მუშა კლიენტს გადასცემს შეკვეთას ვენდის სწრაფი კვების რესტორნის გავლით, პინოლეში, კალიფორნია, ოთხშაბათს, 25 წლის 2022 მაისს.
დავით პოლ მორის | Bloomberg | Getty Images
ვენდის ის ახალი კვლევის მიხედვით, ხშირად მიენიჭება პიონერული შეკვეთა, მაგრამ ბურგერების ჯაჭვის სიზუსტე და მომხმარებელთა კმაყოფილების ქულები ამ წელს ჩამორჩა კონკურენტებს.
სამშაბათს გამოქვეყნებული კვლევა მოვიდა მას შემდეგ, რაც სატრანსპორტო ზოლები კიდევ უფრო კრიტიკული გახდა სწრაფი კვების სექტორისთვის პანდემიის ადრეულ დღეებში, როდესაც ბევრმა რესტორანმა დახურა სასადილო ოთახები და მომხმარებლები თავს უფრო დაცულად გრძნობდნენ მანქანებში.
შეკვეთაზე გადასვლამ ზეწოლა მოახდინა სწრაფი კვების ქსელებზე, რომლებიც ჯერ კიდევ მუშაობენ სერვისის დაბრუნებაზე პანდემიამდელ სიჩქარეზე. Intouch Insight-ის თანახმად, წელს, ავტომობილის ხაზში გატარებული საშუალო დრო იყო 6 წუთი და 13 წამი. წლიური შესწავლა. ეს დაახლოებით 10 წამით უფრო სწრაფია, ვიდრე შარშან, მაგრამ მაინც დაახლოებით 45 წამით ნელი ვიდრე 2019 წლის საშუალო მაჩვენებელი.
Wendy's-ის ჩამორჩენილი შესრულება მოდის, მიუხედავად იმისა, რომ დამფუძნებელმა დეივ თომასმა ხელი შეუწყო სატრანსპორტო ფანჯრების პოპულარიზაციას პიკაპის ფანჯრის აშენებით, როგორც ჯაჭვის მეორე რესტორნის ნაწილი 1970 წელს. კონცეფცია მას შემდეგ გახდა სწრაფი კვების ინდუსტრიის მთავარი ელემენტი, Drive-thru-ით. შეკვეთები შეადგენს გაყიდვების დაახლოებით ორ მესამედს. ბევრი ჯაჭვი, როგორიცაა Taco Bell და Burger King აშენებენ რესტორნებს ორი ან თუნდაც სამი სამანქანო ზოლით და მაკდონალდსი და Panera Bread არიან კომპანიებს შორის, რომლებიც ამოწმებენ ავტომატიზირებულ შეკვეთას.
Intouch Insight-ის კვლევა ეფუძნებოდა Arby's, Burger King, Carl's Jr., Chick-fil-A, Dunkin', Hardee's, KFC, McDonald's, Taco Bell და Wendy's 1,500-ზე მეტ ლოკაციას. იდუმალი მყიდველები შეკვეთას იძლეოდნენ სატრანსპორტო ბილიკებიდან ივნისიდან ივლისამდე.
Wendy's-ს ჰქონდა ყველაზე დაბალი შეკვეთის სიზუსტე და მომხმარებელთა კმაყოფილების ქულები გამოკითხულ ჯაჭვებში, როდესაც შეკვეთების მხოლოდ 79% იყო შესრულებული სწორად. McDonald's-სა და Arby's-ს ჰქონდათ საუკეთესო სიზუსტის მაჩვენებლები სწორი შეკვეთების 89%. Wendy's-მა მოიპოვა მომხმარებელთა კმაყოფილების ქულა 82%, ხოლო Carl's Jr.-მა და Chick-fil-A-მ პირველ ადგილზე გაიყვეს 95%-იანი კმაყოფილებით.
