. 92+ ქულა.

Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle 60/30/10 ნაზავი 25 წლის ვაზისგან. მარშმელოუს, გრეიფრუტის, ლაიმის და ბოისენბერის რბილი და ტკბილი არომატები. გულუხვი, კარგად დაბალანსებული ღვინო, რომელიც შეიცავს ხილის მდიდარ არომატს და დახვეწილ მჟავიანობას. ცოტა ლიჩი და მანგო ფინიშზე. შეუთავსეთ დოვერის ძირთან ან ლიმონის სუფესთან. საყვარელი, კაშკაშა და გამორჩეული.

SAINT-ESTÈPHE

პრიერ დე მეინი. სენტ-ესტეფი. 2021. 92 – 93 ქულა.

ახალი წითელი ხილის უხვად და წვნიანი არომატი, მათ შორის შავი კენკრა და შავი ალუბალი, რამდენიმე ბრაუნი და მანდარინის ნაჭრები. რთული და სასიამოვნო არომატები. ელასტიური, კარგად დაბალანსებული და მომცემი კაშკაშა წითელი ხილის არომატით, სუფთა მჟავიანობით. ბურბონის შოკოლადის ორცხობილა შუა პალატის, ცოტა ჰუმუსი და მიწა ფინიშზე.

შატო მეინი. სენტ-ესტეფი. 2021. 93 ქულა.

წითელი ხილის ახალი არომატი, ასევე საქონლის ხორცი და ტარხუნა. სუფთა და თანმიმდევრული მიწოდება წითელი ხილის შუა პალატისა და ოდნავ მენთოლის დასრულებაზე. კარგად ინტეგრირებული მჟავიანობა და მტკიცე, თუმცა დაბალი მნიშვნელობის მქონე ტანინები. შეუხამეთ ჭარხალი და ყველი, ან ჩოპ სუისთან ერთად.

შატო Haut-Beauséjour. სენტ-ესტეფი. 2021. 92 – 93 ქულა.

გულუხვი, მრგვალი, უხვად, აყვავებულ, წითელი ხილისა და მენთოლის სურნელი. შავი ალუბალი, შავი კენკრა და ჟოლო შუა პალატისა და ოდნავ კარამელი და გაზრდილი მჟავიანობა ფინიშზე.

ლაფიტ-კარკასეტის კორსარი. სენტ-ესტეფი. 2021. 92+ ქულა.

ეს 13%-იანი ალკოჰოლური კაბერნე სოვინიონი/მერლო ნაზავი შეიცავს პლუშის, დელიკატურ, მდიდარ არომატებს ალუბლის, შოკოლადისა და იასამნისგან - პარფიუმირებული და ცხვირზე ფენიანი. მოკასა და შავი ალუბლის ნაზი შეტევა და რბილი შუა პალატა და მშვენიერი, მიწიერი დასრულება წითელი ხილით. ლამაზად დაბალანსებული მჟავიანობა, ხილი და მთრიმლავი ნივთიერებები — რაც განსაკუთრებულია 2021 წლისთვის. შეუთავსეთ გერმანული შოკოლადის ნამცხვრის დესერტს ან შიშ ქაბაბს, რომელიც შეიცავს ქათმის და წვნიან ბოსტნეულს. როგორც ჩანს, სენტ-ესტეფმა კარგად ითამაშა 2021 წელს.

Château des Termes. სენტ-ესტეფი. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 ქულა.

მდიდარი, მუქი, ძლიერი და ნახევრად ცხარე არომატი, რომელიც მოიცავს ცისფერყანწას, შავ წიწაკას, კარდამონს, ანისულს, სეზამის თესლს და ალუბალს. წითელი ხილის შუა გემო, თუმცა ოდნავ მჟავე. ეჭვგარეშეა, ეს წლების განმავლობაში გადაიქცევა ფენოვან და რთულ ღვინოდ. შეუთავსეთ ტრიუფელის რიზოტოს ან თუნდაც ცხარე ხმალთევზს.

შატო ლაფიტის კარკასეტი. სენტ-ესტეფი. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის, მერლოს, კაბერნე ფრანკის ნაზავი. შავი ალუბლის, იისფერი, ძროხის ბურგუნიონისა და ალუბლის ტორტის ოდნავ ხორციანი არომატები. ხანმოკლე შეტევა, დამაკმაყოფილებელი პლუშუს წითელი ხილის შუა პალატა და ოდნავ მჟავე დასრულება.

შატო ტური დე პესი. სენტ-ესტეფე. Cru Bourgeois. 2021. 91 ქულა.

