CLimate Week ნიუ იორკში მე ზუზუნებს. სამშაბათს Forbes-ის ინაუგურაციის მდგრადობის ლიდერების სამიტზე მე წარვმართე ორი ერთმანეთის მიყოლებით ცეცხლსასროლი ჩეთი იმის შესახებ, არის თუ არა თანამედროვე სოფლის მეურნეობა - აგებული იაფ ენერგიაზე, უფასო წყალზე და მუდმივ ამინდზე - რეალურად ბანქოს სახლი.
მეხუთე თაობის ალაბამას ფერმერმა კაილ ბრიჯფორტმა გამოგვაგდო და განმარტა როგორ გადავიდა მისი ოჯახის საქმიანობა უფრო მდგრად პრაქტიკაზე, როგორიცაა საფარის მოყვანა, ძლიერი ბიზნესის შენარჩუნებისას. მინდოდა ეს პუნქტები ჩაძირულიყო, რადგან ჩვენი საუბარი შემდეგ გადავიდა რასიზმის თემაზე, მიწის ქურდობის ათწლეულების განმავლობაში და სხვა დისკრიმინაციული პოლიტიკა, რამაც სისტემატურად გამოიწვია შავკანიანი ფერმერების თაობების სოფლის მეურნეობის დატოვება. როგორც ბრიჯფორტმა თქვა, „ჩვენ კურთხეულები ვიყავით რამდენიმე დიდ წლებში ძალიან რთულ პერიოდში“. მას სურს იხილოს მეტი მრავალფეროვნება ფერმერულ მეურნეობაში და თქვა, რომ ინდუსტრია იქ მხოლოდ მეტი ხელმისაწვდომობით მიაღწევს.
შემდეგ Lisa Dyson, ხედვარე დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი Air Protein-ის უკან, შემომიერთდა სცენაზე. ის გაიზიარა როგორ ახდენდა მისი სტარტაპი 1960-იან წლებში ნასას კოსმოსური პროგრამის კვლევების კომერციალიზაციას, რომლებიც წარმოადგენდნენ ჰიპოთეზას, თუ როგორ უნდა შექმნათ ერთუჯრედიანი ცილები კოსმოსში ასტრონავტების მიერ ამოსუნთქული ნახშირორჟანგიდან.
ნუ გეშინია. დაისონმა პირობა დადო, რომ მომავლის საჭმელი პირდაპირ გლოპს არ ჰგავს The Matrix. ბევრი სხვა ხორცის გარეშე ხორცის მსგავსად, მისი სტარტაპი იყენებს გემოს მეცნიერებას და წარმოების ტექნიკას, რათა შექმნას ანალოგები, რომლებსაც ჩვენ შეგვიძლია ამოვიცნოთ. ინვესტორები და მრჩევლები ცდილობდნენ პროდუქტს, რომელსაც ის უწოდებს "Air Chicken".
დიდი ფული, დრო და ენერგია დასჭირდება, სანამ McAirChicken სენდვიჩი იქნება ხელმისაწვდომი სატრანსპორტო საშუალებებში, ან თუნდაც ფუტურისტული საკვების გაყიდვამდე სასურსათო მაღაზიებში. წარმოიქმნება თუ არა პოტენციურად ნახშირბად-უარყოფითი ცილა მასშტაბით? გამოწვევები დალაგებულია ამ მიზნის წინააღმდეგ. არ არის საკმარისი დრო არასწორ გადაწყვეტილებებზე დასაკარგად, მაგრამ საჭიროა ბევრი განსხვავებული გადაწყვეტა იმის შესახებ, თუ როგორ ვაწარმოებთ საკვებს მზარდი პლანეტისთვის კლიმატის ცვლილებასთან ბრძოლის დროს.
რესურსების მოპოვება რთული იქნება. ზოგიერთ რეგიონში, განსაკუთრებით იქ, სადაც ექსტრემალური სიცხე და გვალვა ჩიხში იყო, წყალი უკვე მწირია. Ჩემი უახლესი ფუნქციაგუშინ გამოქვეყნებული დეტალები, თუ როგორ ამოიწურა კალიფორნიაში დაახლოებით 1,100 ჭაბურღილი ამ წელს. ეს 60%-ზე მეტია 2021 წელთან შედარებით. მშრალი ჭაბურღილების უმეტესობა მდებარეობს ცენტრალურ ველზე, სადაც იზრდება ახალი ხილის, თხილისა და სხვა პროდუქციის 40%-ზე მეტი, რომელიც მთელ ამერიკაში მოიხმარება.
შეიძლება არაინტუიციურად ჟღერდეს, მაგრამ როცა ვგრძნობ, რომ კლიმატის საშინელებაა, მე ვამზადებ. ჩვეულებრივ, მე სწრაფად ვამზადებ საჭმელს, რადგან ცხოვრება ჯერ კიდევ რთულია და ამ ბოლო დროს შთაგონებას ვიღებ ბესტსელერი კულინარიული წიგნის ავტორის მარკ ბიტმანის შესწორებული გამოცემიდან. როგორ მოვამზადოთ ყველაფერი სწრაფად, გამოდის ამ კვირაში. ბიტმენის ორგანიზებით, კლასიკის ეს სწრაფი და ხალისიანი გადაღებები კარგად მუშაობს. მე გირჩევთ რეცეპტებს კრემისებური სოკოს სუპისთვის ოხრახუშის პესტოთი და თეთრი ლობიო და ლორი გრატინი, განსაკუთრებით ამ შაბათ-კვირისთვის. აქ, ჩრდილო-აღმოსავლეთში, ტემპერატურამ უკვე დაიწყო ვარდნა შემოდგომის მკვეთრ კლიმატში.