Wendy-ის მომხმარებელთა კმაყოფილების შედარებით დაბალი ქულები, სავარაუდოდ, ხელს უწყობს მის ბოლო შესრულებას, წერს Evercore ISI ანალიტიკოსი დევიდ პალმერი კვლევის ჩანაწერში. მეორე კვარტალში, ბურგერების ქსელმა გამოაცხადა აშშ-ში იმავე მაღაზიების გაყიდვების ზრდა 2.3%-ით, რაც მოლოდინს არ შეესაბამება.
Wendy's-ის წარმომადგენელმა დაუყოვნებლივ არ უპასუხა CNBC-ის კომენტარის მოთხოვნას.
ზედიზედ მესამე წელია Chick-fil-A-ს ჰქონდა ყველაზე სწრაფი დრო, როდესაც აღრიცხავდა მანქანების რაოდენობას, ხოლო McDonald's-მა მეორე ადგილი დაიკავა. მაგრამ Chick-fil-A-ს ასევე ჰქონდა ყველაზე გრძელი ხაზები, საშუალოდ 4.74 მანქანა ელოდა მათ შეკვეთებს. ეს იმას ნიშნავდა, რომ მას ჰქონდა ყველაზე გრძელი, საშუალოდ გატარებული დრო სატრანსპორტო ზოლში, მიუხედავად მისი შედარებით სწრაფი მომსახურებისა. Yum ბრენდები თაკო ბელი წელს მეხუთე ადგილიდან მესამე ადგილზე გადავიდა, ხოლო ვენდის მეექვსე ადგილზე, CNBC-ის მონაცემების ანალიზის მიხედვით.
გამოკითხულ ჯაჭვებს შორის ყველაზე მეტად ვენდის სიჩქარე გაუარესდა. Evercore's Palmer-ის დამოუკიდებელი ანალიზის მიხედვით, მას ჰქონდა საშუალო მომსახურების დრო 4 წუთი და 35 წამი, რაც 20%-ით მეტი იყო 2019 წელთან შედარებით. სხვა ჯაჭვებმა თითქმის შეინარჩუნეს მომსახურების სიჩქარე პანდემიამდე. მაგალითად, საუკეთესო შემსრულებლის Chick-fil-A-ს მომსახურების დრო 5 წუთი და 25 წამი იყო მხოლოდ 1%-ით ნელი, მიუხედავად იმისა, რომ თითო რესტორანში გაყიდვები გაიზარდა 27%-ით იმავე დროს, წერს პალმერი კვლევის ჩანაწერში.
Chick-fil-A-მ ასევე დაიკავა პირველი ადგილი სხვა მეტრიკებისთვის. მისი თანამშრომლები დასახელდნენ ყველაზე მეგობრულად და ის დაუკავშირდა Taco Bell-ს, როგორც ჯაჭვს საუკეთესო საკვების ხარისხით, რაც იმას ნიშნავს, რომ საჭმელი ისე გემო იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო.
Chick-fil-A-ის სატრანსპორტო ბილიკებმა და მომხმარებელთა მომსახურების რეპუტაციამ ხელი შეუწყო ქათმის ჯაჭვის გაყიდვების ზრდას ბოლო წლებში, მიუხედავად ანტი ლგბტქ ჯგუფებისთვის შემოწირულობების შესახებ დავის. 2018 წელს ის გახდა მესამე უდიდესი რესტორნების ქსელი აშშ-ში გაყიდვების მიხედვით, მხოლოდ McDonald's-სა და Starbucks-ს ჩამორჩება. ფრენჩაიზის გამჟღავნების დოკუმენტების თანახმად, კერძო ქსელმა გამოაცხადა 16.67 მილიარდი დოლარის გაყიდვები სისტემის მასშტაბით 2021 წლისთვის.
წყარო: https://www.cnbc.com/2022/10/04/wendys-drive-thru-lanes-struggle-while-chick-fil-a-has-fastest-service-report-says.html