იის, სამყურის, მოცვის, კვიმის და სალბის გამორჩეული პლიუს არომატები. ხანმოკლე შეტევა, წითელი და შავი ხილის შუა პალატა და ცოტა მოკა და გარკვეულწილად მჭლე და ოდნავ მჟავე დასრულება. შეუთავსეთ ჰუმუსის კერძს ან გოგრის რავიოლს.

შატო მეინი. სენტ-ესტეფი. 2021. 93+ ქულა.

ახალი წითელი ხილის არომატი, ასევე საქონლის ხორცი და ტარხუნა. სუფთა და თანმიმდევრული მიწოდება წითელი ხილის შუა პალატისა და ოდნავ მენთოლის დასრულებაზე. კარგად ინტეგრირებული სუფთა მჟავიანობა და მკვრივი, თუმცა დაბალი ხარისხის ტანინები. შეუთავსეთ ჭარხალი და ყველი, ან აზიური კერძი, როგორიცაა ჩოპ სუეი.

შატო გრავზ დე პესი. სენტ-ესტეფი. 2021. 91 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის ნაზავი მერლოსთან და პეტი ვერდოსთან 13.5% ალკოჰოლთან ერთად. კენკრის და ალუბლის მდიდარი მომრგვალებული არომატი; გემო მოიცავს ტკბილ წითელ ხილის შუა პალატს და ოდნავ პიტნის ფერს. ნათელი მჟავიანობა.

შატო პეტი ბოკი. სენტ-ესტეფი. 2021. 91+ ქულა.

რომის, ქიშმიშის, ალუბლის და სველი მიწის არომატები. კარგად სტრუქტურირებული ღვინო ნათელი მჟავიანობით.

შატო Lilian-Ladouys. სენტ-ესტეფი. 2021. 93 ქულა.

ყვავილების, შავი ალუბლის და გერმანული შოკოლადის ტორტის გამორჩეული არომატები. მდიდარი და ელასტიური ღვინო ელეგანტური ტანინებით.

შატო Tronquoy-Lalande. სენტ-ესტეფი. 2021. 92 ქულა.

შავი ალუბლისა და პიტნის მდიდარი არომატი. კარგი სტრუქტურა რთული ღვინისთვის, რომელიც მოიცავს შავი ხილის დახვეწილ არომატს, ასევე ძირტკბილას და შავ წიწაკას. კაშკაშა მჟავიანობა, თუმცა არა სქელი ღვინო.

შატო დე პესი. სენტ-ესტეფი. 2021. 91 ქულა.

ნექტარინისა და შავი ალუბლის არომატები. ლამაზად დაბალანსებული და ელასტიური ღვინო ღია წითელი ხილის არომატით და მსუბუქი მჟავიანობით.

შატო სეგურ დე კაბანაკი. სენტ-ესტეფი. 2021. 93 ქულა.

ვარდისა და ალუბლის ნათელი, უხვად და მშვენიერი არომატი, რომელიც მოგვაგონებს Saint-Émilion-ის მარჯვენა სანაპიროს. გაწონასწორებული და გულიანი პირის ღრუში, სქელი შუა პალატით და ალუბალით.

Chateau de Côme. სენტ-ესტეფი. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 ქულა.

სველი მიწის, მორელის, სველი ფოთლების, წითელი ალუბლის და ჟოლოს არომატები. მშვენიერი ინტეგრაცია პირის ღრუში მდიდარი მწიფე წითელი ხილით და წვნიანი მჟავიანობით. მარტივი სასმელი.

შატო კუტლინ მერვილი. სენტ-ესტეფი. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 ქულა.

ჟოლოს, შავი ალუბლის და შავი კენკრის ელეგანტური და მსუბუქი არომატები. პირის ღრუში ოდნავ მცენარეულია შავი ალუბლისა და შავი პილპილის შუა პალატის და ალუბლის არომატით. კარგი სტრუქტურა და ელასტიური მჟავიანობა.

შატო კლაუზე. სენტ-ესტეფი. 2021. 92 ქულა.

შავი ალუბლისა და ჟოლოს გამაგრებული, ნაზი, მდიდარი არომატი. მთლიანობაში მსუბუქი, მოხდენილი და ელეგანტური ღვინოა, თუმცა ოდნავ თხელი, როგორც 2021 წლის მრავალი ღვინო.

შატო დომეინი. სენტ-ესტეფი. 2021. 93 ქულა.

მუხის, მიწის, ხურმისა და კაკაოს მდიდარი არომატები. მსუბუქი, მოხდენილი და დაბალანსებული ღვინო პიტნისა და წითელი ალუბლის შუა გემოთი. ხმოვანი ტანინები და გლუვი მჟავიანობა.

Chateau Haut Coteau. სენტ-ესტეფი. 2021. 93 ქულა.