- ქლოე სორვინო, შტაბის მწერალი
ეს არის Forbes-ის Fresh Take საინფორმაციო ბიულეტენი, რომელიც ყოველ პარასკევს შემოგთავაზებთ უახლეს ინფორმაციას დიდი იდეების შესახებ, რომელიც შეცვლის კვების მომავალს. გსურთ მიიღოთ ის თქვენს ინბოქსში ყოველ კვირას? შესვლა აქ.
რა არის ახალი
კალიფორნიის წყლის გადაუდებელი შემთხვევა: ნუშის წყურვილის დაკმაყოფილება, ხოლო ხალხის ჭაბურღილები, რომლებიც მათ მოსავალს იშლებიან. ადუღებულმა სიცხემ ბოლო 1,200 წლის განმავლობაში ყველაზე უარესი გვალვის დროს დაძაბა შტატის მიწისქვეშა წყალმომარაგება, რითაც ცენტრალური ველის 20 მილიარდი დოლარის სოფლის მეურნეობის ინდუსტრია საკუთარ ბევრ მუშაკს დაუპირისპირდა.
ფერმერები განიცდიან წყლის დეფიციტს, რათა გამოიყენონ თავიანთი კულტურები, რადგან ჭაბურღილები და წყალსაცავები შრება. ზოგი იჭერს წყალზე დამოკიდებულ კულტურებს, როგორიცაა ნუში, ან ირჩევს ჰექტარი ნანაყოფების დატოვებას.
ჯასტინ სალივანი/გეტის სურათები)
DOJ ბრალს სდებს 47 ადამიანს ბავშვთა კვების პროგრამიდან 250 მილიონი დოლარის მოპარვაში. იუსტიციის დეპარტამენტმა მინესოტაში 47 ადამიანს ბრალი წაუყენა 250 მილიონი დოლარის ქურდობაში ფედერალური პროგრამიდან, რომელიც კვებას აწვდის დაბალი შემოსავლის მქონე სტუდენტებს, იტყობინება Forbes Video გუნდი.
როგორც ინფლაცია მძვინვარებს, საცალო მოვაჭრეები აყენებენ კერძო ეტიკეტს. მიუხედავად იმისა, რომ Walmart-ის პირადი ეტიკეტები ყველაზე მეტ მომხმარებელს აღწევს, სხვები უფრო სწრაფად ზრდიან თავიანთ კერძო ეტიკეტებს. სხვადასხვა ეკონომიკური ძალები, მომხმარებელთა პოტენციური დანაზოგის მიღმა, აძლიერებენ კერძო ეტიკეტს, წერს ლუი ბისკოტი.
ქარიშხალი ფიონა ძლიერდება მე-3 კატეგორიის შტორმად პუერტო რიკოს, დომინიკის რესპუბლიკაში შეტევის შემდეგ. ფიონა 2022 წლის ატლანტიკური ქარიშხლების სეზონის პირველი დიდი ქარიშხალია, იტყობინება რობერტ ჰარტი.
როგორ აშენებს SIMPLI რეგენერაციულ ორგანული საკვების ბრენდს. ახალი ბრენდი ხელახლა განსაზღვრავს CPG-ის მიწოდების ჯაჭვებს ფერმერების გაძლიერებით, შუამავლების მოშორებით და კლიმატის ცვლილების წინააღმდეგ, წერს ეროლ შვაიზერი.
Tმისი ატამი მელბა West Village-ის ახალ რესტორანში ფერდი იყო ზაფხულისთვის შესანიშნავი დამშვიდობება. ახალგაზრდა და-ძმა დუეტის ხელმძღვანელობით ფერდიმ დამაბრუნა ძველი სკოლის წითელ სოუსების სახსარში, რომლის მიმართაც ყოველთვის ნოსტალგია ვარ. თუმცა, რა თქმა უნდა, მხოლოდ საკმარისი იყო თანამედროვე ნიჭი. მე მომეწონა ბადრიჯნის როლატინი, ორეგანატა, შემწვარი რვაფეხა, ბადრიჯნის მაკარონი და ბევრი სხვა.
ატმის მელბა, ზემოდან ჟელატით.
ქლოე სორვინო
ქლოე სორვინო უძღვება სურსათისა და სოფლის მეურნეობის გაშუქებას, როგორც Forbes-ის საწარმოთა გუნდის თანამშრომელი. მისი წიგნი, ნედლი გარიგება: ფარული კორუფცია, კორპორატიული სიხარბე და ბრძოლა ხორცის მომავლისთვის, გამოვა 6 წლის 2022 დეკემბერს, Simon & Schuster's Atria Books-თან ერთად. Forbes-ში რვა წელზე მეტმა რეპორტაჟმა მიიყვანა იგი In-N-Out Burger-ის საიდუმლო სატესტო სამზარეულოში, გვალვაში გაჟღენთილი ფერმები კალიფორნიის ცენტრალურ ველში, გადამწვარი ეროვნული ტყეები, რომლებიც ხის მილიარდერმა მოიჭრა, საუკუნეების წინანდელ სასაკლაოში ომაჰაში. და თუნდაც შოკოლადის კრუასანის ქარხანა, რომელიც შექმნილია როგორც შუა საუკუნეების ციხე ჩრდილოეთ საფრანგეთში.
გმადლობთ Forbes Fresh Take-ის 48-ე გამოცემის წაკითხვისთვის! Გამაგებინე, რას ფიქრობ. გამოიწერეთ Forbes Fresh Take აქ.
მეტი Forbes Fresh Take-ისგან
წყარო: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/23/fresh-take-wells-running-out-of-water-making-meat-from-the-air-and-stealing- 250 მილიონი-მშიერი-ბავშვებისგან/