წითელი ალუბლის დახვეწილი, ელასტიური არომატები; ოდნავ ბალახოვანი. წითელი ალუბლისა და ანანასის არომატები მჟავიანობისგან - თითქმის ტროპიკული. ფენიანი, რთული და ხრაშუნა. წითელი ხილი და მენთოლი დასრულებაზე.

LISTRAC MÉDOC

შატო კლარკი. ბარონი ედმონდ დე როტშილდი. ლისტრაკ მედოკ. 2021. 93+ ქულა.

შოკოლადის ფილისა და ჟოლოს ძლიერი და მდიდარი, ხრაშუნა არომატები. კრემისებრი, მაგრამ სქელი შუა პალატი და შავი ალუბალი ფინიშზე. კარგი ინტეგრაცია ნათელ მჟავიანობასა და ელასტიურ ტანინებს შორის.

Chateau Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 ქულა.

წითელი ხილის, სველი მიწის და ტყავის არომატები. მსუყე და მსუბუქი ღვინო, თუმცა გარკვეულწილად თხელი, მორელების გრძელ დასრულებაზე.

შატო Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 ქულა.

ჟოლოს, პიტნისა და ოდნავ ყვავილოვანი არომატები. მდიდარი წითელი ალუბალი და მუხისფერი და კრემისფერი შუა პალატი ელასტიური ტანინებით. აყვავებული დასრულება. მთლიანობაში შავი ალუბლის აფეთქება.

შატო მარტინიო. Listrac-Médoc. 2021. 90+ ქულა.

წითელი ალუბლისა და ლიჩის ხილის ოდნავ სუსტი არომატი. დელიკატური ღვინო, თუმცა საკმაოდ მჟავე, წითელი ხილის შუა გემით და მენთოლით.

MOULIS-EN-MÉDOC

Chateau Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 ქულა.

ელასტიური და სასიამოვნო არომატები, მაცდუნებელი და დაკეცილი, რომელიც მოიცავს მარწყვის ჩიზქეიქს, M&M ტკბილეულს, ქლიავის წვენს, ახალგაზრდა ჟოლოს და თხილს. ფენიანი მკურნალობა ცხვირისთვის. შეტევით წითელი ალუბალი, რასაც მოჰყვება მაყვალი და შოკოლადის ბრაუნის შუა პალატა, მორლები და ლეღვის ნიუტონები ფინიშზე. მაცდუნებელ ტანინებთან ინტეგრაციის გამო გაჯერებული მჟავიანობით, მაგრამ მიმზიდველად.

შატო ბრილეტ. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 ქულა.

ღია წითელი ხილისა და ელეგანტური ტანინების მდიდარი არომატი. პირში ეს უფრო ბურგუნდიული პინო ნუარი ჩანს, ვიდრე კლასიკური ბორდო. ოდნავ ბალახოვანი ზედაპირი, რომელიც შეიცავს შოკოლადის ტორტისა და წითელი ალუბლის არომატებს.

Chateau Dutruch Grand Poujeaux. მულენ-ან-მედოკი. 2021. 91 – 93 ქულა.

ელეგანტური და ღია წითელი ხილის ელასტიური არომატები. პირის ღრუში ოდნავ თხელი, მუწუკების და ჟოლოს არომატით, ორეოს შოკოლადის ნამცხვრებით.

შატო მალმეზონი. მულენ-ან-მედოკი. 2021. 91 ქულა.

წითელი და შავი ალუბლის არომატები და პირში მენთოლისა და შოკოლადის ტორტის შუა გემო. ხმოვანი ტანინები და გამჭვირვალე მჟავიანობა.

შატო ანტონიკი. მულენ-ან-მედოკი. 2021. 90+ ქულა.

ძლიერი არომატები მოიცავს წითელი ხილის არომატებს; ოდნავ ბალახოვანი. ბონ ბონისა და კუმინის, ასევე მსუბუქი ჟოლოს არომატები.

შატო მაუვესინ ბარტონი. მულენ-ან-მედოკი. 2021. 92 ქულა.

შავი ხილის, ჟოლოს და ზოგიერთი ბალახოვანი ნოტების არომატები. არომატები მოიცავს დახვეწილი წითელი ალუბლის, მინესტრონისა და ტარხუნის გულსართს. ნათელი და მსუბუქი მჟავიანობა. დახვეწილი ალუბლის, მინესტრონისა და ტარხუნის შუა პალატის გულიანი წიწაკა.

შატო ლალოდი. მულენ-ან-მედოკი. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 ქულა.

მდიდარი წითელი ალუბალი და პიტნის მკვეთრი არომატები. ხორციანი შუა პალატი, ფორთოხლით და ალუბლით. ლამპენტის მჟავიანობა და დაბალი ტანინები.

MARGAUX

Chateau Bellevue de Tayac. მარგო. 2021. 91+ ქულა.

ხილისა და ბურბონის შოკოლადის ორცხობილების არომატი, თუმცა ოდნავ ბალახოვანი. რბილად დაშლილი ახალგაზრდობაში, თუმცა მდიდარი წითელი ხილის შუა პალატით. შეუთავსეთ ხორციან კერძს.

შატო მოუტ ბლანი. მარგო. 2021. 91 ქულა.

წითელი ხილის არომატები ტარის, იისფერი და პრაიმროსის ლიკვიდაციით. პირის ღრუში, წითელი ხილის ნაზავი შუა პალატით, გოგრისფერი მჟავიანობით. გარკვეულწილად ბალახოვანი, როგორც ბევრი ღვინო 2021 წლიდან.

შატო დ'არსაკი. მარგო. 2021. 94 ქულა.

შოკოლადის ნამცხვრის, წითელი და შავი ალუბლის, პეკანის და მენთოლის გემრიელი და მდიდარი არომატი. წვნიანი წითელი ხილის შუა პალატა, ციტრუსის სტეიკი ფინიშზე, ასევე მორლები. წითელი დესერტთან ერთად.

შატო ლა ტური დე ბესანი. მარგო. 2021. 90 ქულა.

წითელი ხილის, ცარცის და სველი გვიმრის არომატები. ძირტკბილას და მოცვის შუა პალატის არომატები. ოდნავ მჟავე დასრულება და ოდნავ მცენარეული.

Gallen de Château Meyre. მარგო. 2021. 92 ქულა.

ყვავილების არომატები - ტიტები და იისფერი - ასევე გოგრის, შავი ალუბლისა და შავი კენკრის არომატები. ტექსტურულად ხრაშუნა შუა პალატი, აბრეშუმისებრი ტანინებით და ელასტიური მჟავიანობით და ოდნავ მენთოლით. წვნიანი ღვინო დესერტთან ერთად.

შატო ლარრუუ. მარგო. 2021. 92 ქულა.

შავი ალუბლისა და ლიმონის ხილის არომატები. წითელი ხილის მდიდარი, ძლიერი არომატი, ბურბონის შოკოლადის ორცხობილა ფინიშზე.

შატო სირანი. მარგო. 2021 წელი 94 ქულა.

რბილი, ფენიანი, ელეგანტური არომატები, რომელიც მოიცავს ყვავილებს, მწიფე მარწყვს და ოდნავ კვამლს. რბილი შეტევა მოჰყვა ალუბლის ულამაზესი და გულიანი შუა პალატის, ცოტაოდენი ძირტკბილას და მენთოლის ფინიშს. სრული ლოყებიანი სილამაზე, რომელიც დამაკმაყოფილებელია და კარგად არის ინტეგრირებული სუკულენტურ მჟავიანობასა და მჭლე, მაგრამ სტრუქტურირებულ ტანინებს შორის. შეუხამეთ შემწვარი იხვის მკერდი ან საქონლის ხორცი და კუს-კუს პილაფი. ფენიანი, აყვავებული, კარგად სტრუქტურირებული.

შატო დეირემ ვალენტინი. მარგო. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ ქულა.

ენერგიული და ცოცხალი, სალბის, პიტნის ხრაშუნის, შავი ალუბლის, შავი ძირტკბილას და ფორთოხლის ლენტი მჟავიანობის ფენიანი არომატები. წითელი ხილის მდიდარი და მომრგვალებული შუა პალატა, ცოტა მოკა და საქონლის ხორცი. სინათლე შეტევაზე, შუა პალატაზე და ფინიზე - რომელიც შეიცავს რამდენიმე მანდარინს და თეთრ მსხალს გლუვი მჟავიანობისგან, ისევე როგორც კვარცხლბეკი და მოკა გამძლე ფინიშში. კარგად ინტეგრირებული, ფენიანი, დაბალანსებული და ადვილად დასალევი.

წმინდა ჟულიენი

შატო მულენ დე ლა როუზი. სენტ-ჟულიენი. 2021. 90 ქულა.

არომატები მოიცავს ცარცის, მწვანე წიწაკის, ნახშირის და მორლის არომატებს. თხელი შუა პალატა, რომელიც შეიცავს მუქი სადღეგრძელოსა და ჟოლოს არომატებს.

შატო La Fleur Lauga. სენტ-ჟულიენი. 2021. 90 ქულა.

შემკვრელი წითელი ხილის, ხურმის და წითელ-ცხელი ტკბილეულის არომატები. თხელი შუა პალატი, მაგრამ ნათელი და მბზინავი მჟავიანობით; ჟოლოს არომატები დასრულებაზე.

შატო ტეინაკი. სენტ-ჟულიენი. 2021. 91 ქულა.

არომატები ან ვარდები, წითელი ალუბალი, იისფერი და მოცვი. არომატები მოიცავს მოკასა და ჟოლოს შუა პალატს და ბურბონის შოკოლადის ნამცხვრებისა და პიტნის გემრიელ დასრულებას. ოდნავ თხელი ტანის სტრუქტურა.

MÉDOC

შატო კარმენერი. მედოკ. 2021. 92 ქულა

პიტნის მტვრევადი, ნეკერჩხლის სიროფის და ბოისენბერის არომატები. შავი და წითელი ალუბლის არომატები სრულყოფილ, ფენოვან შუა პალატაში, მენთოლთან ერთად. კარგად არის ინტეგრირებული მჟავიანობა და ტანინები ამ ადვილად დასალევად ღვინოში.

შატო სენტ-ჰილერი. მედოკ. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 ქულა.

ცარცის, თხილის და შავი ძირტკბილას არომატები. წითელი ხილი შუა პალატაზე, ფორთოხალი და შავი პილპილი დასრულებაზე. გარკვეულწილად განცალკევებულია ხილსა და ტანინებს შორის, მაგრამ შეიძლება განვითარდეს უკეთესი საბოლოო ინტეგრაციით.

შატო ლარტიგი. მედოკ. 2021. 90 ქულა.

ალუბლისა და მოკას, ქიშმიშის და ანისის მდიდარი არომატი. ფორთოხლისა და ჟოლოს ნათელი მჟავე შუა პალატა. ოდნავ გამხდარი, თუმცა ჩახუტებულად ნაზი.

შატო Les Ormes Sorbet. მედოკ. 2021. 90 ქულა.

ფორთოხლის ქერქისა და წითელი ალუბლის არომატები. არომატები მოიცავს ციტრუსის კაშკაშა ნარინჯისფერ მჟავიანობას, მოცვი და წითელი ალუბლის შუა პალატას. მოკლე მოკას დასრულება. ტანინები გლუვი, თუმცა სუსტია.

შატო ტაფარდ დე ბლეინანი. მედოკ. 2021. 90 ქულა.

მერლო დომინირებდა კაბერნე სოვინიონით - 13.5% ალკოჰოლით. თხილისა და მიკას ოდნავ სუსტი არომატი. ჩედარისა და მინესტრონის შუა პალატი და მორლები ფინიშზე. თხელი მჟავიანობა ჯერ არ არის კარგად ინტეგრირებული ტანინებთან.

შატო სიგონიაკი. მედოკ. 2021. 90 ქულა.

პიტნის მტვრევადი, ალუბლის, თამბაქოს და სველი გვიმრების არომატები. მოკას, შავი ძირტკბილას და ალუბლის შუა პალატი, ტარხუნისა და შოკოლადის ფინიზე. დაუჯერებელი ინტეგრაცია მჟავიანობასა და თხელ ტანინებს შორის.

შატო პოტენსაკი. დელონი. მედოკ. 2021. 90 – 91 ქულა.

წითელი ალუბლისა და კაკაოს არომატები ამ ღვინოში ნათელი მჟავიანობით. ხრაშუნა შოკოლადის ფილა და კრემისებური ტანინები.

შატო ლივრანი. მედოკ. 2021. 91 ქულა.

ცარცის არომატები და მწვანე ქვეყნის შესახვევი. მორელის, ჟოლოს, მოცვის შუა პალატა, თუმცა მჟავიანობა თხელია და ტანინები განუსაზღვრელი რჩება.

შატო კასტერა. მედოკ. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 ქულა.

მჟავე ღვინო წითელი ალუბლისა და მარი ბისკვიტის შუა გემოთი ფინიშზე.

შატო კამპილოტი. მედოკ. 2021. 91 ქულა.

ვარდის, ჟოლოს, ტარხუნისა და ცარცის არომატები. გლუვი მჟავიანობა ფარავს ახალი ჟოლოსა და ატმის შუა გემოს.

HAUT-MÉDOC

შატო პეირედონ ლაგრავეტი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ ქულა.

Lauren და Stéphane Dupuch-ისგან, ეს 70%-იანი კაბერნე სოვინიონ კრუ ბურჟუა შეიცავს ტკბილეულის, თაფლისა და ნეკერჩხლის სიროფის არომატს და სანელებლების ნაწილს. იფიქრეთ ქვეყნის შესახვევი მაყვალი. სტრუქტურირებული ტანინები. დამრგვალებულია კარგი მჟავიანობით, ოდნავ მწვანილებით და მანდარინის შუა პალატაზე, ხოლო მოქათა და მანდარინებით.

შატო ლა ლაგუნი. Haut-Médoc. 2021. 95+ ქულა.

კაბერნე სოვინიონის, მერლოსა და პეტი ვერდოს ეს მარცხენა სანაპირო ნაზავია კაროლაინ ფრეისგან, აქვს მდიდარი, დელიკატური, სურნელოვანი და მრგვალი არომატი, რომელიც მოიცავს შავ ალუბლს, მოცვს და ჟოლოს. კარგად გაწონასწორებული და მსუბუქი წითელი და შავი ხილის ნაზავი, ტკბილი ტანინები და მჟავე მჟავიანობა. ნაღების და მეოცნებე. წითელი ალუბლის, მოკასა და მაკარონის შუა პალატის ჰარმონიული არომატი და რვა პიტნის ნაჭერი ფინიშზე. ძნელია სასმელის შეწყვეტა.

შატო ჩარმაილი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021 წელი 93 ქულა.

უხვად მსუბუქი და ველური მარწყვისა და სოფლის ზოლის არომატები. მწიფე წითელი ქლიავი შუა პალატაზე, ოდნავ მოკა და ალუბალი - ფინიშზე. კარგად ინტეგრირებული რბილი, თუმცა ძლიერი მჟავიანობა გლუვი ტანინებით. ადვილი დასალევი და ხელმისაწვდომი. შეუთავსეთ ყველის და ბეკონის სუფლეს ან ვეგეტარიანულ ლაზანიას.

შატო არნაულდი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021 წელი 93 ქულა.

წითელი ხილის ახალი არომატი - წითელი ქლიავი და მარწყვი, ოდნავ ყავა და ფრაის შოკოლადის ფილები. ჟოლოსა და მარწყვის რბილი და დელიკატური შუა პალატა, თუმცა ოდნავ მჟავე ზედაპირით. მტკიცე, მაგრამ დაბალი დონის ტანინები. მთლიანობაში მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია ხანგრძლივი დასრულებით. შეუხამეთ შემწვარი კურდღლის ან ცხვრის ღვეზელები და მანგოს ჩატნი.

შატო ლამოტ-ბერჟერონი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 ქულა.

ალუბლის, მოცვის, ტიის და შავი პილპილის მდიდარი და წვნიანი, მდიდრული არომატები. ხრაშუნა, ხაზოვანი პროფილი, რომელიც გადადის წითელი ხილის შეტევიდან, წვნიანი და მჟავე ალუბლის შუა პალატისგან, მდიდარ და სასიამოვნო დასრულებამდე მორლისა და კარაქით. რედოლენტური მჟავიანობა სრულად ინტეგრირებულია რბილ ტანინებთან. შეუთავსეთ ჭარხალი, სტეიკი ან ვეგეტარიანული ტაჯინი.

შატო ლაროზ პერგანსონი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 ქულა.

კანფეტის ლერწმის, მარწყვის, კრემ-ბრულესა და შავი ალუბლის ფენიანი, მკვეთრი და მჭლე არომატი. წვნიანი წითელი ხილის ხრაშუნა, თუმცა გარკვეულწილად თხელი შუა პალატის. ასუფთავებს მჟავიანობას ძირტკბილას და ალუბლის არომატით. შეუთავსეთ ჭარხალი და ყველი ან ატმის მელბას დესერტი. ხელმისაწვდომი, მსუბუქი და კარგად ინტეგრირებული ტანინები.

შატო მაგნოლი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის/მერლოტის/კაბერნე ფრანკის/პეტი ვერდოს ეს 46/39/12/3 ნაზავი Barton & Guestier-ისგან შეიცავს სეზამის, ტოსტის, შავი ალუბლის, მარწყვის, პიტნის ხრაშუნას და სალბის ცოცხალ, ხილის და მისაწვდომ არომატებს. წვნიანი, ხილის, კარგად შერწყმული შუა პალატა კოლას და მოკას ზოგიერთი არომატით. მჟავიანობა კარგად არის ინტეგრირებული ელასტიურ ტანინებთან და ხილის მრავალფეროვან არომატთან. შეუხამეთ ვინერული შნიცელი ან მუქი ჩაშუშული.

შატო ვერდინიანი. Haut-Médoc. 2021. 90 ქულა.

ძირითადად კაბერნე სოვინიონისა და მერლოს ნაზავია მცირე რაოდენობით კაბერნე ფრანკთან 45 წლის ვაზისგან. ცარცის და სველი გვიმრების არომატები და წითელი ხილისა და მოცვის შუა გემო.

შატო კუფრანი. Haut-Médoc. 2021. 90 ქულა.

მერლოსა და კაბერნე სოვინიონის ეს 85/15 ნაზავი მოიცავს შავი წიწაკისა და კვიმის არომატს და შუა გემოს გამობურცულ წითელი ხილის არომატით.

შატო Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ ქულა.

Merlot/Cabernet Sauvignon-ის 65/35 ნაზავი მდიდარი წითელი და შავი ალუბლის, ასევე შოკოლადის ხავერდოვანი არომატით. შუა პალატა რთული და ფენიანია და შეიცავს წითელი ძირტკბილას და თხილის არომატებს.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 ქულა.

65/35 მერლო/კაბერნე სოვინიონის ნაზავი წითელი და შავი ალუბლისა და მოკას მდიდარი არომატით, შუა გემოთი, სადაც დომინირებს წითელი ხილი. გარკვეულწილად თხელი მჟავე/ტანნის ჰარმონია ჯერჯერობით, მაგრამ დროთა განმავლობაში ინტეგრირდება.

შატო სოდარები. Haut-Médoc. 2021. 91 ქულა.

წითელი და შავი ალუბლის, ასევე შავი შოკოლადისა და შავი პილპილის არომატები. მუქი შოკოლადის, ტარხუნისა და შავი პილპილის შუა პალატა. ფენოვანი ტანინები და ხილის არომატი.

შატო დოიაკი. Haut-Médoc. 2021. 90+ ქულა.

შავი ალუბლისა და შოკოლადის არომატები და შავი და წითელი ხილის მდიდარი შუა პალატა. დაძაბული ტანინები და მჭიდრო მჟავიანობა.

შატო Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ ქულა.

შავი და წითელი ალუბლის არომატები ამ ღვინოში, შუა გემოთი, რომელიც აჩვენებს ელასტიურ ტანინებს და ნათელ მჟავიანობას.

შატო Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ ქულა.

Bérangere Tesseron-დან მოდის მერლო დომინანტური ნაზავი, რომელიც ასევე შეიცავს კაბერნე სოვინიონს, პეტი ვერდოს და კაბერნე ფრანკს. ტორფის ჩიფსებისა და მცენარეულობის არომატები და ნეკერჩხლის სიროფისა და მოცვის შუა პალატა. ხილის ტანინის უკეთესი ინტეგრაცია ჯერ კიდევ წინ არის.

შატო ვიქტორია. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 ქულა.

მერლო/კაბერნე სოვინიონის ეს ნაზავი შეიცავს მოცვისა და შოკოლადის ჩიფსების არომატებს. პირის ღრუში არომატი მოიცავს წითელ და შავ ალუბლის შუა პალატის და მოკას ფინიშს. თხელი ტანინები, თუმცა ელეგანტური.

შატო პეირაბონი. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 ქულა.

დომინანტურია კაბერნე სოვინიონი, მერლო, კაბერნე ფრანკი და პეტი ვერდო 30 წლის ვაზებიდან. ღია წითელი ხილის არომატი და იგივე პირში, თუმცა ტანინები გარკვეულწილად თხელია.

შატო ფონტესტო. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის/მერლოტის ნაზავი ჟოლოს, პიტნის, ტორფის ჩიფსებისა და სველი გვიმრების არომატით. რთული და განსხვავებული. მოხალული ნუშისა და მოცვის შუა პალატა.

შატო კორკონაკი. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 ქულა.

60/40 კაბერნე სოვინიონი/მერლოს ნაზავი, რომელიც ფრანგულ მუხაში 12 თვის განმავლობაში დაძველდება და მოცვის, მინესტრონისა და სველი გვიმრების არომატი აქვს. სხეული შეიცავს ჩირქოვან და მჟავე მჟავიანობას და ლურჯი ხილის ძლიერ არომატს.

შატო ლანესანი. Haut-Médoc. 2021. 91 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის, მერლოსა და პეტი ვერდოს ნაზავი, რომელსაც აქვს მოცვის, ჟოლოსა და იის სურნელი. კარაქი შუა პალატის, მოცვი და შავი პილპილი დასრულებაზე. წყნარი ტანინები ღვინოში ნათელი მჟავიანობით.

შატო Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 ქულა.

დომენებიდან ჰენრი მარტინი მოდის კაბერნე სოვინიონის/მერლო/კაბერნე ფრანკის 75/23/2 ნაზავი ჟოლოს, შავი ალუბლისა და შოკოლადის ჩიპების არომატით. რამდენიმე ხილის ფენიანი და კრემისებრი შუა პალატა თხელი ტანინებით და შავი პილპილით.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ ქულა.

60/40 მერლო/კაბერნე სოვინიონის ნაზავი ცარცის, ტორფის ჩიფსების, მოცვისა და იის არომატით. ძროხის Bourguignon შუა პალატის, და Cranberries ფინიშთან. წვნიანი მჟავიანობა და ძლიერი ტანინები.

შატო კოლომბე პეილანდი. Haut-Médoc. 2021. 92 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის, მერლოსა და პეტი ვერდოს ეს ნაზავი მოდის 35 წლამდე ვაზისა და 15 თვის ასაკის მუხაში. ლურჯი და წითელი ხილის არომატები და მინესტრონისა და მოცვის ულამაზესი შუა პალატა. რთული, დამაინტრიგებელი, მბზინავი მჟავიანობა და მცირე ბალახოვანი სიმკვრივე შეფუთული მჟავიანობის გარშემო.

შატო დე ლაუგა. კრუ ხელოსანი. Haut-Médoc. 2021. 92 ქულა.

ბრუნის ოჯახიდან მოდის კაბერნე სოვინიონის/მერლო/პეტი ვერდო/კარმენერის ეს 55/40/4/1 ნაზავი შავი ალუბლისა და მინესტრონის არომატით ღვინოში მდიდრული მჟავიანობით და კრემისებური შუა პალატით, რომელიც შეიცავს მოცვს და ძროხის ხორცს. მკვეთრი, მკაფიო ტანინები მჟავიანობით კრემისებრი.

Chateau du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის, პეტი ვერდოს და მერლოს ნაზავი მოცვის არომატით და ძროხის ტარტარის კრემისებური, მჟავე შუა პალატის უხდება ძროხის ბურგუნიონს შავი პილპილის დასრულებით.

შატო ბომონტი. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 ქულა.

კაბერნე სოვინიონის/მერლო/პეტი ვერდოს ნაზავი მოცვისა და ძროხის ბურგუნიონის არომატით. შუა პალატის კრემისებრი სიამოვნება ლურჯი ხილით და წითელი ალუბლით დასრულებაზე.

შატო მეირე. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 ქულა.

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc-ის ნაზავი ძროხის ბურგუნიონისა და მოცვის არომატით. შუა პალატი კოლასთან ერთად და მაინც გარკვეულწილად მშვიდი დასრულება. მჟავიანობა ცოტა თხელი.

შატო დე ვილეჟორჟი. Haut-Médoc. 2021. 91 ქულა.

როგორც წესი, 70/20/10 კაბერნე სოვინიონის/მერლო/პეტი ვერდოს ნაზავია 25 წლის ვაზისგან, მოცვისა და ყვავილების არომატით - იასამნისა და იისფერი. ხრაშუნა შოკოლადისა და ჟოლოს შუა პალატის ნათელი მჟავიანობით და რბილი ტანინებით.

შატო ციტრანი. Haut-Médoc. 2021. 93 ქულა.

როგორც წესი, კაბერნე სოვინიონის, მერლოსა და კაბერნე ფრანკის ნაზავია. თხილის და პიტნის მკვეთრი არომატი, ასევე ოხრახუშის წვნიანი და მოცვი. მდიდარი და ფენიანი და ინტეგრირებული. ლურჯი ხილის შუა პალატა და ბალახოვანი ნოტების მინიშნება ფინიშზე.

შატო მოუტ ბლანი. მარგარიტა. Haut-Médoc. კრუ ხელოსანი. 2021. 92 ქულა.

ცარცის, ტორფის და ლურჯი კენკრის არომატები. დახვეწილი მჟავიანობა და მწვანე ელფერი შუა პალატაში მოცვისა და წითელი ალუბლის არომატით.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 ქულა.

ქრისტინე ნადალიესგან, ეს მოიცავს ცარცის, მოცვის, ჟოლოს არომატებს ღვინოში ნათელი მჟავიანობით და დაბალი ტანინებით და მოცვის, საქონლის ხორცის ბურგუნიონის, მარილიანი ტაფის და კარაქის შუა პალატის არომატით.

შატო სენეჟაკი. Haut-Médoc. 2021. 93+ ქულა.

კაბერნე სოვინიონის დომინანტური ნაზავი, რომელიც ასევე შეიცავს მერლოს, კაბერნე ფრანკს და პეტი ვერდოს, რომელიც 15 თვის ასაკისაა მუხაში. ტოფის, ტორფის, იისფერი და კარამელის არომატები. დაკეცილი გემოს მდუღარე ცისფერი ანგელოზი, მოცვისა და ბარნიარდის ფანკით. გამორჩეული და მღელვარე.